Przepisy Na Pizzę W Piekarniku W Domu: Jakie Powinno Być Ciasto, Przegląd Pysznych Sosów I Nadzień, Zdjęcia I Filmy O Tym, Jak Gotować

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Jak we Włoszech: oryginalne przepisy na robienie domowej pizzy w piekarniku

Kto nie wie, czym jest pizza ?! Ten apetyczny naleśnik ze złotobrązową skórką, bogatą paletą smaków i miękkim rozciągliwym serem jest znany w każdym kraju na świecie. Prawdą jest, że koneserzy zapewniają, że we Włoszech najlepiej się nimi zajadać - mówią, że „prawdziwej” pizzy można spróbować tylko tam. Ale podróż do Włoch zajmuje dużo czasu i nie każdy może sobie na to pozwolić, ale słynny włoski przysmak można ugotować w piekarniku, zgodnie z sekwencją przepisu, w domu. Wystarczy odwrócić lodówkę, a na pewno znajdziesz w niej wszystko, czego potrzebujesz.

Zadowolony

• 1 Historia pizzy
• 2 Jak i czym podawać włoskie jedzenie

• 3 sekrety najlepszego testu

  • 3.1 Drożdże na wodzie
  • 3.2 Wideo: ciasto mleczne bez drożdży

• 4 Jaki powinien być sos

  • 4.1 Pomidor klasyczny
  • 4.2 Kremowe
  • 4.3 Musztarda serowa
  • 4.4 Wideo: sos beszamelowy do pizzy w stylu wiejskim
• 5 1000 i 1 nadzienie

• 6 Jak zrobić pizzę w domu - przepisy krok po kroku na piekarnik

  • 6.1 Klasyczny włoski
  • 6.2 Margarita
  • 6.3 Wideo: pizza 4 sezony
  • 6.4 4 sery
  • 6.5 Pepperoni
  • 6.6 Wideo: Pizza z owocami morza
  • 6.7 Rustykalny
  • 6.8 Warzywa
  • 6.9 Wideo: Słodka pizza

Historia pizzy

Według legendy pizza została „wymyślona” przez biednego neapolitańskiego rybaka, w którego domu nie było już nic do jedzenia na powrót męża z żeglugi, poza kilkoma garściami mąki, kawałkiem sera i ogonem kiełbasy. Aby nie spotkać ukochanego małżonka z resztkami, kobieta szybko ugniatała ciasto z mąki i wody, rzuciła na niego posiekaną kiełbasę i pomidora uzyskanego z ogrodu, posypała wszystko serem, dodała kilka liści zieleni i wysłał wszystko do piekarnika. Zadowolony był nie tylko mąż, który wrócił do domu, ale także tysiące Włochów, dla których to danie szybko stało się ulubionym przysmakiem i nieoficjalnym symbolem Włoch.

Oczywiście to nic innego jak legenda. W rzeczywistości ludzkość odkryła słynne ciasta z różnymi nadzieniami dawno temu - znacznie wcześniej niż narodziły się Neapol i Włochy w ich nowoczesnej formie. Historycy odnajdują wzmianki o „przodkach” pizzy w zwojach z czasów imperium perskiego, w rękopisach starożytnego Egiptu, w dialogach słynnego greckiego Platona, książkach kulinarnych Rzymu i niektórych źródłach skandynawskich. Według plotek skamieniałe bochenki z resztkami pieczonego na nich jedzenia znaleziono nawet na ruinach słynnych Pompejów!

Ale pizza zyskała prawdziwą popularność i wygląd zbliżony do tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni dopiero w XVII-XVIII wieku. To prawda, nadal była to potrawa ubogich, którzy na ulicy jedli gorące plastry posypane serem, tak jak dzisiaj jemy fast food. Ale stawał się coraz bardziej popularny. Cóż, wraz z pojawieniem się pierwszych pizzerii wszystko poszło dobrze, a pizza najpierw trafiła na stoły bogatych domów - zjadali ją nawet królowie! - a potem całkowicie zaczął podbijać świat. Dziś niezwykle trudno będzie znaleźć kraj, w którym to danie nie byłoby znane i kochane.

