Przechowywanie Ziemniaków W Domu, W Tym Zimą: Temperatura I Warunki

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 22:41

Jak długo utrzymać plon ziemniaka

Hodowcy wyhodowali ponad czterysta odmian ziemniaków, różniących się sadzeniem i dojrzewaniem, wydajnością, odpornością na choroby, a także smakiem.

Zadowolony

• 1 Zalecenia ogólne

  1.1 Wideo: ważne niuanse dotyczące przechowywania ziemniaków

• 2 Najlepsze odmiany do przechowywania

  • 2.1 Picasso
  • 2.2 Zhuravinka
  • 2.3 Asterix
  • 2.4 Lorch
  • 2.5 Atlas
  • 2.6 Vesnyanka
  • 2.7 Romano
  • 2.8 Święty Mikołaj
  • 2.9 Condor
  • 2.10 Newski
• 3 Optymalne warunki do przechowywania ziemniaków
• 4 Jak przygotować plon do przechowywania

• 5 Ziemniaki w piwnicy

  5.1 Wideo: jak przechowywać ziemniaki w piwnicy

• 6 Przechowywanie w domu

  6.1 Wideo: mini-piwnica DIY na balkonie

• 7 Choroby atakujące ziemniaki zimą

  • 7.1 Zaraza późna
  • 7.2 Rhizoctonia (parch czarny)
  • 7.3 Sucha zgnilizna fusarium
  • 7.4 Mokra zgnilizna bakteryjna
  • 7.5 Zgnilizna pierścienia
  • 7.6 Zgnilizna Phoma
  • 7.7 Czarna zgnilizna

  • 7.8 Choroby niezakaźne

    7.8.1 Galeria zdjęć: Niezakaźne choroby ziemniaka

• 8 Cechy przechowywania materiału do sadzenia

Ogólne zalecenia

Do przechowywania długoterminowego wybieraj ziemniaki odmian średnio późnych i późnych, których okres wegetacji wynosi 100–140 dni. Długi okres wegetacji przyczynia się do powstania na bulwach grubej skórki zawierającej garbniki chroniące ziemniaki przed chorobami i szkodnikami.

Podczas sadzenia ziemniaków bierze się pod uwagę:

• Jakość gleby. Gleba piaszczysto-gliniasta nadaje się do uprawy ziemniaków. Gleba torfowa negatywnie wpływa na smak i czas przechowywania, a pożywny czarnoziem jest korzystną pożywką dla chorobotwórczych grzybów, wirusów, bakterii.
• Prawidłowe nawożenie. Z nadmiaru preparatów zawierających azot bulwy nie będą tworzyły grubej skórki, a miąższ będzie „wodnisty”.
• Czas zbiorów. Za najlepszy czas na zbiory ziemniaków uważa się czas, kiedy wierzchołki ziemniaków całkowicie zwiędły, a owoce pokryte są gęstą skórką.

Wideo: ważne niuanse dotyczące przechowywania ziemniaków

Najlepsze odmiany do przechowywania

Nowoczesna hodowla oferuje szeroką gamę późno dojrzewających odmian ziemniaków.

Picasso

Rośliny okopowe są duże, kulisto-owalne. Masa bulwy handlowej wynosi 90-130 g.

Skórka ma jasnożółty kolor z różowymi oczami i plamkami wokół nich. Miąższ jest jasno kremowy, kremowy z niską zawartością skrobi - 10,5-12,5%, co nie jest typowe dla późnych odmian.

Ziemniaki Picasso mają niską zawartość skrobi i dają wysokie plony

Praktycznie nie ma małych i zdeformowanych ziemniaków. Wydajność - 16–20 ziemniaków na krzak. Dojrzewa w 115-130 dni. Zalecana do uprawy w europejskiej części Rosji.

Odmiana owocuje stabilnie niezależnie od warunków atmosferycznych. Dobrze znosi transport. Podczas przechowywania bulwy nie kiełkują, co zapewnia wysoką jakość utrzymania - 90%. Picasso potrzebuje wystarczającej ilości pożywnej gleby lub odpowiedniego karmienia, w przeciwnym razie smak ziemniaków wyraźnie się pogorszy.

Zhuravinka

Odmiana białoruska średnio późna. Najlepsze cechy wykazuje w uprawie w europejskiej części Rosji, w tym na północnym zachodzie i na Uralu. Okres wegetacji wynosi 95-110 dni.

