Przepisy Na Quesadillę Z Kurczaka: Jak Gotować W Domu I Zdjęcia

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Gotowanie pysznej meksykańskiej quesadilli z kurczakiem

Jasne sombrero, piosenki z gitarą, dziwaczne kaktusy, tequila, barwny hiszpański - jakie skojarzenia wywołują w tobie te słowa? Oczywiście to Meksyk! Meksyk słynie między innymi z pikantnej kuchni narodowej, z których wiele zyskało popularność daleko poza granicami tego kraju. Wśród wielu dań jest takie, które z pewnością ucieszy wszystkich miłośników sera - quesadillas. Zebraliśmy dla Ciebie 5 najciekawszych przepisów na quesadillę z kurczaka.

Zadowolony

• 1 Czym jest Quesadilla

• 2 Przepisy krok po kroku na quesadillę ze zdjęciami

  • 2.1 Klasyczna quesadilla z kurczakiem i serem

    2.1.1 Wideo: przygotowanie klasycznej quesadilli z kurczakiem w domu

  • 2.2 Z kurczakiem, pieczarkami i sosem salsowym

    2.2.1 Wideo: jak gotować meksykańską quesadillę z kurczakiem i grzybami

  • 2.3 Z gotowanym kurczakiem i jajkami
  • 2.4 Z kukurydzą i czerwoną fasolą
  • 2.5 Z grillowanym ananasem i ostrym sosem BBQ
  • 2.6 Inna opcja z forum
• 3 Wideo: jak zrobić sos guacamole

Co to jest Quesadilla

W oryginalnej wersji quesadilla to tradycyjna meksykańska tortilla kukurydziana lub pszenna - tortilla - nadziewana serem, złożona na pół i smażona. Jednak tak się złożyło, że prawie wszystkie przepisy są poddawane eksperymentom zarówno przez profesjonalnych, jak i amatorskich szefów kuchni. Dlatego teraz klasyczna wersja quesadilla jest coraz częściej uważana za danie, w którego nadzieniu znajduje się nie tylko ser, ale także mięso z kurczaka.

Klasyczna quesadilla z kurczakiem ze składnikami przypominającymi włoską pizzę

W zależności od upodobań smakowych klasyczny przepis można modyfikować dodając inne składniki: grzyby, warzywa, owoce i zioła, różne rodzaje mięs i wędlin, a także rośliny strączkowe.

Przepisy krok po kroku na quesadillę ze zdjęciami

Klasyczna quesadilla z kurczakiem i serem

Znając zasady gotowania wspaniałego dania meksykańskiego, możesz fantazjować i rozkoszować się ulubionym daniem, kiedy tylko chcesz. Gotowanie quesadilli to prosty i interesujący proces, który mogą opanować nawet początkujący kucharze.

Będziesz potrzebować:

• 300 g fileta z kurczaka;
• pół każdej świeżej papryki, czerwonej i żółtej;
• 1 główka czerwonej cebuli;
• 180 g twardego sera;
• 2-3 gałązki świeżej pietruszki;
• 4 tortille kukurydziane;
• olej roślinny;
• przyprawy (czarny pieprz, papryka, chili) - do smaku;
• Sól.

Procedura gotowania:

1. Ułóż filet z kurczaka na desce do krojenia, przykryj kawałkiem folii spożywczej i lekko ubij. Dopraw mięso odrobiną soli i przypraw do smaku.

   

   Delikatnie ubij filet z kurczaka i posyp przyprawami do smaku

2. Ułóż kurczaka na patelni z dobrze rozgrzanym olejem roślinnym i smaż przez 5-7 minut z każdej strony (do miękkości). Przełóż smażone filety na talerz i odstaw na chwilę.

   

   Smażyć kurczaka do miękkości

3. Paprykę obraną z nasion pokrój na małe kwadraty, cebulę - na cienkie półpierścienie lub ćwiartki pierścieni.

   

   Pokrój warzywa

4. Ciągle mieszając, podsmażyć cebulę na średnim ogniu (5-7 minut), następnie dodać do niej paprykę, lekko posolić warzywa i dalej gotować na wolnym ogniu do miękkości na średnim lub małym ogniu. Nie zapomnij okresowo mieszać masy warzywnej.

