Co Ugotować Na Nowy Rok świni 2019: Pomysły I Przepisy

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Poznajemy rok Żółtego Dzika: przepisy na stół noworoczny

Zbliża się rok 2019, którego symbolem jest Świnia Żółtej Ziemi. Aby go powitać, konieczne jest prawidłowe skomponowanie menu na świąteczny posiłek.

Zadowolony

• 1 Stolik noworoczny na spotkanie 2019

• 2 Przepisy na świąteczną ucztę

  • 2.1 Indyk w galarecie

    2.1.1 Wideo: galaretowate mięso z indyka i kurczaka (bez żelatyny)

  • 2.2 Sałatka z ciecierzycą i pieczoną papryką

  • 2.3 Medaliony cielęce w sosie winnym i pieczarkach

    2.3.1 Wideo: kaczka z imbirem i pomarańczami

Stół noworoczny na spotkanie 2019

W przeddzień 2019 roku wpływ Żółtego Psa kończy się, a świnia Żółtej Ziemi (Dzik) staje się zwierzęciem totemowym według kalendarza wschodniego. Dzik w kulturze wschodniej uważany jest za symbol stabilności, w tym finansowej.

Będzie miło, jeśli udekorujesz ucztę figurką świni, przy której można położyć monety lub ozdobne rachunki

Aby nie złościć Świni, astrologowie nie zalecają gotowania potraw z wieprzowiny. Wyjściem w tej sytuacji będą przekąski oraz gorący drób i wołowina. Dzik nie przepada za rybami, ale przydadzą się obfite dania z warzyw, zbóż i roślin strączkowych.

Salami, prosciutto, domowy smalec z żyłkami - wszystkie te przysmaki trzeba będzie usunąć z noworocznego menu

Ponadto pamiętaj, aby przygotować domowe ciasta na stół. Bujne ciasta i ciasta - to zachwyci zarówno gospodarstwa domowe, jak i ekonomicznego dzika.

Kompozycje owoców i warzyw zachwycą nie tylko symbolem roku 2019, ale posłużą również jako świetna dekoracja noworocznego stołu

Całkiem możliwe jest skomponowanie wspaniałego menu noworocznego z dań polecanych przez astrologów. Jedyną niedogodnością jest tradycyjne galaretowate mięso, które wielu uważa za główne danie świątecznej uczty. Ale jest wyjście: ugotuj go z indyka, a nie z nóg wieprzowych.

Przepisy na świąteczną ucztę

Zaprezentowane przepisy idealnie sprawdzą się na spotkanie 2019, ponieważ są dopasowane do preferencji smakowych świni żółtej ziemi.

Indyk w galarecie

Galaretka z indykiem to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie. Zawiera dużo białka i kolagenu, ale jest bardzo mało kalorii, w przeciwieństwie do galarety wieprzowej - tylko 125 na 100 gramów.

Galaretka z indyka okazuje się przezroczysta i bardzo apetyczna

Produkty:

• 2 podudzia, 2 szyje i 4 skrzydełka z indyka;
• 2,5 litra wody;
• 1 cebula;
• 1 surowa marchewka;
• 1 gotowana marchewka;
• 1 puszka zielonego groszku;
• 2 jajka;
• 2 liście laurowe;
• 3 groszki ziela angielskiego;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżeczka Sól.

Przepis:

1. Obierz cebulę i marchewkę.

   

   Cebula i marchewka na galaretkę powinny być świeże i soczyste

2. Umieść kawałki indyka i warzywa w zimnej wodzie.

   

   Drób i warzywa gotujemy na galarecie pod przykryciem

3. Ząbek czosnku zmiażdżyć nożem. Wrzucić bulion wraz z solą i przyprawami. Gotuj przez 3-4 godziny.

   

   Do siekania czosnku nadaje się nóż z szerokim i płaskim ostrzem.

4. Ugotuj jajka na twardo.

   

   Upewnij się, że skorupa jajka nie pęka, w tym celu możesz dodać jedną łyżeczkę soli do wody

5. Następnie ostudź i po obraniu pokrój ostrym nożem.

   

   Jajka na twardo można pokroić w plasterki lub plasterki.

6. Po upływie określonego czasu wszystkie części indyka należy wyjąć z bulionu i pozostawić do ostygnięcia.

   

   Możesz postawić indyka na balkonie, aby ostygł

7. Odcedź bulion.

   

   Do filtrowania bulionu odpowiednie jest drobne sito.

8. Oddziel kości od indyka i posiekaj.

   

   Podczas oddzielania mięsa od kości należy zdjąć skórkę, w galarecie nie jest potrzebna

9. W każdym naczyniu umieścić zielony groszek (1 łyżka stołowa), a także trzy plasterki gotowanej marchewki i jajka. Rozłóż indyka na wierzchu i wlej bulion. Galaretkę przechowywać w lodówce, aż zestali się.

   

   Indyka boleń podawać z kremowym chrzanem, majonezem i lekką musztardą francuską

Wideo: galaretka z indyka i kurczaka (bez żelatyny)

Sałatka z ciecierzycą i pieczoną papryką

To danie jest bogate w białko i zawiera zarówno warzywa, jak i rośliny strączkowe.

Ciecierzyca różni się od zwykłego groszku, fasoli, soi czy innych rodzajów roślin strączkowych - w jej smaku jest lekko orzechowy

Składniki:

• 300 g ciecierzycy;
• 5 czerwonej papryki;
• 2 pomidory;
• 1 czerwona cebula;
• 1/2 łyżeczki czarny pieprz;
• 1 łyżeczka Sól;
• 1/2 łyżeczki l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
• bazylia;
• 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek.

