Natychmiastowe Chrupiące Ogórki Solone: przepisy Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Chrupiące, lekko solone ogórki: szybkie przepisy

Słoiki z chrupiącymi ogórkami można znaleźć w prawie każdej spiżarni, w której znajdują się kuszące apetyczne widoki zszywek na zimę. Ale co z tymi, którzy chcą cieszyć się smakiem swojej ulubionej przekąski, nie czekając na nadejście chłodów? Jest wyjście! Lekko solone ogórki przygotowuje się szybko i łatwo, a smakiem soczystego warzywa można cieszyć się w kilka dni, aw niektórych przypadkach nawet godziny. Pozostaje tylko wybrać przepis do smaku i przystąpić do działań.

Zawartość

• 1 Szybkie przepisy na robienie chrupiących ogórków

  • 1.1 Lekko solone chrupiące ogórki w gorącej solance

    1.1.1 Wideo: chrupiące, lekko solone ogórki dziennie

  • 1.2 Ogórki lekko solone w zimnej solance z pachnącymi liśćmi

  • 1.3 Chrupiące ogórki z ostrą papryką w torebce przez 1 godzinę

    1.3.1 Wideo: lekko solone ogórki w opakowaniu przez 3 godziny

  • 1.4 Lekko solone chrupiące ogórki z cukrem w wodzie mineralnej

    1.4.1 Wideo: chrupiące, lekko solone ogórki w wodzie mineralnej

  • 1.5 Ogórki lekko solone z cebulą

Szybkie przepisy na robienie chrupiących ogórków

Kiszone ogórki to kolejne niezapomniane wspomnienia z dzieciństwa. Gdy tylko warzywa w naszym ogródku zaczęły dojrzewać w ilości pozwalającej na wykonanie nie tylko sałatek, ale także przetworów, moja siostra najpierw soliła słoik lub dwa szybkie ogórki z przyprawami i pachnącymi ziołami. Pamiętam, jak patrzyłem na szklany słoik z zielonymi pięknościami emanującymi cudownym aromatem przypraw, trudno było ich nie posmakować nawet w krótkim czasie, jaki zajęło ich marynowanie. Moja siostra zawsze przygotowywała taką przekąskę według różnych przepisów i nadal nie mogę powiedzieć, który najbardziej mi się podobał.

Lekko solone chrupiące ogórki w gorącej solance

W tej wersji szybkiego solenia najtrudniej jest czekać, bo po tym, jak ogórki znajdą się w słoiku z solanką, będziesz musiał być cierpliwy przez całe 2 dni.

Składniki:

• 5-7 ogórków;
• 3 ząbki czosnku;
• 1/2 pęczka koperku;
• 1 litr wody;
• 2 łyżki stołowe. l. sól kuchenna;
• 1 liść laurowy;
• 4-5 ziaren czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

1. Przykryj małe ogórki mniej więcej tej samej wielkości zimną wodą i pozostaw na 2-3 godziny. Te działania są niezbędne, aby warzywa zostały nasycone płynem. Jeśli ogórki zostały niedawno zerwane z ogrodu i nie straciły jeszcze swojej elastyczności, można natychmiast rozpocząć marynowanie, bez namaczania.

2. Warzywa odetnij z obu końców.

   

   Przygotuj ogórki

3. Na dnie czystego szklanego słoika ułóż plasterki kopru i czosnku.

   

   Do słoika włożyć koperek i kawałki czosnku

4. Umieść warzywa w kompaktowym pojemniku, układając je pionowo.

   

   Wcześniej przygotowane warzywa przełóż do pojemnika z koperkiem i czosnkiem

5. W małym rondelku zagotować wodę z solą, ziarenkami czarnego pieprzu i liściem laurowym, gotować przez 5 minut.

   

   Przygotuj gorące nadzienie

6. Wlej gorący płyn do słoika z ogórkami, przykryj obrabiany przedmiot nylonową pokrywką lub kawałkiem gazy złożonym na pół.

   

   Wlej marynatę do słoika z warzywami

7. Pozostaw ogórki w temperaturze pokojowej na 2 dni.

8. Po określonym czasie zamknij słoik nylonową pokrywką i umieść w lodówce do przechowywania.

   

   Ogórki można zjeść w dwa dni

Alternatywna przekąska przygotowana w gorącej solance.

