Frittata, Bułgarski Misz I Inne Niezwykłe Omlety: Przepisy Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Omlety z całego świata: przygotowanie znanego dania w nowy sposób

Omlet to danie międzynarodowe. Na wszystkich kontynentach i we wszystkich krajach ludzie regularnie ubijają jajka mlekiem, serem lub innymi składnikami, przygotowując się z pożywnego śniadania lub szybkiej kolacji. To prawda, robią to na różne sposoby. Chcesz wiedzieć, jak to zrobić?

Zawartość

• 1 bułgarski miszmasz
• 2 włoskie frittata
• 3 hiszpańska tortilla
• 4 Omlet francuski z serem

• 5 Szwajcarska mieszanka

  5.1 Wideo: japoński omlet Tamagoyaki

Bułgarski Misz-Masz

Samo słowo „mish-mash” w języku bułgarskim oznacza „chaos”, co w sumie nie jest dalekie od prawdy: to apetyczny chaos jasnych warzyw, słonawego sera i jajek, które trzeba ugotować.

Będziesz potrzebować:

• 3-4 jajka;
• 100 g sera feta;
• 1 papryka;
• 1 pomidor;
• 1 cebula;
• kilka piór zielonej cebuli, gałązek pietruszki lub kopru;
• zmielony czarny pieprz;
• olej roślinny do smażenia;
• Sól.

Gotowanie.

1. Obierz, drobno posiekaj, a następnie usmaż cebulę w 1–2 łyżkach. l. masło na złoty kolor.

   

   Smażyć cebulę przez 2-3 minuty

2. Uwolnij pomidora z kawałków, a paprykę również z nasion i pokrój na małe kawałki.

   

   Przełóż warzywa od razu do miski, aby uniknąć marnowania soku

3. Pokrój wszystkie warzywa.

   

   Nie skąpcie zieleniny, dzięki niej omlet okazuje się bardziej soczysty i smaczny

4. Ser pokruszyć na małe kawałki.

   

   Ser nie musi być łamany ręcznie ani siekany widelcem

5. Połącz wszystkie składniki omletu w misce, wymieszaj i wlej na patelnię na cebulę.

   

   Ktoś po kolei wkłada na patelnię składniki omletu, a ktoś je wcześniej miesza

6. Ugotuj omlet na swoją ulubioną konsystencję. Średnio 4-5 minut.

   

   Pyszny „chaos” jest gotowy

Włoski frittata

Chociaż do frittaty można wybrać dowolny ser, koneserzy radzą preferować mozzarellę. Spróbuj też zdobyć dobrej jakości oliwę z oliwek: ta kombinacja produktów nada Twojemu daniu prawdziwie włoski smak.

Będziesz potrzebować:

• 3-4 jajka;
• 2-3 łyżki. l. mleko;
• 30 g sera;
• 100 g wędzonej kiełbasy;
• 1 pomidor;
• 1 papryka;
• 1 cebula, klasyczny fiolet;
• 1 ząbek czosnku;
• zielenie do smaku;
• zmielony czarny pieprz;
• Oliwa z oliwek;
• Sól.

Gotowanie.

1. Cebulę i czosnek obrać i posiekać.

   

   Przydadzą się aromatyczne przyprawy

2. Usuń łodygi i nasiona z pieprzu i pokrój w kółka.

   

   Cienkie plasterki

3. Uwolnij pomidora ze skórki, polej go wrzątkiem i pokrój dowolnie.

   

   Owoce oparzone kroimy na krzyż i łatwo obieramy

4. Pokrój kiełbasę, jak chcesz.

   

   Zamiast wędzonej kiełbasy można wziąć gotowaną szynkę, szynkę lub mostek

5. Ser - w zależności od wybranej odmiany - zetrzeć, drobno posiekać lub pokruszyć.

   

   Siekanie mozzarelli nic nie kosztuje

6. Na dobrze rozgrzanej patelni z kilkoma łyżkami oleju włożyć najpierw cebulę i czosnek, po 2-3 minutach - kiełbasę, po kolejnych 2 minutach - pieprz.

   

   Zacznij od czosnku i cebuli, wzbogacą smak frittaty

7. Ubij jajka z mlekiem, serem, pieprzem i solą.

   

   Ubij masę tuż przed przelaniem na patelnię, aby ser nie opadł na dno.

8. Całość polać ubitą mieszanką jajek.

   

   Przykryj patelnię pokrywką i ustaw na małym ogniu

9. Na pół upieczonym omlecie ułożyć plastry pomidora i gotować pod przykryciem przez 5 minut. Podawaj ze świeżymi ziołami.

   

   Chcesz posmakować Włoch?

Hiszpańska Tortilla

Jeśli wolisz obfite śniadanie, aby do obiadu nie czuć głodnego burczenia w żołądku, przyda się tortilla z ziemniakami urodzona w słonecznej Hiszpanii.