Żurawie są odporne na pojawienie się stonki ziemniaczanej

Ziemniaki owalne. Masa handlowa bulwy wynosi 100-130 g. Każde "gniazdo" ma 20-25 bulw, układ jest sterty. Skórka malinowoczerwona, gładka w dotyku. Miąższ jest bladożółty. Ziemniaki zachowują dobrą jakość na poziomie 92–96%. W piwnicy umieszcza się również bulwy z uszkodzeniami mechanicznymi.

Niebezpieczeństwo zagrażające ziemniakom, także podczas przechowywania, to rizoktonia i zaraza późna. Zhuravinka nie jest atrakcyjna dla stonki ziemniaczanej, zwłaszcza jeśli na miejscu występują inne odmiany. Ten ziemniak jest wrażliwy na nadmiar azotu w glebie i wymaga podlewania. Nasiąkanie wodą i długotrwała susza niekorzystnie wpływają na utrzymanie jakości.

Asterix

Ta holenderska odmiana ziemniaków jest ceniona przez ogrodników-amatorów i profesjonalnych rolników za połączenie doskonałego smaku i doskonałej jakości utrzymania.

Potato Asterix to odporna na suszę odmiana o średnim plonie z dużą zawartością skrobi

Bulwy wydłużone. Skóra jest gładka, jasnoczerwona z licznymi małymi oczkami. Masa handlowa ziemniaka wynosi 80–120 g. Miąższ jest bladożółty, nie ciemnieje od uszkodzeń mechanicznych. Zawartość skrobi wynosi 14,5-17,5%, Asterix prawie nie wymaga podlewania, ma dobre plony w gorące i suche lata. Jest mało wymagająca dla jakości podłoża.

Lorch

Duma hodowli domowej. Nazwany na cześć swojego twórcy, słynnego hodowcy A. G. Lorkha.

Ziemniaki Lorkh - elitarna, wydajna i kochająca wilgoć odmiana

Lorkh należy do grupy odmian średnio późno dojrzewających, okres wegetacji wynosi 85-105 dni. Wydajność jest wysoka. Bulwy owalne o beżowo-żółtej skórce i białym miąższu. Masa bulwy handlowej 110-135 g.

Pojawiające się sadzonki wymagają regularnego podlewania. Niedobory ciepła i wilgoci negatywnie wpływają na utrzymanie jakości bulw. Konieczne będzie również regularne stosowanie nawozów zawierających potas i fosfor - w glebie ubogiej w te makroskładniki bulwy są często zdeformowane.

Atlant

Odmiana późno białoruska, okres dojrzewania 115–125 dni. Swoją popularność zawdzięcza smakowi i odporności na wszystkie choroby charakterystyczne dla kultury, z wyjątkiem fitofthory. Odporny na uszkodzenia przez stonkę ziemniaczaną. W Rosji jest uprawiany w regionach Centralnej i Środkowej Czarnej Ziemi.

Odmiana Atlant jest odporna na choroby i inwazję stonki ziemniaczanej

Bulwy są ogólnie owalne. skóra szorstka i gruba, koloru żółtawo-kremowego z kilkoma oczami. Miąższ jest lekki. Masa handlowa bulwy wynosi 90–125 g. W każdym „gnieździe” znajduje się 7–11 ziemniaków. Zawartość skrobi - 17-22%. Wykazuje dobrą jakość utrzymania podczas przechowywania.

Atlant nie jest kapryśny co do jakości podłoża, ale po kwitnieniu potrzebuje odpowiedniego podlewania. W podmokłej glebie bulwy zaczynają gnić.

Vesnyanka

Odmiana białoruskich ziemniaków o dużych, zaokrąglonych bulwach i małych oczkach. Skórka jasnobeżowa, gładka w dotyku. Miąższ jest bladożółty. Masa handlowa bulwy wynosi 95–125 g. Okres dojrzewania wynosi 115–125 dni. Brak ziemniaków odmiany Vesnyanka to słaba odporność na choroby wirusowe, parch, zarazę.

Odmiana ziemniaka Vesnyanka jest podatna na choroby wirusowe

Vesnyanka jest bezpretensjonalna pod względem jakości podłoża, dobrze owocuje w wielu regionach Rosji.

Uprawiając te ziemniaki, nie daj się ponieść nawozom. Przy nadmiarze azotu, potasu i fosforu w glebie bulwy są zdeformowane, a jakość gwałtownie spada.

Romano

Ziemniaki holenderskie należące do grupy odmian wczesnych dojrzewających. Strefowy dla europejskiej części Rosji i Dalekiego Wschodu. Posiada dobrą jakość utrzymania.

