Jak Wybrać Patelnię Grillową: Kryteria + Recenzje

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 22:41

Jak wybrać odpowiednią patelnię grillową do swojej kuchni

Wielu z nas uwielbia gotować. A każda gospodyni interesuje się kulinarnymi nowinkami. Dotyczy to nie tylko przepisów i produktów, ale także urządzeń, które pomagają nam realizować nasze umiejętności kulinarne. Już dziś zapraszamy do rozmowy o patelni grillowej i kryteriach jej wyboru.

Zadowolony

• 1 Cóż za wspaniała patelnia i do czego służy

• 2 Kryteria wyboru patelni grillowej

  • 2.1 Materiał patelni
  • 2.2 Powierzchnia wewnętrzna
  • 2.3 Rozmiar
  • 2.4 Materiał rękojeści
  • 2.5 Formularz

  • 2.6 Producenci i polityka cenowa

    2.6.1 Galeria zdjęć: różne modele patelni grillowych

• 3 Jak wybrać patelnię grillową do swojej kuchenki
• 4 Wideo: na co zwrócić uwagę przy wyborze patelni
• 5 Recenzje patelni grillowych

Cóż za wspaniała patelnia i do czego służy

Patelnie grillowe stają się coraz bardziej popularne. Spróbuj znaleźć gospodynię, która odmówi przyjęcia takiego prezentu, zwłaszcza jeśli jest wielką fanką eksperymentowania z jedzeniem.

Charakterystyczną cechą tych patelni jest wytłaczane dno, którego powierzchnia imituje ruszt grillowy. Właściwie to stąd pochodzi nazwa. Dzięki tej marszczeniu paski chrupiącej skórki, uwielbiane przez wszystkich miłośników grilla i kebabów, pozostają na mięsach, rybach, warzywach i innych gotowanych daniach. Reszta powierzchni produktu pozostaje miękka, nie rozgotowana.

Wytłaczane dno naczynia nadaje potrawie atrakcyjny wygląd

Patelnia grillowa w domu będzie doskonałą alternatywą dla tych, którzy kochają wiejskie wyjazdy na grilla i grilla, ale rzadko mają taką możliwość.

Dolny relief patelni grillowej składa się z rowków i wypukłych pasków. Uniesione żebra równomiernie rozprowadzają ciepło, dzięki czemu można smażyć potrawy bez użycia oleju i tłuszczu

Sok uwalniany podczas obróbki cieplnej mięsa, ryb lub warzyw spływa w dół i wpada do rowków. Tworzy to wystarczającą warstwę płynu, dzięki czemu sok jest zatrzymywany bez wydzielania dymu podczas smażenia. Oznacza to, że sok wyparowuje w rowku, a nie pod mięsem, dzięki czemu danie zachowuje swoją użyteczność. Twoje steki i warzywa nasiąkną cudownym wędzonym smakiem, a dodatkowo uzyskają piękny wzór w paski na powierzchni.

Dzięki powierzchni patelni grillowej potrawy zachowują swoją wyjątkową soczystość

Zwróć uwagę, że patelnia grillowa jest dość ciężka. Być może to jego jedyna wada. Ale optymiści odkryją swoje zalety: jeśli często gotujesz, możesz napompować mięśnie.

Nie zapominaj, że gotowanie na takiej patelni różni się od zwykłego. Rozważ kilka punktów:

1. Jeśli używasz oleju do smażenia na patelni grillowej, użyj minimalnej ilości. Wystarczy pędzelkiem natłuścić krawędzie patelni lub potrawę, którą będziesz gotować.
2. Potrawę włożyć na patelnię dopiero wtedy, gdy dobrze się nagrzeje. W przeciwnym razie kawałki przykleją się do powierzchni i będą trudne do rozdzielenia.
3. Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednią grubość kawałków, które zostaną umieszczone na grillu. Na przykład grubość mięsa lub ryby powinna wynosić co najmniej 1,5 cm i nie więcej niż 2 cm.

Przejdźmy teraz bezpośrednio do wyboru wspaniałej patelni.

Kryteria wyboru patelni grillowej

Jak wiesz, nie możesz nawet wybierać losowo meczów. A jeśli mówimy o potrawach, na których ugotujesz jedzenie dla rodziny i przyjaciół, musisz bardzo uważnie wybierać, nie tracąc nawet najmniejszych szczegółów. Kryteriów wyboru jest wiele, a my opiszemy każde z nich, abyś mógł wybrać to, co jest dla Ciebie odpowiednie.

