Jak Szybko Zdemontować Kapustę Na Gołąbki

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

5 sposobów na szybkie sortowanie kapusty na gołąbki

Wiele gospodyń domowych nie wyobraża sobie świątecznego stołu bez gołąbków. Ta wieloletnia tradycja trwa do dziś. To obfite danie uwielbiają zarówno mężczyźni, jak i kobiety. Oto 5 sposobów na uzyskanie wysokiej jakości liści kapusty do ulubionego dania.

Zawiń w folię i kuchenkę mikrofalową

Najłatwiejszy i najszybszy sposób na zdobycie rzeczy na gołąbki bez rozdarcia i uszkodzenia. Obierz widelce z kapusty do 2 kilogramów z pierwszych liści, zawiń w folię spożywczą i umieść w kuchence mikrofalowej z pełną mocą na 15 minut. Następnie wycinamy pień i rozkładamy go na liście.

Jeśli widelce z kapustą mają więcej niż 2 kilogramy, należy rozdzielać liście w kilku etapach, za każdym razem owijając resztę główki kapusty w folię i trzymając w kuchence mikrofalowej przez 10 minut. Aby uzyskać idealną miękkość do zwijania gołąbków, ponownie włóż rozmontowane liście na 5 minut do kuchenki mikrofalowej.

Staną się przezroczyste i zmiękczone, gołąbki z takich liści okażą się gładkie i piękne. Odcinamy grubsze części liści i używamy tylko gładkiej powierzchni. Ta metoda jest używana, jeśli chcesz ugotować małe gołąbki: podstawa kapusty przygotowana w kuchence mikrofalowej jest giętka i plastikowa, będzie idealnie owinięta nawet w małą kopertę lub trójkąt.

Pokrój kikut i zalej wrzątkiem

Młodą kapustę można zalać wrzącą wodą, najpierw wycinając pień. Środek widelca jest cofnięty, dzięki czemu widać początek każdego liścia. Następnie zagotuj wodę, dodaj do niej kwas cytrynowy i ocet (0,5 łyżeczki na każde 2 litry). Pomoże to zachować integralność materiału kapusty.

Napełnij kapustę mieszanką, aby woda dostała się do środka. Na zewnątrz pompa jest całkowicie zanurzona w cieczy. Przykryj pojemnik pokrywką, pozostaw na 3-5 minut lub gotuj przez minutę. Wyciągamy widelce i widelcem rozkładamy je na liście. Możesz pozwolić mu ostygnąć, a następnie wykonać czynności rozbierania.

Opuść i wyjmij z wrzącej wody

Ta metoda wymaga głębokiego rondla o pojemności co najmniej 5 litrów. Wlej wodę i dodaj 1 kupę łyżki soli. Niech solanka się zagotuje. W międzyczasie usuń uszkodzone górne liście ze średniej wielkości główki kapusty i wykonaj nacięcia wokół pnia, jakby oddzielając podstawy pierwszych liści. Następnie postępujemy w następujący sposób:

1. Włóż główkę kapusty do wrzącej wody, zostaw na ogniu, aby gotować, aż liście, pocięte u podstawy, zaczną się rozdzielać.
2. Widelcem rozdzielić je całkowicie, wyjąć główkę kapusty i pozostawić na kolejne 2 minuty do gotowania we wrzącej wodzie.
3. Rozprowadzamy gotowe liście w naczyniu i powtarzamy procedurę, aż wszystkie odpowiednie liście zostaną oddzielone: ponownie obniżamy główkę kapusty do wrzącej wody, wykonując cięcia i tak dalej.

Po zdemontowaniu całej kapusty odbijamy twardą część liści (podstawę) młotkiem do mięsa lub lepiej odciąć nożem, pozostawiając tylko delikatną miękką część. Uformujemy z niego bułkę z kapustą. Część bulionu z kapusty zostawimy na sos do gołąbków. Solanka jest nasycona i doprawiona solą, dzięki czemu sosu nie trzeba już solić.

Zamrozić kapustę

Jedną z najprostszych i sprawdzonych metod jest zamrażanie kapusty. Najwygodniejszą opcją jest włożenie widelców na noc do zamrażarki i wyjęcie po 12 godzinach, pozostawienie do rozmrożenia i łatwe oddzielenie liści. Liście kapusty pozostają chrupiące, ale wygodnie jest w nich zawinąć nadzienie, nie pękają, nie pękają. Ulubiony sposób wielu gospodyń domowych.

Rozgrzej się w kuchence mikrofalowej

W piekarniku CB można szybko dostać liście kapusty na gołąbki. Aby to zrobić, po prostu włóż główkę kapusty z pniem do kuchenki mikrofalowej i włącz ją z pełną mocą na 5-6 minut. Następnie liście zostaną łatwo usunięte, pozostaje tylko przyciąć je u podstawy. Jeśli widelce są duże, procedurę należy powtórzyć kilka razy, aż wszystkie liście niezbędne do zwijania gołąbków zostaną usunięte.

We wszystkich metodach wskazane jest usuwanie grubych żył i podstawy liści. Można je pobić kulinarnym młotkiem, ale nadal lepiej jest przekręcić tylko najdelikatniejszą część kapusty, a resztki wykorzystać do gotowania kapusty.