Okres wegetacyjny trwa 80–90 dni.

Romano to jedna z nielicznych odmian ziemniaka o stosunkowo krótkim okresie wegetacji, która wykazuje bardzo dobrą jakość utrzymania.

Bulwy są małe, krótko owalne, pokryte gładką różowawą skórką. Masa handlowa rośliny okopowej wynosi 75–90 g. Oczy są nieliczne i powierzchowne. Miąższ jest kremowożółty i zawiera 10,5-13% skrobi. Każde „gniazdo” ma 7-13 bulw.

Odmiana owocuje na prawie każdej glebie. Potrzebuje podlewania tylko w przypadku długotrwałej suszy. Odporny na mróz.

Święty

Bulwy są regularne, szeroko owalne z gęstą żółtą skórką. Masa handlowa warzyw korzeniowych wynosi 120–160 g. Miąższ jest kremowożółty lub prawie biały. Zawartość skrobi w bulwach wynosi tylko 10-14,5%. Każde „gniazdo” zawiera 15–20 ziemniaków.

Ziemniaki Sante to odmiana o niskiej zawartości skrobi, o dużych bulwach i wrażliwości na zimno

Mimo krótkiego okresu wegetacji 85-95 dni odmiana Sante wykazuje bardzo dobrą jakość utrzymania

Odmiana dość ciepłolubna, ale słabo odporna na upały i suszę. W przypadku mrozu plon wyraźnie spada. Odmiana ziemniaka Santa ma wbudowaną genetycznie ochronę przed większością powszechnych chorób upraw, z wyjątkiem zarazy. W chłodne i deszczowe lata zwiększa się ryzyko uszkodzenia roślin okopowych przez rizoktonię i „czarną nogę”, a jakość utrzymania bulw spada. Santa jest z powodzeniem uprawiany w całej Rosji.

Kondor

Średnio późna odmiana holenderska o okresie wegetacji około 90 dni. Bulwy są duże, mają kształt wydłużonego owalu, mają malinowoczerwoną skórkę i jasnożółty miąższ. Masa handlowa rośliny okopowej wynosi 100–180 g. Zawartość skrobi w bulwach wynosi 9,5–14,5%. „Gniazdo” odmiany Condor jest zwarte. Z jednego krzaka uzyskuje się 7-12 ziemniaków.

Odmiana ziemniaka Condor wyróżnia się tolerancją na suszę oraz umiejętnością dostosowania się do warunków glebowych i atmosferycznych

Odmiana charakteryzuje się dobrą "plastycznością", z powodzeniem przystosowującą się do różnych warunków klimatycznych i pogodowych, rodzaju gleby. Bardzo odporny na suszę i upały. Większość zebranych ziemniaków ma wygląd handlowy, jest mała i zdeformowana - tylko 5-8% całości.

Newski

Odmiana radziecka, wyhodowana w połowie lat 70. ubiegłego wieku. odmiana średnio późna, wysokowydajna. Okres wegetacji trwa 80–95 dni. Bulwy są duże, ważą 110–135 g. Skórka jest cienka, żółtawo-beżowa z małymi bladoróżowymi oczkami. Miąższ jest kremowy. Jakość podłoża jest bezpretensjonalna.

Ziemniak Nevsky to średnio późna odmiana ciepłolubna, wykazująca wysoki plon

Odmiana ziemniaka Nevsky jest wybredna pod względem warunków przechowywania. Temperatura w pomieszczeniu do przechowywania ziemniaków powinna wynosić 4–6 ° C. W wyższych temperaturach bulwy szybko kiełkują. Odmiana nie jest wrażliwa na suszę, ale jest ciepłolubna. Bulwy nie reagują dobrze na zimną glebę, dlatego należy je sadzić, gdy minie groźba mrozu powrotnego.

Optymalne warunki do przechowywania ziemniaków

Najlepszym miejscem do przechowywania ziemniaków jest piwnica lub piwnica. Przechowalnia ziemniaków powinna utrzymywać stałą, niską powyżej zera temperaturę (2–4 ° C) i wilgotność na poziomie 75–85%. Niezbędna jest dobra wentylacja lub wentylacja cotygodniowa. Dopiero po spełnieniu wszystkich warunków zbiory można zachować do zimy.

W podwyższonych temperaturach proces parowania wilgoci jest bardziej aktywny, bulwy konsumują więcej skrobi. W efekcie skóra szybko pokryje się zmarszczkami, miazga opadnie. Ponadto ziemniaki te wcześnie zaczynają kiełkować.

