Kiedy W Tym Roku Zbierać Sok Brzozowy I Jak To Zrobić Poprawnie + Zdjęcia I Filmy

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Kiedy i jak zbierać sok brzozowy: zalecenia i przydatne wskazówki

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu każdy mógł cieszyć się tym cudownym napojem odwiedzając najbliższy sklep lub jadalnię. Teraz nawet w supermarketach trudno jest znaleźć naturalny sok brzozowy. Dlatego amatorzy samodzielnie zbierają „prawidłowy” sok brzozowy.

Wyjątkowy napój i jego zalety

Istnieje powszechne przekonanie: „Kto pije sok z brzozy, zyska zdrowie i wigor na cały rok”.

Do niedawna każdy mógł cieszyć się tym napojem. Teraz produkcja soku brzozowego spadła. Teraz nawet w supermarketach trudno jest znaleźć naturalny produkt. Dlatego wiele osób woli samodzielnie wyciskać sok. Okazuje się, że jest to prosta procedura.

Sok brzozowy to smaczny i zdrowy napój

Każdy może zbierać sok brzozowy. Najważniejsze jest, aby znać podstawowe zasady.

Co musisz wiedzieć, kiedy wybierasz się na ten sok

Zanim wejdziesz do brzozowego gaju lub lasu, musisz uzbroić się w wiedzę technologiczną i tajniki udanego zbierania soków.

Przestrzegaj prawa, dbaj o swój narodowy skarb

Nie martw się, ustawodawstwo Federacji Rosyjskiej zezwala na zbieranie soku brzozowego. Najważniejsze jest to, że drzewo żyje po ekstrakcji. W przeciwnym razie zostaniesz ukarany grzywną.

Do zbierania soków nadają się tylko dorosłe brzozy

Aby temu zapobiec, wybierz dorosłą brzozę o średnicy 25 cm lub więcej. A także nie wykonuj szorstkich i głębokich cięć, które są szkodliwe dla drzewa.

Zapamiętaj! Nie możesz:

• zbierać sok z młodych brzóz;
• wykonywać głębokie cięcia siekierą;
• zbierz ponad 10 litrów soku z jednego drzewa (wystarczy kilka litrów z jednego drzewa, lepiej ominąć kilka brzóz).

Właściwa pora roku

Nikt nie powie Ci dokładnej daty, kiedy musisz iść na sok brzozowy. Wszystko zależy od warunków pogodowych i klimatu regionu. Zwykle w Moskwie, regionie moskiewskim i centralnej Rosji sok pojawia się w trzeciej dekadzie marca, w regionach południowych - na początku marca oraz w regionach północnych, poza Uralem i na terytorium Ałtaju - do końca kwietnia.

Ale jeśli pąki są nadal suche, warto trochę poczekać, ponieważ najprawdopodobniej nie będzie soku. Albo będzie, ale w niewielkich ilościach.

Tabela: Region Leningradu, Syberia lub Ałtaj - kiedy można zbierać sok brzozowy w różnych regionach Rosji

Wczesny marzec	Trzecia dekada marca	kwiecień
Region Kursk Region Lipieck Region Tambowa Region Biełgorod Region Woroneża Terytorium Krasnodarskie Region Rostów Region Wołgograd Region Astrachań Republika Adygei Republika Kałmucji Republika Krymu	Region Twer Region Vladimir Region Tula Region Orzeł Region Kostroma Region Niżny Nowogród. Region smoleński Region Jarosławia Region Ryazan Region Kaługi Obwód briański Region Iwanowo region Moskwy	Region Leningradu. Obwód pskowski Region nowogrodzki Region Wołogdy Region Archangielsk Republika Karelii Republika Komi Obwód murmański Republika Ałtaju Obwód irkucki Obwód chabarowski

Temperatura, brak deszczu, odpowiednia pora dnia i inne niuanse

Jest też kilka „sekretów sukcesu”, o których powinieneś wiedzieć wcześniej:

1. Temperatura powietrza powinna osiągnąć 5 stopni Celsjusza.
2. Jeśli po odwilży spadnie mróz lub pada deszcz, to nie jest najlepszy czas na zbieranie brzozowego soku. Lepiej poczekać do bardziej sprzyjających warunków pogodowych. W przeciwnym razie po prostu stracisz czas.
3. Najlepszy czas na zbieranie soku to od 11:00 do 16:00.
4. Czysty i wysokiej jakości sok brzozowy można zbierać tylko w lesie, w brzozowym gaju, gdzie środowisko jest czyste. Unikaj też terenów podmokłych - soku brzozowego nie można zbierać w mieście, zwłaszcza w pobliżu fabryk i zakładów. Jest to obarczone alergiami, w najgorszym przypadku zatruciem.
5. Zbierz sok z południowej strony brzozy.

