Szwedzkie Klopsiki: Przepisy Krok Po Kroku Z Ikei I Jamiego Olivera Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Ulubione danie Carlsona: gotowanie szwedzkich klopsików w sosie

Pamiętasz, co podobało się Carlsonowi podczas wizyty u Kida? Cóż, oczywiście klopsiki! W Szwecji uważane są za tradycyjne domowe danie i są uwielbiane przez wszystkich - zarówno dzieci, jak i dorosłych. To danie idealne na obfity obiad lub kolację z rodziną.

Klasyczny szwedzki przepis na klopsiki

Delikatne klopsiki w śmietanie to klasyka gatunku. Udekoruj je tłuczonymi ziemniakami, a obfite danie jest gotowe!

Składniki na klopsiki:

• 500 g mielonej wieprzowiny i wołowiny;
• 100 ml mleka;
• 1 jajko;
• 50 g białego bochenka;
• 1 cebula;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• sól i pieprz do smaku.

Produkty na sos:

• 1 łyżka. l. masło;
• 1 łyżka. l. mąka pszenna;
• 200 ml śmietanki (20%);
• 200 ml bulionu z kurczaka lub wołowiny;
• sól dla smaku.

Przepis:

1. Biały chleb bez skórki wymieszać z mlekiem.

   

   Chleb można zastąpić taką samą ilością sucharów

2. Zetrzyj cebulę.

   

   Drobno starta cebula nadaje mięsu mielonemu delikatną konsystencję

3. Mięso mielone wymieszać z chlebem nasączonym mlekiem, jajkiem, cebulą i przyprawami.

   

   Mięso mielone na klopsiki należy dokładnie wymieszać

4. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Z mielonego mięsa formujemy klopsiki i układamy je na blasze do pieczenia. Piec 30 minut w temperaturze 200 ° C.

   

   Pieczenie zamiast smażenia sprawia, że klopsiki są mniej pożywne.

5. Mąkę podsmażyć na maśle.

   

   Mąkę należy lekko zarumienić

6. W międzyczasie zagotować w rondelku śmietanę i bulion. Dodać do nich smażoną mąkę, wymieszać i doprawić solą.

   

   Sos należy doprowadzić do średniej grubości

7. Włożyć upieczone klopsiki na patelnię i polać sosem. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut na średnim ogniu.

   

   Pulpety w kremowym sosie najlepiej duszone pod przykryciem

8. Gotowe klopsiki według klasycznej receptury można posypać posiekanymi ziołami.

   

   Gotowe klopsiki według klasycznej receptury należy podawać na gorąco

Pulpety Jamiego Olivera

Jamie Oliver to uznany promotor smacznego i zdrowego domowego jedzenia. Jego przepis na szwedzkie klopsiki różni się od klasycznego, ale nie mniej pyszny. Sekret potrawy tkwi w niezwykłej technice kulinarnej - flambirowaniu.

Składniki:

• 500 g mieszanego mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego);
• 50 g świeżego kopru;
• 1 łyżeczka nasiona kminku;
• 50 ml wódki;
• 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
• 3 łyżki. l. dżem żurawinowy;
• 100 ml śmietanki;
• sól i pieprz do smaku.

Przepis:

1. Drobno posiekaj zielenie koperku.

   

   Do klopsików nadaje się tylko świeży koperek

2. Do mielonego mięsa dodajemy koperek, sól i czarny pieprz. Mieszać.

   

   Mięso mielone należy dokładnie wymieszać

3. Uformować i usmażyć klopsiki, posypać kminkiem, a następnie zasmażyć. Robi się to w ten sposób: ogień pod patelnią wzrasta do maksimum, klopsiki wlewa się wódkę i podpala. Podczas flambirowania patelnię należy potrząsnąć, aby klopsiki były równomiernie rozpalone. Cały proces nie powinien trwać dłużej niż 1 minutę.

   

   Proces flambirowania działa najlepiej na patelni o grubych ścianach.

4. Następnie wymieszaj śmietanę i dżem żurawinowy. Posolić sos i polać je klopsikami. Gulasz przez 10 minut.

   

   Pulpety w sosie na patelni można posypać świeżymi posiekanymi ziołami

5. Pulpety Jamiego Olivera podawaj z puree ziemniaczanym i sosem borówkowym.

   

   Szwedzkie klopsiki od Jamiego Olivera mają bogaty smak i niezwykły aromat

Pulpety w kremowym sosie według przepisu z IKEA

Delikatne klopsiki, które serwowane są w kawiarniach sklepów IKEA, od dawna są hitem. Jednak wcale nie jest trudno je powtórzyć w domu, wystarczy przestrzegać proporcji i technologii gotowania.

Składniki:

• 300 g mielonej wołowiny;
• 300 g mielonej chudej wieprzowiny;
• 1 jajko;
• 1 cebula;
• 70 g bułki tartej;
• 2 średnio ugotowane ziemniaki;
• 250 ml śmietanki (10%);
• 150 ml wody do sosu i 50 ml do krakersów;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka;
• 4 łyżki. l. olej roślinny;
• sól pieprz biały i czarny do smaku.

Przepis:

1. Drobno posiekaną cebulę podsmażamy na oleju roślinnym (2 łyżki).

   

   Podczas smażenia cały czas mieszaj cebulę.

2. Namocz krakersy w wodzie.

   

   Krakersy muszą wchłonąć całą wodę

3. Zetrzyj dwa ugotowane ziemniaki.

   

   Opłucz ziemniaki, aż będą gładkie

4. Ziemniaki wymieszać z bułką tartą, cebulą, mięsem mielonym, jajkami i przyprawami. Wymieszaj masę i uformuj z niej małe klopsiki, usmaż je na oleju roślinnym (2 łyżki. L.).

   

   Upewnij się, że klopsiki się nie przypalą

5. Do sosu wymieszaj śmietanę z wodą i zagotuj. Dodaj sól i pieprz, a następnie dodaj mąkę pszenną. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

   

   Kremowy sos najlepiej gotować pod przykryciem

6. Pulpety zalać sosem i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Następnie podawaj z gotowanymi ziemniakami i konfiturą z borówek.

   

   Serwuj szwedzkie klopsiki jak w IKEA na gorąco

Wideo: szwedzkie klopsiki od Natalii Kalniny

Szwedzki sos do klopsików i jak można go zastąpić

Tradycyjnie sos do klopsików przygotowywany jest ze śmietany. Ale możesz dodać do tego trochę koncentratu pomidorowego lub sosu sojowego. Stworzy to bardziej pikantny smak, który jest korzystny dla potrawy.

Ponadto zamiast śmietany lub mleka można użyć średnio tłustej śmietany. Wtedy do sosu należy dodać sproszkowane suszone grzyby lub zioła. Czosnek, suszona zielona cebula lub papryka również mogą urozmaicić smak.

Szwedzkie klopsiki to bardzo smaczne danie. Przygotowujemy je nie tylko na co dzień, ale także na świąteczny stół. Gęsty kremowy sos i wysokiej jakości mięso mielone to główne tajemnice pysznego dania. Zamiast krakersów często dodaję cukinię lub surowe ziemniaki starte na drobnej tarce. Okazuje się, że jest nie mniej smaczne niż z bułką tartą lub białym pieczywem.

Małe, delikatne mięso mielone duszone w pachnącym sosie - szwedzkie klopsiki staną się ulubionym daniem wszystkich domowników. Tradycyjnym dodatkiem do nich jest konfitura z borówki, która doskonale podkreśla bogaty mięsny smak. Przepisy na klopsiki są dość proste, nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z ich przygotowaniem.