W kiełkach porośniętych bulw gromadzi się trująca substancja solanina. Dlatego nie zaleca się spożywania ziemniaków z długimi kiełkami. Do spożycia przez ludzi nie nadają się również zielone bulwy, które zostały wystawione na działanie światła.

Nie zaleca się spożywania ziemniaków z bardzo długimi kiełkami

W 0 ° C reakcja zaczyna przekształcać skrobię zawartą w bulwach w cukier. Z tego powodu smak ziemniaków gwałtownie się pogarsza, pojawia się nienaturalny słodko-słodki posmak. W niższych temperaturach bulwy zamarzają. Takie ziemniaki gniją bardzo szybko, miąższ staje się luźny i wodnisty, prawie bez smaku. Bulwy przeznaczone do sadzenia dają rzadkie słabe kiełki.

Bardzo ważne jest, aby pomieszczenie nie było wilgotne. W takich warunkach zgnilizna rozwija się bardzo szybko. Aby tego uniknąć, w pojemnikach z ziemniakami należy wykonać otwory wentylacyjne i umieścić je na paletach i innych wspornikach. Ponieważ na ścianach gromadzi się para wodna, pojemniki są cofane o co najmniej 15–20 cm.

Wilgoć w piwnicy radykalnie skraca okres przydatności do spożycia ziemniaków

Zaleca się wypełnienie skrzynek i pudeł materiałem termoizolacyjnym (na przykład wiórami lub trocinami), który ochroni bulwy przed ewentualnymi zmianami temperatury i pochłonie nadmiar wilgoci z powietrza. Warstwę izolacji termicznej należy wymieniać co około 1–1,5 miesiąca.

Jeśli istnieje wentylacja, należy upewnić się, że powietrze napływające z zewnątrz ma mniej więcej taką samą temperaturę, jaka jest utrzymywana w magazynie. Maksymalne dopuszczalne odchylenie wynosi 2–3 ° C w dowolnym kierunku.

Jak przygotować uprawy do przechowywania

Przygotowanie do przechowywania ziemniaków rozpoczyna się od koszenia wierzchołków na 1–1,5 tygodnia przed spodziewanymi zbiorami. Jest to skuteczny środek zmniejszający ryzyko zarazy i innych chorób grzybiczych podczas przechowywania. Zostaw tylko łodygi o długości 10–12 cm, gdy całkowicie zwiędną rozpoczynają zbiór. Po skoszeniu wierzchołków bulwy mogą pozostać w ziemi maksymalnie 18–20 dni.

Późne ziemniaki zbiera się do całkowitego wyschnięcia wierzchołków

Do zbioru wybierz suchy, niezbyt gorący dzień. Podczas zbioru zminimalizowane są uszkodzenia mechaniczne. Zebrane ziemniaki są sortowane. Oddzielnie ułożone zdeformowane i uszkodzone ziemniaki, ziemniaki przeznaczone do długotrwałego przechowywania i materiału do sadzenia na następny sezon. Zebrany plon jest suszony przez 5-6 godzin na świeżym powietrzu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

W procesie zbioru ziemniaków wskazane jest używanie wideł, aby zminimalizować uszkodzenia mechaniczne.

Następnie ziemniaki przeznaczone do przechowywania układa się w 1–2 warstwach na podłodze w suchym, ciemnym pomieszczeniu z dobrą wentylacją i stałą temperaturą 16–18 ° C, rozprowadzając kilka warstw gazet lub miękkiej szmatki. Mikropęknięcia i inne zmiany skórne mają czas na zagojenie w ciągu 1,5–2 tygodni. Niedojrzałe ziemniaki wymagają dłuższego czasu (16–20 dni) i niższej temperatury (12–15 ° C). W tym czasie pojawiają się choroby. Bulwy z najmniejszymi podejrzanymi oznakami są natychmiast odrzucane.

Suszenie bulw jest obowiązkową procedurą zarówno w przypadku ziemniaków przeznaczonych do długotrwałego przechowywania, jak i do sadzenia na przyszły rok.

Ziemniaki w piwnicy

Bezpośrednio przed położeniem w piwnicy bulwy opryskuje się roztworem Fitosporin lub Baktofit przygotowanym zgodnie z instrukcją. W tym celu zaleca się użycie drobnego sprayu. Równomiernie potraktuj całą powierzchnię bulw. Następnie ziemniaki należy dobrze wysuszyć przez 3-5 godzin, okresowo przewracając.