Instrukcje dotyczące pracy z drewnem

Ta zasada pokrywa się z pierwszą. Im grubsze drewno, tym lepiej. Młoda brzoza nie wyda tak dużo soku, jak dorosłe drzewo.

I pamiętaj, po zakończeniu procedury leczyć zranione miejsce brzozy. Aby to zrobić, pokryj nacięcia i dziury lakierem ogrodowym lub zamknij je domowym korkiem do drewna.

Jakie metody zbierania soku brzozowego nie uszkodzą drzew

Z rowkiem - plastik, aluminium lub drewno

Będziesz potrzebować:

• wiercić;
• topór;
• Rynna aluminiowa w kształcie litery V;
• pojemnik.

1. W odległości 40 cm od podłoża wiercimy niezbyt głęboki otwór.
2. Ostrożnie oczyść górną warstwę kory siekierą wokół otworu. Ma to na celu zapobieganie zbieraniu się brudu i spłynięciu soku czystym strumieniem.

3. Zainstaluj rowek. Aby to zrobić, włóż aluminiowy rowek z siekierą pod otwór. Rowek powinien znajdować się pod kątem 45 stopni.

   

   Wbij rowek płytko w korę, aby sok mógł płynąć

4. Zastępujemy pojemnik. Może to być plastikowa lub szklana butelka, torba lub plastikowa torba, wiadro.

Wideo: ekstrakcja soku brzozowego z rowkiem

Żadnych gadżetów - tylko ręce i nóż

Będziesz potrzebował: ostrego noża, pojemnika na sok.

1. Szukamy miejsca na brzozie, gdzie kora jest równa. Wykonaj nacięcie w kształcie litery V w górnej warstwie kory.
2. Zegnij trochę naciętą korę. Rezultatem jest rodzaj „haka”.
3. Głębsze nacięcia wykonujemy nożem nad „haczykiem”, aby sok zaczął się wyróżniać.

4. Zastępujemy lub mocujemy pojemnik.

   

   Sok spływa po kory bezpośrednio do pojemnika

Ta metoda jest dobra, gdy odpoczywasz z rodziną lub przyjaciółmi na łonie natury. Za kilka minut zbierzesz kubek soku.

Wideo: jak szybko i łatwo zebrać sok brzozowy

Odbiór w woreczku (torbie) lub butelce z oddziału

Będziesz potrzebować:

• ostry nóż lub topór;
• pojemnik.

1. Wybieramy odpowiednią branżę. Nie powinien być cieńszy niż palec, oddalać się nie od pnia, ale od innej grubej gałęzi i rosnąć w bok, a nie w górę.
2. Odcięliśmy koniec naszej gałęzi.

3. Dołączamy do niego pojemnik. Możesz drutować plastikową butelkę lub zawiązać torbę.

   

   Najwygodniej jest po prostu położyć butelki na gałęziach

Z zakraplaczem

Będziesz potrzebować:

• wiercić;
• wiercić;
• kroplomierz medyczny;

• plastikowa butelka.

  

  plastikowe torby z sokiem brzozowym

1. Wiercimy dziurę w brzozie. Czyścimy go z trocin.
2. Usuń igłę z jednego końca zakraplacza. Wkładamy kambryk do otworu.
3. Drugi koniec zakraplacza wkładamy igłą do plastikowej butelki, przekłuwając ją.

Wideo: jak zbierać sok brzozowy za pomocą zakraplacza

Jak widać, istnieje wiele różnych opcji pozyskiwania soku brzozowego. Wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada. I nie zapomnij przestrzegać miary i zasad. Wtedy brzoza będzie Ci co roku dziękować cudownym sokiem.