5 Przepisów Na Zimowe Preparaty Z Kaliną

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 12:45

Kalina czerwona: 5 przepisów na przydatne preparaty na sezon przeziębienia

Kalina nie jest zbyt popularna przy robieniu domowych przetworów. Być może powodem tego jest jego specyficzny, lekko gorzki smak. Przed użyciem można umieścić bukiety w zamrażarce na kilka minut. Dzięki temu jagody będą znacznie smaczniejsze i będą doskonałym składnikiem syropów, kompotów i dżemu.

Syrop cukrowy

Do przygotowania przedmiotu nadaje się każdy pojemny emaliowany pojemnik.

Najpierw za pomocą sokowirówki uzyskuje się sok kaliny z jagód. Należy go zmieszać z granulowanym cukrem i włożyć na kuchenkę. Po ugotowaniu sok gotuje się przez 5 minut, regularnie usuwając pianę. Następnie wyłącza się piec i do syropu dodaje 10 g kwasu cytrynowego. Mieszając, płyn ponownie ogrzewa się i gotuje przez 4 minuty. Syrop przez sitko wlewa się do czystych słoików i skręca.

Składniki:

• 1 litr soku z kaliny;
• 2 kg cukru pudru;
• 10 g kwasu cytrynowego.

Możesz zrobić pyszny napój owocowy z półfabrykatu lub po prostu dodać go do herbaty, 1 łyżeczka na filiżankę.

Kompot jabłkowy

Kalina jest myte, suszone i usuwane z gałęzi. Musi być gotowany przez kilka minut w małej ilości wody, a następnie zmiażdżony i pozostawiony do ostygnięcia.

Jabłka kroimy na małe kawałki, umieszczamy w rondelku i zalewamy wodą. Od początku wrzenia powinny minąć dwie minuty, po czym gaz jest wyłączony.

Kalina przeciera się przez sito, aby kości nie dostały się do środka, dodajemy do jabłek, dokładnie mieszamy. Wypełniają piasek i ponownie zagotowują. Następnie masę wlewa się do czystych szklanych pojemników i skręca.

Składniki:

• 4 jabłka;
• 4 gałęzie kaliny;
• 1 szklanka cukru;
• 0,6 l wody.

Ilość wody może być większa lub mniejsza. Najważniejsze, że obejmuje owoce i jagody.

Puree z miodem

Ten przepis jest bardzo prosty. Jagody są myte i tłuczone do puree. Możesz użyć robota kuchennego, jeśli go masz. Następnie masę przesiewa się przez sito w celu usunięcia nasion. Powstały przecier waży się i miesza z miodem.

Po całkowitym rozpuszczeniu miodu deser układa się w sterylnych suchych słoikach i przykrywa pokrywkami. Musisz przechowywać przedmiot w lodówce.

Składniki:

• 400 g kaliny;
• 200 g miodu.

W tym deserze wszystkie cenne substancje kaliny i miodu są całkowicie zachowane, ponieważ nie zostały poddane obróbce cieplnej.

Ocet winny

Aby ocet z kaliny okazał się ostry i mocny, jagody są używane razem z gałązką i nawet ich nie myją. Kalina jest kruszona blenderem i wlewana do szklanego słoika. Dodaj wodę, cukier puder i wymieszaj.

Słoik umieszczony jest w ciepłym i ciemnym miejscu. Szyję należy owinąć czystą, cienką szmatką, aby nie złapały muszek. Tak więc masa powinna trwać 7-14 dni. Od czasu do czasu trzeba to zakłócać.

Gdy na dnie pojawi się osad, ciecz jest odsączana i filtrowana. Należy go ponownie pozostawić w ciepłym i ciemnym pomieszczeniu, ale tym razem przedmiotu obrabianego nie można mieszać.

Po około 2 miesiącach ocet nabiera przejrzystości i specyficznego aromatu. Jest ponownie filtrowany, butelkowany i przechowywany w temperaturze pokojowej.

Składniki:

• 1 litr kaliny;
• 1 litr czystej wody;
• 100 g cukru pudru.

Półfabrykat można wykorzystać do robienia sosów lub marynowania różnych warzyw.

Dżem z pomarańczami

Musisz gotować kilogram kaliny przez dwie minuty, a następnie przepuścić jagodę przez sito. Powstałe puree wymieszać z pomarańczą startą ze skórki i granulowanym cukrem. Dodaj 0,5 szklanki wody.

Gotuj dżem na małym ogniu przez 5 minut po ugotowaniu. Następnie piec należy wyłączyć, a pojemnik z przedmiotem obrabianym pozostawić do ostygnięcia.

Całą procedurę należy powtórzyć. Po 5 minutach gotowania i ostygnięcia dżem ponownie przeciera się przez sito. Po raz trzeci położyli go na piecu. Gotowy deser powinien być brązowy. Jest rozłożony na gorąco w brzegach i zwinięty.

Składniki:

• 1 kg kaliny;
• 1 kg cukru pudru;
• 0,5 szklanki wody;
• 1 pomarańcza.

Ten blank nadaje się do wszystkich słodkich potraw: ciast, lodów i puddingów.