Piwnica jest badana, podejmowane są kroki w celu wykluczenia dostępu szczurów, myszy i innych gryzoni. Podłogę, półki i inne poziome powierzchnie przeciera się roztworem wapna gaszonego (2 kg na 10 l wody). W celu dezynfekcji w pomieszczeniu spalany jest mały kawałek sprawdzarki siarki.

Bulwy umieszcza się w drewnianych pudełkach lub kartonach. Przy składowaniu ziemniaków luzem jego wysokość nie powinna przekraczać 1,5 m. Na dnie pojemnika układana jest warstwa materiału pochłaniającego wilgoć (trociny, słoma, wióry, tektura, skrawki papieru).

Piwnica lub piwnica to najlepsza opcja do przechowywania ziemniaków, najłatwiej jest tam stworzyć odpowiedni mikroklimat.

Zaleca się przechowywanie ziemniaków wcześnie rano, aby różnica temperatur nie była zbyt duża. W ciepłą jesień do schłodzenia pomieszczenia można użyć pojemników z lodem lub zimną wodą. Plastikowe butelki wyjęte z zamrażarki są umieszczane w piwnicy na około dwa dni przed zbiorem. Butelki są regularnie zmieniane.

Ziemniaki nie tolerują bliskości innych warzyw i owoców. Jedynym wyjątkiem są buraki, które dobrze pochłaniają nadmiar wilgoci. W tym samym celu w piwnicy umieszcza się pojemniki z grudkami wapna palonego.

Dodatkową ochronę przed wszystkimi rodzajami grzybów chorobotwórczych zapewnią rośliny wydzielające fitoncydy - piołun, śnieg, jarzębina, paproć, czarny bez. Warstwy ziemniaków pokryte są liśćmi. Mięta pieprzowa zapobiega zbyt wczesnemu kiełkowaniu. W tym samym celu wiosną w każdym pudełku umieszcza się 2-3 dojrzałe jabłka.

Liście jarzębiny wydzielają do atmosfery fitoncydy, skutecznie niszcząc chorobotwórcze grzyby

Ziemniaki są badane co najmniej raz w miesiącu. Dotknięte zgnilizną i wszystkie bulwy mające z nimi kontakt są natychmiast usuwane. Reszta ziemniaków, leżąca w tym samym pudełku, jest sproszkowana pokruszoną kredą, siarką koloidalną, przesiana z popiołem drzewnym.

Wideo: jak przechowywać ziemniaki w piwnicy

Przechowywanie w domu

Ziemniaki można przechowywać około 4 miesiące w mieszkaniu na przeszklonym balkonie lub loggii. Rodzaj mini-piwnicy, składającej się z dwóch pudełek włożonych w siebie, pomoże przedłużyć okres przydatności do spożycia. Szczeliny między ścianami tych skrzynek są wypełnione dowolnym materiałem termoizolacyjnym.

Same bulwy są umieszczane w dwóch torebkach przed przechowywaniem. Górna część pudełka jest zamknięta kocem złożonym z kilku warstw. Jeśli temperatura w zimie nie spadnie poniżej -15 ° C, zbiory potrwają do wiosny.

Ziemniaki można przechowywać w mini piwnicy na balkonie

Ziemniaki rzadko są przechowywane bezpośrednio w mieszkaniu. Z reguły wynika to z braku miejsca i szybkiego kiełkowania. Ale przy braku innych opcji worki z bulwami umieszcza się w najchłodniejszym miejscu (przy drzwiach wejściowych, stale otwarte okno). W takim przypadku ziemniaki należy chronić przed światłem naturalnym lub sztucznym.

Wideo: mini piwnica DIY na balkonie

Choroby atakujące ziemniaki zimą

Przy starannej selekcji i optymalnych warunkach przechowywania ziemniaki rzadko chorują i mogą przetrwać do następnego lata. Niemniej jednak raz w miesiącu konieczne jest przeprowadzenie profilaktycznego badania bulw.

Walka z chorobami ziemniaków jest nieskuteczna. Aby zmniejszyć ryzyko chorób, konieczne jest traktowanie bulw środkami chemicznymi do zwalczania chorób grzybiczych, monitorowanie stanu upraw, natychmiastowe usuwanie chorych bulw i zapobieganie rozprzestrzenianiu się infekcji. Dlatego ubojowi poddawane są nie tylko ziemniaki zakażone, ale także wszystkie osoby mające z nimi kontakt. Resztę bulw w tym samym pojemniku posypuje się siarką koloidalną lub pokruszoną kredą. Doświadczeni ogrodnicy nie zalecają przechodzenia przez całą uprawę, aby nie przenosić zarodników grzybów z chorych bulw na zdrowe rękami.