Materiał patelni

To zależy od materiału, jak długo będzie trwała patelnia i jak wygodne będzie jej użycie. W sprzedaży są produkty wykonane z żeliwa, aluminium i ceramiki. Rozważmy ich zalety i wady.

1. Patelnie żeliwne - są trwałe, trwałe. Żeliwo doskonale nadaje się do grillowania ze względu na swoją strukturę i właściwości: równomiernie i szybko nagrzewa się, a chłodzi powoli. To prawda, że taka patelnia waży dużo, a ponadto z jej powierzchni wydobywa się wyczuwalny zapach metalu.

   

   Patelnia żeliwna

2. Aluminiowa patelnia jest lekka i ma nieprzywierającą powłokę. Aluminium ma wysoką przewodność cieplną, dzięki czemu patelnia nagrzewa się znacznie szybciej. Ale jest wada: ten metal jest niestabilny w wysokich temperaturach, istnieje ryzyko zniszczenia warstwy nieprzywierającej.

   

   Aluminiowa patelnia grillowa

3. Ceramiczna patelnia grillowa jest odporna na wysokie temperatury i nadaje się do piekarnika. Materiał doskonale przewodzi ciepło, nie wydziela szkodliwych substancji pod wpływem ciepła. Ale takie patelnie są krótkotrwałe ze względu na kruchość materiału.

   

   Ceramiczna patelnia grillowa

Wewnętrzna powierzchnia

To właśnie dzięki żebrowanemu dnie patelni grillowej potrawy stają się tak smaczne i soczyste. Przede wszystkim ważna jest wysokość pasków: decyduje o tym, jak daleko od powierzchni smażenia będzie stek.

Nowoczesne patelnie grillowe mają trzy rodzaje podszewki:

• teflon;
• ceramiczny;
• marmur.

Teflon jest uważany za nieszkodliwy, ponieważ nie reaguje z żywnością. Najważniejsze jest, aby zapobiec przegrzaniu, przy którym powłoka zaczyna się pogarszać. Ponadto po wystawieniu na działanie temperatur powyżej 200 stopni uwalniane są substancje lotne. Wymagany poziom ogrzewania można określić na podstawie punktu termicznego zainstalowanego na powierzchni naczynia.

Patelnia pokryta teflonem

Patelnia z powłoką ceramiczną może wytrzymać znacznie wyższe temperatury, nie emitując lotnych i rakotwórczych substancji, które mogą wpływać na jakość potrawy. Ponadto jest łatwy do czyszczenia i można go używać na wszystkich piecach.

Taka patelnia musi być chroniona przed nagłymi wahaniami temperatury i nie dopuszczać do silnych uderzeń, przez które powłoka pęka, czyniąc produkt całkowicie bezużytecznym.

Patelnia z powłoką ceramiczną

Podłogi marmurowe uważane są za najbardziej trwałe i trwałe. Rozgrzewa się równomiernie i szybko, utrzymując ciepło przez długi czas. Wady to być może wysoki koszt.

Patelnia pokryta marmurem

Rozmiar

Wydawałoby się, że im większa średnica patelni grillowej, tym więcej potraw można w niej ugotować w tym samym czasie. Z jednej strony to prawda. Ale jeśli masz w domu kuchenkę elektryczną lub gazową, umieszczenie na niej takiego pojemnika będzie co najmniej niewygodne. Obecność płyty indukcyjnej wymaga, aby garnek miał średnicę równą średnicy płyty grzejnej. W przeciwnym razie będziesz musiał kupić dysk adaptacyjny.

Wybierając patelnię do grillowania, należy kierować się wielkością kuchenki lub piekarnika

Wysokość ścianek naczynia wpływa również na przygotowywanie potraw. Eksperci twierdzą, że jedzenie jest lepiej smażone na głębokich patelniach. W przypadku płytkich potraw odpowiednie jest gotowanie warzyw.

Materiał rękojeści

Bez względu na to, jak dobra jest patelnia, nie możesz skorzystać z jej zalet bez wysokiej jakości uchwytu. Jeśli szybko się topi, pęka lub pęka, nawet szybko zużywająca się powłoka może nie wydawać się wielkim problemem.

Najczęściej używanymi materiałami uchwytów do grilla są silikon, drewno i żaroodporny plastik. W przypadku produktów żeliwnych często stosuje się solidne uchwyty, które nie pękną pod dużym ciężarem

Patelnie grillowe z wyjmowanymi i składanymi uchwytami to prawdziwe dobrodziejstwo dla hostess!