Wideo: chrupiące ogórki solone dziennie

Ogórki lekko solone w zimnej solance z aromatycznymi liśćmi

Zimna metoda gotowania lekko solonych ogórków polega na polewaniu warzyw roztworem soli bez gotowania, ale do zalewania zaleca się gotowaną i schłodzoną lub oczyszczoną wodę butelkowaną

Składniki:

• 1 kg ogórków;
• 1 litr wody;
• 70 g soli;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 10 liści czarnej porzeczki;
• 10 liści wiśni;
• 2 liście chrzanu;
• 1 pęczek koperkowych ziół z parasolami.

Przygotowanie:

1. Wlej sól do naczynia z zimną wodą i dobrze wymieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.

   

   Przygotuj roztwór soli

2. Połowę pachnących liści i koper ułożyć na dnie odpowiedniego rondla.

   

   Umieść połowę liści porzeczki, wiśni i chrzanu w pojemniku do marynowania

3. Przenieść wstępnie umyte ogórki z odciętymi „noskami” i „ogonkami” do rondla.

   

   Umieść ogórki w pojemniku

4. Pokrój ząbki czosnku na 3-4 części i równomiernie rozprowadź między warzywami.

5. Wlej roztwór soli do rondla, aby całkowicie zakrył zawartość. Aby uniknąć wnikania nierozpuszczonych kryształków soli do przedmiotu obrabianego, odcedź zalewę, trzymając sito bezpośrednio nad garnkiem z ogórkami.

   

   napełnij warzywa słonym płynem

6. Ułóż drugą część liści i zieleni na wierzchu.

7. Przykryj kawałek czystą ściereczką i odstaw na 6-8 godzin.

   

   Warzywa pozostawić w temperaturze pokojowej

8. Przykryj garnek pokrywką, włóż ogórki do lodówki i posol na kolejne 10-12 godzin.

9. Przygotowane ogórki podawać w całości lub pokroić w wygodniejsze do spożycia kawałki.

   

   Jeśli gotowe ogórki są za duże, przed podaniem pokrój je w długą kostkę.

Chrupiące ogórki z ostrą papryką w torebce przez 1 godzinę

Jeden z tych przepisów na lekko solone ogórki, według którego przystawkę przygotowuje się dosłownie w godzinę, obejmującą zarówno proces przygotowania, jak i czas oczekiwania na solenie.

Składniki:

• 1 kg ogórków;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1/2 strąka ostrej papryki;
• 1 pęczek kopru;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 1 łyżeczka cukier granulowany.

Przygotowanie:

1. Ogórki namoczyć w zimnej wodzie przez co najmniej 1 godzinę.

   

   Przed marynowaniem namocz ogórki w zimnej wodzie.

2. Odetnij końce warzyw, a następnie pokrój każdy ogórek wzdłuż na ćwiartki.

   

   Pokrój warzywa na długie paluszki

3. Przenieś plastry warzyw do szczelnej plastikowej torebki.

4. Dodaj tam posiekany świeży koperek, czosnek przepuszczony przez prasę i połowę posiekanej gorącej (suchej lub świeżej) papryki.

   

   Umieść ogórki, czosnek, koperek i ostrą paprykę w ciasnej torebce

5. Wsyp sól i granulowany cukier do przedmiotu obrabianego.

   

   Dodaj sól i cukier

6. Dociskając worek do powierzchni roboczej, usuń z niego jak najwięcej powietrza, a następnie zamknij lub mocno zawiąż.

7. Wstrząśnij dokładnie zawartością torebki, aby ogórki dobrze wymieszały się ze wszystkimi dodatkami.

   

   Wymieszaj składniki, kilkakrotnie wstrząsając zamkniętą torebką

8. Wstaw do lodówki na 30 minut lub dłużej.

9. Do serwowania przenieś ogórki do salaterki lub talerza, a do przechowywania w lodówce - w szklanym pojemniku z pokrywką.

