Jak I Ile Prawidłowo Ugotować Kukurydzę Na Kolbie (w Rondlu, Powolnej Kuchence Itp.)

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Prawidłowe gotowanie pysznej kukurydzy na kolbie: tajemnice kulinarne

Gotowana kukurydza to ulubiony letni przysmak zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Wydawałoby się, co może być prostszego niż ugotowanie kilku złotych kolb, aby cieszyć się ich delikatnym smakiem? Okazuje się jednak, że trzeba się postarać, a nawet poznać kilka sekretów, żeby kukurydza była naprawdę soczysta. Bardzo ważne jest, aby móc wybrać produkt i wziąć pod uwagę czas gotowania.

Zadowolony

• 1 Wybór właściwego: co wziąć pod uwagę
• 2 Ugotuj smakołyk w rondelku
• 3 Więcej opcji?
• 4 Kukurydza mrożona i pakowana próżniowo: tajemnice kulinarne
• 5 Kilka ciekawych przepisów
• 6 Film o gotowaniu kukurydzy na kolbie

Wybór właściwego: co wziąć pod uwagę

Kukurydza to nie tylko pyszny, ale także bardzo zdrowy produkt. Jest bogaty w witaminy i pierwiastki śladowe, których potrzebuje nasz organizm:

• witamina A odpowiada za metabolizm;
• witamina C wzmacnia układ odpornościowy;
• witamina E chroni organizm na poziomie komórkowym;
• witamina B (tiamina) wzmacnia układ sercowo-naczyniowy, nerwowy i pokarmowy;
• błonnik oczyszcza organizm z toksyn;
• potas pomaga dostarczyć organizmowi płynów.

Dodatkowo kukurydza zawiera substancje regulujące pracę tarczycy, które odpowiadają za zdrowie włosów, paznokci i skóry.

Smak po ugotowaniu zależy od tego, jak prawidłowo dobrałeś kolby kukurydzy. Młoda kukurydza ma jasnożółte jądra, kolby są małe i nieduże. Rzędy ziaren powinny być idealnie równe, gęste i tego samego koloru. Aby mieć pewność, że masz przed sobą młodą kukurydzę, pokrój ziarno. Jeśli wypłynie biały sok podobny do mleka, kukurydza nie jest przejrzała. Możesz także ściąć pień: u młodej kukurydzy jest białawy i lekki.

Do gotowania najlepsza jest młoda mleczna kukurydza

Kukurydza cukrowa ma delikatny białawy włos na końcu ucha, który jest gęstszy i ciemnobrązowy w przypadku kukurydzy paszowej lub przejrzałej. Bladożółty kolor wskazuje na średnią dojrzałość ucha. Taka kukurydza będzie trwała dłużej niż kukurydza młoda lub mleczna.

Przejrzała kukurydza ma jasnożółty kolor ziarna. Te kolby będą gotować przez około 2 godziny. Ponadto należy wziąć pod uwagę obszar, na którym rosła kukurydza: odmiany południowe są znacznie bardziej miękkie niż północne.

Gotowanie uczty w rondlu

Ta tradycyjna metoda jest znana każdemu z nas od dzieciństwa. Na pierwszy rzut oka jest to bardzo proste, ale musisz wziąć pod uwagę kilka tajemnic i funkcji.

1. Ugotuj kukurydzę tego samego dnia, w którym ją kupiłeś lub zniosłeś. W tym stanie zachowa swoje dobroczynne właściwości, stanie się miękka i delikatna.
2. Opłucz uszy przed gotowaniem i usuń z nich brudne liście. Czystych, młodych liści nie trzeba odrywać. Podczas gotowania nadają kukurydzy wyśmienity smak.
3. Weź duży rondel o grubych ścianach. Ułóż w nim kolby w kilku rzędach i zalej zimną wodą tak, aby przykryła kilka centymetrów kukurydzy. Zamknij szczelnie pokrywkę i nie zdejmuj jej, dopóki uszy nie będą ugotowane. Jeśli kukurydza jest młoda i miękka, gotuj ją przez 15-25 minut po ugotowaniu.
4. Możesz stwierdzić, czy kukurydza jest gotowa, smakiem lub przekłuwając ją widelcem. Po zakończeniu gotowania nie wyjmuj od razu kukurydzy z patelni, odstaw na około 10 minut.

Jeśli kolby kukurydzy są za duże do garnka, możesz je pokroić przed gotowaniem. Gotową kukurydzę podaje się na gorąco.

Więcej możliwości?

Nowoczesna kuchnia wyposażona jest w różnorodne gadżety, które znacznie ułatwiają proces gotowania gospodyniom domowym. To samo dotyczy kukurydzy, którą można gotować w podwójnym kotle, szybkowarze, piekarniku i kuchence mikrofalowej.