Powstrzymanie "epidemii" rozwijającej się w piwnicy jest całkiem możliwe, jeśli przestrzegane są zalecane warunki przechowywania, a zakażone bulwy odrzuca się. Ziemniaki „wątpliwe” układa się oddzielnie, zachowując „kwarantannę” przez 10–12 dni. W tym czasie większość chorób jest wyraźnie widoczna.

Zaraza późna

Choroba grzybicza objawiająca się w postaci zaokrąglonych, zagłębionych plam na skórze o szarobrązowym kolorze i pojawieniem się brązowawych „smug” w miazdze. Ziemniaki szybko się psują.

Koszenie wierzchołków przed zbiorem pomaga zminimalizować ryzyko zarazy

Grzyb wnika do tkanki poprzez mechaniczne uszkodzenia i mikropęknięcia powstałe podczas czyszczenia. Dlatego ważne jest, aby zbierać ziemniaki na czas, ponieważ niedojrzałe bulwy mają bardzo cienkie, łuszczące się skórki, na które grzyb może rozprzestrzeniać się od wierzchołków. Jeśli wierzchołki nie były koszone, należy je usunąć z ogrodu, w którym suszone są bulwy.

Aby zapobiec zarazy ziemniaczanej, ziemniaki spryskuje się roztworem płynu Bordeaux lub siarczanu miedzi (2-3 ml lub 3-4 g na 2 litry wody) około dnia przed położeniem do przechowywania, a bulwy są dokładnie suszone. Szeroko stosowane są również Oleocuprin, Kuprozan, Kuproksat. Wskazane jest suszenie ziemniaków na świeżym powietrzu, w dobrze wentylowanym miejscu, pod baldachimem, chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Rhizoctonia (parch czarny)

Bulwy pokryte są małymi czarnobrązowymi plamkami, podobnymi do przylegających cząstek gleby. Można je łatwo zeskrobać na przykład paznokciem, ale nie można ich zmyć. Takie ziemniaki nadają się do jedzenia, ale sadzenie jest zdecydowanie odradzane, aby uniknąć dużych strat plonów.

Bulwy ziemniaka dotknięte rizoktonią i przeznaczone do sadzenia są natychmiast odrzucane

Najczęściej rizoktonoza rozwija się przy późnym zbiorze ziemniaków. Przy przechowywaniu w odpowiednich warunkach infekcja rzadko przenosi się na inne bulwy. Ale jeśli temperatura w piwnicy przekracza 5 ° C lub więcej, ziemniaki są pokryte ciemnoszarymi nitkami grzybni. Na skórze pojawiają się płaczące „wrzody”, miazga pod nimi zamienia się w brązowawy pył.

W celu zapobiegania rizoktonii ważne jest przestrzeganie płodozmianu, stosowanie zielonych roślin obornika. Humus i przesiany popiół drzewny są wprowadzane do otworów podczas sadzenia. Ziemniaki przygotowane do przechowywania spryskuje się roztworem Agata-25, Planriz, Maxim.

Sucha zgnilizna fusarium

Może zacząć się rozwijać przez cały okres przechowywania, ale koniec zimy jest pod tym względem szczególnie niebezpieczny. Na bulwach pojawiają się przygnębione, rozmazane plamy ołowianej szarości. Następnie skóra w tych miejscach kurczy się, miazga wysycha pod nią, tworzą się puste przestrzenie wypełnione małym szaro-żółtym pyłem - zarodnikami grzyba. W efekcie ziemniak zamienia się w „mumię”.

W wyniku rozwoju suchej zgnilizny fusarium wycierka ziemniaczana zamienia się w drobny suchy pył

Najczęściej źródłem pojawienia się grzyba są cząsteczki gleby przylegające do bulw. Bulwy, przy najmniejszym uszkodzeniu, zostaną zakażone prawie nieuchronnie, nienaruszone bulwy nie będą cierpieć, ale tylko wtedy, gdy ich skóra nie zostanie pokryta kondensacją lub kroplami wilgoci.

Nie ma specjalnych metod radzenia sobie z suchą zgnilizną fusarium.

Mokra zgnilizna bakteryjna

Skórka bulw ciemnieje, miazga szarzeje i mięknie, a następnie zamienia się w kleik o nieprzyjemnym zgniłym zapachu. Brązowawy śluz jest wydzielany na powierzchni bulwy.

