Jakie Są Fakty Dotyczące Barszczu, Który Wielu Uważa Za Pospolite Danie

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

7 faktów na temat barszczu, które wiele osób na próżno uważa za pospolite danie

Wydawałoby się, co może być niezwykłego w barszczu. Ale nawet o tym pierwszym kursie znanym wszystkim, możesz dowiedzieć się kilku interesujących faktów, które wielu zaskoczą.

Wiele przepisów

Przepis na tę zupę zależy nie tylko od kraju, ale także regionu, w którym jest przygotowywana.

Jednym z najtrudniejszych do przygotowania, ale jednocześnie najsmaczniejszym jest barszcz kijowski. Aby go przygotować, potrzebujesz wieprzowiny, jagnięciny, wołowiny i naturalnego kwasu chlebowego.

Skąd wzięło się słowo „przesadzić”

Ze względu na swoje wartości odżywcze i kaloryczność barszcz był głównym pożywieniem chłopów i niekiedy jadano go 3 razy dziennie.

Nawet na terenach wiejskich to było za dużo iz czasem pojawiło się znane określenie „przesadzić”.

Co ma z tym wspólnego barszcz

Po raz pierwszy w starożytnej Rosji zaczęto przygotowywać zupę przypominającą barszcz, dodając do niej liście barszczu.

To prawda, że nie użyli do tego trującej barszczu, powodując oparzenia, ale innego, nie niebezpiecznego.

Danie dla biednych i bogatych

Pomimo pozornej prostoty składników, bogaci i szlachta nie gardzili tym pierwszym daniem.

Istnieją historyczne dowody na to, że Aleksander II i Katarzyna Wielka uwielbiali smakować barszcz.

Ziemniaki nie były zawarte w przepisie przez długi czas

Każda gospodyni ma swój własny przepis na tę zupę, ale ziemniaki zawsze pozostają tym samym składnikiem.

Sos pomidorowy zaczął być stosowany dopiero w XVIII wieku, po przyjeździe pomidorów do Europy Wschodniej, a wcześniej używano jagód, kiszonej kapusty lub serwatki, aby nadać kwaśny smak.

Przygotowana z ryb i grzybów

Podczas gotowania nie jest konieczne stosowanie bogatego bulionu mięsnego.

Możesz również ugotować bulion grzybowy lub po prostu dodać grzyby, aby nadać potrawie pikantny smak.

Inne rodzaje barszczu

Barszcz uwielbiany jest nie tylko na Ukrainie i w Rosji, ale także w innych krajach: Polsce, Litwie, Rumunii. Tylko każdy kraj ma swój własny przepis.

Na przykład na Litwie zimny barszcz kefirowy przygotowywany jest z dodatkiem ogórka i startych buraków. A w Polsce lubią tzw. Barszcz biały. Dodaje się do niego drobno posiekane jajka i kiełbasę, a na zewnątrz wygląda bardziej jak marynata.