Pyszny Kalafior: 5 Przepisów Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

5 przepisów, po których z pewnością zakochasz się w kalafiorach

Kalafior to dar niebios dla miłośników lekkich dań warzywnych. Można go upiec, dusić i smażyć - pod każdą postacią jest dobry i niesamowicie smaczny. Jednocześnie ważne jest, aby to warzywo zostało przygotowane szybko, ale jest dość niedrogie.

Kalafior w cieście i bułce tartej

Ta podwójna skorupa sprawia, że kapusta jest soczysta i delikatna.

Produkty:

• 500 g kalafiora;
• 2 jajka;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna;
• 3 łyżki. l. bułka tarta;
• czarny pieprz i sól do smaku;
• olej roślinny do głębokiego tłuszczu.

Przepis:

1. Kalafior podziel na kwiatostany i wlej osoloną wrzącą wodę. Po ugotowaniu gotuj przez 5-7 minut. Następnie włóż go do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. Schłodzić do temperatury pokojowej.

   

   Gotowanie wstępne skraca czas pieczenia kapusty

2. Ubijaj jajka solą, pieprzem i mąką mikserem lub ubijaj na puszystą masę.

   

   Po ubijaniu masa zwiększy swoją objętość

3. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Najpierw zanurz kalafior w cieście, a następnie zawiń w bułce tartej i od razu smaż na oleju przez 4-5 minut.

   

   Kalafior w cieście i bułce tartej to łatwy i niedrogi sposób na wyżywienie całej rodziny

Zapiekanka z kalafiora z wędzonym boczkiem i białym pieprzem

Biały pieprz nie jest zbyt popularny wśród większości gospodyń domowych i na próżno. Znacznie lepiej ujawnia smak potraw warzywnych, a złożony aromat dodaje potrawom wyrafinowania.

Produkty na 2 porcje:

• 500 g kalafiora;
• 200 g twardego sera;
• 150 g wędzonego boczku;
• 1 duża cebula;
• 2 jajka;
• 200 ml mleka;
• 100 ml śmietany;
• 1 łyżeczka skrobia ziemniaczana;
• 1 ząbek czosnku;
• sól dla smaku;
• szczypta białego pieprzu;
• 4 łyżki. l. olej roślinny.

Przepis:

1. Podsmaż cebulę na gorącym oleju (2 łyżki).

   

   Cebulę należy zarumienić na złoty kolor

2. Wymieszaj jajka, mleko, śmietanę i tarty ser. Dodaj skrobię ziemniaczaną i czosnek przepuszczone przez prasę. Dopraw solą do smaku i dodaj szczyptę białego pieprzu. Wszystko wymieszać.

   

   Mieszanka mleka, jajek, śmietany i sera po upieczeniu zamienia się w gęsty sos

3. Kalafior podziel na kwiatostany i gotuj w osolonej wrzącej wodzie przez 5-7 minut. Wyjmij i ostudź. Dwie porcje żaroodpornych form nasmarować masłem (po 1 łyżce stołowej), włożyć do nich kapustę, smażoną cebulę i polać sosem. Rozłóż cienkie plasterki boczku na brzegach i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 30 minut.

   

   Zapiekanka z kalafiora z wędzonym boczkiem świetnie nadaje się na obfity obiad lub kolację

Marynowany kalafior z kaparami

Kapary to nieotwarte pąki rośliny zwanej kaparem. Ich smak jest ostry, z lekką kwaskowatością. Marynowane doskonale uzupełniają smak pozostałych składników.

Produkty:

• 1 kg kalafiora;
• 1 litr wody;
• 1 cebula;
• 70 g marynowanych kaparów;
• 50 g pietruszki;
• 3 ząbki czosnku;
• 1,5 łyżki. l. Sól;
• 3 łyżki. l. Sahara;
• 4 liście laurowe;
• 6 łyżek. l. ocet stołowy;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• 3 pąki goździków;
• 6 groszków czarnego pieprzu.

Przepis:

1. Podziel kalafior na różyczki. Wypłucz je w zimnej wodzie. Złożyć do głębokiej miski lub słoika i dodać drobno posiekaną cebulę, czosnek, kapary i posiekane zioła przepuszczone przez praskę.

