Ocet Ryżowy: Co W Domu Można Zastąpić Sushi, Bułkami I Nie Tylko; Apple, Zwykłe I Inne Opcje + Zdjęcie I Wideo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 22:41

To bez może zastąpić ocet ryżowy bez szkody dla smaku potraw

Ocet ryżowy to zdrowy produkt, który służy do przygotowywania dań orientalnych. To obowiązkowy składnik bułek i sushi, którego nie można wykluczyć z przepisu, ale można go wymienić.

Zadowolony

• 1 Ocet ryżowy - właściwości i zastosowanie

• 2 Co może go zastąpić w przepisach na sushi i bułki

  • 2.1 Idealne substytuty - galeria

  • 2.2 Sos jabłkowy i ocet winny

    2.2.1 Wideo - Gotowanie sosu ryżowego

  • 2.3 Sok z cytryny
  • 2.4 Kontrowersyjne opcje: niezwykłe balsamiczne i zwyczajne posiłki
• 3 Gotowanie octu ryżowego w domu

• 4 Opcje marynowania mięsa, ryb, imbiru

  4.1 Przepis wideo - marynowany imbir

Ocet ryżowy - właściwości i cechy aplikacyjne

Istnieje wiele rodzajów octów - winny, jabłkowy, ryżowy, balsamiczny, stołowy. Każdy ma swoje własne cechy:

1. Ocet winny jest bardziej miękki niż ocet balsamiczny, dodaje ciekawej nuty do sałatek, sosów, mięs. Jego odmianą jest ocet winogronowy. Ma słodko-kwaśny smak i lekki aromat.
2. Ocet jabłkowy jest rozpoznawalny w potrawach dzięki lekkiemu kwaśno-owocowemu smakowi i delikatnemu aromatowi.
3. Ocet balsamiczny jest ciemny i gęsty o słodko-kwaśnym smaku. Nadaje się do przyprawiania zup, sałatek i deserów.
4. Octu stołowego nie można pomylić z niczym, ponieważ ma ostry zapach i palący kwaśny smak. Spośród innych octów jest najbardziej skoncentrowany. Jest to produkt syntetyczny, jednak ocet jest popularny ze względu na niski koszt i jest używany do marynowania warzyw, owoców, mięsa, jako sos do sałatek.
5. Ocet ryżowy ma najdelikatniejszy smak. Służy do marynowania ryb, przyrządzania sałatek i sosów, do robienia bułek i sushi.

Ocet ryżowy służy do przygotowania dressingu do sushi i ryżu rolkowego

Ocet ryżowy ma łagodny smak i delikatny aromat i jest mniej kwaśny niż inne octy. Jest to produkt dietetyczny o właściwościach zdrowotnych.

1. Nie uszkadza błony śluzowej żołądka, nie jest przeciwwskazany dla osób z chorobami układu pokarmowego.
2. Zawiera aminokwasy i pierwiastki śladowe, pomaga usuwać toksyny z organizmu.
3. Wspomaga normalizację metabolizmu.

Ocet ryżowy w sushi nie jest powszechnym składnikiem, który można wyeliminować. Pełni ważną funkcję - utrzymuje razem ryż i algi. Jeśli nie można go wykorzystać podczas przygotowywania bułek czy sushi, są dwie możliwości:

• zrobić własny ocet ryżowy;
• Wymień.

Ocet ryżowy to zdrowy produkt dietetyczny

Jak zastąpić go w przepisach na sushi i bułki

Sushi i bułki są szczególnie popularne wśród smakoszy. Wiele osób chce jeść bezpłatnie, przygotowując je własnymi rękami. Czasami trudno kupić ocet, który pełni rolę dressingu w potrawach ze względu na jego brak w sklepie lub wysoką cenę. Nie zaleca się wykluczania go z przepisu, ponieważ efekt końcowy raczej nie zadowoli. Ale możesz go wymienić. Ocet jabłkowy, ocet winny (biały lub winogronowy), a także marynata imbirowa lub sok z cytryny są uważane za dobre zamienniki w przyrządzaniu sushi i bułek. Oblicz ilość sosu i ryżu w stosunku 1: 5. Ogólnie rzecz biorąc, możesz dodać go do ryżu do smaku.

Idealne zamienniki - galeria

Ocet jabłkowy jest budżetowym substytutem ryżu

Ocet winogronowy z solą i cukrem może być dodawany do przepisów na bułki zamiast octu ryżowego

Sok z cytryny - alternatywa dla octu ryżowego w potrawach orientalnych

Sos jabłkowy i ocet winny

Przygotowanie dressingu z octu jabłkowego może nadać ryżowi subtelny smak i owocowy aromat. Będziesz potrzebował następujących składników:

• ocet - 2 łyżki. l.;
• cukier - 2 łyżeczki;
• sól - 1 łyżeczka;
• gorąca woda - 3 łyżki. l.

W rondelku połącz ocet jabłkowy z cukrem i solą. Dodaj gorącą wodę i dobrze wymieszaj składniki, aż uzyskasz gładki sos.

Ocet winny z białego wina jest również doskonałym substytutem octu ryżowego, ponieważ mają podobny smak i aromat.

