Jak Zachować żywność Po Nowym Roku

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Jak przechowywać potrawy po uczcie, aby nie zepsuły się przed czasem

W sylwestra hostessy przez cały dzień są zajęte w kuchni, przez co stół dosłownie pęka od jedzenia. I prawie zawsze po uroczystości zostaje wiele produktów. Aby nie zepsuły się przed czasem, należy przestrzegać pewnych zasad przechowywania.

Przechowuj żywność w szklanym lub hermetycznym pojemniku

Nie wkładaj żywności do lodówki otwartej, w przeciwnym razie szybko się postrzępią i zepsują. Ponadto nasycą się nawzajem zapachami i staną się całkowicie niejadalne. Wszelkie resztki jedzenia należy umieszczać w szczelnie zamkniętych pojemnikach: szklanych lub ceramicznych z pokrywkami. Jeśli nie ma wystarczającej ilości pojemników, po prostu przykryj talerze folią spożywczą lub folią.

Najważniejsze jest to, aby w żadnym wypadku nie przechowywać żywności w naczyniach aluminiowych, ponieważ jej struktura może zostać naruszona w kontakcie z żywnością. Cząsteczki metalu wnikają w żywność i szybko się psują. Dodatkowo, gdy skończysz jeść sałatki i przystawki, do Twojego organizmu dostanie się aluminium, co jest niezwykle szkodliwe.

Obserwuj sąsiedztwo towarów

Aby potrawy noworoczne pozostały świeże i smaczne przez długi czas, należy obserwować sąsiedztwo towarowe. Kategorii żywności, takich jak poniższe, nie można przechowywać na jednej półce w lodówce:

• żywność mrożona i rozmrożona;
• owoce i warzywa z mięsem, rybami i nabiałem;
• mokra i sucha żywność;
• gotowe posiłki i surowa żywność.

Oczywiście w zwykłej lodówce prawie nie jest możliwe zapewnienie oddzielnej półki dla każdego rodzaju żywności. Możesz przechowywać niezgodną żywność w okolicy tylko wtedy, gdy umieścisz ją w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub szczelnie zawiniesz w plastik. Pamiętaj, że zwykłe pojemniki z pokrywkami i folią przepuszczają zapachy i wilgoć.

Nie zostawiaj łyżek ani widelców na talerzach

Wiele gospodyń domowych bezmyślnie wysyła do lodówki salaterki, miski i talerze wraz z łyżkami, widelcami i chochlami, co znacznie skraca okres przydatności do spożycia potraw. Po pierwsze, w kontakcie z produktami metal zaczyna się utleniać. Jego cząsteczki dostają się do żywności, nadając jej charakterystyczny nieprzyjemny posmak. Po drugie, utlenianie tworzy sprzyjające środowisko do namnażania się drobnoustrojów i bakterii, co powoduje, że żywność bardzo szybko się psuje. I nawet jeśli jedzenie smakuje i pachnie zupełnie normalnie, może już powodować niestrawność, a nawet zatrucie pokarmowe.

Zamrozić nadwyżki produktów mięsnych

Kiełbasy, dania mięsne i rybne, warzywa, zioła, a nawet sery - wszystko to można bezpiecznie zamrozić. Wydłuży to okres przydatności do spożycia żywności o kolejny miesiąc i uwolni się od kłopotów z gotowaniem. Niektóre potrawy można podgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku na świąteczny stół.

Przygotuj danie z potraw, które wkrótce się zepsują

Niestety nie wszystkie produkty podlegają długoterminowemu przechowywaniu, co oznacza, że należy je jak najszybciej wykorzystać. Oto kilka dobrych opcji:

• zrobić galaretkę lub pizzę z resztek mięsa i kiełbasy (trafią tam też resztki pikli, oliwek i oliwek, groszek i kukurydza);
• gotować kompot lub grzane wino z owoców;
• robić gorące kanapki z chleba lub suchą bułkę tartą do zupy;
• Z tłuczonych ziemniaków zrobić zapiekankę.

Przykryj plastry folią spożywczą

Jeśli kawałki mięsa, ryb, sera, warzyw lub owoców pozostały praktycznie nienaruszone, można je włożyć do lodówki, uprzednio dokręcone folią lub folią. W tej formie wszystko to może trwać kilka dni.