Czy Podgrzewanie żywności W Kuchence Mikrofalowej Jest Szkodliwe: Fakty Naukowe I Mity

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Jedzenie w kuchence mikrofalowej jest szkodliwe: prawda czy mit

Kupując kuchenkę mikrofalową, ludzie interesują się nie tylko cechami produktu, ale także opinią ludzi na temat przyszłego przejęcia. Od czasu pojawienia się kuchenek mikrofalowych (mikrofalowych) pojawiło się wiele plotek o potencjalnych szkodach dla ludzkości. Czy istnieją naukowe dowody na negatywny wpływ jedzenia podgrzewanego w kuchence mikrofalowej na samopoczucie ludzi, spróbujmy się dowiedzieć.

Powszechne mity na temat zagrożeń związanych z jedzeniem w kuchence mikrofalowej

Dla ludzi, którzy nie mają dużej wiedzy z zakresu fizyki, mikrofale wydają się niebezpieczne, ale nie można ich logicznie wytłumaczyć. Stąd rozprzestrzenianie się mitów, które zadziwiają naukowców:

1. Mit numer 1 - promieniowanie mikrofalowe (mikrofale) jest niebezpieczne dla ludzi. Prawdziwe:

   jesteśmy otoczeni przez fale o różnych częstotliwościach - wi-fi, wieże komórkowe i tak dalej. Obecnie nie ma naukowego wyjaśnienia szkodliwości tego promieniowania. Różnica między mikrofalami a nimi polega tylko na większej aktywności, ale fale nie opuszczają pieca ze względu na właściwości izolacyjne korpusu. Mikrofale nie mają zdolności gromadzenia się w przedmiotach; powstają i blakną po naciśnięciu przycisku urządzenia gospodarstwa domowego

2. Mit numer 2 - mikrofale oddziałują na organizm ludzki jak promieniowanie. Prawdziwe:

   promieniowanie jest promieniowaniem jonizującym, a mikrofale są niejonizujące. Mikrofale nie mogą powodować zniszczenia komórek i mutacji genów, w przeciwieństwie do promieniowania radioaktywnego

3. Mit numer 3 - struktura żywności zmienia się pod wpływem mikrofal i staje się ona rakotwórcza. Prawdziwe:

   rozpad na poziomie molekularnym z promieniowania mikrofalowego jest niemożliwy. Żywność gotowana lub podgrzewana na otwartym ogniu z użyciem oleju jest bardziej narażona na działanie rakotwórcze

4. Mit numer 4 - mikrofale „zabijają” żywność, pozbawiając ją witamin, dlatego lepiej jeść surową żywność. Prawdziwe:

   z punktu widzenia biologów większość produktów jest nieożywiona jeszcze przed obróbką cieplną. Obróbka mikrofalami nie wpływa negatywnie na jakość potraw. I odwrotnie, szybkie ogrzewanie mikrofalami lepiej zabija bakterie, takie jak E. coli. Naukowcy z Rosyjskiej Akademii Nauk (RAS) uważają, że kuchenki mikrofalowe zatrzymują więcej składników odżywczych lub ułatwiają ich wchłanianie

Główną częścią kuchenki mikrofalowej jest magnetron, który przekształca energię elektryczną w mikrofale.

Badania naukowe promieniowania mikrofalowego

Pod koniec lat 80. ubiegłego wieku szwajcarscy naukowcy badali wpływ promieniowania mikrofalowego na ludzi. Ze względu na brak środków w eksperymencie wzięła udział tylko jedna osoba. Badany zmieniał się między regularnymi posiłkami i posiłkami podgrzewanymi w kuchence mikrofalowej co drugi dzień. Codziennie pobierali od niego krew do analizy i dowiadywali się, że struktura krwi zaczęła się zmieniać. Na tej podstawie Szwajcarzy doszli do wniosku, że promieniowanie mikrofalowe jest szkodliwe. Zdaniem naukowców żywność z kuchenki mikrofalowej wywołuje raka.

Jakość potraw może zależeć od naczyń, w których jest podgrzewana - plastik wydziela toksyczne substancje, a ceramika i szkło są bezpieczne

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) uznała eksperyment za bezpodstawny, ponieważ jego czystość budziła wątpliwości. Prelegenci organizacji nadal nalegają na bezpieczeństwo żywności mikrofalowej dla zdrowia ludzi.

W 1992 roku kilku amerykańskich naukowców niezależnie uzyskało dowody na negatywny wpływ mikrofal przez żywność. Według ich badań niewielka część mikrofal jest magazynowana w pożywieniu i istnieje ryzyko narażenia organizmu na kontakt od wewnątrz. Jednak eksperci z rosyjskiego centrum testowego TEST-BET niedawno obalili tę teorię.

Jedzenie w kuchence mikrofalowej jest gotowane lub podgrzewane bez dodatku oleju, a gastroenterolodzy uważają to za bezpieczne.

Trudno jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, czy jedzenie z kuchenki mikrofalowej jest szkodliwe. Naukowcy są zgodni tylko w jednym - kuchenki mikrofalowe powinny być używane rzadko i zgodnie z instrukcjami.

Moja babcia była przeciwna nowoczesnym urządzeniom, uważając je za szkodliwe. Zamiast kłócić się z ukochaną babcią, starałem się nie używać mikrofalówki w jej obecności.

Wideo: jak działają mikrofale i czy są szkodliwe dla ludzi

Prawa fizyczne i WHO stoją po stronie mikrofal, więc używanie urządzeń od czasu do czasu nie jest niebezpieczne. Dopóki nie zostanie udowodnione szkodliwość promieniowania mikrofalowego, sposób obchodzenia się z potrawami podgrzewanymi w kuchence mikrofalowej jest osobistą decyzją każdego.