Jak i czym podawać włoskie jedzenie

Ciasta z nadzieniem znane są ludzkości od niepamiętnych czasów

W zasadzie pizza nie potrzebuje żadnego akompaniamentu. To całkowicie samodzielne i satysfakcjonujące danie - nie ma potrzeby jego uzupełniania. Jednak prawdziwi smakosze radzą nie zaniedbywać kilku ciekawych połączeń smakowych.

1. Lekkie sałatki warzywne będą doskonałym akompaniamentem do ostrego sosu i wędzonej kiełbasy nadziewanej Pepperoni (lub inną pizzą mięsną). Upewnij się, że nie ma w nich mięsa ani majonezu, w przeciwnym razie danie okaże się zbyt ciężkie. Liście sałaty, warzywa, oliwa z oliwek - to wszystko.
2. Wino czerwone wytrawne lub półwytrawne. To właściwie klasyk, zwłaszcza jeśli zdecydujesz się na włoski szlachetny napój.
3. Naturalna lemoniada, a raczej woda zmieszana z kilkoma łyżkami soku z cytryny. Nie zaszkodzi cieszyć się smakiem ulubionego jedzenia, a wręcz przeciwnie, uczyni je smaczniejszym. Pamiętaj, słodka "musująca" rola poradzi sobie znacznie gorzej.

Sekrety najlepszego testu

Dawno minęły czasy, kiedy podstawa najsłynniejszej włoskiej potrawy była robiona wyłącznie z mąki i wody. Dziś ciasto na pizzę może być wszystkim: drożdżowo-francuskie, cienkie i puszyste, chrupiące i miękkie, zmieszane z kefirem, jajkami, majonezem, kwaśną śmietaną, twarożkiem, a nawet … piwem.

Ciasto powinno być cienkie, ale gęste

Ale cokolwiek bardziej Cię pociąga - eksperymentowanie z nowymi smakami lub sprawdzonymi klasykami - powinieneś ze szczególną starannością dobierać produkty do testu.

1. Mąka. Powinien być drobno zmielony, wykonany z pszenicy durum i bogaty w gluten (białko) - minimum 12-14%. Dopiero z takiej mąki uzyskuje się prawdziwie elastyczne i umiarkowanie kruche ciasto, które pod nadzieniem nie zamoczy, zachowuje nadany kształt i rośnie podczas pieczenia.
2. Drożdże. Można również użyć suchej, zapakowanej w płaskie torebki, ale do „prawdziwej” pizzy szefowie kuchni wolą wziąć produkt „na żywo”. Nie jest to jednak kwestia fundamentalna.
3. Sól. Wiele osób uważa, że ten składnik w cieście jest zbędny, ponieważ nadzienie, które często zawiera już wystarczającą ilość soli, nada pizzy główny smak. Daleko stąd! Prawdziwa pizza to wcale nie przypadkowa mieszanka produktów, ale poważne danie, w którym wszystkie proporcje są sprawdzone i wyważone, a baza idealnie łączy się z nadzieniem i sosem. Jeśli okaże się zbyt mdły, smak gotowego dania nie będzie już tak bogaty.

Drożdże na wodzie

Aby uzyskać jeden z najłatwiejszych przepisów na ciasto na pizzę, potrzebujesz:

• woda - 250 g;
• mąka - 300 g;
• drożdże - 20 g świeżych lub 4 g suszonych;
• olej roślinny (oczywiście oliwa z oliwek to najlepszy wybór!);
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól - 0,25 łyżeczki

Gotowanie.