Mokra zgnilizna bakteryjna jest jedną z chorób, które rozwijają się bardzo szybko

Choroba rozwija się już w pierwszym miesiącu przechowywania. Sprzyjają temu mechaniczne uszkodzenia skóry, obecność innych chorób, wychłodzenie, a także zbyt „ciężkie” podłoże w ogrodzie i nadmiar nawozów azotowych, ponieważ w takiej glebie ziemniaki „duszą się”, nie mogąc się prawidłowo rozwijać. Choroba rozprzestrzenia się bardzo szybko, bulwa całkowicie gnije w 1,5–2 tygodnie.

Aby uniknąć pojawienia się mokrej zgnilizny, musisz stale utrzymywać optymalną temperaturę w magazynie. Wentylacja jest równie ważna. W przeciwnym razie straty mogą przekroczyć 50% całkowitych zbiorów.

Zgnilizna pierścienia

Choroba jest zauważalna tylko podczas cięcia bulwy. W miazdze pod skórą widoczny jest żółtawo-beżowy pierścień. Jeśli wyciśniesz bulwę, zacznie z niej wyciekać biało-żółty płyn. Następnie cały rdzeń gnije, miazga zamienia się w masę o nieprzyjemnym zapachu. Na skórze pojawiają się szybko rosnące zaokrąglone „dołki”.

Podczas zbioru prawie niemożliwe jest zauważenie rozwoju bakteriozy pierścieniowej.

Choroba jest przenoszona przy użyciu niskiej jakości materiału do sadzenia, z chorych bulw - nowy. Dlatego warto bardzo uważnie wyselekcjonować sadzeniaki, aw przypadku masowej infekcji całkowicie ją zmienić. Podczas układania do przechowywania prawie niemożliwe jest zauważenie pierwszych oznak zgnilizny, choroba rozwija się już w piwnicy.

Phoma rot

Bulwy mogą zarazić się zgnilizną phoma tylko poprzez mechaniczne uszkodzenie skóry. Infekcja jest przenoszona przez cząsteczki gleby lub zainfekowane liście. Na ziemniakach pojawiają się małe zaokrąglone plamy, skóra w tych miejscach wydaje się rozciągnięta. Następnie obszary te pękają, pokrywając się szarawym „stosem”. Miąższ pod nimi brązowieje, wysycha.

Bulwy, które nie mają uszkodzeń mechanicznych, nie są dotknięte zgnilizną phoma

Optymalna temperatura dla rozwoju zgnilizny phoma wynosi ponad 10 ° C, dlatego należy uważnie monitorować temperaturę w miejscu przechowywania. Inne skuteczne środki zapobiegawcze to kompetentna technologia rolnicza, przestrzeganie płodozmianu.

Solidna czarna zgnilizna

Rozwija się wiosną, gdy temperatura w sklepie rośnie. Na skórze pojawiają się szybko narastające czarne plamy, miąższ pod spodem wysycha, tworzą się w nim ubytki. Jeśli wilgotność w pomieszczeniu jest zbyt wysoka, na powierzchni bulw pojawia się zielonkawo-brązowy śluz.

Twarda czarna zgnilizna najczęściej rozwija się, gdy ziemniaki osiągają koniec okresu przydatności do spożycia.

Najskuteczniejszą profilaktyką jest wysuszenie bulw przed ich przechowywaniem. Ziemniaki o gęstej skórce i zagojonych mikropęknięciach są znacznie mniej podatne na tę chorobę, nawet jeśli warunki przechowywania różnią się od optymalnych.

Choroby niezakaźne

Oprócz chorób grzybiczych i bakteryjnych ziemniaków istnieją inne choroby niezakaźne.