   

   Smażyć warzywa w niewielkiej ilości oleju roślinnego

5. Zetrzyj ser na grubej tarce. Schłodzony filet z kurczaka pokrój w drobną kostkę. Opłucz zielenie, wysusz i drobno posiekaj nożem.

   

   Zetrzyj twardy ser na grubej tarce

6. Umieść jeden płaski chleb na gorącej patelni z odrobiną oleju roślinnego. Szybko ułóż na nim składniki w następującej kolejności: 1/4 startego sera, 1/2 mięsa z kurczaka, 1/2 smażonych warzyw i ziół, a następnie ponownie 1/4 sera. Możesz najpierw przygotować preparat z warzywami, a następnie przenieść go na patelnię - jak chcesz.

   

   Przygotowane składniki układamy na płaskim pieczywie i smażymy, aż ser się rozpuści
7. Gdy spód sera się rozpuści, przykryj kawałek drugim płaskim plackiem, lekko dociśnij, aby kawałek przylegał do nadzienia, ale nie wychodził na brzegach.

8. Za pomocą dwóch szerokich miarek szybko odwróć quesadillę i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż się zarumieni.

   

   Szybko przekręć półfabrykat pokryty drugim ciastem na drugą stronę i smaż, aż się zrumieni

9. Gotowe naczynie przełóż do dużego płaskiego naczynia, lekko ostudź, pokrój na porcje i podawaj.

   

   Pokrój quesadillę na porcje

Wideo: przygotowanie klasycznej quesadilli z kurczaka w domu

Z kurczakiem, pieczarkami i sosem salsowym

Delikatne mięso z kurczaka, pyszny ser i aromatyczne grzyby to jedne z tych połączeń smakowych, które często zachwycają nas w sałatkach i przystawkach, pierwszym i drugim daniu, w wypiekach. Ta wspaniała „jedność” może być również zastosowana do kuchni meksykańskiej.

Składniki:

• 8 tortilli kukurydzianych;
• 500 g fileta z kurczaka;
• 200 g sera;
• 200 g pieczarek;
• 4-5 dojrzałych pomidorów;
• 2 cebule;
• 1 papryka;
• 1/2 strąka chili;
• 1 ząbek czosnku;
• 1,5 łyżki soku z limonki;
• 1 mała pęczek świeżej pietruszki
• sól dla smaku;
• cukier do smaku.

Przygotowanie:

1. Przygotuj składniki do pierwszego kroku: pieczarki pokrój w plastry (lub dogodnie), filet z kurczaka - w średniej wielkości kostkę, 1 cebulę - na pół pierścienia.

   

   Pieczarki pokroić w plastry lub nieregularne kawałki

2. Umieść cebulę na rozgrzanej patelni i trochę usmaż. Gdy warzywo będzie złotobrązowe, dodaj do niego kurczaka i smaż wszystko razem przez kolejne 3-5 minut.

   

   Podsmaż cebulę i filet z kurczaka

3. Dodaj pieczarki do cebuli i kurczaka. Gotuj jeszcze przez kilka minut.

   

   Dodaj chapignons do cebuli i kurczaka

4. Dodaj wstępnie zaszczepioną paprykę i posiekane chili. Mieszając dalej zarumieniaj nadzienie przez około 5 minut, a następnie wyjmij patelnię z pieca.

   

   Następnym krokiem jest dodanie papryki i chili

5. Zrób sos salsa. Dojrzałe pomidory zalać wrzątkiem, obrać, a następnie posiekać w blenderze lub drobno posiekać nożem. Posiekaj ząbek czosnku, drugą cebulę i pęczek świeżej pietruszki. Wymieszaj wszystkie składniki z koncentratem pomidorowym, dodaj sok z limonki, sól i cukier do smaku.

   

   Do przygotowania sosu potrzebne będą posiekane dojrzałe pomidory, cebula, czosnek, zioła i sok z limonki; wszystkie składniki należy wymieszać

6. Umieść ciastka kukurydziane na powierzchni roboczej. Nadzienie rozprowadź równomiernie pomiędzy wszystkie kawałki, każdą porcję posyp startym serem. Delikatnie złóż ciastka na pół. Ważne jest, aby upewnić się, że nie ma zbyt dużo nadzienia.