1. Lekko podgrzej wodę. Nie powinno być gorąco, tylko ciepło.

   

   Woda powinna być ciepła, a nie gorąca

2. Rozpuść w nim cukier, olej i sól. Na koniec do wody dodać pokruszone drożdże, przykryć powstałe ciasto czystym ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce, aż na powierzchni pojawi się piana.

   

   Zaczęły działać drożdże

3. Zacznij wyrabiać ciasto, dodając do ciasta porcjami mąkę.

   

   Lepiej byłoby przesiać mąkę

4. Należy to robić, aż powstała elastyczna masa przestanie przyklejać się do dłoni i uzyska gładkość i elastyczność.

   

   Ciasto powinno być gładkie i zwarte.

5. Rozwałkuj ciasto w kulkę i pozostaw na kolejną godzinę lub dwie pod lekko wilgotnym ręcznikiem.

   

   Niech ciasto trochę wyrosnie

6. Ciasto podzielić na kawałki o masie około 200 g i rozwałkować każdy na posypanej mąką powierzchni stołu w ciasto o średnicy około 30-40 cm. Lub, co jest bardziej zgodne z klasyczną recepturą, ugniatać rękami, przesuwając się od środka do krawędzie i tworząc mały bok na obwodzie.

   

   Papier do pieczenia zapobiega przypalaniu się pizzy

Wideo: ciasto mleczne bez drożdży

Jaki powinien być sos

Jeśli zepsujesz nadzienie, dobry sos to naprawi. Ale jeśli zepsujesz sos, nic nie pomoże pizzy - możesz ją od razu wysłać do kosza i zacząć następną. Tak więc ten etap wymaga od kucharza szczególnej staranności.

Ale najpierw musisz zdecydować, jaki sos chcesz zobaczyć w swoim mini-arcydziele.

Pomidor klasyczny

Pod żadnym pozorem nie zastępuj go zwykłym keczupem! Będzie zupełnie inaczej. Lepiej wybrać wolną godzinę, przygotować więcej sosu do wykorzystania w przyszłości, a następnie wlać do puszek i zamrozić. Następnym razem, gdy masz zamiar upiec pizzę, niezbędny składnik będzie zawsze pod ręką.

Będziesz potrzebować:

• pomidory świeże lub w puszkach - 200 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• pół średniej wielkości cebuli;
• oliwa z oliwek - 10 ml;
• oregano - 0,5 łyżeczki;
• czarny pieprz;
• Sól.

Gotowanie.

1. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.

   

   Cebula i czosnek nadadzą sosowi potrzebną przyprawę.

2. Smażyć oba na oliwie w rondelku z grubym dnem. Należy to robić, aż cebula stanie się przezroczysta.

   

   Jeśli nie ma odpowiedniego rondla, użyj patelni z wysokimi ścianami

3. Usuń skórkę z pomidorów. W tym celu świeże warzywa będą musiały zostać polane wrzącą wodą, ale łatwo poradzisz sobie z warzywami w puszkach. Przełóż miąższ przez blender.

   

   Pokrój pomidory na duże kawałki, dzięki czemu łatwiej je zmielić.

4. Zmniejsz ogień pod rondelkiem z czosnkiem i cebulą do niskiego i umieść w nim pomidory. Dopraw wszystko cukrem, czarnym pieprzem i oregano.

   

   Jeśli używasz świeżego oregano, dodaj je pod koniec wrzenia

5. Gotuj przyszły sos na wolnym ogniu przez 20-30 minut, pamiętając o regularnym mieszaniu go drewnianą szpatułką. Na koniec posolić, zdjąć rondel z ognia i ostudzić. A następnie użyj sosu zgodnie z zaleceniami.

   

   Sos czeka na skrzydłach

Kremowy

Jeśli nie przepadasz za pomidorami, zdecyduj się na gęsty, kremowy sos. Jest szczególnie dobry do pizzy wegetariańskiej z dużą ilością warzyw i do wszystkich nadzień grzybowych.

