Jak Przechowywać Cebulę, W Tym Sadzonki, Pory, W Jakiej Temperaturze I Warunkach Dobrze Leży Zimą + Zdjęcia I Filmy

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Właściwe przechowywanie cebuli i zielonej cebuli: temperatura, wilgotność, metody i właściwe miejsca przechowywania

Każdy ogrodnik wie, że uprawianie własnej uprawy w ogrodzie to połowa sukcesu. Bardzo ważną, a może wręcz kluczową kwestią jest wiedza o tym, jak właściwie zorganizować przechowywanie zebranych plonów. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak przygotować się do przechowywania i konserwować cebulę i zieloną cebulę zimą do następnych zbiorów.

Zadowolony

• 1 Warunki przechowywania cebuli zimą

  • 1.1 Przechowywanie zimą w temperaturach ujemnych

  • 1.2 Przygotowanie

    1.2.1 Powiązane filmy

  • 1.3 Przechowywanie cebuli

    1.3.1 Podstawowe metody

  • 1.4 Jak prawidłowo przechowywać zieloną cebulę i pory

    • 1.4.1 Przygotowanie
    • 1.4.2 Podstawowe sposoby oszczędzania

• 2 Instrukcje dotyczące prawidłowego przechowywania

  • 2.1 Zestawy cebuli
  • 2.2 Żółta cebula
  • 2.3 Biała cebula
  • 2.4 Czerwona cebula, w tym krymska (Jałta)

  • 2,5 Pory

    • 2.5.1 Przechowywanie w skrzyniach na balkonie iw piwnicy
    • 2.5.2 Przechowywanie w lodówce
    • 2.5.3 Wideo: jak przechowywać pory

  • 2.6 Zielona cebula

    • 2.6.1 Przechowywanie w lodówce
    • 2.6.2 Przechowywanie w zamrażarce
    • 2.6.3 Wideo: Przechowywanie zielonej cebuli w zamrażarce
  • 2.7 Obrana i posiekana cebula
  • 2.8 Marynowane

• 3 Problemy i rozwiązania podczas przechowywania

  • 3.1 Muszki
  • 3.2 Zaczął kiełkować
  • 3.3 zaczął gnić

Warunki przechowywania cebuli zimą

Jak i gdzie przechowywać cebulę z ogrodu? Jakie środki przygotowawcze należy podjąć, aby zachować zbiory? W tym rozdziale przedstawimy główne punkty. Porozmawiamy osobno o przechowywaniu cebuli i zielonej cebuli, ponieważ procesy te są zasadniczo różne.

Przechowywanie zimą w temperaturach ujemnych

Cebula: różne odmiany

Cebula może mieć różne odmiany, każda odmiana ma swoją własną nazwę. Warunkowo podzielmy wszystkie odmiany według ich wyglądu (koloru łusek):

• Żółte cebule;
• Biała cebula;
• Czerwone cebule.

Każdy rodzaj cebuli ma swój własny, charakterystyczny smak i cechy jakościowe. Ale przygotowanie do przechowywania i rodzaje przechowywania takiej cebuli są w zasadzie bardzo podobne.

Przygotowanie

Zwykle cebula w pełni dojrzewa do końca sierpnia, jej zielone pióra zaczynają żółknąć. Cebula jest gotowa do zbioru. Na początek wykopujemy go z ogrodu, ostrożnie kopiąc łopatą, aby nie uszkodzić cebulek i nie wyjąć z ziemi. Następnie myjemy go z ziemi, myjemy i suszymy przez dwa tygodnie na świeżym powietrzu lub w pomieszczeniu z dobrą wentylacją. Jeśli cebula jest całkowicie sucha, szeleści podczas zwijania, a szyjka cebuli staje się cienka i sucha oraz wydaje dźwięk trzeszczenia. Następnie kroimy cebulę na szyje, pozostawiamy ogonki o długości 3-4 cm, obcinamy również korzenie, nie uszkadzając samej cebuli.

Wszystkie cebule należy posortować. Wybierz żarówki, które są zgniłe, mokre i uszkodzone, to znaczy nie nadają się do dalszego przechowywania. Wszystkie mocne cebule z cienkimi szyjami są gotowe do przechowywania w zimie.