   

   Ułóż nadzienie po jednej stronie każdej tortilli, posyp serem i złóż tortille na pół

7. Smażyć półfabrykaty na gorącej, suchej patelni, aby ser w środku się rozpuścił, a po obu stronach naczynia pojawiła się apetyczna złocistobrązowa skórka. Gotowe!

   

   Smażyć każdą quesadillę z obu stron, aż pojawi się pyszna skórka

Wideo: jak ugotować meksykańską quesadillę z kurczakiem i grzybami

Z gotowanym kurczakiem i jajkiem

To danie doskonale nadaje się na śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia. Poniższy przepis przedstawia produkty na porcję. Jeśli chcesz zrobić quesadillas dla większej liczby osób, po prostu zwiększ ilość składników proporcjonalnie do liczby potrzebnych porcji.

Będziesz potrzebować:

• 1 tortilla kukurydziana lub pszenna
• 150 g gotowanego mięsa z kurczaka;
• 150 g sera;
• 1 jajko na twardo;
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka majonezu;
• gałązka świeżej pietruszki lub kolendry;
• sól i przyprawy do smaku;
• warzywo lub masło do smażenia.

Kroki gotowania:

1. Pokrój ugotowane mięso z kurczaka (miazgę bez kości lub filet) na małe kawałki o dowolnym kształcie.

   

   Ugotowanego kurczaka bez kości pokrój w paski lub kostkę, jak chcesz

2. Pokrój jajko na twardo nożem. Zetrzyj ser.

   

   Pokrój jajko na twardo i zetrzyj ser

3. Posmaruj placek majonezem i musztardą.

   

   Posmaruj tortillę majonezem i musztardą

4. Ułóż kurczaka na połowie podpłomyków.

   

   Pierwszą warstwę nadzienia - gotowane mięso z kurczaka ułożyć na jednej stronie tortilli

5. Następna warstwa to gotowane posiekane jajko.

   

   Ułóż posiekane jajko na kurczaku

6. Nadzienie posyp najpierw startym serem, a następnie posiekaną świeżą natką pietruszki.

   

   Końcowe składniki nadzienia - starty ser i posiekane świeże zioła

7. Złożyć placek na pół, tak aby wolna część półfabrykatu całkowicie zakryła nadzienie. Przełóż quesadillę na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju i smaż z każdej strony przez 2-3 minuty. Gotowe danie podawaj natychmiast, aż ostygnie.

   

   Złóż obrabiany przedmiot na pół i smaż z obu stron na maśle lub oleju roślinnym

Z kukurydzą i czerwoną fasolą

Miłośnikom roślin strączkowych spodoba się to danie. Obfite pikantne nadzienie raczej nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki:

• 2 tortille kukurydziane;
• 300 g fileta z kurczaka;
• 200 g gotowanej czerwonej fasoli;
• 100 g kukurydzy w puszkach;
• 1 papryka;
• 1/4 strąka ostrej papryki;
• 1-2 pomidory;
• 100-150 g sera;
• 1-2 gałązki świeżej kolendry lub pietruszki;
• sól i przyprawy do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka pokroić w kostkę, smażyć z dodatkiem oleju roślinnego do miękkości, posolić, doprawić przyprawami do smaku.

   

   Podsmaż filet z kurczaka i dopraw do smaku

2. Paprykę pokrój na średniej wielkości kwadraty, przepuść przez praskę kawałek chili lub posiekaj bardzo drobno nożem. Umieść warzywa na głębokiej patelni z gorącym olejem roślinnym, dodaj czerwoną fasolę, kukurydzę z puszki, pokrojone w kostkę dojrzałe pomidory, posiekane zioła, sól do smaku. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.

