Jak Szybko Schłodzić Zupę W Rondelku - Proste Sposoby

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Jak szybko schłodzić zupę w garnku: sprawdzone metody

Zrobiłeś cały garnek aromatycznej zupy! Ale problem w tym, że jest nadal gorący, ale musisz go teraz włożyć do lodówki, w przeciwnym razie stanie się kwaśny. W takiej sytuacji potrzebny jest sposób na szybkie schłodzenie potrawy. Czy nadal możesz rozgrzać..? Przyjrzyjmy się sytuacji.

Dlaczego nie możesz wstawić gorącego garnka do lodówki

Są trzy powody, dla których nie powinieneś tego robić:

• duży, gorący przedmiot (nasz garnek świeżej zupy) dramatycznie podniesie temperaturę w lodówce powyżej temperatury pokojowej. Powrót do poprzedniego niskiego zajmie bardzo dużo czasu (średnio około 5-6 godzin). Zmniejszy to nie tylko korzyści płynące z samej lodówki dla pozostałych przechowywanych w niej produktów, ale również stworzy ryzyko awarii urządzenia;
• szklane półki lodówki nie mają wysokiej przewodności cieplnej. Jeśli nie są wykonane z najwyższej jakości materiału, mogą pęknąć po postawieniu na nich gorącego garnka z zupą;
• parująca zupa (a ponieważ jest gorąca, i tak wyparuje) osiądzie na ścianach lodówki jak szron. Ta powłoka zmniejszy jej skuteczność i ponownie może prowadzić do pękania.

Kiedy mogę włożyć jedzenie do lodówki? Jak tylko zupa się nagrzeje (czyli kiedy można bezpiecznie trzymać patelnię nie za uchwyty gołymi rękami), czas włożyć ją do komory.

Jak szybko schłodzić rondel z zupą

Ale nie masz czasu czekać, aż zupa sama ostygnie. Co można zrobić?

Aby zapobiec zepsuciu się potrawy podczas chłodzenia, szefom kuchni zaleca się wybranie metody, która będzie wymagała nie więcej niż dwie do trzech godzin. Poniżej wybraliśmy najskuteczniejsze metody schładzania garnka świeżej zupy.

Wykąp ją

Kąpiel lodowa bardzo szybko schłodzi zupę. W ciągu godziny wrząca woda ostygnie do temperatury pokojowej i można ją włożyć do lodówki:

1. Podłącz odpływ do zlewu kuchennego i wlej lodowatą wodę.
2. Umieść duże naczynie żaroodporne dnem do góry dnem do góry. Na przykład forma do ciasta jest idealna. Ma to na celu zapobieżenie uszkodzeniu zlewu przez gorący garnek.
3. Postaw garnek na przewróconym pojemniku.
4. Mieszaj zupę okresowo przez godzinę, aby szybciej ostygła. W miarę możliwości dodawaj lód do zlewu.

Podziel to

Czy masz wystarczająco dużo czystych naczyń, aby pomieścić całą zupę? Ok, użyjmy tego:

1. Całą zupę wlewamy do małych miseczek, miseczek, plastikowych pojemników.
2. Ułóż naczynia na stole. W tej formie zupa ostygnie od trzech do czterech razy szybciej.
3. Jeśli masz wentylator, umieść go przed naczyniami i włącz. Przepływ powietrza odprowadzi ciepło z zupy, która ostygnie jeszcze szybciej.
4. Gdy para przestanie wypływać z talerzy i misek, spuść zupę z powrotem do garnka i wstaw do lodówki.

Kiedyś udało mi się ostudzić pięć litrów zupy wlewając ją do około 10 różnych naczyń w 1,5 godziny. Nie korzystałem z wentylatora - prawdopodobnie poradziłbym sobie z tym w godzinę.

Ta sztuczka działa z każdym jedzeniem - po prostu połóż je na talerzach, a ostygnie szybciej.

Wypuść ją za drzwi

Wyjaśnijmy - za drzwiami balkonowymi. Jeśli masz balkon lub loggię, a teraz jest zima, garnek zupy można schłodzić, że tak powiem, w najbardziej naturalny sposób. Pamiętaj, aby pod gorącym garnkiem umieścić coś odpornego na ciepło, aby nie zniszczyć podłogi balkonu. Szybkość chłodzenia w dużej mierze zależy od temperatury na balkonie / loggii. Najlepiej, jeśli temperatura nie wzrośnie powyżej +14 stopni.

Rozcieńczyć to

Tej metody należy używać tylko wtedy, gdy masz pewność, że niewielkie rozcieńczenie nie wpłynie na smak potrawy. Nie będziemy rozcieńczać wodą, ale kostkami lodu - jest to bardziej skuteczne. Dodaj 2-3 kostki na każdy litr zupy i dobrze wymieszaj.

Jeśli absolutnie nie chcesz rozcieńczać zupy, spróbuj użyć kostek lodu wielokrotnego użytku. Nie zepsują smaku, ale pomogą szybciej schłodzić danie. Wadą jest to, że chłodzą gorzej niż prawdziwy lód. Musisz więc umieścić ich dwa razy więcej.

Przymocuj do niego worek na siniaki

Jeśli masz specjalne torby chłodzące na siniaki leżące w pobliżu, czas użyć ich do innych celów:

1. Przygotuj zimną torebkę zgodnie z jej instrukcjami. Zwykle trzeba je ugniatać, aby złamać wewnętrzny mały woreczek.
2. Umieść garnek na tej torbie.
3. Mieszając zupę, często odciągaj gęstą zupę od dołu, aby równomiernie schłodzić potrawę.

Nawet jeśli nie masz takiego pakietu, możesz go znaleźć w dowolnej aptece, ale jest niedrogi - około 50 rubli za sztukę

Teraz, po ostygnięciu zupy, możesz bezpiecznie włożyć ją do lodówki i nie martwić się o danie ani technikę. Oszczędzaj czas i prowadź swój biznes swobodnie!