Powiązane wideo

Przechowywanie cebuli

W domu cebulę przechowuje się w temperaturze pokojowej od 18 do 24 stopni w ciemnych, suchych miejscach z dobrą wentylacją, przy wilgotności 50-70%. Pożądane jest, aby tego miejsca nie było w kuchni, w której temperatura powietrza wzrasta i możliwe są częste zmiany wilgotności.

Możesz również zapisać zbiory w temperaturach od -3 do +1 stopni w piwnicy, piwnicy, garażu lub na balkonie. W przypadku balkonu miejsce do przechowywania cebuli w czasie mrozów należy dodatkowo zaizolować.

Cebula jest przechowywana w lodówce tylko przez kilka dni w postaci obranej, oszczędzając niewykorzystane resztki podczas gotowania. Lodówka jest również przydatna do przechowywania marynat cebulowych.

Zamrażarka do przechowywania cebuli jest używana, jeśli cebula jest obrana i posiekana.

Podstawowe sposoby

Cebula jest przechowywana na różne sposoby.

• Dzianiny.

  

  Przechowywanie cebuli w paczkach (pigtaile)

  Możesz warkocz łuk w warkocze i powiesić go w pokoju, ta metoda jest dobra dla cebuli czerwonej i krymskiej, ale może być stosowana do innych odmian.

• Pończochy.

  

  Łuk można przechowywać w nylonowych rajstopach lub pończochach

  Cebulę można przechowywać w starych rajstopach i pończochach, ważne jest, aby każda cebula była oddzielona od poprzedniej węzłem, dzięki czemu wilgoć zostanie z niej usunięta ze wszystkich stron.

• Siatki.

  

  Cebule można przechowywać w nylonowych siatkach

  Przechowywanie cebuli w siatkach jest również powszechne. Ułatwia to wizualną kontrolę cebuli podczas sprawdzania pod kątem zgnilizny.

• Torby płócienne.

  

  Przechowywanie cebuli w oczkach

  Cebule można przechowywać w małych płóciennych workach tak, aby warstwa cebuli nie przekraczała 30 cm, co wyeliminuje brak wentylacji, stworzy warunki do przewietrzenia całej masy cebuli.

• Kosze wiklinowe.

  

  Przechowywanie cebuli w wiklinowych koszach

  Kosze wiklinowe są dobrze wentylowane, co jest ważne podczas przechowywania zbiorów.

• Niskie pudełka.

  

  Przechowywanie cebuli w niskich pudełkach

  Cebulę można przechowywać w niskich pudełkach, warstwa cebuli nie powinna przekraczać 30 cm.

• Pudełka kartonowe świetnie nadają się również do przechowywania cebuli w domu. Zaleca się wykonanie kilku otworów w ścianach bocznych w celu wentylacji.

  

  Przechowywanie cebuli w kartonach

Ważne punkty:

• Nie przechowuj cebuli obok ziemniaków i buraków, ponieważ wchłaniają wilgoć i psują się.
• Bardzo ważne jest, aby cebula nie wysychała. Jeśli w miejscu przechowywania cebuli wilgotność jest niższa niż 50%, to dodatkowo posypuje się ją łuskami, dzięki czemu nie wysycha.
• Bardzo wysoka wilgotność jest również niebezpieczna, na przykład w piwnicy lub w piwnicy. W takich pomieszczeniach zaleca się przechowywanie pudeł z trocinami lub popiołem. Ta metoda dobrze radzi sobie z nadmiarem wilgoci w ciasnych przestrzeniach.
• Podczas przechowywania zaleca się kilkakrotne sortowanie całej cebuli, usuwając wilgotną lub zgniłą cebulę.

Jak prawidłowo przechowywać zieloną cebulę i pory

Por w ogrodzie

Przygotowanie

Z ogrodu wykopuje się pory i zieloną cebulę. Podczas przechowywania w pudełkach w piwnicy lub na balkonie korzenie pora są przycinane, ale pióra pozostają.

Zieloną cebulę należy umyć i odciąć uszkodzone i wysuszone pióra, przycięte korzenie. Po cebuli należy wysuszyć z wilgoci. W tej formie jest gotowy do przechowywania w lodówce.

Główne sposoby oszczędzania

Pory są przechowywane w chłodnych warunkach, wytrzymują temperatury do -7 stopni. Do tego nadaje się piwnica, balkon i lodówka.