Przepis:

1. Namocz ciecierzycę na noc.

   

   Moczenie ciecierzycy skróci czas gotowania.

2. Gotować przez 2 godziny.

   

   Aby przyspieszyć obróbkę cieplną, dodaj jedną łyżeczkę sody oczyszczonej do ciecierzycy.

3. Umieść na sicie.

   

   Wodę z gotującej się ciecierzycy można schłodzić i wykorzystać jako bazę do zupy jarzynowej

4. Piecz paprykę w piekarniku. Aby to zrobić, umieść go na ruszcie i trzymaj w piekarniku w temperaturze 200 ° przez pół godziny.

   

   Aby ułatwić usunięcie skórki słodkiej papryki, przed pieczeniem można natłuścić jej powierzchnię olejem roślinnym

5. Po ostygnięciu usuń skórkę, wyjmij pojemniki z nasionami i pokrój paprykę na kawałki.

   

   Uważaj przy obieraniu pieczonej papryki - miąższ warzyw staje się bardzo miękki i może zamienić się w puree

6. Kroić cebule.

   

   Wybierz ostry nóż do pokrojenia cebuli w sałatkę

7. Pokrój pomidory w kostkę.

   

   Lepiej jest wybierać pomidory, które są gęste i bez dużej ilości soku.

8. Połącz ciecierzycę i warzywa. Wyciśnij sok z cytryny.

   

   Wygodniej jest wycisnąć sok z cytryny w osobnej misce

9. Połącz oliwę z oliwek z sokiem z cytryny i przyprawami. Polać ciecierzycą z warzywami. Wszystko wymieszaj.

   

   Oliwa z oliwek i sok z cytryny - klasyczny dressing do sałatek warzywnych z dodatkiem roślin strączkowych

10. Przygotowaną sałatkę udekoruj liśćmi bazylii, pozostaw na 2-3 godziny i podawaj.

    

    Do sosów sałatkowych możesz użyć liści mięty zamiast bazylii.

Medaliony cielęce w sosie winnym i pieczarkach

Delikatne plastry cielęciny nasączone sosem winnym to doskonałe danie na świąteczny stół. Do przystawki odpowiednie będą pieczone ziemniaki lub ryż basmati.

Ryż basmati ma szczególny aromat i wyjątkowo delikatny smak, taki dodatek jest bardzo odpowiedni na stole noworocznym

Składniki:

• 800 g cielęciny;
• 1 cebula;
• 2 łodygi selera;
• 300 g pieczarek;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• 150 ml wody;
• 150 ml wytrawnego czerwonego wina;
• 5 łyżek. l. mąka;
• 1 łyżeczka Sól;
• 1/2 łyżeczki czarny pieprz.

Instrukcje:

1. Pokrój mięso w poprzek włókien na plastry o szerokości 2–3 cm.

   

   Mięso pokroić bardzo ostrym nożem

2. Zanurz je w mące po obu stronach.

   

   Panierka z mąki niezawodnie uszczelnia sok mięsny podczas smażenia

3. Smażyć medaliony z obu stron (1 łyżka oleju).

   

   Danie będzie wyglądało bardzo estetycznie, jeśli mięso usmażysz na patelni grillowej

4. Cebulę pokrój w kostkę.

   

   Cebulę kroimy ostrym nożem, aby nie stracić aromatycznego soku

5. Drobno posiekaj łodygi selera.

   

   Seler musi być świeży i soczysty, w przeciwnym razie sos nie zgęstnieje do wymaganej konsystencji

6. Smażyć warzywa (1 łyżka oleju).

   

   Równomiernie ugotuj warzywa na rozgrzanym oleju

7. Pieczarki pokroić w ćwiartki.

   

   Grube plasterki pozwolą grzybom zachować swój kształt

8. Pieczarki smażymy na gorącym oleju (1 łyżka stołowa) przez około 3-4 minuty.

   

   Pamiętaj, aby podczas pieczenia mieszać grzyby tak często, jak to możliwe.

9. Medaliony włożyć do rondla, w tym samym miejscu ułożyć smażone warzywa i grzyby, dodać przyprawy, zalać gorącą wodą (40–45 °). Wstrząśnij zawartością i wlej wino.

   

   Użyj wytrawnego wina, ponieważ półsłodkie zniekształci smak gotowego dania

10. Gotować na wolnym ogniu przez 60–70 minut. Podawać na gorąco.

    

    Dzięki przedłużonemu duszeniu mięso okazuje się niesamowicie miękkie, a sos bogaty i bardzo aromatyczny

Wideo: kaczka z imbirem i pomarańczami

Noworoczne menu to ból głowy dla wielu gospodyń domowych. W końcu zależy mi na tym, aby potrawy na świąteczny posiłek były nie tylko smaczne i piękne, ale także odpowiednie na każdą okazję. Dlatego wiele osób przygotowuje menu z wyprzedzeniem i zastanawia się, co zadowolić nie tylko gospodarstwa domowe i zaproszonych gości, ale także symbol nadchodzącego roku.

Świnia jest szczegółowym zwierzęciem i uwielbia dobrze jeść. Podstawą jego diety są warzywa, zboża i orzechy. Aby zadowolić gusta Żółtego Dzika, moja rodzina postanowiła udekorować stół kompozycjami małych koszy do serwowania wypełnionych małymi jesiennymi jabłkami, obranymi orzechami i domowymi ciasteczkami.

Ustawiwszy stół noworoczny zgodnie z gustami Świni Żółtej Ziemi, możesz liczyć na jego przychylność w 2019 roku. Ułóż żółte i czerwone świece, udekoruj ucztę koszyczkami z owocowymi kompozycjami i pogratuluj znajomym i rodzinie nowego szczęścia.