Będziesz potrzebować:

• ciężka śmietana (co najmniej 20%) - 200 g;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• masło - 1 łyżka. l.;
• czarny pieprz;
• Sól.

Gotowanie.

1. Mąkę dobrze przesiej. Lepiej zrobić to dwukrotnie, aby uzyskać gwarantowany wynik jakości.

   

   Grudki tu nie pasują

2. Mąkę podsmażyć na suchej patelni na złoty kolor.

   

   Mąka powinna być lekko zrumieniona

3. Dodaj masło.

   

   Już zaczyna przypominać sos

4. Po kilku minutach dodaj śmietanę. Pamiętaj, aby wymieszać sos, aby się nie przypalił.

   

   Upewnij się, że sos nie jest rozgotowany i zaczyna gęstnieć - wyjmij z pieca

5. Po 2-3 minutach dodaj sól i przyprawy, zdejmij sos z ognia i ostudź.

   

   Do warzyw najlepiej pasuje biały sos

Musztarda serowa

Ten sos jest stworzony dla tych, którym brakuje pikantności w klasycznej przyprawie. Dla niego będziesz potrzebować:

• śmietana - 200 g;
• ser - 100 g;
• jajko - 4 szt.;
• proszek musztardowy - 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek - 2-3 łyżki. l.;
• sok z cytryny - 1 łyżka l.;
• czarny pieprz;
• Sól.

Gotowanie.

1. Oddziel białka od żółtek. Używaj białek według własnego uznania, nie są one potrzebne w tym przepisie. Natrzyj żółtka masłem i musztardą do uzyskania gładkości.

   

   Wybierz, co bardziej Ci się podoba - tradycyjny moździerz czy blender?

2. Dodać śmietanę i przyprawy do masy musztardowo-żółtkowej. Potrzyj wszystko ponownie.

   

   Po dodaniu śmietany odłóż na bok tłuczek i chwyć trzepaczką lub widelcem

3. Zetrzyj ser na drobnej tarce.

   

   Cała skórka tego sosu jest w dobrym serze!

4. Wlej sos do rondla, umieść na małym ogniu lub w łaźni wodnej i dodaj ser.

   

   W kąpieli wodnej sos będzie mniej palił się

5. Ugotuj sos, ciągle mieszając w rondelku drewnianą łopatką, aż będzie gładki, następnie wyjmij z pieca i ostudź.

   

   Można podawać

Wideo: sos beszamelowy do pizzy w stylu wiejskim

1000 i 1 wypełnienie

Biednej żony rybaka nie było stać na przejrzenie zakupów: to, co znaleziono w spiżarni, poszło do nadzienia. Ale będziesz musiał stać się trochę bardziej wybredny w tej kwestii, ponieważ nie wszystkie składniki, które wkładamy do pizzy, są ze sobą łączone. Jeśli nie jesteś mistrzem, który uchwycił wszystkie subtelności sztuki kulinarnej, to po raz pierwszy lepiej porzucić zbyt śmiałe eksperymenty i trzymać się jednego z tradycyjnych przepisów. Więc na pewno nie pomylisz się.

Przykłady udanych kombinacji:

1. Dla mięsożerców: mięso mielone zmieszane ze świeżymi ziołami, posiekaną cebulą i ostrym sosem.
2. Dla drobiu: kawałki kurczaka, papryka, szparagi, ogórek kiszony i sos pesto.
3. Dla lubiących kiełbasę: salami z pomidorami i serem.
4. Dla miłośników ryb: łosoś z koperkiem, musztarda Dijon i cebula.
5. Dla tych, którzy nie mogą żyć bez owoców morza: mozzarella, papryka, krewetki, kalmary i kapary.
6. Dla wegetarian: pieczarki smażone ze śmietaną i cebulą.
7. Dla wielbicieli sera: plastry ulubionego produktu różnych odmian, nadziewane jajkami, ubijane mlekiem.
8. Dla laktowegetarian: puree z czerwonej fasoli lub hummusu z puszki, kukurydza i cienkie krążki czerwonej cebuli.
9. Dla koneserów klasyki: ser feta ze smażonym szpinakiem i jajkiem.
10. Dla smakoszy i łakomczuchów: delikatna ricotta, soczysta gruszka i słodki miód.
11. Dla głodnych: ziemniaki z grzybami i mięsem.

