Jak Gotować I Zamykać Kompot Truskawkowy Na Zimę: Przepisy Kulinarne + Wideo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Tajemnice domowej kuchni: przygotowanie kompotu truskawkowego na zimę

Wreszcie nadeszło lato, a pierwsze, co nam da, to soczyste, dojrzałe, pachnące truskawki. Chciałabym cieszyć się jego smakiem trochę dłużej, ale niestety czas truskawkowy jest krótki. Dlatego powiemy Ci, jak zamknąć kompot truskawkowy na zimę na kilka sposobów, aby ta jagoda rozpieszczała Cię przez cały rok, przypominając o upalnych letnich dniach.

Zadowolony

• 1 Klasyczny przepis
• 2 Czego potrzebujesz do gotowania?
• 3 Kompot bez cukru to produkt dietetyczny
• 4 Przepis z kwaskiem cytrynowym
• 5 kompotów - mieszanych: truskawki połącz z różnymi jagodami i owocami
• 6 Film o gotowaniu kompotu truskawkowego na zimę

Klasyczny przepis

Ta metoda konserwacji jest odpowiednia dla wszystkich jagód, ale truskawki są szczególnie soczyste i zachowują swój smak. Przepis jest bardzo prosty i na pewno wielu naszych czytelników zna go od swoich mam i babć.

Do takiego kompotu potrzebne będą następujące składniki (na 1 słoik o pojemności trzech litrów):

• woda - 2,5 litra;
• truskawki - 600-800 gramów;
• cukier - 1 szklanka.

Bardzo dokładnie umyj słoiki i wysterylizuj je. Odbywa się to w ten sposób: wodę zbiera się w małym rondelku lub głębokiej misce i podpala. Gdy woda się zagotuje, postaw na patelni. Można go łatwo zastąpić dwoma płaskimi deskami, ułożonymi równolegle do siebie w niewielkiej odległości. Słoik jest zainstalowany na nich do góry nogami, aby para mogła swobodnie przenikać przez szyję.

Ostrożnie wybieraj truskawki na kompot

W tym samym czasie pokrywki zwijane są umieszczane na dnie naczynia. Powinny być również wysterylizowane. Cały proces zajmie około 10 minut. Puszka zostanie pokryta od wewnątrz kondensatem, który po skoncentrowaniu zacznie spływać po ścianach strumieniami. W tym momencie możesz wycofać bank.

W trakcie sterylizacji opłucz truskawki i usuń ogonki. Jagody umieścić w słoikach około 1/5 do 1/6 objętości. Im więcej jagód w słoiku, tym bogatszy będzie kompot.

Wlej wrzącą wodę do słoików (ostrożnie, aby szklanka nie pękła) i pozostaw na 10-15 minut. Następnie zamknij szyję specjalną pokrywką z otworami i spuść wodę do rondla. Dodaj cukier, około 1 szklanki na każdy słoik. Możesz dodać 1,5 filiżanki, aby kompot był słodszy.

Doprowadź kompot do wrzenia, aby cały cukier się rozpuścił, wlej nim jagody do słoików i zwiń pokrywkami.

Odwróć zwinięte słoiki do góry nogami, połóż je na płaskiej powierzchni i pozostaw na 1-2 godziny. Następnie opuść je do piwnicy lub umieść w innym chłodnym, ciepłym miejscu.

Czego potrzebujesz do gotowania?

Kompot bez cukru to produkt dietetyczny

Ten przepis na kompot z truskawek ogrodowych będzie kosztował mniej i będzie odpowiedni dla osób cierpiących na cukrzycę lub obserwujących swoją sylwetkę. W takim przypadku jagód nie trzeba mierzyć w kilogramach, trzeba je włożyć tyle, ile zmieści się w słoiku. Dlatego naczynia i pokrywki należy przygotowywać z marginesem.

Banki należy wysterylizować przed konserwowaniem.

1. Opłucz truskawki, usuń działki i dokładnie je obejrzyj. Tylko nienaruszone, całe jagody nadają się do konserw.
2. Rozłóż truskawki na czystym, suchym ręczniku. Gdy wyschnie, włóż do słoików, uprzednio wysterylizowanych lub oparzonych wrzącą wodą.
3. Wlej wrzącą wodę do słoików z jagodami, przykryj wstępnie ugotowanymi pokrywkami. Wziąć rondelek, na jego dno postawić drewniany ruszt lub kilkakrotnie złożoną szmatkę i na wierzch położyć słoiki. Dzięki temu nie ślizgają się i nie wchodzą w kontakt z patelnią.
4. Wlej wodę do garnka tak, aby sięgała wieszaków słoików. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i sterylizuj przez kilka minut. Wyjmij bez przesuwania osłon i zwinąć.
5. Ostudź słoiki. Aby to zrobić, zanurz je w ciepłej wodzie i stopniowo dodawaj zimną wodę, aż słoiki całkowicie ostygną. Następnie odwróć puszki do góry nogami i sprawdź, czy nie ma wycieków. Jeśli wszystko jest w porządku, przenieś kompot do chłodnego, ciemnego miejsca.

