Sałatka Z Głuszca: Klasyczny Przepis Krok Po Kroku, Ze Zdjęciami I Filmami

Spisu treści:

„Gniazdo głuszca”: przepis na spektakularną sałatkę
„Gniazdo głuszca”: przygotowanie krok po kroku

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 12:45

„Gniazdo głuszca”: przepis na spektakularną sałatkę

To nie przypadek, że gospodynie domowe zachowują sałatkę „Gniazdo głuszca” na specjalne okazje. Wyróżnia się nie tylko efektowną prezentacją i sytością, ale także przemyślanym połączeniem smaków. Chrupiące ziemniaki, pikantna cebula, delikatne mięso … Niewielu pozostanie obojętne.

„Gniazdo głuszca”: przygotowanie krok po kroku

Słynne „Gniazdo” zawiera czasem najbardziej nieoczekiwane składniki, ale do klasycznej wersji dania będziesz potrzebować:

400 g fileta z kurczaka;
3-4 średnie ziemniaki;
2 małe lub 1 duży ogórek;
4 jaja kurze;
4 jajka przepiórcze;
100 g twardego sera;
50-60 g przetworzonego sera;
1 cebula;
pęczek kopru;
8-9 art. l. majonez;
200 g oleju roślinnego;
Liść laurowy;
ziarna czarnego pieprzu;
Sól.

Przepis krok po kroku.

Mięso z kurczaka zalać zimną wodą, dodać liście laurowe, ziarna pieprzu, sól i gotować około pół godziny.

Filet z kurczaka gotuje się w rondlu

Oprócz liścia laurowego i pieprzu na patelnię można dodać kilka gałązek pietruszki.
Gotowego kurczaka pokrój na mniejsze kawałki - tak, aby wygodnie było go żuć.

Gotowany filet z kurczaka jest krojony

Mięso pokroić w drobną kostkę
Jajka ugotować i obrać. Odłóż przepiórkę na bok i posiekaj kurczaka tarką. Potrzebujesz zarówno żółtka, jak i białego.

Jajka kurze i przepiórcze

Możesz wziąć tylko kurze jajka, ale z przepiórką sałatka wygląda bardziej spektakularnie.
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.

Wlej posiekaną cebulę wodą

Aby pozbyć się goryczki cebuli, zalej ją wrzątkiem i odstaw na kwadrans.
Obrane i umyte ziemniaki przepuść przez specjalną tarkę do koreańskiej marchwi, opłucz i wysusz.

Ziemniaki są starte na koreańską marchewkę

Możesz po prostu pokroić ziemniaki w paski, ale nie będzie to już klasyczne „gniazdo”
Wlej olej na patelnię o wysokich ścianach (do tego idealny będzie wok), podgrzej i zanurz w niej chipsy ziemniaczane.

Smażone paluszki ziemniaczane

Wygodny do smażenia ziemniaków na metalowym sicie
Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij przygotowane słomki z patelni i połóż na serwetce. Sezon z solą.

Ziemniaki smażone w głębokim tłuszczu

Ręczniki papierowe wchłoną nadmiar oleju
Ogórki pokroić w cienką kostkę.

Ogórki pokroić w cienką kostkę

Ogórki mogą być świeże, solone lub marynowane - w zależności od gustu
Oba rodzaje sera zetrzeć oddzielnie.

Ser twardy i topiony

Każdy rodzaj sera zostanie użyty do przygotowania różnych części sałatki
Posiekaj warzywa.

Posiekany koperek

Możesz użyć innych wybranych ziół.
W misce wymieszaj wszystkie składniki oprócz ziemniaków, topionego sera i jaj przepiórczych. Dodaj kilka łyżek majonezu, posól i wymieszaj.

Pokarm sałatkowy zmieszany w misce

Sałatka jest prawie gotowa, pozostaje ją ozdobić
Powstałą masę umieść na szerokim płaskim naczyniu ze zjeżdżalnią i zmiażdż górę łyżką, aby zrobić mały wgniecenie.

Sałatka w połowie gotowana na talerzu

„Nest” świetnie wygląda na spodniej stronie świeżych liści sałaty - uwaga
Sałatkę przykryj paskami ziemniaków, pozostawiając środek "gniazda" pusty - w tym miejscu należy wlać posiekany koperek.

Sałatka z głuszca, panierowana w ziemniakach i posypana koperkiem

Zgadzam się, już wygląda jak gniazdo
Ostatnim akcentem jest piękne ułożenie jaj przepiórczych na koperku.

Gniazdo głuszca sałatkowego z jajami przepiórczymi

To wszystko, sałatkę można podawać gościom
Inna opcja dekoracji: zamiast jaj przepiórczych weź gotowane jajka kurze, przekrój je na pół, usuń żółtka, zetrzyj 1-2 łyżkami majonezu, szczyptą koperku i stopionego sera. Dopraw solą, pieprzem, wyrzeźb małe "jądra" i umieść je w "gnieździe".

Sos do sałatek z żółtka

Prawdziwe i „fałszywe” jaja przepiórcze wyglądają ciekawie obok siebie

Różne opcje przygotowania sałatki z gniazda głuszca

Jest wiele sposobów przygotowania i podania tej przepysznej sałatki

Niektórzy wolą układać składniki sałatki na talerzu warstwami, smarując je majonezem: cebula - filety - ogórki itp. Ale z mojego skromnego doświadczenia taka sałatka okazuje się raczej sucha, więc wolę od razu w misce wymieszać wszystkie składniki „gniazda” i dopiero wtedy rozłożyć je na naczyniu.

Wideo: świąteczna sałatka mięsna

Kiedy na stole pojawia się „Głuszec”, zawsze robi plusk, co jest szczególnie ważne w świetle zbliżających się świąt noworocznych. Poświęć trochę czasu na przygotowanie, entuzjastyczne okrzyki gości i puste talerze będą godną nagrodą za twoje wysiłki.