Patelnie ze składanymi uchwytami są bardzo popularne ze względu na swoją praktyczność. Gospodynie domowe uwielbiają je za ich zwartość i oszczędność miejsca w kuchni.

Formularz

Możesz przestrzegać tego kryterium wyłącznie z własnej woli. Patelnia może być kwadratowa, okrągła lub owalna, a każda z nich ma swoje zalety. Mała okrągła patelnia grillowa wystarczy dla jednej osoby, a duża rodzina woli kwadratowy produkt. Możesz nawet kupić kilka patelni o różnych kształtach na raz i używać ich do przygotowywania różnych potraw.

Możesz wybrać patelnię grillową o dowolnym kształcie, według własnego gustu

Producenci i polityka cenowa

Na współczesnym rynku dostępnych jest wiele modeli patelni grillowych różnych marek. Niedoświadczonemu kupującemu trudno jest zrozumieć taki asortyment i uniknąć błędów. Przedstawiamy Państwu listę najpopularniejszych producentów, którzy sprawdzili się w produkcji specjalnych naczyń kuchennych.

• Włoska marka Ballarini to jeden ze światowych liderów w produkcji nieprzywierających naczyń kuchennych.
• Belgijska firma BergHOFF to popularny europejski producent wysokiej jakości zastawy stołowej.
• GIPFEL to niemiecki producent specjalizujący się w produkcji żeliwnych patelni grillowych.
• Amerykańska firma LODGE, specjalizująca się w sprzedaży wysokiej jakości patelni ze średniego segmentu cenowego.
• HOME CLUB to rosyjski producent pieców, rusztów, grilli.
• Francuska marka Tefal, światowej sławy producent, jako jedna z pierwszych zastosowała powłokę teflonową.
• Szwajcarska firma VINZER ma dobrą linię aluminiowych patelni grillowych, stosunkowo niedrogich, ale wysokiej jakości.

Galeria zdjęć: różne modele patelni grillowych

Patelnia grillowa GIPFEL INDIGENT

Patelnia grillowa Berghoff "Scala"

Patelnia grillowa VINZER

Patelnia grillowa TEFAL MINERAL SIGNATURE (26 cm), okrągła

Patelnia grillowa LODGE 30 cm, kwadratowa

Patelnia grillowa Tefal "Talent" nieprzywierająca, kwadratowa

Ceny produktów tych producentów wahają się od 1000 do 2500 rubli. Niektóre firmy mają linie profesjonalnych naczyń kuchennych, które są znacznie droższe.

Jak wybrać patelnię grillową do swojego pieca

Bardzo ważne jest, aby patelnia była kompatybilna z płytą kuchenną w Twojej kuchni. W przeciwnym razie zakup będzie prawie bezcelowy.

1. Prawie każda patelnia będzie działać na kuchence gazowej. Najważniejsze jest to, że średnica produktu nie jest zbyt duża w porównaniu do palnika.
2. Jeśli masz szklano-ceramiczną płytę grzejną, doskonałym wyborem będzie patelnia z płaskim dnem. Nie ma znaczenia wielkość produktu, podobnie jak jego powłoka: ceramika szklana doskonale poradzi sobie z zadaniem. Chyba że żeliwna patelnia musi być używana ostrożnie ze względu na jej znaczny ciężar.

3. Na płytach indukcyjnych najlepiej używać patelni ze stalową podstawą. Może to być patelnia żeliwna lub aluminiowa z żelazną wkładką.

   

   Rozmiar naczynia powinien odpowiadać średnicy płyty grzejnej lub być nieco większy

Uwaga! Producenci zwykle wskazują na opakowaniu, do jakiego rodzaju pieca nadaje się dana patelnia.

Wideo: na co zwrócić uwagę przy wyborze patelni

youtube.com/watch?v=LKrvdbxpiXo

Recenzje patelni grillowych

Postanowiliśmy zebrać dla Ciebie recenzje patelni grillowych od internautów, aby łatwiej było Ci wyrobić sobie własną opinię na temat tych produktów.

Mamy nadzieję, że nasze wskazówki pomogły Ci w dokonaniu właściwego wyboru. Zadawaj pytania w komentarzach i powiedz nam, jakimi kryteriami kierujesz się przy wyborze takich naczyń do swojej kuchni. Powodzenia i komfortu w Twoim domu!