Jak Prawidłowo Zamrozić Koperek Na Zimę W Zamrażarce

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Czas zbiorów na zimę: właściwe sposoby zamrażania świeżego kopru

Podczas gdy lato uszczęśliwia nas słonecznymi dniami, a ogród - świeżą zielenią czas zacząć zbiory na zimę. Nowoczesne gospodynie domowe wolą do tego używać zamrażarki. Dzięki głębokiemu mrożeniu świeże zioła, aw szczególności koperek, zachowują swój smak, aromat i prawie wszystkie dobroczynne właściwości. Ale aby wynik nie zawiódł, musisz poprawnie zamrozić.

Czy powinieneś zamrażać koperek na zimę?

Pytanie jest bardzo proste, a odpowiedź jeszcze prostsza: tak, jest. Wiele gospodyń domowych woli suszyć koperek, ale podczas suszenia traci się dużą część składników odżywczych. Nie dzieje się tak po zamrożeniu.

Świeży koperek po zamrożeniu praktycznie nie traci swoich walorów użytkowych i smakowych

Ważne jest również, aby zastanowić się, do czego będą później używane zielenie. Na przykład suszony koperek nadaje się do marynat i marynat (na przykład przy kiszeniu ogórków lub pomidorów), ale w zupach i daniach głównych lepiej jest używać mrożonych ziół, które prawie nie różnią się od świeżych.

Metody zamrażania koperku

Istnieje kilka sposobów zamrażania zieleni, a każda gospodyni domowa ma swoją sprawdzoną metodę. Przyjrzyjmy się najprostszym i najczęstszym.

W saszetkach

Najczęściej gospodynie domowe wolą takie zamrożenie jako niezawodne i nieuciążliwe. Tak więc w koperku zachowane jest maksimum użytecznych właściwości, za które cenimy świeży koperek.

1. Wybierz tylko najświeższe warzywa bez uszkodzeń, suchych, wiotkich gałązek lub oznak rozkładu.
2. Dokładnie umyj koperek, najpierw pod bieżącą zimną wodą, a następnie zanurz go w głębokiej misce z wodą i spłucz.
3. Rozłóż koperek na serwetkach lub ręcznikach do wyschnięcia. Możesz zbierać zielenie w pęczkach i powiesić je na chwilę do przewietrzenia. Następnie odetnij grube łodygi.

4. Gdy koperek wyschnie, posiekaj go drobno i włóż do torebek (najwygodniej używać tych z zamkiem błyskawicznym). Umieść wszystko w zamrażarce.

   

   Bardzo wygodne jest używanie toreb z zamkiem błyskawicznym do zamrażania

Często zaleca się wypuszczenie powietrza z worków zaraz po zapakowaniu ziół. Polecam zrobić to inaczej. Wręcz przeciwnie, nadmuchaj worek wypełniony koperkiem jak balon, wyślij go do zamrażarki. A po kilku godzinach, po całkowitym zamrożeniu, zrób igłą otwory w workach i wypuść przez nie powietrze. Więc zielenie na pewno nie zamarzną w bryle, ale pozostaną kruche.

W podobny sposób możesz zamrozić koperek w pojemniku. Pojemnik powinien być mały, dokładnie umyty i wysuszony. To samo dotyczy zieleni: tylko w dobrze wysuszonej formie, po cięciu i zamrożeniu, nie zapadnie się w lodową kulę, ale będzie kruche.

Możesz natychmiast zamrozić koperek w małych pojemnikach.

W tacach na kostki lodu

Ta metoda jest również bardzo wygodna. Następnie wystarczy wziąć kilka kostek i dodać je do zupy lub barszczu.

1. Dokładnie umyj i osusz wybrany koperek, drobno posiekaj. Ułóż w foremkach i napełnij przegotowaną, ostudzoną wodą.

   

   Lepiej jest umyć i wysuszyć koperek przed siekaniem.

2. Umieść foremki w zamrażarce. Gdy ich zawartość zostanie zamrożona, wyjmij ją i przelej do toreb lub pojemników.

   

   Do zamrażania można używać dowolnych małych foremek.

Nawiasem mówiąc, koperek spróbuj polać nie wodą, ale oliwą lub roztopionym masłem. W pierwszym przypadku dostaniesz dobry dressing do sałatek, w drugim - pastę do kanapek. Tylko one będą wymagały rozmrożenia przed użyciem.

Wadą tej metody jest to, że zajmuje dużo czasu, jeśli masz dużo zieleni. Do tego zwykłe foremki lodowe są mocno nasycone aromatem koperkowym, więc trzeba zaopatrzyć się w osobne, szczególnie do zamrażania.

W folii spożywczej lub folii spożywczej

Ta metoda jest wygodna, ponieważ nie wymaga cięcia kopru. Gałązki dobrze opłucz, osusz, złóż w małe pęczki (tak, aby ilość wystarczyła na jeden dressing naczynia). W związku z tym owinąć szczelnie folią spożywczą lub folią. Złóż opakowania w zamrażarce i odstaw, aż będą potrzebne zioła.

Koperku nie trzeba siekać, aby zamrozić w folii spożywczej

Wideo: jak zamrozić świeży koperek na zimę

Recenzje internautów na temat mrożenia zielonego kopru na zimę

Teraz masz kilka prostych i skutecznych sposobów na zachowanie zieleni przez zamrażanie. Może masz swoje ulubione i sprawdzone przepisy? Udostępnij naszym czytelnikom w komentarzach. Powodzenia!