• Melanoza. W niektórych miejscach miazga nabiera ciemnoszarobrązowego odcienia. Powód - uderzenia, naciski, inne uszkodzenia, które nie doprowadziły do zranienia skóry. Ponadto melanoza rozwija się czasami, gdy ziemniaki są zbierane zbyt wcześnie, w glebie brakuje nawozów potasowych, aw upalne lato nie ma podlewania.
• „Uduszenie” bulw. Miejsca pojawienia się przyszłych kiełków puchną i stają się białe, zgnilizna zaczyna się od nich rozprzestrzeniać. Powodem jest brak świeżego powietrza podczas przechowywania lub zbyt „ciężkie” podłoże w ogrodzie.
• Uszkodzenie termiczne. Skóra marszczy się, miazga w środku bulwy traci elastyczność, ciemnieje, czasem pęka. Dzieje się tak najczęściej, gdy zebrane ziemniaki były zbyt długo wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Brak wentylacji w przechowalni ziemniaków ma negatywny wpływ.
• Zamrażanie. Jeśli rozmrożony ziemniak zostanie ściśnięty w pięść, wycieka z niego klarowny płyn. Miąższ na nacięciu szybko zmienia kolor na różowy, a następnie nabiera czarno-brązowego odcienia. Powodem jest spadek temperatury w magazynie poniżej 0 ° C. Sytuację można nieco poprawić, utrzymując dotknięte bulwy w temperaturze pokojowej przez 5-7 dni. Miąższ stanie się mniej wodnisty, zniknie nieprzyjemny słodkawy smak.
• Gruczołowa plama („zardzewiałość”). W niektórych miejscach miazga nabiera miedziano-rdzawego odcienia. Głównym powodem jest brak nawozów fosforowych i niedobór wapnia. Szczególną uwagę należy zwrócić na nawożenie, jeśli gleba w ogrodzie jest piaszczysta, a lato okazało się suche i gorące.
• Pojawienie się „zagłębienia”. W miazdze powstają puste przestrzenie o różnych kształtach i rozmiarach, „wyłożone” od wewnątrz różowawo-beżową skórką. Spowodowane jest podmoknięciem gleby i nadmiarem nawozów azotowych. Najczęściej „dziuple” pojawiają się w największych bulwach.
• Pęknięcia skóry. Nie myl ich z „siateczką”, która jest cechą charakterystyczną niektórych odmian. Pojawienie się głębokich pęknięć powoduje gwałtowne wahania wilgotności gleby, niewłaściwe stosowanie nawozów lub ich zwiększone dawki. Z tego powodu bulwy rosną nierównomiernie, „szarpanie”.

Galeria zdjęć: niezakaźne choroby ziemniaka

Melanoza nie wpływa na jadalność bulw ziemniaka.

„Uduszenie” spowodowane jest tym, że w zbyt gęstej glebie bulwy nie mogą normalnie się rozwijać

Uszkodzenia ziemniaków pod wpływem ciepła są mniej więcej takie same, jak poparzenia słoneczne u ludzi

Miąższ mrożonych ziemniaków nabiera nienaturalnego różowawego odcienia

Gruczołowe plamienie występuje, gdy brakuje niektórych nawozów

„Dziurawe” najczęściej pojawiają się w miąższu dużych ziemniaków

Pęknięcia w skórkach ziemniaków są spowodowane nierównomiernym wzrostem bulw

Funkcje przechowywania materiału do sadzenia

Przechowywanie sadzeniaków nie różni się zbytnio od przechowywania bulw do spożycia przez ludzi. Aby uniknąć nieporozumień, ważne jest oddzielne oddzielanie bulw. Wcześniejsze zazielenienie ziemniaków powoduje, że nie nadają się one do spożycia przez ludzi.

Materiał nasadzeniowy należy zdezynfekować przez spryskanie 2% roztworem siarczanu miedzi lub płynu Bordeaux, a następnie dobrze wysuszyć. Sadzeniaki wlewa się do pudełek lub pudełek w nie więcej niż 2-3 warstwach, aby kiełki nie pojawiły się wcześniej niż wyznaczony czas.

Siarczan miedzi jest jednym z najpowszechniejszych fungicydów stosowanych w celu zapobiegania rozwojowi chorób grzybiczych.

Najważniejsze jest, aby bulwy wykiełkowały do sadzenia na czas. Nie można zbyt wcześnie oderwać wschodzących kiełków, co zmniejsza przyszłe plony o 20-30%. Ważne jest, aby zapewnić odpowiednią temperaturę, stopniowo podnosząc ją do 23-25 ° C. Poza tym zakresem proces jest znacznie hamowany. Bulwy umieszcza się w ciemnym miejscu lub przykrywa gęstą szmatką - w bezpośrednim świetle słonecznym kiełki będą zielone i bardzo krótkie. Gdy tylko pąki wzrostu puchną, należy je wynieść na światło, aby nie okazały się nitkowate, cienkie i białawe.

Możesz przechowywać małe ilości sadzonych ziemniaków w lodówce w specjalnej komorze na owoce i warzywa. Alternatywą jest najfajniejsze miejsce w mieszkaniu.

Ochrona upraw ziemniaków jest łatwa. W zależności od warunków przechowywania bulwy przetrwają do następnej wiosny. Najlepszym miejscem do przechowywania jest piwnica lub piwnica, ale jeśli nie jest dostępna, ziemniaki można przechowywać w domu.