Będziesz potrzebować:

• 2-3 jajka;
• 1 średni ziemniak;
• 1 średniej wielkości marchewka;
• 100 g zielonej fasoli;
• 0,5 papryki;
• 0,5 cebuli;
• warzywa;
• Oliwa z oliwek;
• Sól.

Gotowanie.

1. Ugotuj fasolę i pokrój strąki na 2-3 części.

   

   Po ugotowaniu fasoli przygotowanie zajmie 15 minut

2. Pozostałe warzywa obrać i pokroić w małe plasterki.

   

   Tortilla będzie bardzo smaczna i bardzo zdrowa

3. Umieść warzywa na patelni z 1–2 łyżkami oleju i smaż przez 3–5 minut.

   

   Możesz dowolnie zmieniać zestaw warzyw - na przykład dodać startą młodą cukinię, brokuły lub coś innego

4. Gdy cebula, ziemniaki i marchew są w dobrej kondycji, posiekaj zioła.

   

   Zieloni są konieczne - bez tego omlet nie będzie miał wystarczającej jasności ani witamin

5. Ubij jajka z solą i ziołami i nałóż warzywa.

   

   Tortilla gotuje się trochę dłużej niż zwykły omlet

6. Smażyć tortillę z jednej strony przez 5-6 minut, następnie podważyć szpatułką, odwrócić i przytrzymać na patelni przez kolejne 3-4 minuty.

   

   Trudno znaleźć bardziej sycące śniadanie

Francuski omlet z serem

Chcesz czegoś lekkiego, ale wyrafinowanego? Poszukaj pomocy we Francji, która zawsze potrafiła elegancko serwować najprostsze dania.

Będziesz potrzebować:

• 2-3 jajka;
• 1–2 łyżeczki mleko;
• 2-3 łyżki. l. startego sera;
• warzywa;
• czarny pieprz;
• Sól.

Gotowanie.

1. Ubij jajka z mlekiem, solą i pieprzem.

   

   Mikser nie jest potrzebny, wystarczy widelec

2. Roztop masło na patelni i polej je masą jajeczną.

   

   Wlej mieszaninę jajek na gorący olej.

3. Ugotuj omlet, ciągle mieszając drewnianą łopatką i kołysząc patelnią z boku na bok. Twoim zadaniem jest upewnienie się, że surowa część omletu nieustannie płynie pod już zastygłym i gęstnieje równomiernie bujnymi płatkami.

   

   Omlet okaże się puszysty i przewiewny

4. Gdy jajka zgęstnieją, posyp je startym serem, podnieś jeden koniec omletu szpatułką i zawiń go w kierunku środka patelni, a następnie podważ krawędź po przeciwnej stronie i również zawiń, składając kopertę.

   

   Zapieczętuj ser w omlecie

5. Podawaj ze świeżymi ziołami.

   

   W potrawach francuskich jednym z głównych warunków jest piękna prezentacja.

Szwajcarska mieszanka

Skoro mówimy o ciekawej prezentacji, to jak nie zapamiętać faworyta w Ameryce i niektórych europejskich krajach? Można go ugotować z szynką, serem i warzywami, ale dziś skupimy się na najprostszej wersji - „podstawach” jajecznicy.

Będziesz potrzebować:

• 3 jajka;
• 30 g masła;
• 40 ml śmietanki;
• wszelkie zielenie;
• gałka muszkatołowa, czarny pieprz;
• Sól;
• 2 świeże tosty.

Gotowanie.

1. Pokrój lub rozerwij warzywa ręcznie.

   

   Zieloni mogą być wszystkim, od kopru po bazylię

2. Rozpuść masło na patelni.

   

   Potrząsając patelnią, rozprowadź olej na jej powierzchni

3. Ubij jajka ze śmietaną, gałką muszkatołową, pieprzem i solą.

   

   Śmietankę można zastąpić mlekiem, ale smak omletu nie będzie taki sam

4. Wlej jajka na patelnię i ciągle mieszaj. Gdy tylko jakaś część przyszłego omletu zacznie gęstnieć, należy ją podnieść szpatułką i odwrócić, aby w rezultacie na patelni pojawiła się luźna, niejednorodna i puszysta masa.

   

   Specjaliści zalecają użycie szpatułki do opisania cyfry ósemki, aby pokryć całą powierzchnię patelni

5. Gdy jajka zgęstnieją, ale nadal będą miękkie i soczyste, wyjmij omlet z patelni, przełóż na talerze i podawaj z grzankami i ziołami.

   

   Dodaj zieleninę, kilka tostów i danie jest gotowe

Wideo: japoński omlet Tamagoyaki

Kto powiedział, że omlet jest nudny? Uzbrój się w sześć przepisów i wyrusz w kulinarną podróż po świecie bez wychodzenia z własnej kuchni. Gdzie dzisiaj idziesz? Szwajcaria? Włochy? Japonia?