
Spisu treści:
2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 12:45
7 dodatków, dzięki którym ciasto wyjdzie nieporównywalnie, a wypieki nie zestarzeją się przez długi czas

Ciasto to „magiczna różdżka” dla gościnnej gospodyni. Nie zawsze jest możliwe osiągnięcie pożądanego rezultatu, ale istnieje kilka sekretów, które pomogą Ci znaleźć „swój” przepis na ciasto.
Skrobia ziemniaczana
Dobrym „przyjacielem” mąki do robienia puszystego ciasta jest skrobia ziemniaczana. Dodać składniki zgodnie z przepisem, zastępując 1/3 (trochę więcej) mąki skrobią ziemniaczaną.
Dzięki temu ciasto będzie luźniejsze. Ciasta skrobiowe są obszerne i przewiewne.
Kasza manna
Innym świetnym pomocnikiem mąki jest zwykła kasza manna. Możesz dodać go do dowolnego ciasta (z wyjątkiem pierogów, ponieważ nie wymaga miękkości).
Jeśli na jednej mące gotowy wypiek okaże się gęsty, „ciasny”, to po dodaniu semoliny będzie „puszysty” i bardziej elastyczny po naciśnięciu. Nadaje się do babeczek i ciastek.
Woda mineralna
Kolejnym już płynnym składnikiem jest woda mineralna. Szczególną uwagę zwracam na słowo „minerał”. Zwykła woda pitna nie będzie tutaj działać.
Po wymieszaniu suchych składników stopniowo wlewać wodę mineralną, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta zgodnie z przepisem.
Idealne do naleśników, naleśników, ciasta chlebowego. Jeśli nie ma wody mineralnej, możesz zastąpić: szklankę wody, pół łyżeczki sody i cytryny.
Nietopione masło

Do ciasta francuskiego, drożdżowego lub świeżego ciasta lepiej dodać nie topione masło. Dopuszczalne jest lekkie podgrzanie po wyjęciu z lodówki, a do ciasta francuskiego lepiej całkowicie zamrozić.
W przypadku ciasta francuskiego zamrożone masło jest tarte i szybko ugniatane rękami z mąką, aby nie zdążyło się stopić. Płynne masło nie pomoże. Wypróbuj i przekonaj się sam.
mleko
Kolejny sekret: zamiast wody na receptę dodaj do ciasta mleko. Nadaje wypiekom piękną złocistą skórkę.
Nadaje się do ciast, shanzheków, bułeczek.
Żółtko jajka
Ekonomiczne i, wierz mi, skuteczne, będzie dodawanie do ciasta tylko żółtka zamiast całego jajka.
To wystarczy do uzyskania pożądanej lepkości, a przed pieczeniem posmaruj naczynie białkiem.
Żywe, świeże drożdże
Poświęć trochę czasu na znalezienie świeżych drożdży w sklepie. Po pierwszym ciastku będziesz ich już używać.
Eksperymentuj w kuchni i delektuj się smakołykami! Smacznego!
Zalecana:
Naprawa Miękkiego Dachu Wraz Z Opisem Jego Głównych Etapów Oraz Materiałów I Narzędzi Do Pracy

Diagnostyka stanu miękkiego dachu. Rodzaje napraw i ich główne cechy. Krótki przegląd materiałów dachowych i zalecenia dotyczące ich doboru
Koszt Miękkiego Dachu, A Także Sposób Prawidłowego Obliczenia Kosztu Jego Urządzenia

Rodzaje miękkich dachów i ich koszt. Ceny za montaż wykładziny dachowej. Jak poprawnie obliczyć koszt montażu miękkiego dachu i nie przepłacać pracowników
10 Sekretów Pysznych Dań, Które Znają Tylko Profesjonalni Szefowie Kuchni

10 sekretów doskonałych dań, które znają tylko profesjonalni kucharze
Jak Posprzątać Dom Po Hałaśliwej Imprezie: 10 Sekretów Czystości

Aby porządnie posprzątać dom po hałaśliwej zabawie, najpierw otwórz okna do wentylacji i zbierz duże śmieci. Następnie zacznij czyścić stół, kuchnię i toaletę
7 Sekretów Makijażu Na Zimę, Aby Twoja Twarz Wyglądała Na Wypoczętą

Jakie kosmetyki odłożyć na lato, a jakie lepiej zastosować do makijażu zimowego