   

   Dokładnie zbadaj kwiatostany kapusty, aby nie przegapić szkodników

2. Wlej wodę do rondla, dodaj do niej przyprawy. Doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj ocet i olej.

   

   Ostra marynata nada kalafiorowi jasny smak

3. Kapustę zalać marynatą i pozostawić w temperaturze pokojowej do ostygnięcia, a następnie wstawić na jeden dzień do lodówki.

   

   Marynowany kalafior z kaparami gotuje się szybko i je jeszcze szybciej

Zupa Dietetyczna z Puree Kalafiorowym

Ta zupa jest idealna na dziecięcy stół.

Produkty:

• 400 g kalafiora;
• 1,5 litra bulionu warzywnego lub niskotłuszczowego z kurczaka;
• 1 duży ziemniak;
• 1 mała cebula;
• 100 ml mleka;
• 1 łyżeczka mąka;
• 1 łyżeczka masło;
• sól dla smaku.

Przepis:

1. Do gotującego się bulionu wrzucić kalafior podzielony na kwiatostany oraz grubo posiekane ziemniaki i cebulę. Gotuj, aż warzywa będą gotowe. Następnie zmiel za pomocą blendera ręcznego.

   

   W ostateczności zamiast blendera można użyć miksera.

2. W osobnym rondelku usmażyć mąkę i rozcieńczyć gorącym mlekiem. Gotuj sos zupy przez 1-2 minuty i dodaj do przecieru warzywnego. Sól do smaku i gotuj zupę przez kolejne 3 minuty.

   

   Dresing mleczny nada zupie łagodny smak

3. Zupę kalafiorową podawać z posiekanymi ziołami.

   

   Dietetyczna zupa przecier kalafiorowy o delikatnym smaku i przewiewnej konsystencji

Krokiety kalafiorowe

Rumiane, chrupiące, o delikatnym smaku - krokiety kalafiorowe staną się ulubioną przekąską do oglądania programów telewizyjnych i spotkań z gośćmi.

Produkty:

• 400 g kalafiora;
• 1 plasterek cytryny;
• 2 jajka;
• 100 ml mleka;
• 100 g kaszy manny;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka;
• 200 g bułki tartej;
• olej roślinny do głębokiego tłuszczu;
• sól i biały pieprz do smaku.

Przepis:

1. Kalafior ugotować w osolonej wrzącej wodzie z jednym kawałkiem cytryny. Usuń cytrynę i posiekaj kwiatostany kapusty za pomocą blendera.

   

   Kapustę należy osuszyć i natychmiast posiekać blenderem do puree

2. Kaszę zalać gorącym mlekiem i pozostawić na 20 minut.

   

   Kasza manna gotowana na parze z mleka nada krokietom gęstą konsystencję

3. Chłodny puree z kapusty i kaszą manną. Wymieszaj, ubij jajka i dodaj mąkę i sól do smaku. Mieszaj, aż będzie gładkie. Masa powinna być gruba, ale jeśli gęstość nie jest wystarczająca, możesz dodać mąkę. Długą kiełbasę zawinąć i pokroić w krokiety 3-4 cm, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na głębokim tłuszczu.

   

   Krokiety kalafiorowe można podawać z keczupem i musztardą

Wideo: kalafior pieczony w sosie musztardowym

Kalafiora gotuję bardzo często w sezonie. Jest smaczny, niedrogi i niskokaloryczny. Dzieci bardzo lubią kapustę w cieście z mąki, mleka i wody sodowej. Okazuje się, że jest rumiany i chrupiący. Organizuję z nią dni postu, dusząc z papryką, marchewką i pomidorami. To lekkie i aromatyczne danie jest całkowicie samowystarczalne i nie wymaga przystawki.

Niska zawartość kalorii i delikatny smak sprawiają, że kalafior jest niezbędnym warzywem w diecie. Przedstawione przepisy nie wymagają dużej wiedzy kulinarnej i długiego stania przy kuchence, niemniej jednak efekt pozwoli zadowolić rodzinę pysznym posiłkiem. Kalafior to doskonałe przekąski, obfite dania i lekkie zupy dla tych, którzy podążają za figurą.