W piwnicy i na balkonie pory są przechowywane w skrzynkach z piaskiem.

Zielone cebule są świeże w lodówce i siekane w zamrażarce.

Do przechowywania piór zielonej cebuli w lodówce:

• torba plastikowa lub próżniowa;
• słoik.

W zamrażarce posiekaną zieloną cebulę można przechowywać w plastikowych butelkach i workach próżniowych.

Instrukcje dotyczące prawidłowego przechowywania

Zestawy cebuli

Cebula ma rozmiar cebuli o średnicy 1-3 cm

Jest sposób, aby wyhodować cebulę za dwa lata. W pierwszym roku z nasion wyrastają sadzonki cebuli - są to małe cebulki o średnicy do 3 cm, z których w następnym roku wyrasta rzepa cebulowa. Sevok jest przechowywany na dwa sposoby: ciepły i zimny.

Metoda ciepła polega na przechowywaniu w temperaturze 18-24 stopni. Jeśli w przyszłości nie zamierzasz wyhodować pełnoprawnej cebuli z nasion, możesz spalić korzenie, aby cebula była lepiej zachowana. Sevok, jak każda inna cebula, dobrze zachowuje wilgotność 50–70%. Ta metoda przechowywania jest odpowiednia dla sadzonek o średnicy 1-3 cm.

Na zimno sadzonki o średnicy mniejszej niż 1 cm są przechowywane do wiosny w temperaturze -1 … +1 stopni, ponieważ w wysokich temperaturach pokojowych po prostu wysychają.

Ale najczęściej takie małe cebulki sadzi się w ziemi jesienią w październiku lub listopadzie, aby miały czas na zapuszczenie korzeni, ale nie kiełkują.

Żółta cebula

Żółte cebule

Cebula może mieć różną ostrość, rozróżniając słodką, półostrą i ostrą. Ostra cebula jest najlepiej zachowana, mają najtwardsze łupiny. Im łatwiej cebulę obrać, tym bardziej miękka łuska i słodsza cebula.

Cebula dobrze zachowuje się w dwóch warunkach temperaturowych:

• ciepłe 18-22 stopnie, wilgotność 50-70%;
• zimne -1 … 0 stopni - do cebuli słodkiej i półostrej, -3 … -1 - do cebuli gorącej, wilgotność - 75-90%.

Ciepły reżim można stworzyć w domu, ale lepiej nie w kuchni, gdzie temperatura powietrza często przekracza 22 stopnie i możliwe są częste zmiany wilgotności.

Tryb zimny można stworzyć na balkonie, w piwnicy, podziemiu, garażu.

Prawidłowo przechowywana cebula może przetrwać do 240 dni w dobrym stanie.

Biała cebula

Biała cebula

Biała cebula jest najsłodsza ze wszystkich cebul. Jest przechowywany mniej niż inne i jest bardziej podatny na gnicie. Miejsce przechowywania musi być dobrze wentylowane i suche. Temperatura przechowywania 18-22 stopni i wilgotność 50-70%. Jednak nawet przestrzeganie powyższych zasad nie zapewni długoterminowego dobrego wyniku. Białej cebuli nie kupuje się do przechowywania, lepiej ją od razu ugotować. Ze względu na krótki okres przydatności do spożycia biała cebula nie jest zbyt popularna wśród ogrodników.

Czerwona cebula, w tym krymska (jałta)

czerwona cebula

Czerwona cebula, podobnie jak biała, to słodka cebula, która niestety nie jest długo przechowywana. Maksymalny to 120 dni. Preferowaną metodą przechowywania jest dom. Jeśli to możliwe, lepiej przechowywać taką cebulę w paczkach, cebula jałtańska (krymska) jest najczęściej sprzedawana w ten sposób. A rada sprzedawców jest zawsze taka sama: cebulę krymską należy przechowywać w pakiecie, w suchym, wentylowanym pomieszczeniu.

Wiązki cebuli krymskiej

Por

Świeże pory można przechowywać do 6 miesięcy. Dobrze znosi mrozy do -7 stopni.

Przechowywanie w skrzynkach na balkonie iw piwnicy

Pory trzymane są w pudełkach

Przechowują go razem z liśćmi, trochę odcinają korzenie, nie dotykając dna. Przechowywanie jest zorganizowane w dużej piaskownicy. Piasek jest wcześniej dezynfekowany, czyli kalcynowany.