12. Dla wielbicieli warzyw: pomidorów, bakłażanów, papryki, cebuli i mozzarelli.

    

    Istnieje niezliczona ilość dodatków do pizzy - nie sposób ich wszystkich wymienić

Nie próbuj tworzyć kalejdoskopu wszelkiego rodzaju nadzień w każdej pizzy. 3-4 składniki będą się ruszać i nawzajem rozjaśniać smak, 5-6 zamieni danie w galaretkę. I jeszcze jedna ważna uwaga! Podczas układania wypełnienia na wierzchu podstawy nie przesadzaj. Nie zwijasz kulebyaku, tylko robisz pizzę, w której warstwa apetycznego nadzienia może być co najwyżej dwa razy grubsza od ciasta. Smak i przyjemna chrupkość podstawy nie powinny zostać utracone za stosem ułożonego na nim jedzenia.

Jak zrobić pizzę w domu - przepisy kulinarne krok po kroku

Ciasto gotowe, sos bulgocze na kuchence, emanuje apetycznymi aromatami, składniki nadzienia są zarysowane … To tylko trochę: zbierz i upiecz pizzę, aby Twoja rodzina stała się niezapomnianym obiadem. Jak byśmy ich dzisiaj tak traktowali?

Klasyczny włoski

Ta pizza to najlepsze miejsce na rozpoczęcie znajomości z jedną z głównych atrakcji kuchni włoskiej. Przygotowany jest bardzo prosto, więc nie sprawia trudności nawet początkującym, a prawie każdemu się to podoba. Może z wyjątkiem wegetarian.

Będziesz potrzebować:

• baza do pizzy - 1 szt.;
• sos pomidorowy - 3-4 łyżki. l.;
• pomidory - 2 szt.;
• kiełbasa - 70 g;
• Parmezan lub inny ser - 30 g;
• oliwki i oliwki - po około 30 g;
• pieczarki - 50 g;
• Oliwa z oliwek.

Gotowanie.

1. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub tłuszczem z olejem roślinnym, a następnie wyłożyć na nią przygotowaną warstwę ciasta. Niektórzy kucharze radzą rozgrzać piekarnik i włożyć do niego „goły” spód na kilka minut, tak aby zaczyna powoli rosnąć. Tylko upewnij się, że nie wysycha i nie skorupuje przed czasem.

   

   Ważny! Jeśli zaczniesz układać pizzę na stole, nie przeniesiesz jej na blachę do pieczenia.

2. Posmaruj podstawę sosem pomidorowym. Aby sobie ułatwić, zacznij od środka i spiralnie w kierunku krawędzi.

   

   2-3 łyżki wystarczą, aby pokryć całą warstwę

3. Pokrój pomidory w kółka.

   

   Nie rób zbyt grubych plasterków

4. Kiełbasa - kostki.

   

   Najczęściej do pizzy dodaje się wędzoną kiełbasę, ale możesz skupić się tylko na swoim guście

5. Grzyby - z tworzywami sztucznymi.

   

   Jeśli nie lubisz grzybów, zastąp je cukinią

6. Ser zetrzeć na grubej tarce lub, jeśli używasz Mozzarelli, pokroić w cienką kostkę. I możesz mieszać obie odmiany - okaże się jeszcze smaczniejsze.

