5 Opcji Przygotowania Mięsa Do Przyszłego Użytku

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-06-01 07:33

Od gulaszu po klopsiki: 5 przepisów na przygotowanie mięsa na zimę

Konserwacja domu zimą, w obliczu niedoboru świeżych warzyw i owoców, staje się bardzo pomocna. Można jednak również nabyć mięso do wykorzystania w przyszłości.

klopsy

Mrożone klopsiki świetnie nadają się do zup lub sosów, a także można je gotować na parze, jeśli jesteś na diecie. Wymagane są następujące produkty:

• 500 g mięsa mielonego;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 jajko;
• 0,5 łyżeczki Sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Kasza manna;
• 50 g twardego sera;
• warzywa.

Z mielonego mięsa, siekanych ziół, kaszy manny, jajek, przypraw i startego sera zrób klopsiki o średnicy ok. 2,5 cm i ułóż je na blasze do pieczenia, którą najpierw przykryj folią i posmaruj olejem roślinnym. Olej należy również nałożyć na same klopsiki. Piec około 12-15 minut w 180 stopniach na złoty kolor.

Schłodź gotowe klopsiki, przenieś na deskę do krojenia w jednej warstwie i zamroź. Po 30-40 minutach w zamrażarce żywność można włożyć do torby. Zaleca się przechowywanie klopsików nie dłużej niż 30 dni.

Gulasz wieprzowy

Gulasz gotowany w domu okazuje się nie tylko smaczniejszy, ale i zdrowy, ponieważ nie zawiera żadnych dodatków chemicznych. Wymagane składniki:

• 4 kg wieprzowiny;
• 1 cebula;
• 3 łyżki. l. Sól;
• 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
• 10-12 liści laurowych.

Umyj mięso, pokrój na kawałki. Ich wielkość zależy wyłącznie od osobistych upodobań: małe ujednolicą strukturę gulaszu, duże nie stracą kształtu podczas obróbki cieplnej. Posolić i pieprzyć mięso, dodać posiekaną cebulę w maszynce do mięsa (opcjonalnie), dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na 40 minut.

Myj i sterylizuj słoiki. Połóż liść laurowy na dnie każdego pojemnika; w razie potrzeby dodaj ziarna pieprzu, goździki i inne przyprawy. Następnie rozłóż mięso, zalej wrzącą wodą i przykryj słoiki pokrywkami. Umieścić w piekarniku lub szybkowarze.

Pojemniki można również umieścić w rondelku. Aby to zrobić, połóż ręcznik na dole. Wlej wodę do rondla, zagotuj, następnie zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez około 4 godziny. W tym czasie musisz stale monitorować poziom wody i, jeśli to konieczne, dodawać go. Po 4 godzinach zwinąć słoiki i wystudzić gulasz. Przechowuj konserwy w chłodni.

Gulasz z kurczaka

Do przygotowania tego dania nadaje się tylko świeży lub schłodzony kurczak, ponieważ danie jest suche z rozmrożonych surowców. Lista wymaganych produktów:

• 2 kg kurczaka;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• mielone i ziarna pieprzu;
• Liść laurowy;
• Majeranek.

Umyj kurczaka i pokrój na małe kawałki. Zaleca się cięcie tłuszczu. Posolić mięso, doprawić majerankiem i pieprzem.

Do przygotowanych słoików włożyć liść laurowy i ziarna pieprzu, napełnić kurczakiem. Przykryj każdy pojemnik folią, zrób w nim otwory. Prześlij słoiki do zimnego piekarnika, na dolnej półce postaw pojemnik z wodą. Gotować na wolnym ogniu przez 3 godziny w temperaturze 200 stopni.

W tym czasie pokrój tłuszcz z kurczaka, rozpuść go na suchej patelni. Usuń skwarki, posol tłuszcz. Zaleca się zrobić to 10-20 minut przed zakończeniem gotowania gulaszu. Do każdego słoika należy dodać płynny tłuszcz. Zwiększy to trwałość przedmiotu obrabianego. Zwiń słoiki, ostudź i przenieś do chłodni.

Mostek solony

W ten sposób można solić zarówno mostek mięsny, jak i zwykły smalec. Będziesz potrzebować:

• 0,5 kg boczku wieprzowego na skórze;
• 5 ząbków czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. gruba sól kuchenna;
• 1 łyżka. l. zmielony czarny pieprz;
• Liść laurowy.

Opłucz mostek, osusz papierowym ręcznikiem. Z boku mięsa wykonać głębokie nacięcia, nie sięgając ok. 1 cm do skóry, kawałek w grubej soli, nie oszczędzając. Przełożyć mostek do emaliowanego pojemnika skórą do dołu, obficie posypać pieprzem i posmarować zmiażdżonym czosnkiem. Możesz dodać liście laurowe, chili lub inne przyprawy.

Przykryj naczynie pokrywką lub talerzem i pozostaw na 24 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie wstaw do lodówki. Po 3 dniach mostek będzie gotowy.

Suszone mięso

Wszechstronne danie, które można wykorzystać jako przekąskę lub na wycieczkę. Do gotowania będziesz potrzebować:

• wołowina bez kości, filmów, chrząstki, żył;
• sos sojowy;
• sos satsebeli;
• Keczup;
• sól, pieprz i inne przyprawy.

Umyj wołowinę, pokrój na małe kawałki. Marynować solą i pieprzem, w razie potrzeby doprawić ulubionymi przyprawami lub sosem. Nie trzymaj mięsa w marynacie zbyt długo, w przeciwnym razie będzie trudne.

Umieść wołowinę w suszarce elektrycznej lub na ruszcie piekarnika. Susz w minimalnej temperaturze, aż wilgoć całkowicie wyparuje w ciągu 8-10 godzin.