Rozsyp piasek o grubości 5–7 cm na dnie pudełka, ułóż w nim pory pionowo, przestrzenie między głowicami przykryj mokrym piaskiem. Przechowywać w piwnicach w temperaturze 0 … + 4 stopni i wilgotności 80–85%. Możesz przechowywać pudełka na balkonie, ale w tym przypadku przykryj cebulę ciepłym kocem, aby uniknąć zbyt niskiej temperatury.

Chłodnia

Przechowując pory w lodówce, należy odciąć korzenie. Umyte i wysuszone pory zapakuj do plastikowych torebek i włóż do lodówki, w komorze, w której utrzymuje się temperaturę +5 stopni i więcej.

Jeśli por jest drobno posiekany i umieszczony w torbie, można go długo przechowywać w zamrażarce.

Wideo: jak przechowywać pory

Zielone cebule

Zielone cebule są przechowywane w lodówce

Zielone cebule mogą być przechowywane w różnych stanach, wszystko zależy od tego, do czego chcesz ich użyć w przyszłości.

Chłodnia

Jeśli potrzebujesz cebuli do sałatki, musisz dbać o jej świeżość.

Świeże pierze cebulowe można przechowywać w lodówce do półtora miesiąca w temperaturze + 1 … + 8 stopni. Pióra muszą być mocne i nienaruszone. Cebule są wstępnie myte i suszone. Następnie umieszczane są w workach lub w szklanych pojemnikach.

• Torba plastikowa lub próżniowa. Przechowując cebulę w workach, które są umieszczane w lodówce na 15 minut wcześniej. Następnie do tych torebek wkłada się świeże suche liście cebuli i wkłada do lodówki. Podczas przechowywania cebula jest sortowana co dwa tygodnie w celu wybrania gnijących piór. Cebulę w ten sposób można przechowywać do półtora miesiąca.
• Słoik. Metoda przechowywania jest odpowiednia tylko dla krótkich piór cebuli całkowicie bez zagięcia w słoiku. Umyte i wysuszone świeże pióra wkłada się do słoika, przykrywa pokrywką i przechowuje w lodówce do miesiąca.

Posiekaną zieloną cebulę można jeszcze włożyć do szklanego słoika i zalać olejem roślinnym, tak aby przykryła wszystkie pióra. Słoik cebuli przechowywać w oleju w lodówce do 6 miesięcy. Cebula w oleju jest gotowa do spożycia po 3 dniach.

Posiekaną zieloną cebulę na oleju

Przechowywanie w zamrażarce

Przechowuj posiekaną zieloną cebulę w zamrażarce

Jeśli zamierzasz wykorzystać zieloną cebulę do przygotowania dań głównych i zupy, możesz ją posiekać i włożyć do zamrażarki. Aby zapobiec zamarznięciu masy cebulowej w jedną grudkę, pióra są wstępnie krojone, umieszczane w torbie cienką warstwą i wkładane do zamrażarki. Po zamrożonej cebuli można wlać do wspólnej torby. Dzięki temu cebula będzie krucha. Cebulę zieloną przechowuje się w zamrażarce do jednego roku w temperaturze -8 stopni.

Rozdrobnioną cebulę można włożyć do zamrażarki w plastikowej butelce.

Wideo: przechowywanie zielonej cebuli w zamrażarce

Cebulę zieloną można również suszyć i przechowywać w płóciennych workach, szklanych lub plastikowych pojemnikach w temperaturze pokojowej do dwóch lat.

Suszoną cebulę można przechowywać w szklanym słoju do dwóch lat.

Obrane i posiekane cebule

Obraną cebulę można przechowywać w lodówce

Często podczas gotowania okazuje się, że cebuli jest już dużo, a cała dodatkowa cebula została obrana lub posiekana. W takich przypadkach produkt pomoże w konserwacji lodówki.

Jeśli masz całą obraną cebulę lub połowę, możesz użyć następujących skutecznych sposobów, aby ją zachować.

