Jak Zamrozić Truskawki Z Cukrem Na Zimę + Wideo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Jak prawidłowo zamrażać truskawki: sprawdzone domowe sposoby

Aromat dojrzałych truskawek wywołuje przyjemne emocje, zwłaszcza gdy puszyste płatki śniegu spadają na ziemię za oknem. Ta letnia jagoda to ulubiony przysmak dorosłych i dzieci, a dzięki procesowi zamrażania możesz poczęstować swoją rodziną o każdej porze roku. Pyszne truskawki zmielone cukrem staną się wyśmienitym nadzieniem do domowych wypieków i wzbogacą organizm o wiele przydatnych składników. Jak więc zamrozić go na zimę? Czy istnieją zasady dotyczące zamówień?

Zawartość

• 1 Dlaczego mrożone truskawki są tak popularne

  • 1.1 Ile iw jakich warunkach przechowywana jest mrożona jagoda
  • 1.2 Jak prawidłowo rozmrozić truskawki
  • 1.3 Ogólne zasady zamrażania jagód
  • 1.4 Coś o odmianach truskawek

• 2 sposoby zamrażania truskawek

  • 2.1 Zamrażanie całych jagód bez cukru
  • 2.2 Zamrażanie całych jagód cukrem pudrem
  • 2.3 Zamrażanie truskawek z cukrem
  • 2.4 Jagoda starta z cukrem
  • 2.5 Dżem truskawkowy z miodem na zimę
  • 2.6 Jak zamrażać jagody łąkowe i leśne z cukrem

• 3 Przepisy z Mrożonymi Truskawkami

  • 3.1 Mrożone truskawki z cukrem i śmietaną
  • 3.2 Jagoda mrożona z bitą śmietaną
• 4 Wideo: jak prawidłowo zamrażać truskawki

Dlaczego mrożone truskawki są tak popularne

Świeże truskawki zawierają oczywiście więcej witamin, jednak pozostają one przydatne nawet po zamrożeniu.

1. To właśnie w tym produkcie występuje duża ilość witaminy C. Naukowcy udowodnili, że w pięciu jagodach jest jej tyle samo, co w jednej pomarańczy.
2. Truskawki zawierają składniki odżywcze niezbędne do utrzymania prawidłowego funkcjonowania organizmu: kwas foliowy, witaminy z grupy B, sód, potas, wapń oraz błonnik pokarmowy.
3. Naturalna słodycz jagód niewątpliwie przypadnie do gustu dzieciom, a jej wyjątkowy aromat może błyskawicznie zaostrzyć apetyt i uchronić przed depresją.
4. To właśnie truskawka jest doskonałym środkiem redukującym cukier i pomaga uwolnić organizm od toksyn i toksyn.

W przypadku braku alergii truskawki można wykorzystać jako cenny składnik do przygotowania różnych kosmetyków domowych. Ale do tego potrzebujesz jagód zamrożonych bez użycia cukru. Ponadto produkt posiada szereg innych zalet:

• truskawkami można się delektować niezależnie od pory roku;
• mrożone jagody zawierają mniej kadmu, ołowiu i pestycydów;
• bakterie szkodliwe dla organizmu ludzkiego nie mogą się w nich rozwijać;
• w jagodach mrożonych jest tylko nieco mniej składników odżywczych niż w świeżych, przy zachowaniu smaku i nieporównywalnego aromatu;
• mrożone truskawki to doskonały dodatek do gotowych płatków śniadaniowych, twarożków, koktajli mlecznych, lodów i jogurtów, a kompoty z nich to prawdziwa spiżarnia witamin;
• Z tego produktu powstają doskonałe musy, sosy i galaretki, które mogą stać się prawdziwą ozdobą stołu, a także nadzienia do ciast biszkoptowych, babeczek i drożdżówek.

Mrożone truskawki zachowują wiele witamin

Ile iw jakich warunkach przechowywana jest mrożona jagoda

W domu zamrażarki służą głównie do przechowywania mrożonych truskawek, co pozwala zapewnić optymalną temperaturę -18 ° C. W takich warunkach można go przechowywać nie dłużej niż 8-9 miesięcy.