   

   Nie ma zwyczaju tarcia mozzarelli

7. Na spód rozsmaruj pomidory, kiełbasę i pieczarki i posyp warstwą sera.

   

   Odsuń się od krawędzi o 1,5-2 cm

8. Posyp swój „półprodukt” oliwą z oliwek, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 ° i pozostaw do pieczenia na 10-20 minut, w zależności od grubości zawiniętego spodu.

   

   Czas posmakować uczty

Margarita

Jeśli interesują Cię bardziej wyszukane smaki, zwróć uwagę na pizzę nazwaną imieniem żony króla Włoch Margarity Sabaudzkiej - a przynajmniej tak mówi legenda. Oprócz tego, że ona (oczywiście pizza, nie królowa) bije wszelkie rekordy popularności na świecie i jest obowiązkowa w menu każdej szanującej się pizzerii, to połączenie bazylii, soczystych pomidorów i mozzarelli samo w sobie budzi skojarzenia z krajem gajów oliwnych, spaghetti i spadających wież, więc duch prawdziwych Włoch zawiśnie w Twojej kuchni.

Będziesz potrzebować:

• baza do pizzy - 1 szt.
• pomidory - 300 g;
• mozzarella - 200 g;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki l.;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• sos pomidorowy - 3 łyżki. l.;
• świeża bazylia;
• pieprz;
• Sól.

Gotowanie.

1. Ułóż spód pizzy na blasze skropionej oliwą z oliwek i posmaruj sosem.

   

   Do Margarity nadaje się tylko sos pomidorowy

2. Pokrój pomidory na cienkie plasterki.

   

   Klasyczna Margarita bez pomidorów? Nigdy!

3. Przełóż czosnek przez prasę.

   

   Później posypujesz je pizzą, aby uzyskać lepszy smak.

4. Pokrój mozzarellę w cienkie patyczki lub kostkę.

   

   Czasami małe kulki mozzarelli układa się na pizzy bez krojenia

5. Na wierzch ciasta wyłożyć posiekane pomidory, posypać czosnkiem, pieprzem i solą, posypać serem, a na koniec dodać listki bazylii.

   

   Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy wytrawne - na przykład zestaw przypraw prowansalskich

6. Pizzę wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 ° i piecz na złoty kolor na stronie ciasta - czyli przez 10-15 minut.

   

   Wezwij zjadaczy!

Wideo: pizza 4 sezony

4 sery

Jeśli podobał Ci się klasyczny przysmak z parmezanem i mozzarellą, to będziesz zachwycony tym przysmakiem. Bogate połączenie smaków różnych gatunków serów, kremowa kruchość sosu i chrupiące ciasto tworzą przepyszne połączenie. Nawet ci, którzy nadal byli pewni, że pizza bez kiełbasy i mięsa w ogóle nie jest pizzą, nie będą zawiedzeni.

Będziesz potrzebować:

• baza do pizzy - 1 szt.;
• sos biały - 100 ml;
• Ser Mozzarella - 300 g;
• Ser Ricotta - 200 g;
• Ser Cheddar - 100 g;
• Ser Pecorino Romano - 50 g.

Jeśli masz problemy ze znalezieniem sera Pecorino, zastąp go tym samym parmezanem. Należy jednak pamiętać, że Pecorino ma znacznie wyraźniejszy smak, więc zamiennik nie będzie do końca równoważny. Ponadto ser pleśniowy jest więcej niż odpowiedni, jeśli jesteś koneserem tego produktu.

Gotowanie.

1. Ułóż przygotowane ciasto na pizzę na skroplonej blasze i posmaruj cienką warstwą sosu.

   

   Dobrze ugotowany sos nie będzie rzadki

2. Zetrzyj ser Cheddar.

   

   Wybierz grubą tarkę

3. Pokrój pecorino na plasterki.

   

   Pecorino to dość twardy ser

4. Przełamać mozzarellę, a Ricottę rozsmarować łyżką na cieście.

   

   Miękka ricotta jest łatwiejsza do trzymania łyżką

5. Rozłóż plasterki sera równomiernie na całej powierzchni pizzy, z wyłączeniem boków.

   

   Wygląda już pysznie

6. Pizzę piec w piekarniku nagrzanym do 200 ° przez 15–20 minut, aż nadzienie się rozpuści.

   

   Gdy nadzienie się rozpuści, można wyjąć pizzę z piekarnika.