• Sól. Wsyp solę do pojemnika, pokrój cebulę i połóż ściętą stroną do dołu, włóż pojemnik do lodówki. W tej formie żarówka wytrzyma od 5 do 8 dni.
• Olej roślinny. Nasmaruj pokrojoną cebulę olejem, włóż do pojemnika i wstaw do lodówki. Żarówka nie zepsuje się w ciągu tygodnia.
• Woda. Jeśli obrana cebula zostanie umieszczona w wodzie i schłodzona, może trwać do dwóch tygodni, pod warunkiem, że woda zmienia się codziennie.
• Folia spożywcza. Owiń obrane warzywo w folię i pozostanie świeże przez kolejne 4-5 dni.
• Pokrojoną cebulę można przechowywać w zamrażarce. Musisz przechowywać posiekaną cebulę w workach w warstwach nie grubszych niż 5 cm, w tej formie będzie ci służyć do jednego roku.

Jeśli posiekana cebula zostanie wysuszona w piekarniku lub w suszarce elektrycznej i umieszczona w suchym miejscu w płóciennych workach lub plastikowych pojemnikach, będzie służyć przez około dwa lata jako pyszna przyprawa.

Konserwowy

Marynowaną cebulę przechowuje się w chłodnym, ciemnym miejscu

Wszelkie cebule i zieloną cebulę można marynować. W marynacie głównym składnikiem jest ocet stołowy lub ocet jabłkowy. Możesz marynować całą cebulę lub już ją posiekać.

W marynacie zielona cebula jest przechowywana w lodówce przez okres do miesiąca.

Marynowaną cebulę najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Nieotwarte słoiki marynowanej cebuli stoją spokojnie przez sześć miesięcy.

Problemy i rozwiązania podczas przechowywania

Podczas długiego przechowywania cebuli mogą wystąpić różne nieprzyjemne sytuacje, które zagrażają bezpieczeństwu zebranego plonu. Rozważ najczęstsze problemy związane z przechowywaniem cebuli.

Muszki

Pojawienie się muszek w miejscach przechowywania cebuli wskazuje, że cebula jest przechowywana w niewłaściwych warunkach i zaczęła gnić. Pierwszym krokiem jest uporządkowanie cebuli i znalezienie całej zepsutej cebuli. W miejscu gromadzenia się muszek włóż kawałek waty zwilżonej olejkiem eterycznym, na przykład jałowcem. Możesz również dodać igły lub posiekane liście bazylii. Te zapachy odstraszają owady.

Zaczął kiełkować

Kiełkowanie cebuli

Kiełkowanie cebuli sugeruje, że miejscem przechowywania jest wysoka wilgotność i niewłaściwy reżim temperaturowy. Na przykład cebula może zacząć kiełkować w lodówce w przegródce na warzywa. Występuje wysoka wilgotność i niska temperatura - powstają niezbędne warunki do strzelania z łuku! Niestety nic nie powstrzyma kiełkowania cebuli, można ją tylko wykiełkować i wykorzystać jej zielone piórka. Możesz również posiekać porośnięte cebule i włożyć je do lodówki lub marynować. W przypadku pozostałych cebul niewykiełkowanych należy zmienić warunki przechowywania. Utrzymuj go w suchym i ciepłym, przewiewnym lub zimniejszym i mniej wilgotnym miejscu.

Zaczął gnić

Zgniła cebula zaatakowana przez szkodniki

Cebula zaczyna gnić, jeśli zostanie zaatakowana przez larwy szkodnika lub roztocz cebulowy. Proces gnicia zaczyna się od niewłaściwego przechowywania cebuli: wysokiej wilgotności i niewłaściwej temperatury przechowywania. Jeśli zauważysz zgniłe cebulki w pojemniku na cebulę, całą masę należy pilnie posortować. W tym procesie usuń wszystkie podejrzane, nawet przy ledwo zauważalnym procesie gnicia żarówki, pomoże to uratować pozostałą uprawę. W przyszłości dostosuj warunki przechowywania cebuli i sortuj ją co najmniej raz w miesiącu.

Istnieje wystarczająco dużo sposobów i opcji przechowywania cebuli, aby wybrać najwygodniejszy dla siebie. Znając podstawowe zakazy i ważne punkty, całkiem możliwe jest zaoszczędzenie cebuli do następnej wiosny. Cebulę przechowuj w odpowiednich dla niej miejscach pod względem temperatury i wilgotności, od czasu do czasu sprawdzaj jej bezpieczeństwo, a odniesiesz sukces!