Dlaczego Mleko Kwaśnie Podczas Burzy: Fakty, Znaki I Przesądy

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Dlaczego mleko kwaśnie podczas burzy: naukowe wyjaśnienia i przesądy

Wielu zauważyło, że po deszczu mleko psuje się szybciej. Jednocześnie według obserwatorów nie ma znaczenia, czy ten produkt jest w domu, czy w sklepie. Również miejsce przechowywania nie ma znaczenia, to znaczy lodówka nie jest w stanie przedłużyć okresu przydatności do spożycia. Istnieje kilka hipotez i przekonań, dlaczego mleko kwaśnieje podczas burzy.

Obiektywne przyczyny

Zgodnie z jedną z hipotez, na właściwości mleka wpływa ozon, który po deszczu jest aktywnie uwalniany do otaczającego powietrza. Gaz ten ma silne właściwości utleniające i sprzyja rozwojowi bakterii mlekowych. Ze względu na namnażanie się pałeczek kwasu mlekowego mleko szybciej kwaśnie.

Inne wyjaśnienie wiąże się z impulsami elektromagnetycznymi - sferami. Oddziałują nie tylko na ludzi meteorologicznych, ale także na produkty mleczne. Ta wersja również ma prawo istnieć.

Próbują też wytłumaczyć dziwny efekt zmianami w składzie napoju. Podczas burzy wapń i białko reagują, powodując, że płyn jest bardziej kwaśny. Dotyczy to jednak tylko naturalnego mleka hodowlanego, te dwa elementy nie wpływają na właściwości kupowanego produktu.

Znaki i przesądy

Rolnicy już w starożytności zauważyli, że podczas burzy mleko psuje się szybciej. Ludzie nie tylko próbowali wytłumaczyć to zjawisko, ale także znaleźć sposób na przedłużenie świeżości. Tak więc, aby zachować jakość, na wsiach wrzucają żabę do naczynia z płynem. Innym sposobem jest nalanie mleka do aluminiowej puszki. Podobno w ten sposób można uniknąć fałdowania i zakwaszania.

Popularna mądrość daje dwie odpowiedzi na pytanie, dlaczego zmienia się smak napoju. Z powodu grzmotów i błyskawic krowa może się przestraszyć, więc przy złej pogodzie daje zepsute mleko. Choć nawet w minionych stuleciach dojarki zauważyły, że mleko w wymieniu kwaśnieje jeszcze przed burzą, więc nie da się wszystkiego wytłumaczyć tylko strachem. Dlatego narodziła się druga wersja.

Grzmot powoduje drżenie i wibracje. Niektóre gospodynie domowe uważają je za winne zmiany właściwości produktu mlecznego. Po wstrząśnięciu płyn szybciej kwaśnie i nie ma znaczenia, gdzie się znajduje: w piwnicy, na dworze, a nawet u krowy.

Jasna odpowiedź na to pytanie najwyraźniej nadal nie istnieje. Są tylko przypuszczenia i próby wyjaśnienia tak ciekawego zjawiska. Jednak kupujący zauważają, że właściwości wysokiej jakości wiejskiego mleka i produktów przemysłowych o krótkim okresie przydatności do spożycia zmieniają się. Deszcz zwykle nie wpływa na napoje UHT.