Udka Z Kurczaka W Cieście Francuskim W Piekarniku: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Zaskakujący goście: soczyste udka z kurczaka gotujemy w cieście francuskim

Udka z kurczaka zapiekane z różnymi dodatkami w chrupiącej skorupce z ciasta francuskiego to oryginalne i bardzo smaczne danie. Może służyć na uroczystość rodzinną, zaskakiwanie gości i do domu niezwykłą porcją na ciepło. Możesz też rozpieszczać swoją rodzinę w dzień powszedni, zamieniając zwykły obiad lub kolację w małe wakacje.

Udka z kurczaka z ziemniakami i grzybami w cieście francuskim

Doskonałe danie, które łączy w sobie zarówno danie główne, jak i dodatek. Takie nogi, wyglądające z chrupiącej skorupy, wyglądają bardzo apetycznie!

Składniki:

• 1 kg ciasta francuskiego;
• 10 podudzi z kurczaka;
• 5-6 ziemniaków;
• 100 ml mleka;
• 200 g pieczarek;
• 1 cebula;
• 1 łyżka. l. masło;
• 4 łyżki. l. olej roślinny;
• 2 żółtka jaj;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna;
• sól i pieprz do smaku.

Przepis:

1. Przygotuj udka z kurczaka. Umyj i osusz papierowymi ręcznikami.

   

   Udka kurczaka lepiej zabrać schłodzone niż zamrożone

2. Ziemniaki obrać, zalać zimną wodą i ugotować na puree.

   

   Ziemniaki nadziewane najlepiej nadają się do odmian kruchych

3. Gdy ziemniaki się gotują, udka z kurczaka natrzeć solą i pieprzem, zawinąć w mąkę pszenną i smażyć na gorącym oleju roślinnym (2 łyżki).

   

   Smażyć nogi na złoty kolor, dzięki czemu mięso będzie bardziej soczyste

4. Pokrój obraną cebulę i pieczarki, a następnie smaż na maśle na złoty kolor.

   

   Zamiast pieczarek można wziąć leśne grzyby lub boczniaki

5. Odcedź ugotowane ziemniaki do miękkości i zetrzyj solą i gorącym mlekiem. Dodaj pieczarki usmażone z cebulą i wymieszaj. Spróbuj z solą.

   

   Zagnieść puree, aż będzie całkowicie jednorodne.

6. Ciasto lekko rozwałkować i pokroić w kwadraty o bokach 15–20 cm, na środku każdego ułożyć poduszkę z puree ziemniaczanego z pieczarkami i cebulą, a na niej ułożyć udko kurczaka do góry. Noga powinna stać mocno w masie tłuczonych ziemniaków.

   

   Przed uformowaniem torebek francuskich trochę schłodź udka kurczaka.

7. Następnie owinąć ciasto wokół udka kurczaka i zawiązać tuż pod pieczeniem sznurkiem do gotowania. Rękami lekko zagnij brzegi ciasta francuskiego, aby nadać potrawie bardziej aromatyczny wygląd.

8. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym (2 łyżki) i połóż na niej torebki z udkami kurczaka.

   

   Kulinarną nić można zastąpić zwykłą białą

9. Ubij żółtka widelcem i szczoteczką silikonową posmaruj wszystkie torebki z ciasta francuskiego. Dzięki temu podczas pieczenia uzyskają ładny złoty kolor.

10. Piec torebki francuskie z udkami kurczaka w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez pół godziny.

    

    Podawaj gorące udka z kurczaka w torebkach francuskich

Podudzia z kurczaka w cieście nadziewane serem

Pyszny i bardzo satysfakcjonujący przepis z pikantnym akcentem dzięki pikantnemu nadzieniu. W przypadku takiego dania nogi można przygotować z wyprzedzeniem, co znacznie zaoszczędzi czas.

Składniki:

• 7 podudzi z kurczaka;
• 1 opakowanie (450 g) ciasta francuskiego;
• 150 g twardego sera;
• 1 łyżeczka majonez;
• 2 ząbki czosnku;
• mała pęczek zieleni;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• 2 żółtka jaj;
• sól i pieprz do smaku.

Przepis:

1. Przygotuj udka kurczaka: opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Zetrzyj ser, wymieszaj z majonezem, czosnek przepuszczony przez prasę i drobno posiekane zioła.

   

   Zamiast twardego sera do nadzienia można dodać taką samą ilość sera topionego

2. Odetnij całą chrząstkę i stawy z nóg ostrym nożem. Powinna być skóra i miazga z ubytkiem w środku.

   

   Przygotowując nóżki do farszu należy uważać, aby nie uszkodzić skóry

3. Wypełnij wnękę każdego udka nadzieniem serowym.

   

   Wygodne jest układanie nadzienia we wnęce goleni łyżką deserową

4. Ciasto francuskie pokroić w trójkąty i po rozwałkowaniu wałkiem do ciasta całkowicie zawinąć podudzia.

5. Smarujemy naczynie do pieczenia olejem roślinnym i wkładamy do ciasta udka kurczaka. Posmarować ubitymi żółtkami i piec 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 ° C.

   

   Pieczone udka z kurczaka w cieście francuskim są bardzo aromatyczne i smaczne

Wideo: udka z kurczaka w cieście od Natalii Parkhomenko

Opcja na przaśne ciasto z udka kurczaka

Ciasto do wypieku podudzi z kurczaka można wykorzystać nie tylko do zaciągnięcia się. Poniżej znajduje się przepis na niedrogie ciasto przaśne, które jest łatwe i proste w przygotowaniu, ale świetnie nadaje się do gorących dań gotowanych w piekarniku.

Składniki:

• 350 g mąki pszennej;
• 1 worek proszku do pieczenia;
• 3/4 szklanki wody
• 2 jajka;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• 1/2 łyżeczki Sól;
• szczypta cukru.

Przepis:

1. Mąkę pszenną i proszek do pieczenia przesiej przez sito.

   

   Podczas przesiewania mąka jest nasycana tlenem

2. Dodaj do niego jajka, sól i cukier.

   

   Wybierz jajka z jasnym żółtkiem

3. Wlej wodę o temperaturze pokojowej, olej i ugniataj jednorodne ciasto z tworzywa sztucznego.

   

   Ciasto wygodnie zagniata się w dużej misce o wysokich ściankach

4. Po ugniataniu ciasto należy zwinąć w kulkę i zawinąć w folię spożywczą. Powinien „stać” w lodówce na 1–2 godziny. W tym czasie gluten zawarty w mące będzie pęcznieć, ciasto po upieczeniu stanie się puszyste i chrupiące.

   

   Folia spożywcza zapobiega zwijaniu się ciasta

Uwielbiam proste i skuteczne przepisy, potrafią urozmaicić rodzinne menu. Teraz, w święta i uroczystości rodzinne, nie zastanawiam się, co takiego ugotować. Potrzebujesz udka z kurczaka w torebkach francuskich. Szczególnie dzieci są zachwycone takim daniem - bardzo lubią chrupiące, puszyste ciasto.

Czasami gotuję nogi z wyprzedzeniem, a następnie tylko rozmrażam i przygotowuję je w piekarniku. Oszczędza to czas i wysiłek. Oprócz ciasta francuskiego używam zarówno ciasta przaśnego, jak i ciasta parzonego.

Udka z kurczaka w skorupce z ciasta nasączone sokiem mięsnym to doskonałe danie na ciepło. Łączy w sobie soczyste nadzienie, kruche ciasto ze złocistą skórką i gęstym sosem. Spróbuj przygotować taki przysmak i ciesz się zasłużonymi komplementami od gości i rodziny!