Czasami żywność przechowywana w domowych lodówkach może zostać rozmrożona przedwcześnie, na przykład z powodu nieplanowanej przerwy w dostawie prądu. Stopionych jagód nie można ponownie zamrażać i mogą być szkodliwe dla zdrowia. Najlepszym rozwiązaniem w takiej sytuacji byłoby całkowite rozmrożenie produktu, po czym truskawki należy ugotować. Następnie schłodzone jagody można ponownie zamrozić.

Zamrażarka to świetne miejsce do przechowywania truskawek.

Jak prawidłowo rozmrozić truskawki

Przed zjedzeniem mrożonych jagód bardzo ważne jest, aby przyjąć odpowiedzialne podejście do procesu rozmrażania, który należy przeprowadzić prawidłowo.

1. Aby rozmrozić truskawki, możesz użyć zamkniętych pojemników, które należy zanurzyć w zimnej wodzie na 45 minut.
2. Jeszcze lepszą opcją jest umieszczenie jagód w zwykłej komorze chłodziarki o temperaturze 4 ° C. W takim przypadku proces rozmrażania może zająć około 7 godzin. Pozwoli to zachować oryginalny kształt i smak jagód.

Ogólne zasady zamrażania jagód

Istnieje kilka rodzajów truskawek, z których każdy ma indywidualne zalety. Jednak niezależnie od tego, który zdecydujesz się zamrozić, powinieneś przestrzegać ogólnych zasad.

1. Jeśli sam zbierasz, spróbuj zbierać dojrzałe truskawki wcześnie rano, zanim pojawi się rosa lub tuż przed zachodem słońca. Zauważono, że zebrane w tym czasie plony lepiej zachowują swoje użyteczne właściwości i aromat, a także mają bardziej wyrafinowany smak.

   

   Zaleca się zbieranie truskawek wczesnym rankiem lub przed zachodem słońca

2. Przed rozpoczęciem procesu zamrażania jagody należy dokładnie posortować, usuwając zepsute i zdeformowane okazy.

   

   Zepsutych truskawek nie wolno zamrażać

3. Jeśli Twoje truskawki są nieskazitelnie świeże, możesz pominąć procedurę mycia. Wystarczy lekko wysadzić jagody suszarką do włosów. Dzięki temu naturalna ochrona będzie aktywna przez 3 godziny po zbiorach. To cienki film składający się ze specjalnych substancji, które skutecznie chronią jagody przed szkodliwymi bakteriami.
4. Jeśli kupiłeś truskawki z targu, warto je dokładnie umyć, umieszczając je w durszlaku i zanurzając w wodzie. Dzięki temu delikatne jagody pozostaną nienaruszone.

5. Truskawki należy suszyć, aby zapobiec zamarznięciu nadmiaru wody.

   

   Przed zamrożeniem truskawki należy dokładnie umyć i wysuszyć.

6. Podczas pakowania truskawek w plastikowe torby należy usunąć jak najwięcej powietrza, które może powodować szron. Umieszczenie daty na paczkach pozwoli Ci śledzić datę przydatności przedmiotu obrabianego.
7. Umieszczając truskawki w zamrażarce, należy unikać ewentualnego zbliżania się do silnie pachnących potraw, zwłaszcza ryb.
8. Jeśli z jakiegoś powodu konieczne jest rozmrożenie zamrażarki, koc pomoże chronić truskawki przed kontaktem z ciepłym powietrzem, w którym wystarczy owinąć jagody na krótki czas.

Coś o odmianach truskawek

Istnieją trzy rodzaje truskawek:

• ogród (największe jagody);

  

  Truskawka ogrodowa różni się od truskawki polnej większym rozmiarem

• łąka (pole);

  

  Truskawki polne są bardzo podobne do truskawek, ale ich jagody są większe.

• dzika truskawka).

  

  Truskawki leśne można łatwo oddzielić od zielonego wylotu

Truskawki łąkowe są często mylone z truskawkami, które mają mniejsze i bardziej pachnące jagody. Charakterystyczną cechą truskawek jest to, że łatwiej je oddzielić od zielonej filiżanki. Posiada również wiele dobroczynnych właściwości oraz całą gamę witamin. Truskawki wyróżniają się wyraźnym słodkim smakiem, cierpkością aromatu i gęstością. Oderwanie ich od gałęzi jest bardzo trudne, co utrudnia proces czyszczenia.

