Kotlety Z Czarnym Chlebem, Jak W Sowieckiej Szkolnej Stołówce: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 12:45

Apetyczne kotlety z czarnym chlebem: przepis z menu radzieckiej stołówki

Pamiętając o publicznym cateringu w czasach Związku Radzieckiego nie sposób nie wspomnieć o kotletach z dodatkiem czarnego pieczywa, które znajdowały się na liście dań w każdej stołówce. Apetyczne produkty mięsne posiadały niepowtarzalny aromat, którego nie sposób zapomnieć. Chcesz cieszyć się smakiem dawnych czasów lub przedstawić go młodszym członkom rodziny? Powiem ci, jak to zrobić.

Przepis krok po kroku na kotlety z czarnym chlebem, jak w sowieckich stołówkach

Mimo, że lata szkolne były daleko za mną, doskonale pamiętam naszą stołówkę, której zapach nie pozwalał mi się skoncentrować na lekcjach i ze szczególną niecierpliwością czekałem na telefon. Danie, które zniknęło z ogromnych palet w pierwszej kolejności to zawsze rumiane kotlety w bułce tartej.

Składniki:

• 500 g mieszanego mięsa mielonego;
• 3 główki cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• 300 g czarnego chleba;
• 100 ml wody
• 1 jajko;
• 3-4 ul. l. bułka tarta;
• sól i czarny pieprz - do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

1. Przygotuj jedzenie.

   

   Do pysznych kotletów potrzebny jest bardzo prosty zestaw produktów.

2. Chleb i skórkę rozkruszyć rękami i włożyć do dużej miski.

3. Chleb polać wodą, zamieszać i odstawić na 10-15 minut.

   

   Namoczyć chleb w wodzie lub mleku

4. Posiekaj cebulę maszynką do mięsa lub blenderem.

5. Przenieś mięso mielone, cebulę, czosnek przepuszczone przez prasę, dodaj sól i czarny pieprz do miski z chlebem.

   

   Połącz chleb z mięsem mielonym, posiekanymi warzywami i przyprawami

6. Wbij jajko w mięso mielone i mieszaj, aż będzie gładkie.

   

   Dokładnie wymieszaj mięso mielone

7. Wlej 4-5 łyżek stołowych na dużą patelnię. l. olej roślinny, dobrze go podgrzej.

8. Uformuj kotlety z mielonego mięsa mokrymi rękami, zawiń w bułce tartej.

   

   Aby mięso mielone nie przylegało do dłoni, a kotlety były schludne, okresowo zwilżaj je zimną wodą

9. Umieść kawałki na gorącym oleju i smaż na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.

   

   Umieść puste miejsca w gorącym oleju

10. Gdy placki się zrumienią, odwróć je i smaż dalej na złoty kolor po drugiej stronie.

    

    Gotowe kotlety powinny mieć apetyczną złotobrązową skórkę z obu stron

11. Gotowe kotlety włożyć na patelnię, wlać 1/2 łyżki. podlać wodą, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Takie działania zapewnią pełną gotowość mielenia wewnątrz produktów.

    

    Krótko dusić kotlety z niewielką ilością wody

12. Przełóż na talerz i podawaj z ulubionym dodatkiem.

    

    Kotlety można podawać z ziołami, warzywami i dowolnymi dodatkami do smaku

Wideo: kotlety ze smakiem dzieciństwa

Kotlety z czarnym pieczywem według receptury radzieckich szefów kuchni to doskonała propozycja urozmaicenia codziennego menu i zadowolenia bliskich pysznym i przepysznym jedzeniem. Przygotuj danie według naszego przepisu i podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach poniżej. Smacznego!