Soczyste Udka Z Kurczaka I Kurczak Na Poduszce Z Warzyw: Przepisy Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Gotowanie soczystego kurczaka na poduszce warzywnej: dwa przepisy - polizasz palce

Ile znasz potraw z kurczaka? Z pewnością bardzo wielu. Pyszne, pożywne i zdrowe mięso tego ptaka może być używane wszędzie, może z wyjątkiem deserów i napojów. Ponadto kurczak dobrze komponuje się z dowolnymi warzywami. Dziś chcemy się z Wami podzielić prostymi i ciekawymi przepisami na kurczaka gotowanego na warzywnej poduszce. Te naczynia doskonale ozdobią każdy stół!

Kurczak na poduszce warzywnej na patelni

Jeśli masz kurczaka domowej roboty, użyj go do gotowania. Sklep jest oczywiście większy i grubszy, ale faktem jest, że jego mięso wcale nie jest tłuste i nie ma wyraźnego smaku. Domowy kurczak (najważniejsze, że nie jest stary), nawet jeśli dużo biegał i przez to stał się chudy i muskularny, nadal wypracował sobie trochę tłuszczu, który doda soczystości potrawie, a jego mięso będzie smaczniejsze ze względu na różnorodność pasz.

Będziesz potrzebować:

• tusza z kurczaka o wadze 2 kg;
• 3 średnie marchewki;
• 4 duże cebule;
• 1 młoda cukinia;
• 500 g pieczarek;
• 4 ziemniaki;
• olej roślinny do smażenia;
• zielona cebula, inne warzywa opcjonalne.

1. Dokładnie opłucz kurczaka w zimnej bieżącej wodzie. Pokrój na duże porcje. Nie ma potrzeby oddzielania mięsa od kości.

   

   Pokrój kurczaka na duże kawałki

2. Teraz przejdź do warzyw. Najpierw dobrze je umyj i wysusz. Cebulę, marchewkę, ziemniaki należy obrać, ale młoda cukinia nie wymaga obierania. Wszystko pokroić: cukinię i marchewkę - w długie cienkie paski, cebulę - w grube krążki, ziemniaki - na plastry o grubości 2-3 cm.

   

   Pokrój warzywa na cienkie plasterki dla lepszego gulaszu

3. Na patelni rozgrzać olej roślinny, dodać kawałki kurczaka i smażyć ze wszystkich stron, aż powierzchnia się zarumieni. Ale nie do pełnej gotowości!

   

   Podsmaż kurczaka trochę, aż będzie chrupiący na powierzchni

4. Przełóż kurczaka na talerz. W oleju, który pozostał na patelni po smażeniu, dusić trochę cebulę, ziemniaki i marchewkę, ponownie nie do ugotowania, ale dosłownie przez kilka minut. wyjąć i przenieść na głębszą patelnię lub brojler.

   

   Podsmaż trochę warzywa.

5. Na pozostałym oleju podsmażamy grzyby. Mogą być całe lub przecięte na pół. Jeśli zostało mało oleju, dodaj trochę więcej.

   

   Jeśli grzyby nie są duże, można je smażyć w całości

6. Ułóż kawałki kurczaka w przypadkowej kolejności na warzywach w ruszcie. Rozłóż smażone grzyby na wierzchu.

   

   Teraz ułóż warstwami warzywa, kurczaka i grzyby

7. Pokrój pomidory na kawałki i rozprowadź na kurczaku. Posyp grubo posiekanymi ziołami, wlej 100 g wody (można zastąpić dowolnym bulionem), przykryj i umieść na kuchence. Na początku ogień powinien być mocny, a gdy zawartość rusztu się zagotuje, należy go przykręcić do minimum i gotować na wolnym ogniu przez godzinę. W tym czasie nie musisz otwierać pokrywki i mieszać.

   

   Pozostaje tylko dodać pomidory z ziołami i możesz upiec

8. Po godzinie wyjmij ruszt z pieca i podaj danie.

   

   Kurczak jest gotowy, pomóż sobie!

Pieczone w piecu udka z kurczaka na poduszce warzywnej

Oczywiście kurczak pieczony w piekarniku w niczym nie ustępuje kurczakowi smażonemu na patelni. Być może będzie to jeszcze bardziej przydatne. Nie jest trudno go przygotować, a produkty mogą być dla odmiany takie same lub nieco inne. W tym przepisie używamy udek z kurczaka.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg udek z kurczaka;
• 200 g sosu pomidorowego lub keczupu;
• 6 łyżek. l. Oliwa z oliwek;
• 2 średnie marchewki;
• 2 duże łodygi selera;
• 2 duże cebule;
• 1 duży bakłażan;
• 2 średnie cukinie;
• 1 duże jabłko;
• suche przyprawy do kurczaka - do smaku.

Zacznijmy gotować.

1. Przygotuj nogi: dobrze je opłucz, osusz, usuń kość. Umieść w głębokiej misce.

   

   Udka z kurczaka są idealne do pieczenia z warzywami

2. Teraz musisz zrobić marynatę. Wymieszaj sos pomidorowy i sojowy z przyprawami, dodaj oliwę i ocet balsamiczny. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.

   

   Do marynaty możesz użyć dowolnej ze swoich ulubionych przypraw.

3. Polać sosem nogi, aby każda była całkowicie zakryta. Pozostaw do marynowania na 1 godzinę.

   

   Dokładnie nasmaruj nogi marynatą, aby były całkowicie zakryte

4. W międzyczasie zajmij się warzywami. Umyj je, pokrój na równe małe kawałki. Umieść na głębokiej blasze lub naczyniu do pieczenia. Można je układać warstwami, ale lepiej je wymieszać - dzięki temu warzywa po upieczeniu szybciej i lepiej nasycają się sokiem.

   

   Lepiej nie układać warzyw warstwami, ale wymieszać ze sobą

5. Ułóż udka kurczaka w sosie marynatowym na wierzchu warzyw. Możesz je ułożyć ciasno do siebie.

   

   Udka z kurczaka można układać tak ciasno, jak to możliwe

6. Formę przykryj folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 ° C. Pozostaw na 40-50 minut, w zależności od wielkości nóżek.

   

   Pamiętaj, aby przykryć blachę do pieczenia folią, aby wszystkie składniki były dobrze duszone.

7. Wyjmij formę, usuń folię. Ponownie włóż otwarte naczynie do piekarnika w tej samej temperaturze na kolejne 15 minut, aby utworzyło chrupiącą, złotobrązową skórkę. Następnie możesz podać kurczaka na stole.

   

   Pozostaje tylko poczekać na chrupiącą skórkę i można podać danie na stole

Wideo: przepis na kurczaka na poduszce warzywnej w piekarniku

Jesteśmy pewni, że Ty i Twoja rodzina będziecie cieszyć się tak wspaniałymi potrawami, a te przepisy staną się jednymi z Twoich ulubionych. W końcu kurczak pieczony i smażony jest bardzo smaczny, a razem z warzywami nabiera niezwykłego aromatu i soczystości. Jak ugotowałbyś kurczaka z warzywami? Udostępnij naszym czytelnikom w komentarzach. Smacznego!