1. Aby ugotować kukurydzę w podwójnym kotle, opłucz ją bez usuwania dolnej warstwy liści i umieść kolby w formie. zalać 1 szklanką wody - to wystarczy, aby powstała para. Aby uzyskać pełną gotowość młodej kukurydzy, wystarczy 5-10 minut. Stara kukurydza lub kukurydza polna będzie gotować się w podwójnym kotle przez 40 minut.
2. Aby ugotować uszy w szybkowarze, przepłucz je, włóż do pojemnika i napełnij wodą. Zamknij pokrywkę i podpal. W przypadku młodej kukurydzy wystarczy 10-15 minut po ugotowaniu, w przypadku kukurydzy przejrzałej - 40 minut.
3. Aby ugotować kukurydzę w piekarniku, weź głębokie naczynie do pieczenia, posmaruj je masłem i mocno ułóż umyte obrane kłosy. Zalej wrzącą wodą, aby przykryła kukurydzę. Rozgrzej piekarnik do 120 stopni, włóż do niego patelnię i piecz przez 40 minut.
4. Istnieją dwa sposoby na gotowanie kukurydzy w kuchence mikrofalowej: szybko bez wody i powoli z wodą. Ważne jest, aby wiedzieć, że w kuchence mikrofalowej można gotować tylko młodą kukurydzę. W przypadku pierwszej opcji włóż uszy do plastikowych toreb i mocno je zawiąż. Ustaw urządzenie na 800 W i gotuj przez 10 minut.
5. Możesz także szybko ugotować kukurydzę: pokrój kolbę na kawałki bez obierania liści i gotuj we własnym soku przez 5 minut z mocą 800 watów.
6. Aby wolno gotować kukurydzę w kuchence mikrofalowej, wodą, wypłucz kolby, włóż je do specjalnego pojemnika, zalej zimną wodą i przykryj. Ustaw moc urządzenia na 700-800 W i ustaw minutnik na 45 minut. upewnij się, że woda się nie zagotowała i w razie potrzeby dodaj ją do pojemnika.

Kukurydza mrożona i pakowana próżniowo: tajemnice kulinarne

Nowoczesne metody przechowywania żywności pozwalają na ucztowanie kukurydzą nie tylko latem, ale przez cały rok. Na przykład możesz kupić w sklepie mrożoną kukurydzę w kolbie. Jest gotowany na parze i natychmiast zamrażany, co pozwala zachować wszystkie właściwości lecznicze produktu. Gotowanie takiej kukurydzy jest bardzo proste: włóż ją do wrzącej wody i gotuj do miękkości. Gdy woda zagotuje się po raz drugi, pełne gotowanie zajmuje 20-25 minut.

Pakowanie próżniowe jest zwykle używane nie do gotowania kukurydzy, ale do przechowywania jej w gotowej postaci. Możesz kupić te kolby i podgrzać je w kuchence mikrofalowej, rondlu, wolnej kuchence lub patelni, jeśli to konieczne. Wcześniej należy usunąć opakowanie próżniowe.

Kilka ciekawych przepisów

Kukurydza może być dość niezwykłym daniem, które ozdobi każdy świąteczny stół. Aby to zrobić, musisz trochę więcej wysiłku i użyć wyobraźni.

Spróbuj ugotować kukurydzę w mleku i śmietanie. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 4 kłosy kukurydzy;
• 0,5 szklanki mleka;
• 1 szklanka śmietanki o zawartości tłuszczu 30% lub więcej;
• 30 gramów masła;
• 0,5 szklanki białego wina
• 1 łyżka mąki;
• 2 jajka
• sól i przyprawy.

Ugotuj 4 kolby kukurydzy i pokrój je do miski. W rondelku podgrzej mleko i szklankę bez ćwiartki śmietanki, dodaj fasolę i gotuj przez 10 minut.

Roztop masło, wymieszaj z 1 łyżką mąki, dodaj masę do kukurydzy i gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej wytrawne białe wino i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. następnie dodaj sól i przyprawy do smaku. Pozostałą śmietanę zetrzyj z jajkami, dodaj do kukurydzy i gotuj jeszcze przez 10 minut.

W tym przepisie możesz użyć dowolnych przypraw: pieprzu, liścia laurowego, bazylii, cynamonu, estragonu i innych.

Możesz gotować kukurydzę w piekarniku

Kukurydza pieczona w śmietanie to bardzo pikantne i smaczne danie, które z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i znajomym. Weź następujące pokarmy:

• 5 kłosów;
• 0,5 szklanki śmietany;
• 100 gramów sera;
• 50 gramów masła;
• 2 garście koperku, pietruszki i cebuli.

Pokrój jądra z ugotowanych uszu, polej je śmietaną i roztopionym masłem, wymieszaj. Ułóż na blasze lub naczyniu do pieczenia, posyp startym serem.

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni, wyślij tam blachę do pieczenia z kukurydzą i piecz przez 15 minut. Po ugotowaniu kukurydzę posyp drobno posiekaną zieleniną i podawaj na gorąco.

Gotowanie kukurydzy na kolbie wideo

Podczas gdy lato cieszy nas upalnymi, słonecznymi dniami, nie odmawiaj sobie przyjemności jedzenia pysznej, soczystej i zdrowej kukurydzy! Podziel się swoimi przepisami na kukurydzę z naszymi czytelnikami. Smakołyk i jasne lato!