   

   Gotowe ogórki solone można podawać w pięknej salaterce

Wideo: lekko solone ogórki w opakowaniu przez 3 godziny

Lekko solone chrupiące ogórki z cukrem w wodzie mineralnej

Ci, którzy już wypróbowali tę opcję kiszenia ogórków, jednogłośnie twierdzą, że warzywa według tego przepisu są przygotowywane szybciej, a także smaczniejsze i ostrzejsze. Spróbujmy?

Składniki:

• 1 kg ogórków;
• 1 litr wody mineralnej z gazem;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 2 łyżeczki Sahara;
• świeży koperek, czosnek i inne dodatki do smaku.

Przygotowanie:

1. Warzywa przygotować: dobrze umyć, w razie potrzeby namoczyć w zimnej wodzie, odciąć „noski”.

   

   Wybierz warzywa odpowiedniej wielkości i przygotuj je do marynowania

2. Koper opłukać, obrane ząbki czosnku lekko rozgnieść rączką noża.

   

   Zmiażdż ząbki czosnku rączką noża

3. Wszystkie przygotowane potrawy umieścić w rondelku lub słoiku tak, aby ogórki znalazły się między warstwami ziół i czosnku.
4. Do rondla wsypać cukier granulowany.

5. Zmieszaj sól z gazowaną wodą mineralną.

   

   Wymieszaj sól i wodę mineralną

6. Nadzieniem polać ogórki, aby zniknęły pod płynem.

7. Przykryj ogórki talerzem, aby się nie unosiły i odstaw w chłodne miejsce na 24 godziny.

   

   Przykryj ogórki czymś ciężkim, aby były całkowicie zanurzone w roztworze soli.

8. Gotowe ogórki przechowuj w lodówce i podawaj z ulubionymi daniami na obiad lub kolację.

   

   Lekko solone ogórki w wodzie mineralnej są gotowe do użycia w ciągu jednego dnia

Wideo: chrupiące, lekko solone ogórki w wodzie mineralnej

Ogórki lekko solone z cebulą

Na koniec proponuję przepis, według którego nasz sąsiad przez wiele lat robił solone ogórki. Kobieta pozostała wierna swojej ulubionej metodzie marynowania warzyw i gotowała je każdego lata tylko w sposób opisany poniżej.

Składniki:

• 3 kg ogórków;
• 3 litry wody;
• 6 łyżek. l. Sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 2 cebule;
• 1 głowa czosnku;
• 2-3 parasole koperkowe;
• 2 liście chrzanu;
• 2-3 gałązki wiśni;
• 2-3 gałązki czarnej porzeczki;
• 10-15 groszków czarnego pieprzu;
• 1 strąk ostrej papryki.

Przygotowanie:

1. Posortuj ogórki, dobierz odpowiednią ilość małych, mocnych warzyw bez uszkodzeń i oznak letargu, dokładnie umyj.

   

   Wybierz odpowiednią ilość mocnych ogórków

2. Gałązki wiśni i porzeczek, liście chrzanu i parasole koperkowe również dobrze spłukują.

3. Cebulę i czosnek pokrój na małe kawałki, bez obierania. Posiekać nożem suchą lub świeżą ostrą paprykę.

   

   Pokrój cebulę, czosnek i ostrą paprykę

4. Połowę całej sałaty, cebuli, czosnku, ostrej papryki i czarnego groszku przełóż do dużego rondla, posyp ogórkami.

   

   Umieść zioła na dnie dużego rondla.

5. Ogórki zalać wodą zmieszaną z solą i cukrem, przykryć warstwą pozostałych liści i ziół.

   

   Do garnka z ogórkami wlej mieszaninę wody, cukru i soli

6. Warzywa docisnąć niewielkim ciężarem, aby nie unosiły się i pozostawić w kuchni na 1–2 dni. Przenieś gotowe ogórki do słoików i przechowuj w lodówce, chłodnej spiżarni lub piwnicy.

   

   Po 1-2 dniach można chrupać ogórka, marynowanego własnymi rękami

Domowe, lekko solone chrupiące ogórki to świetna przekąska na gorące letnie dni. Takie danie może być oferowane zarówno jako dodatek do zwykłego posiłku, jak i jako bezpretensjonalna, ale smaczna i pachnąca dekoracja świątecznego stołu. Smacznego dla Ciebie i Twoich bliskich!