Pepperoni

To danie zawdzięcza swoją nazwę niezwykle pikantnej odmianie salami, która jest jednym z jego obowiązkowych składników. A nazwa tego z kolei pochodzi od włoskiego słowa „pieprz” - „pepe”. Nic w tym dziwnego, bo w tym pikantnym przysmaku jest dużo pieprzu! Nic dziwnego, że w samych Włoszech drugie imię takiej pizzy brzmi jak „diabelski”.

Aby przygotować danie „z błyskiem” będziesz potrzebować:

• baza do pizzy - 1 szt.;
• sos, najlepiej czerwony, pomidorowy - 100 ml;
• 200 g pikantnego salami;
• 200 g twardego sera;
• oliwki lub oliwki bez pestek - 20-25 szt.;
• bazylia i oregano - szczypta suszonych ziół lub garść świeżych ziół.

Ci, którzy „lubią ostry” i nie boją się żołądków, mogą dodać do sosu szczyptę ostrej czerwonej papryki. I nie zapomnij podać orzeźwiającej lemoniady i innych napojów - pizza okaże się naprawdę „dopalająca”!

Gotowanie.

1. Blachę do pieczenia posyp olejem, nałóż na nią przygotowany spód pizzy i posmaruj sosem.

   

   Prawdziwi miłośnicy pikantności dodają pieprz zarówno do sosu, jak i do nadzienia

2. Pokrój salami w cienkie plasterki.

   

   Rodzaj salami, od którego pochodzi nazwa pizzy, charakteryzuje się wyższą zawartością pieprzu

3. Zetrzyj ser na grubej tarce.

   

   Ser zmiękczy pikantność kiełbasy

4. Pokrój oliwki w kółka.

   

   Najważniejsze jest, aby znaleźć oliwki lub oliwki bez pestek

5. Jeśli ser zwykle wieńczy faktycznie gotową pizzę, to tutaj będziemy poruszać się w odwrotnej kolejności: najpierw rozprowadzimy starty ser na cieście, nie sięgając kilku centymetrów do krawędzi, a następnie zajmiemy się kiełbasą i oliwkami.

   

   Jak zawsze upewnij się, że wypełnienie nie wystaje poza krawędzie.

6. Pizzę piec w piekarniku nagrzanym do 200 ° przez kwadrans lub trochę dłużej - aż pojawi się brązowawa skórka.

   

   Uważaj, aby się nie poparzyć!

Wideo: pizza z owocami morza

Wioska

Jeśli tytuł przywodzi na myśl prostotę i bezmyślność, to się mylisz. Pizza rustykalna różni się od swoich „towarów” obecnością wyśmienitego gęstego sosu beszamelowego. A także to, że w jego nadzieniu jest boczek i ziemniaki, które w rzeczywistości sugerują wiejskie życie i proste, ale obfite obiady.

Będziesz potrzebować:

• baza do pizzy - 1 szt.;
• Ser Mozzarella - 80 g;
• pieczarki - 50 g;
• boczek - 30 g;
• ziemniaki - 50 g;
• cebula - 30 g;
• Oliwa z oliwek;
• sos beszamelowy;
• oregano, rozmaryn.

Gotowanie.

1. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i smażyć na oliwie do przezroczystości.

   

   Wystarczy 5 minut

2. Pieczarki pokroić w plastry i dodać do cebuli.

   

   Kolejne 12-15 minut i możesz dodać ziemniaki

3. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i w ten sam sposób przesłać do cebuli i grzybów. Przykryj patelnię pokrywką i smaż nadzienie, aż ziemniaki będą miękkie, od czasu do czasu mieszając na patelni łyżką.

