Czy Można Pić Surowe Jajka I Jakie Jest Zagrożenie?

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Czy można pić surowe jajka i jakie jest zagrożenie?

Wielu prawdopodobnie słyszało porady od doświadczonych kulturystów i trenerów fitness, że picie surowych jajek jest zdrowe. To samo można usłyszeć w szkołach muzycznych - podobno ten produkt pomaga poprawić kondycję strun głosowych. Co to jest naprawdę? Czy można pić surowe jajka, czy jest to bezpośrednia droga do chorób zakaźnych? Lekarze już odpowiedzieli na to pytanie.

Korzyści z surowych jaj

Główną zaletą surowych jaj jest ich skład białkowy. Podczas obróbki cieplnej (gotowanie lub smażenie) związki białkowe ulegają częściowemu zniszczeniu. Surowa masa jajeczna jest w stanie dostarczyć organizmowi dużo białka. Pozwala to szybko zbudować masę mięśniową.

Surowe jajka mają również korzystny wpływ na struny głosowe. Tutaj nie jest to już kwestia odżywiania, ale konsystencja - lepka substancja dobrze smaruje krtań. Brzmienie wokali staje się głębsze i bardziej aksamitne, do czego dążą artyści i prelegenci.

Na przykład śpiewak operowy Fiodor Chaliapin pił przed każdym występem szklankę świeżego ajerkoniaku

Czy mogę pić surowe jajka?

Jeśli wybierzesz odpowiedni produkt, zjedzenie go na surowo nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu.

Jajko musi być świeże. W tym celu najlepiej jest wziąć kategorię dietetyczną (oznaczenie D na skorupce zamiast C). Te jajka są najświeższe, wyszły spod kur niecały tydzień temu. Koniecznie sprawdź datę złożenia, ponieważ niektóre sklepy mogą oszukiwać klientów i sprzedawać starsze jajka jako dietetyczne. Jeśli nie masz pewności, czy jajko jest świeże, czy nie, zanurz je w wodzie. Lepiej nie pić wypływającego, ale z utopionego można zrobić ajerkoniak

Istnieje mit, że można bez strachu pić domowe jajka. To nie jest do końca prawdą. Kurczaki w gospodarstwie domowym nie są leczone antybiotykami, a sami rolnicy nie zawsze przestrzegają norm sanitarnych i higienicznych. Według różnych szacunków salmonellozą zakażonych jest od 35% do 55% ptaków w gospodarstwie domowym. Z tego powodu eksperci nie zalecają picia surowych jaj kupowanych na targu lub od prywatnych sprzedawców.

Kupuj jajka od „prywatnych handlowców” na własne ryzyko i ryzyko

Sklepy i supermarkety są zobowiązane do współpracy tylko z tymi dostawcami, którzy posiadają określone certyfikaty. Jaja od takich producentów przed dostawą przechodzą obowiązkową kontrolę sanitarno-epidemiologiczną. Ryzyko zarażenia się chorobą jest tutaj znacznie mniejsze.

Uważa się, że jaja przepiórcze można pić na surowo bez obawy o zakażenie. Przepiórki mają bardzo wysoką temperaturę ciała, dlatego praktycznie nie chorują na salmonellozę - bakterie po prostu nie przeżywają w ich ciałach. A skorupa jaj przepiórczych jest znacznie grubsza niż skorupa jaj kurzych, a zatem przenosi znacznie mniej szkodliwych bakterii.

Dla alergików lepiej nie jeść surowych jajek. Białko jaja jest jednym z najczęstszych alergenów. Jeszcze bardziej niebezpieczne jest surowe. Nawet jeśli wcześniej nie byłeś uczulony na gotowane jajka lub jajecznicę, w przypadku surowego produktu może się inaczej.

Jak prawidłowo pić surowe jajka

Nie zapominaj, że zawsze istnieje ryzyko zarażenia się salmonellozą. Podobnie jak w przypadku świeżych warzyw i owoców, higiena odgrywa znaczącą rolę. Przed rozbiciem jajka dokładnie umyj je pod ciepłą wodą, najlepiej mydłem. Upewnij się, że skorupa jest absolutnie czysta i wolna od przylegającego brudu.

Zbadaj muszlę. Jeśli widać na nim pęknięcie, lepiej odmówić użycia takiego jajka. Jego ochronna powłoka została złamana, co oznacza, że wirusy i bakterie mogą się rozmnażać i rozwijać w środku. Ryzyko zakażenia takim produktem jest dość wysokie.

Jeśli z jajkiem wszystko jest w porządku, możesz zrobić z niego potentata lub inny pożywny koktajl.

Surowe jajka mogą być świetnym sposobem na budowanie mięśni. Pamiętaj, aby przetestować je pod kątem świeżości i jakości, aby zmniejszyć ryzyko choroby.