Lekko Solone Ogórki: Szybki Przepis W 5 Minut, Chińska Wersja Dania, Recenzje

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Bez kłopotów: lekko solone ogórki w 5 minut

Młode ziemniaki już parują na stole, obficie posypane posiekanym koprem, gospodarstwa domowe przygotowują łyżki i połykają ślinę, łapią apetyczne zapachy pędzące z kuchni, ale pech - w lodówce nie znaleziono ani jednego solonego ogórka na przekąskę. Nie denerwuj się! Pomaganie firmie jest łatwe: wystarczy kilka przypraw, kilkanaście świeżych ogórków i 5 minut.

Zawartość

• 1 5 minut - i gotowe: wybór przepisów na szybkie ogórki

  • 1.1 Proste i smaczne
  • 1.2 Pikantna przekąska
  • 1.3 Pachnące ogórki z kminkiem, musztardą i sokiem z cytryny
  • 1.4 Odświeżające ogórki z limonką i miętą
  • 1.5 Łamane chińskie ogórki
  • 1.6 Wideo: lekko solone ogórki bez marynaty w 5 minut
• 2 Recenzje

5 minut - i gotowe: wybór przepisów na szybkie ogórki

Kiedy ziemia pokryta jest śniegiem, a za oknami trzeszczy szron, nie ma lepszego czasu na marynaty i pikle: otwierasz starannie przechowywany słoik, a od każdego z nich oddycha ciepłe słońce i pachnące łóżka. Jednak lato to zupełnie inna sprawa; w tej chwili kończą się stare zapasy pikli, a młode warzywa są wypełnione po brzegi witaminami i mikroelementami, więc szkoda tylko kąpać je we wrzącej wodzie i occie. I nie ma takiej potrzeby, bo są wspaniałe „przepisy ekspresowe”, z których każdy pozwoli Ci z przyjemnością chrupać lekko osolonego ogórka, bez poświęcania na jego przygotowanie ani jednej dodatkowej minuty.

Proste i smaczne

Ten przepis jest swego rodzaju kulinarnym klasykiem, prostym, eleganckim i zawsze prowadzącym do wspaniałych rezultatów, nawet jeśli nigdy w życiu nie robiłeś marynowania.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 1 pęczek kopru;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. sól kuchenna.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj ogórki. W przypadku świeżych owoców, które właśnie zostały zerwane z łóżka ogrodowego, to wystarczy, ale jeśli warzywa zdążyły leżeć w lodówce przez kilka dni, a masz godzinę lub dwie na zapasie, nie zaszkodzi lekko namoczyć je w zimnej wodzie - nada to miazdze sprężystość i przyjemną „kruchość”.

   

   Jeśli ogórki zostały zerwane dwa lub trzy dni temu, namaczanie dobrze im zrobi.

2. Posiekaj warzywa i czosnek i połącz z solą.

   

   Im mocniej zmielisz czosnek, tym szybciej nada on swój smak ogórkom.

3. Pokrój ogórki na plastry lub podłużne kliny, usuwając gorzkie końcówki i umieść w plastikowej torbie lub pojemniku na żywność z pokrywką. Nie napełniaj pojemnika do góry, warzywa powinny zajmować nie więcej niż 1/3 jego objętości.

   

   Duże kawałki nie będą miały czasu na solenie, zbyt małe będą niewygodne do jedzenia, więc poszukaj środka

4. Wlej powstałą mieszaninę w plasterki ogórka, szczelnie zamknij pojemnik i zawiąż worek.

   

   Bardziej praktyczne jest zabranie dwóch toreb naraz, więc nie można się obawiać, że jedna się zepsuje

5. Potrząsaj energicznie pojemnikiem z pikantnymi okruchami przez 2-3 minuty, a następnie zostaw na kolejne 2-3 minuty.

   

   Możesz zacząć degustować

Pikantna przekąska

Jeśli w poprzednim przepisie brakowało Ci pikantności, sugerujemy ostrzejszą opcję, z ostrą papryką.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 1 pęczek kopru;
• 1 pęczek kolendry;
• 1 zielona papryka;
• 4-5 ząbków czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny, najlepiej oliwkowy;
• 2 łyżki stołowe. l. sól kuchenna.

Gotowanie.

1. Dobrze opłucz ogórki w zimnej wodzie, odetnij gorzkie niedopałki i pokrój same owoce na średniej wielkości kawałki.

   

   Posiekaj losowo ogórki

2. Posiekaj zioła.

   

   Pachnący składnik jest gotowy

3. Drobno posiekaj paprykę.

   

   W razie potrzeby nasiona można usunąć

4. Przełóż czosnek przez prasę.

   

   Możesz dodać czosnek bezpośrednio do oleju

5. Ogórki, zioła i przyprawy przełożyć do odpowiedniego naczynia, przykryć olejem, posolić i dobrze wstrząsnąć. Po 5 minutach przekąska będzie gotowa.

   

   Jeszcze trochę i przystawka jest gotowa

Aromatyczne ogórki z kminkiem, musztardą i sokiem z cytryny

Na ostrym pieprzu światło nie zbiegało się jak klin. Musztarda może nadać przystawce niezbędnej ostrości, a przyprawy i sok z cytryny uczynią paletę smaków jeszcze bardziej urozmaiconą i ciekawą.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 4-5 ząbków czosnku;
• 1 cytryna;
• 1 pęczek pietruszki i koperku;
• gorczyca, kminek - do smaku;
• 1-2 łyżki. l. sól kuchenna.

Gotowanie.

1. Umyj ogórki i pokrój losowo.

   

   Nie zapomnij wyrzucić gorzkich napiwków!