   

   Na głębokiej patelni dusić paprykę, fasolę, kukurydzę, inne warzywa i zioła, dodając do smaku sól

3. Umieść jedną tortillę na suchej żeliwnej patelni lub okrągłym naczyniu do pieczenia, posyp połową tartego sera na tortillę. Połóż smażone mięso z kurczaka, warzywną część nadzienia, a następnie drugą część sera na obrabianym przedmiocie.

   

   Umieść wszystkie składniki nadzienia na tortilli kukurydzianej

4. Przykryj nadzienie drugim płaskim chlebem i lekko dociśnij. Quesadillę włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i gotować 7-10 minut. Podawaj ze śmietaną lub innym sosem!

   

   Przykryj preparat drugim podpłomykiem i wyślij do nagrzanego piekarnika na 7-10 minut, a następnie podawaj ze śmietaną lub ulubionym sosem

Z grillowanym ananasem i ostrym sosem BBQ

Gdy wypróbowano już proste przepisy i chcesz poeksperymentować, możesz przygotować quesadillas, dodając urozmaicenie egzotycznymi owocami. Często jednym ze składników meksykańskiego jedzenia jest awokado, rzadziej pomarańcze i limonki. Oto jak zrobić pyszne nadzienie ananasowe.

Będziesz potrzebować:

• 8 ciast;
• 3 małe piersi z kurczaka (400-500 g);
• 1 obrany ananas;
• 200 g sera;
• 1 zielone chili
• 3 łyżki gorącego sosu barbecue
• 2-3 gałązki świeżej kolendry;
• masło;
• sól i pieprz do smaku.

Kroki gotowania:

1. Obranego ananasa pokroić w kostkę lub patyczki, nałożyć na szaszłyki i od czasu do czasu obrócić na grillu lub patelni. Owoce powinny być pokryte lekkim rumieńcem.

   

   Smażyć ananasy na lekki rumieniec

2. Delikatnie ubij filet z kurczaka, posyp solą i czarnym pieprzem do smaku. Podsmaż mięso na odrobinie masła z obu stron. Gotowy filet z kurczaka posmaruj sosem barbecue i pokrój na małe kawałki.

   

   Posmaruj smażony filet z kurczaka sosem

3. Zetrzyj ser. Papryczkę chili obrać i pokroić w krążki. Drobno posiekaj kolendrę nożem. Po przygotowaniu składników nadzienia ułóż tortille na grillu i trochę podsmaż.

   

   Smażyć tortille na maśle

4. Połóż cztery ciastka na powierzchni roboczej i od razu posyp trochę startego sera: na ciepłych półfabrykatach zacznie się topić, a brzegi quesadilli można bez problemu przymocować. Na wierzchu tych tortilli ułóż kurczaka, prażony ananas, plasterki papryki i posiekane zioła. W razie potrzeby dodaj więcej sosu. Posyp pozostałym serem.

   

   Ułóż wszystkie składniki nadzienia i ser na 4 tortille

5. Przykryj burgera pozostałymi tortillami i lekko dociśnij. Gotuj w piekarniku lub na grillu na złoty kolor.

   

   Przykryj kawałki pozostałymi tortillami i grilluj lub piecz, aż się zrumienią

6. Gotową quesadillę pokrój na porcje i podawaj z niskotłuszczową śmietaną i plasterkami limonki.

   

   Podawaj pokrojoną quesadillę ze śmietaną i limonką

Inna opcja z forum

Guacamole uważane jest za tradycyjny dodatek do prawdziwych meksykańskich quesadillas - prostego i smacznego sosu z awokado, pomidorów, świeżej cebuli, ostrej papryki chili, kolendry i soku z limonki. Na stronach i forach kulinarnych można znaleźć wiele odmian przygotowania guacamole. Możesz również doładować quesadillę tym sosem.

Wideo: jak zrobić sos guacamole

Gotowanie quesadillas nie zajmie dużo czasu, więc tym pożywnym daniem meksykańskim możesz zadowolić nie tylko swoją rodzinę, ale także przyjaciół, którzy niespodziewanie przyjeżdżają z wizytą. Wspaniały aromat topionego sera, delikatnego kurczaka, świeżych warzyw, ziół i przypraw z pewnością zachwyci każdego przy stole. Zadbaj o swoje zdrowie!