Lepiej jest zamknąć taki kompot w mniejszych słoikach. Zatem czas sterylizacji wyniesie około 10 minut dla puszek półlitrowych i około 12 minut dla puszek litrowych.

Przepis na kwas cytrynowy

W tej recepturze kwas cytrynowy działa jak naturalny środek konserwujący, więc sterylizacja nie jest wymagana.

Będziesz potrzebował następujących produktów (na podstawie trzylitrowej puszki):

• 400 gramów truskawek;
• 300 gramów cukru;
• 1 łyżeczka kwasu cytrynowego.

W przypadku takiego kompotu jagody należy przygotować w specjalny sposób. Po pierwsze, truskawki muszą być w pełni dojrzałe, ale jędrne i nieuszkodzone. Po drugie, wszystkie jagody, nawet te małe, należy przeciąć na pół, a bardzo duże okazy - na 4 części.

Kwas cytrynowy nada kompotowi bogaty kolor

Zrób syrop cukrowy. W rondelku zagotować 2,8 litra wody, dodać cukier, gotować 5-7 minut. W międzyczasie wlej przygotowane jagody do wysterylizowanych słoików. Dodaj tam kwas cytrynowy.

Słoik z jagodami postaw na metalowej powierzchni, aby szklanka nie pękła od wrzątku. Najpierw wlej 200-300 ml syropu, przykryj słoik i odczekaj kilka minut. Pojemnik się nagrzeje i nie możesz już bać się pęknięć. Następnie dodaj pozostały syrop.

Zwiń słoik, odwróć go i zawiń w grubą szmatkę. Do tego odpowiednia jest stara kurtka, narzuta, ciepły koc. Kompot należy bardzo powoli schładzać, aby jagody miały czas na namoczenie w syropie i kwasku cytrynowym.

Po całkowitym ostygnięciu kompotu (może to zająć kilka dni), wyślij słoiki do chłodnego, ciemnego miejsca, w którym będą przechowywane do wiosny.

Kwas cytrynowy pomoże napojowi uzyskać i utrzymać jasny, bogaty kolor i lekką kwaskowatość. A jeśli chcesz dodać lekkości i nutę świeżości kompotowi, dodaj do jagód gałązkę mięty - zwykłej lub mięty pieprzowej.

Kompoty - różne: łączymy truskawki z różnymi jagodami i owocami

Truskawki to nie tylko smaczne, ale i zdrowe jagody i to właśnie te cechy chcemy zachować na zimę. Można je nawet zwiększyć, konserwując truskawki w połączeniu z innymi owocami. Na przykład talerz truskawkowo-jabłkowy jest bardzo popularny, często można go znaleźć na sklepowych półkach. To połączenie jest bardzo harmonijne, dobre dla zdrowia i na pewno ucieszy dzieci.

Na podstawie trzylitrowego słoika będziesz potrzebować:

• truskawki - 1 szklanka;
• jabłka - 3 sztuki;
• cukier granulowany - 1,5 filiżanki.

Na taki kompot nadają się wszelkiego rodzaju jabłka. Dokładnie opłucz, obierz, usuń pestki, pokrój w ćwiartki.

Jagody przełożyć do wysterylizowanych słoików, zalać wrzątkiem, po 10 minutach wlać do rondla. Dodaj cukier, posiekane jabłka, gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut. Wlej do słoika, zwiń, odwróć i zawiń na 3 dni.

Spróbuj zrobić kompot z truskawek i pomarańczy. Będziesz potrzebować:

• 5 kg truskawek;
• 1 litr wody;
• 400 g cukru;
• 2 pomarańcze;
• 4 g kwasu cytrynowego.

Zagotuj wodę, dodaj cukier i gotuj. Dokładnie wymieszaj, aż piasek całkowicie się rozpuści. Truskawki obrać, pomarańcze umyć i pokroić w plasterki. Włożyć wszystko do rondla, zalać gorącym syropem. Dodaj kwas cytrynowy i gotuj przez 20 minut. Wlać do słoików, zwinąć i odstawić do ostygnięcia.

Do mieszanego kompotu oprócz truskawek nadaje się wiele jagód i owoców

Różnorodne truskawki, maliny i truskawki są również bardzo smaczne i zdrowe. Na 3 litry wody weź 3 szklanki jagód, 1 szklankę cukru, łyżeczkę kwasu cytrynowego. Posortuj i obierz jagody, zalej wrzącą wodą, pozwól wodzie spłynąć. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier, gotuj przez 5 minut, dodaj kwas cytrynowy.

Jagody przełożyć do innego rondla, zalać gorącym (ok. 60 stopni) syropem, zamknąć pokrywkę i pozostawić na 15 minut. Zagotować, przelać do słoików, zwinąć.

Film o gotowaniu kompotu truskawkowego na zimę

Tak łatwy w przygotowaniu kompot truskawkowy w zimowe wieczory przypomni Ci o lecie. Napój ten można postawić na świątecznym stole i podawać na śniadanie, obiad lub kolację. Podziel się z nami swoimi przepisami kulinarnymi w komentarzach. Smacznego i wygodnego domu!