2. Pokrój warzywa, przepuść czosnek przez prasę.

   

   Czosnek i zielenie są niezmiennymi składnikami marynaty z ogórka

3. Wyciśnij sok z cytryny.

   

   Jeśli wyrzucisz cytrynę z naciskiem na stół, łatwiej będzie wycisnąć sok.

4. Plastry ogórka, zioła, czosnek, sól i przyprawy umieścić w torbie lub innym odpowiednim pojemniku.

   

   Oprócz zieleni koperku podczas solenia używają jego parasoli i nasion.

5. Całość polać sokiem z cytryny, zamknąć pojemnik i potrząsać przez kilka minut, aby równomiernie rozprowadzić w środku sól i przyprawy. Po 5 minutach można pobrać pierwszą próbkę.

   

   Uczta jest gotowa

Orzeźwiające ogórki z limonką i miętą

Kolejny ciekawy smak dla lubiących próbować nowych rzeczy: soczystej limonki, pachnącej mięty i zestawu papryki.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg ogórków;
• 2-3 limonki;
• 1 pęczek kopru;
• 1 pęczek pietruszki;
• 3-4 gałązki mięty;
• mieszanka papryki - czarnej, białej, ziela angielskiego (po 3-5 groszków);
• 1 łyżeczka Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól.

Gotowanie.

1. Umyj ogórki i pokrój na małe kawałki.

   

   Lepiej wybrać młode, cienkie owoce

2. Za pomocą drobnej tarki usuń skórkę z limonki i wyciśnij sok z miąższu.

   

   Nie wolno używać cytryny, ale z limonką smakuje bardziej pikantnie.

3. W moździerzu zmiel sól, cukier i paprykę, a następnie połącz wszystko ze skórką.

   

   Sos okaże się oryginalny, ale smaczny.

4. Posiekaj warzywa.

   

   Mięta doda specjalne nuty do gotowego dania

5. Umieść wszystkie składniki w torbie lub plastikowym pojemniku, zawiąż lub przykryj i dobrze wstrząśnij. Po 5 minutach danie można podać.

   

   Pospiesz się do stołu!

Łamane chińskie ogórki

Masz dość koperku i czosnku? Chcesz dodać egzotyczny akcent do swojego dania? Łatwo! To prawda, że zaleca się naleganie na połamane ogórki nieco dłużej - 15–20 minut. Ale ich gotowanie zajmie Ci nie więcej niż te same 5 minut.

Będziesz potrzebować:

• 500 g ogórków;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1–2 łyżeczki ziarenka sezamu;
• 2 strąki ostrego chili;
• 0,5 łyżeczki Sól;
• 1,5 łyżki. l. sos sojowy;
• 0,5 łyżki. l. ciemny olej sezamowy;
• 1,5 łyżki. l. ocet ryżowy;
• słodkie wino ryżowe Mirin.

Gotowanie.

1. Umyj ogórki, pokrój je na pół i albo lekko postukaj w nie młotkiem kuchennym, albo dociśnij nożem, kładąc na płasko. Nie przesadź! Ogórki nie powinny rozpryskiwać się w pył, a jedynie lekko pękać, a u najbardziej zręcznych gospodyń domowych pęknięcia pojawiają się tylko na miąższu, podczas gdy na zewnątrz owoce pozostają nienaruszone.

   

   Jeśli na początku ogórki pękną na zewnątrz, to w porządku

2. Pokrój strąk ostrej papryki w krążki.

   

   Zgodnie z chińską tradycją pieprz kroi się ukośnie, ale jest to wymóg opcjonalny.

3. Przełóż czosnek przez prasę.

   

   Trochę czosnku nigdy nie boli

4. Smażyć nasiona sezamu na małym ogniu, uważając, aby ich nie przypalić.

   

   Sezam powinien się tylko lekko zarumienić

5. Rozpuść sól w winie.

   

   Mirin często występuje w przepisach na chińskie przekąski

6. Przygotowane ogórki pokrój na małe plasterki i włóż do torby lub pojemnika wraz z pozostałymi składnikami i kilkakrotnie dobrze wstrząśnij.

   

   Akord końcowy

7. Ugotowane ogórki pozostawić w lodówce na kolejne 15–20 minut i podawać.

   

   Prawdziwi koneserzy radzą dodać do dressingu mały (1-2 cm) kawałek korzenia imbiru startego na drobnej tarce

Niestety, surowa rzeczywistość od czasu do czasu powala na skrzydła mojemu nieusuwalnemu pragnieniu kulinarnych eksperymentów. Tym razem chęć przyłączenia się do kultury chińskiej natknęła się na przeszkodę nie do pokonania w postaci szafki kuchennej, w której nie znaleziono ani oleju sezamowego, ani wina ryżowego. Musieli pójść na ustępstwa, wybierając mniej egzotyczną oliwę z oliwek, zwykły ocet stołowy i prozaiczny cukier zamiast tajemniczego wina Mirin. Prawdopodobnie w Chinach kucharz, który skorzystał z takich swobód, zostałby natychmiast wygwizdany, ale w Rosji degustacja powstałej potrawy zakończyła się sukcesem. To prawda, że ostatecznie surowe jury złożone z trzech członków rodziny, dwóch gości i sąsiada stwierdziło, że ogórki, które dotarły do końca obiadu, okazały się smaczniejsze niż te, które zostały zjedzone natychmiast.dlatego lepiej ugotować je trochę z wyprzedzeniem - smak skorzysta tylko na tym.

Wideo: lekko solone ogórki bez marynaty w 5 minut

Opinie

To cała mądrość gotowania „pięciominutowych ogórków”. Zgadzam się, proste? Zapamiętaj przepisy i ciesz się chrupiącymi, lekko solonymi ogórkami o każdej porze roku na pierwsze życzenie.