Lista wymaganych produktów:

• 2,5 łyżki. l. ocet winny;
• 2,5 łyżki. l. Sahara;
• ½ łyżeczka Sól;
• 1 arkusz nori.

Wymieszaj wszystkie składniki i podgrzej mieszaninę, dodaj pokruszony liść nori. Ubij składniki, aż będą gładkie. Jeśli gotujesz dressing z nori, nie musisz go dodawać podczas gotowania ryżu do sushi i bułek.

Ocet winny Nori - wspaniały dressing do sushi

Wideo - gotowanie sosu ryżowego

Sok cytrynowy

Sok z cytryny dobrze nasyci ryż do bułek i doda przyjemnej kwaskowatości do smaku. Będziesz potrzebował produktów:

• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• cukier - 1 łyżeczka;
• ciepła woda - 2 łyżki. l.;
• sól - ½ łyżeczki.

Wlej 2 łyżki. l. ciepłą wodę z sokiem z cytryny, dodać cukier i sól i wszystko dokładnie wymieszać.

Sok z cytryny moczy dobrze ryż używany do robienia sushi, bułek

Kontrowersyjne opcje: niezwykłe balsamiczne i zwyczajne jedzenie

Szefowie kuchni są zgodni co do tego, że ocet balsamiczny nie nadaje się do przyprawiania sushi i bułek, ponieważ zmienia smak ryżu na jasny ziołowy. Ale nadal nie ma zgody co do stołówki. Jego przeciwnicy nie zalecają takiej kąpieli do ryżu. Inni są bardziej optymistyczni i wierzą, że przy umiejętnym przygotowaniu zamiana nie jest odczuwalna. Dodatkowo dodanie sosu sojowego złagodzi ostry smak i zapach. Przepis na sos jest prosty. Muszę wziąć:

• 50 ml octu stołowego (6%);
• 20 g cukru;
• 50 ml sosu sojowego.

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce. Jeśli nie ma możliwości użycia innego zamiennika, możesz wypróbować ten przepis. Jednak w tym przypadku nie należy polegać na wyrafinowaniu smaku i aromatu. Najważniejsze, żeby nie przesadzić i trzymać się proporcji.

Gotowanie octu ryżowego w domu

Jeśli nie zamierzasz kupować octu ryżowego i nie chcesz używać substytutów, zrób to w domu. To prawda, powinieneś być cierpliwy, ponieważ gotowanie będzie wymagało czasu i wysiłku.

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• ryż okrągły - 300 g;
• cukier - 900 g;
• suche drożdże - 1/3 łyżki. l.

Procedura gotowania:

1. Ryż opłucz zimną wodą i zalej 1,2 litra wody. Używaj naczyń szklanych.
2. Ryż pozostawić ciepły na 4-5 godzin, a następnie przełożyć na zimno na 4 dni.
3. Ryż przecedzić i dodać 900 gramów cukru.
4. Nalegaj mieszaninę w łaźni wodnej na 30 minut, a następnie ostudź i wlej do słoika.
5. Dodaj drożdże, wcześniej rozcieńczone w ciepłej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
6. Nalegaj na mieszaninę przez miesiąc (nie zamykaj słoika pokrywką, ale użyj do tego gazy).
7. Odcedź i zagotuj kompozycję.

Objętość będzie wystarczająca dla kilku aplikacji.

Ocet ryżowy można zrobić w domu

Opcje marynowania mięsa, ryb, imbiru

Do marynowania imbiru tradycyjnie używa się ryżu, można go zastąpić octem jabłkowym lub winogronowym, rozcieńczonym do 4% stężenia. Sklepy mają stężenie 9%. Aby uzyskać roztwór o stężeniu 4%, należy je rozcieńczyć przegotowaną wodą: na 1 część octu 1,5 części wody.

Substytutem marynowania owoców morza lub mięsa jest impregnacja sokiem z cytryny, uprzednio wymieszanym z cukrem rozpuszczonym w przegotowanej wodzie:

• sok z cytryny - 4 łyżki. łyżki;
• przegotowana woda - 4 łyżki. łyżki;
• cukier - 2 łyżeczki.

Przed marynowaniem owoce morza rozmraża się i gotuje przez 2-3 minuty w osolonej wodzie:

• przygotować marynatę cytrynową, cukrową i wodną w proporcjach opisanych powyżej;
• włóż schłodzone owoce morza do małego pojemnika;
• dodaj 1 łyżkę. łyżka oleju roślinnego (na 2 łyżeczki. marynata cytrynowa), w razie potrzeby dodaj przyprawy;
• wymieszać ręcznie, równomiernie rozprowadzając składniki i zamknąć pojemnik pokrywką;
• pozostaw na 10-12 godzin w chłodnym, ciemnym miejscu.

Podczas marynowania imbiru ocet ryżowy można zastąpić octem winogronowym lub jabłkowym.

Przepis wideo - marynowany imbir

Nie rezygnuj z gotowania i próbowania pysznych i zdrowych potraw tylko dlatego, że nieznane nazwy potraw onieśmielają. Zrób sushi i bułki w domu niedrogo, zastępując ocet ryżowy jabłkiem lub winem i sokiem z cytryny. Jeśli zamierzasz uzyskać smak zbliżony do oryginału, przygotuj własny ocet ryżowy.