Dlaczego Nie Możesz Jeść Zielonych Pomidorów

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Zielone pomidory: jak je jeść i się nie zatruć

W warunkach ekstremalnego ogrodnictwa gospodynie domowe często muszą wymyślać przepisy, w których można wykorzystać zielone pomidory. Niektórzy nawet wolą takie pomidory od czerwonych, doceniając niezwykły smak niedojrzałych warzyw. Zastanówmy się, czy można jeść zielone pomidory bez szkody dla zdrowia.

Niebezpieczeństwa surowych zielonych pomidorów

Lekarze zdecydowanie odradzają spożywanie niedojrzałych pomidorów. Faktem jest, że zawierają solaninę i pomidor. Wyjaśnia to fakt, że pomidory należą do rodziny Solanaceae.

W miarę dojrzewania pomidora ilość substancji toksycznych dla ludzi znacznie spada, więc dojrzałe owoce są całkowicie bezpieczne.

Jeśli zjesz pięć średniej wielkości surowych zielonych pomidorów, możesz dostać poważne zatrucie. Jego pierwsze oznaki:

• bół głowy;
• słabość;
• nudności;
• ciężki oddech;
• senność.

Wynika to z faktu, że solanina obniża liczbę czerwonych krwinek we krwi i prowadzi do zaburzeń pracy nerek i serca. W przypadku zatrucia zielonymi pomidorami należy natychmiast zgłosić się do lekarza.

Konserwowanie zielonych pomidorów

Podczas obróbki cieplnej solanina i pomidor ulegają zniszczeniu, co umożliwia spożywanie różnych bułek z zielonymi pomidorami. Marynowane, solone, a nawet marynowane - te pomidory są bezpieczne dla zdrowia i mają przyjemny smak.

Po namoczeniu zielonych pomidorów spuść wodę, w której się znajdowały, i pod żadnym pozorem nie używaj jej do późniejszej konserwacji.

Przed konserwowaniem lub soleniem koniecznie napełniam warzywa słoną wodą i zostawiam je na noc lub nawet jeden dzień. Przyjmuję zwykłą sól nie jodowaną w ilości 1 łyżeczki na litr wody. Dla spokoju wykonuję również nacięcia w kształcie krzyża na każdym pomidorze, aby wszystkie szkodliwe substancje przedostały się do wody.

Przestrzegając prostych zasad jedzenia zielonych pomidorów, możesz delektować się ulubionym daniem bez szkody dla zdrowia. Pamiętaj, że odpowiednie obchodzenie się z niedojrzałym warzywem zmniejsza ryzyko zatrucia do zera.