Pierwsze dojrzałe jagody pojawiają się od 15 czerwca. Podczas zbierania truskawek polnych kroi się je bezpośrednio gałązkami i bukietami, ponieważ bardzo trudno jest szybko oderwać jagody od łodygi. Truskawki leśne charakteryzują się zwiększoną kruchością i miękkością, dlatego należy obchodzić się z nimi tak ostrożnie, jak to możliwe, aby jagody nie zgniły się i nie przepuściły soku.

Mrożenie truskawek

Truskawki można zbierać na kilka sposobów, aby zapewnić dobre wyniki.

Zamrażanie całych jagód bez cukru

1. Przygotuj truskawki zgodnie z ogólnymi zasadami, rozłóż je cienką warstwą na plastikowych deskach lub na dużych kuchennych talerzach pokrytych folią spożywczą.
2. Rozprowadzając truskawki, staraj się zachować niewielką odległość między jagodami. Zapobiegnie to sklejaniu się.
3. Następnie wyślij deski lub talerze wypełnione jagodami do zamrażarki, pozostaw tam na około jeden dzień. Jeśli Twoja lodówka ma funkcję Super Freeze, zaleca się jej użycie. Wtedy proces potrwa nie dłużej niż 3 godziny.
4. Wyjmij jagody, umieść w suchych plastikowych torebkach, a następnie odeślij je z powrotem do zamrażarki.

Mrożone jagody umieszcza się w plastikowych torebkach i przechowuje w zamrażarce

Zamrażanie całych jagód cukrem pudrem

Zauważono, że podczas procesu zamrażania truskawki mogą częściowo utracić swoją pierwotną słodycz. Z tego powodu wiele osób decyduje się na zamrażanie go cukrem pudrem. Proporcje: na 1 kg truskawek należy wziąć 200 g cukru pudru.

1. Rozłóż przygotowane jagody na posiadanych płaszczyznach, wcześniej przykrytych folią spożywczą. Jednocześnie obserwuj odległość między jagodami.
2. Samoloty z truskawkami wyślij do zamrażarki na 1–2 godziny.

3. Następnie ponownie usuń jagody, ostrożnie usuń je z folii i umieść w plastikowych pojemnikach na żywność, posypując każdą warstwę cukrem pudrem.

   

   Truskawki mrożone cukrem pudrem nie stracą słodyczy

4. Umieść pojemniki na owoce w zamrażarce do przechowywania.

Mrożenie truskawek z cukrem

Jest inny sposób na zamrożenie truskawek z cukrem. Po użyciu jagoda daje sok. W przypadku tego przepisu na 1 kg truskawek należy wziąć 300 g cukru.

1. Przygotowane do zamrożenia truskawki weź wcześniej, włóż do plastikowej miski, posypując każdą warstwę cukrem.

   

   Każdą warstwę truskawek należy posypać cukrem, nie uszkadzając jagód

2. Umieść miskę jagód na dolnej półce lodówki na 2-3 godziny.
3. Poczekaj, aż truskawki dadzą sok.
4. Delikatnie przenieś jagody do plastikowych pojemników przeznaczonych do kontaktu z żywnością, napełnij je jak najdokładniej i polej zawartość dużą ilością soku.
5. Umieść truskawki w zamrażarce.

Jagoda starta z cukrem

Do tej metody będziesz potrzebować:

• mikser;
• Truskawka;
• cukier - 300 g na 1 kg jagód.

Procedura operacyjna:

• zmiksuj przygotowane truskawki za pomocą blendera;

  

  Bardziej wygodne jest mielenie truskawek z cukrem za pomocą blendera

• dodać cukier, wymieszać;

• Przecier przełożyć do pojemników na żywność i włożyć do zamrażarki.

  

  Przecier truskawkowy mrożony w pojemnikach na żywność

W takim przypadku cukier można dodać zarówno podczas przygotowywania puree, jak i po jego rozmrożeniu.

