5 Porad Na Temat Gotowania Jajek, O Których Nie Wiedziałeś

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

5 życiowych hacków z gotowanymi jajkami - nawet doświadczone gospodynie domowe nie znają ich wszystkich

Każda gospodyni wierzy, że wie, jak prawidłowo ugotować jajka. Jednak ten prosty proces wymaga znajomości pewnych niuansów. Pomogą uprościć i przyspieszyć przygotowanie i czyszczenie popularnego produktu.

Nie pęka podczas gotowania

Powodem jest duża różnica temperatur między wrzącą wodą a jajkiem wyjętym z lodówki. W tym przypadku skorupa pęka, a jej zawartość wypływa.

Aby uniknąć katastrofalnego rezultatu, zimne jajko należy pozostawić na kilka minut w temperaturze pokojowej, aby lekko się nagrzało.

Dodanie soli kuchennej (½ łyżki stołowej) do wody pomoże zapobiec pękaniu muszli podczas gotowania. Po ugotowaniu w słonej wodzie muszla nie pęka.

Szybsze czyszczenie

Świeżo ugotowane jajko należy zalać wodą, która wcześniej była przechowywana w lodówce. Możesz również trzymać go pod zimną wodą z kranu.

Dzięki ostremu chłodzeniu skorupa jest łatwo zdejmowana, proces czyszczenia zajmie minimum czasu i wysiłku.

Nie przykleja się do muszli

Soda oczyszczona może pomóc w zapobieganiu przywieraniu białka do skorupy, co utrudnia czyszczenie jajka. Aby temu zapobiec, wystarczy dodać 1 łyżeczkę do wody do gotowania.

Metoda działa poprzez zwiększenie poziomu białka Ph. Dzięki temu folia pod skorupką nie przykleja się, a jajko jest łatwe w utrzymaniu czystości.

Specjalna metoda czyszczenia

Aby szybko i bez wysiłku obrać ugotowane jajko, umieść je w małym szklanym słoju i napełnij zimną wodą. Nie powinno być dużo płynu. Wystarczy, że całkowicie pokryje produkt. Pojemnik zamykany jest pokrywką. Następnie biorą go w dłonie i potrząsają nim przez kilka minut. Następnie zdejmuje się pokrywkę, zawartość słoika wlewa się do miski. Będzie zawierał wodę ze skorupką i obrane jajko.

Metoda działa dla jaj kategorii 1 i 2. Jajka po prostu złożonego przez kurczaka nie da się w ten sposób obrać.

Drugą skuteczną techniką czyszczenia jest rozwałkowanie schłodzonego gotowanego jajka na blacie, lekko dociskając je dłonią. Podczas tych manipulacji powłoka pęknie i zostanie łatwo usunięta.

Gotuj bez garnków, patelni

Jajka można gotować bez rondla lub patelni. Istnieje kilka metod przygotowania produktu, które wymagają użycia domowych urządzeń kuchennych - multicooker, podwójny bojler, kuchenka mikrofalowa.

Aby ugotować jajko w komorze parowej multicookera, potrzebujesz:

1. Wlej 3 szklanki wody do miski urządzenia.
2. Umieszcza pojemnik na górze.
3. Zanurz w nim jajka po umyciu.
4. Aktywuj program „Gotowanie na parze”.

Po ugotowaniu płyn jest odliczany na minutniku przez 12 minut, aby zagotować produkt na twardo lub 7 minut - jeśli potrzebujesz ugotować na miękko.

Jajka można również ugotować w wodzie za pomocą multicookera. Metoda niewiele różni się od gotowania w rondlu na kuchence. Proces gotowania za pomocą urządzenia kuchennego odbywa się krok po kroku:

1. Wstępnie umyty produkt umieszcza się w misce multicooker.
2. Wlej zimną wodę, aby całkowicie ją zakryła.
3. Wybierz tryb gotowania na parze.
4. Po zagotowaniu płynu uruchom minutnik, ustawiając 10 minut na gotowanie na twardo lub 5 minut na jajka na miękko.

Aby ugotować produkt w skorupce przy użyciu podwójnego kotła, należy wykonać następujące czynności:

1. Wlej wodę do parowaru. Zainstaluj miskę.
2. Włożyć umyte jajka do miski w sprzęcie kuchennym.
3. Zamknij pokrywę. Ustawić minutnik na 7-10 minut dla produktu na miękko lub 2-15 minut dla produktu na twardo.

Gotowanie jest możliwe nawet w kuchence mikrofalowej. Aby jednak uniknąć katastrofalnych konsekwencji, najpierw trzeba będzie rozbić skorupkę i wlać jej zawartość do kubka. Gotowanie w kuchence mikrofalowej pomoże maksymalnie zachować korzystne właściwości. To najlepszy sposób na przygotowanie potrawy.

Lepiej jest wcześniej oddzielić białko od żółtka. Zapewni to, że każdy składnik produktu zostanie doprowadzony do pożądanej gęstości.

Do gotowania w kuchence mikrofalowej weź 2 miski wykonane z materiału żaroodpornego. Dokładnie nasmaruj wewnętrzną powierzchnię każdego pojemnika masłem. Jedna miseczka jest wypełniona żółtkami, po uprzednim nakłuciu jednej folii, druga proteinami. Pojemniki pokryte są papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Wyślij je po kolei do kuchenki mikrofalowej. Urządzenie jest ustawione na średnią lub małą moc.

Ważny punkt: określenie czasu, w którym żółtko i biel są gotowe. Jeśli czas przetwarzania produktu falami elektromagnetycznymi jest ustawiony nieprawidłowo, można dostać naczynie przypominające gumę.

Białek jaj w kuchence mikrofalowej nie należy gotować przed ugotowaniem. Wskazane jest wcześniejsze wyłączenie urządzenia i pozostawienie masy białkowej na kolejną minutę w kuchence mikrofalowej. Będzie gotować kosztem własnej temperatury. Podczas gotowania 1 białka ustaw 1 minutę na minutniku, 2 sztuki - 1,5 minuty, 3-4 sztuki - 3 minuty.

Żółtko gotuje się krócej. Timer jest ustawiony na 30 sekund. Jeśli danie jest przygotowane z kilku żółtek, czas przetwarzania wydłuża się. Po wyjęciu naczynia z kuchenki mikrofalowej należy odstawić na kilka minut. Pozwoli mu to osiągnąć pełną gotowość.

Potrawy z solonych jajek gotowane w kuchence mikrofalowej należy przygotowywać po ugotowaniu. Niemożliwe jest jednoczesne umieszczenie w kuchence mikrofalowej kilku pojemników z masą jajeczną, grozi to nierównomiernym zagotowaniem produktu. Miskę z białkami lub żółtkami należy umieścić pośrodku piekarnika.