   

   Przełóż nadzienie na talerz, aby szybciej ostygło.

4. Boczek pokrój na średniej wielkości kawałki.

   

   Czyste plastry będą łatwiejsze w obsłudze dla jedzących

5. Zetrzyj ser na grubej tarce.

   

   Jaka pizza nie zawiera tego podstawowego składnika?

6. Posmaruj podstawę ciasta sosem.

   

   Kremowy smak beszamelu doskonale podkreśli smak ziemniaków i grzybów

7. Na spód wyłożyć nadzienie: ziemniaki, pieczarki, boczek, cebulę, oregano, rozmaryn.

   

   Ciekawa opcja: piec pizzę na patelni z wyjmowanym uchwytem

8. I piecz pizzę w piekarniku nagrzanym do 200 ° przez 10-15 minut.

   

   Taka pizza z łatwością zastąpi cały posiłek.

Warzywo

Nie każdy kocha mięso, ale to oczywiście nie jest powód do odmawiania sobie kawałka pysznej pizzy. Wystarczy wybrać wypełnienie zgodnie z własnymi zasadami i - voila! przysmak warzywny, dojrzewający w najlepszych tradycjach Włoch, jest gotowy.

Będziesz potrzebować:

• baza do pizzy - 1 szt.;
• sos pomidorowy - 100 ml;
• Ser Mozzarella - 60 g;
• cukinia - 30 g;
• bakłażan - 30 g;
• oliwki bez pestek - 20 szt.;
• Bułgarska papryka - 30 g;
• cebula - 30 g;
• Oregano;
• imbir;
• Oliwa z oliwek;
• Sól.

Gotowanie.

1. Cukinię i bakłażan obrać ze skórki, pokroić w cienkie plasterki.

   

   Zaleca się zanurzenie bakłażana w misce z wodą, aby usunąć gorycz

2. Cebulę obrać i posiekać.

   

   Pizza wegetariańska może być przyprawiona

3. Posyp patelnię oliwą z oliwek i usmaż na niej wszystkie warzywa, dodając trochę imbiru i soli.

   

   Dzięki złotej skórce pizza jest jeszcze bardziej apetyczna

4. Paprykę pokrój oddzielnie.

   

   Im jaśniej, tym smaczniej

5. I oliwki - w kółko.

   

   Zrób różnorodną mieszankę oliwek i oliwek

6. Pokrój ser, jak chcesz.

   

   Kostki, kółka - jaka jest różnica? Najważniejsze, że jest pyszny!

7. Posmaruj podstawę ciasta na natłuszczonej blasze do pieczenia czerwonym sosem.

   

   Jeszcze tylko trochę i gotowe

8. Na wierzchu rozsmarować wszystkie warzywa, posypać serem i nałożyć świeże liście oregano na nadzienie. Piec w temperaturze 200 stopni przez 10-15 minut, aż ciasto będzie gotowe.

   

   Pizza wegetariańska smakuje tak samo dobrze jak każda inna pizza

Wideo: słodka pizza

Pizza nie bez powodu zdobyła popularność na całym świecie. Jest dobra w każdych okolicznościach: na towarzyskim przyjęciu, romantycznej randce, rodzinnym obiedzie, przekąsce dla kawalera, na śniadanie, obiad czy kolację. Ma wiele smaków - każdy bez problemu znajdzie wśród nadzień to, które mu się podoba. A także od czasu do czasu na to danie mogą pozwolić ci, którzy podążają za postacią. Na przykład kawałek klasycznej włoskiej pizzy zawiera 149 kalorii - czyli nieco więcej niż talerz kaszy gryczanej. Czy nie ma dziś powodu, aby gotować słynny przysmak? Umów się na mini wycieczkę do słonecznych Włoch dla swojego domu, na pewno to docenią!