Możesz również wlać jagody gotowym syropem w temperaturze pokojowej, a następnie wysłać pojemniki do zamrażarki. Aby przygotować syrop, weź:

• 1 litr wody;
• 300 g cukru;
• 5 g kwasu cytrynowego lub 1 łyżka soku z cytryny.

Wymieszaj wszystkie składniki i podpal. Zdjąć z ognia przy pierwszych oznakach wrzenia.

Możesz także zamrażać truskawki w syropie cukrowym.

Dżem truskawkowy z miodem na zimę

Aby przygotować taki blank na 1 kg jagód, będziesz potrzebować:

• 2 szklanki miodu;
• 1 jabłko;
• 1 łyżka soku z cytryny

Procedura operacyjna:

• posiekaj przygotowane truskawki w blenderze do puree;
• zetrzyj obrane jabłko na średniej tarce;
• Masę jabłkową wymieszać z puree truskawkowym, dodać miód i 1 łyżkę soku z cytryny;
• podpalić mieszaninę, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut;
• Ułóż gotowy dżem truskawkowy w pojemnikach na żywność, ostudź i wyślij do zamrażarki.

Jak zamrażać jagody łąkowe i leśne z cukrem

Aby zamrozić truskawki polne, które różnią się twardością owoców, można zastosować następujący przepis.

1. Przygotowane jagody wymieszaj z cukrem: na 3 szklanki truskawek potrzebujesz 4 szklanki cukru.
2. Ułóż jagody z cukrem w półlitrowych słoikach, napełniając pojemniki tylko ¾.
3. W pozostałą wolną przestrzeń wsyp cukier do samej szyjki słoika.
4. Zamknij pojemniki pokrywkami potraktowanymi wrzącą wodą.
5. Umieść słoiki w lodówce lub piwnicy.
6. Po 2 tygodniach możesz ponownie dodać cukier do szyjki słoika, ponieważ w tym czasie dżem trochę się uspokoi.

Bardzo wygodnie jest zamrażać truskawki w plastikowych kubkach

Przepisy z użyciem mrożonych truskawek

Mrożona jagoda może być używana w różnorodnych potrawach.

Mrożone truskawki z cukrem i śmietaną

Jedną z najprostszych opcji jest puree z truskawek z cukrem i kwaśną śmietaną. Do jej przygotowania można wykorzystać całe mrożone owoce lub przygotowane wcześniej puree ziemniaczane.

1. Jeśli wolisz pracować z całymi jagodami, najpierw je rozmroź i zmiękcz truskawki za pomocą blendera lub innych dostępnych środków.
2. Jeśli truskawki były zamrożone bez cukru, dodaj 2 łyżki cukru na 400 gramów jagód.
3. Następnie dodaj 3 łyżki śmietany i wymieszaj powstałe puree. Twój deser jest gotowy.

Truskawki ze śmietaną to pyszny i zdrowy deser

Jagoda mrożona z bitą śmietaną

Możesz również zrobić oryginalny deser z bitą śmietaną z mrożonych truskawek.

Do tego będziesz potrzebować:

• przecier truskawkowy - 400 g;
• ciężki krem - 400 ml;
• 2 żółtka;
• cukier puder do smaku.

Po przygotowaniu wszystkich produktów możesz zacząć przygotowywać słodkie arcydzieło.

1. Dodaj żółtka do rozmrożonego puree truskawkowego.
2. Podpal powstałą mieszaninę i doprowadź do zgęstnienia, ciągle mieszając.
3. Śmietanę ubić na sztywno i dodać do schłodzonej mieszanki truskawkowej.
4. Dostosuj smak deseru, dodając cukier puder.
5. Ułóż smakołyk w wazonach i wyślij do zamrażarki, aż zestali się.
6. Podawaj deser do stołu.

Truskawki z bitą śmietaną docenią zarówno dzieci, jak i dorośli

Wideo: jak prawidłowo zamrażać truskawki

Korzystając z prostych wskazówek, łatwo zamrozisz truskawki na zimę. Najważniejsze jest przestrzeganie podstawowych zasad, ponieważ dzięki nim możliwe staje się zaoszczędzenie jak największej liczby przydatnych witamin w tych jagodach. Takie preparaty pozwolą poczuć smak i aromat lata nawet w środku mroźnej zimy, a także urozmaicą domowe menu.