Przepis Na Pierogi Ze Zdjęciem. Pyszne Pierogi Z Twarogiem

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Gotowanie pierogów z twarogiem (zdjęcie, wideo)

Witajcie drodzy czytelnicy i subskrybenci bloga „Zrób to sam z nami”

Dziś na moim i Twoim stole - VARENIKI !!! Pierogi z twarogiem są pyszne, sycące i niesamowicie domowe. Po co więc stawiać go na tylnym palniku, od razu podaję przepis na ciasto na pierogi. Swoją drogą, na końcu artykułu jest teledysk „jak zrobiłam pierogi z twarogiem”, tylko się nie śmiej !!! ? Kilka ciekawostek o pierogach i kolejna zabawna anegdota, również na koniec!

Składniki

- 400 gramów ciepłego kefiru, - 3 jajka, - 40 gramów roztopionego masła, - sól - 1 łyżeczka ze szkiełkiem, - cukier - 2-3 łyżeczki ze zjeżdżalnią, - soda - ½ łyżeczki, - mąka - ile zajmie ciasta.

- na nadzienie twarożek - ok 1kg.

- cukier do nadzienia - według własnego gustu.

Nie podaję dokładnej ilości mąki, ponieważ kefir ma różną grubość w zależności od procentowej zawartości tłuszczu, jajka są różnej wielkości. ? W rezultacie po prostu nie można zgadnąć, ile dokładnie zajmie mąka.

Co więcej, „smak i kolor…” każdy lubi inne ciasto, ostrzej lub bardziej miękko dopasujesz do siebie. Ale nie radzę robić ciasta zbyt ciasno, w końcu nie zwijamy makaronu.

Ciasto według tego przepisu okazuje się bardzo miękkie i delikatne, znowu, jeśli nie przesadzisz z mąką: jak tylko przestanie przyklejać się do dłoni i nie przykleja się do wałka podczas walcowania, to wystarczy. Z tego ciasta można zrobić pierogi z dowolnym nadzieniem.

A teraz razem z Wami zrobimy pierogi z twarogiem!

Przepis na pierogi ze zdjęciem

Krok 1. Podgrzewamy kefir, aby był ciepły. Nie podgrzewaj zbyt mocno, w przeciwnym razie zacznie się zwijać.

Krok 2. Rozpuść masło na małym ogniu.

Krok 3. Łączymy kefir, jajka, roztopione masło, sól, cukier, sodę i wszystko dobrze miksujemy.

Nie zapomnij przygotować twarożku do nadzienia. W tym przypadku zrobiłem to z kupionego w sklepie twarogu, ale smak wcale nie jest taki sam, jak ciotki sprzedają na targu swoje domowe krowy. Zwykle robię to z tym tłustym i smacznym. Po prostu smacznie jest jeść z cukrem, nie można zjeść zbyt wiele w sklepie.

Więc mieszamy twarożek z cukrem. Cukier według własnego uznania, jeśli chcesz słodszego, włóż więcej. Możesz również dodać surowe jajko do twarogu.

Krok 4. Dodaj mąkę.

Krok 5. Zagnieść ciasto.

Krok 6. Warstwę rozwijamy w postaci dużego naleśnika.

Krok 7. W warstwie zwiniętej delikatnie wyciśnij okrągłe półfabrykaty szklanką. Krawędzie szklanki posmarować wstępnie mąką, aby ciasto się nie sklejało.

Krok 8. Na każde kółko ułóż twarożek małą łyżeczką. Rozumiem, że chcesz dodać więcej twarogu, będzie smaczniejszy (to samo). Ale nie zapominaj, że krawędzie powinny dobrze przylegać do siebie, aby później podczas gotowania twaróg nie wylądował na patelni, więc bądź rozsądny.

Krok 9. Składamy nasze koło na pół, okazuje się, że jest to półkole, ser jest pośrodku. Łączymy krawędzie i mocujemy je razem dość silnym naciskiem na całym półkolu. Następnie całą płaską powierzchnię połączonego ciasta zwiń w warkocz.

Robi się to po prostu: zacznij od końca i jakby składając brzeg ciasta na pół, naciśnij go zewnętrzną stroną kciuka pod kątem 45 ˚. Przejdź w kółko na drugi koniec. Tak więc babcia nauczyła mnie, jak zaplatać warkocz na pierogi, gdy miałem 6 lat. Najpierw ćwiczyłem na plastelinie, a potem powierzyła mi ciasto. Aby lepiej zrozumieć tę technologię, po prostu obejrzyj wideo (poniżej).

I najprzyjemniejszy etap końcowy:

Gotowe pierogi z twarogiem wrzucamy do wrzącej osolonej wody, gotujemy przez 5 minut po wypłynięciu na powierzchnię, wyjmujemy łyżką cedzakową na talerz, natłuszczamy masłem i posypujemy cukrem. Można je też podawać z kwaśną śmietaną lub dżemem, np. Truskawkami, jak naleśniki z kefirem z mojego ostatniego artykułu lub naleśniki według starej rosyjskiej receptury.

Okazało się, że pierogi są pyszne, przepis jest bardzo prosty i niedrogi. Nawiasem mówiąc, w przepisie na pierogi, a także w cieście na ciasta, użyłam mąki premium.

Pierogi, które widzisz na talerzu i kilka innych za kulisami, zostały zrobione z połowy ciasta i 2,5 paczek sklepowych twarogu (po 180 gramów)

Pozostałe pierogi ułożyć na blasze i włożyć do zamrażarki. Po zamrożeniu włóż je do plastikowej torby i zawiąż, aby ciasto nie wchłaniało zapachów innych produktów przechowywanych w zamrażarce. Mrożone pierogi z twarogiem trzeba gotować minimum 10 minut, inaczej ryzykujesz, jest na wpół upieczone ciasto.

Jeśli zostało Ci niewykorzystane ciasto, możesz je również włożyć do zamrażarki i wyjąć w odpowiednim momencie. Tylko że to już nie to samo, co świeżo przygotowane.

Życzę smacznego

Do zobaczenia wkrótce, bądź zdrowy i pełny!

I na koniec, zgodnie z obietnicą, kilka interesujących faktów na temat pierogów i filmów.

- Największe pierogi przygotowano na Ukrainie, miały 30-40 cm średnicy, myślę, że teraz ich już nie robi.

- Również na Ukrainie jest nagroda przyznawana najlepszym kucharzom - „Złota kluska”.

- W Kanadzie stoi pomnik pierogów ważących 3 tony.

- W XVI wieku w Rosji „pierogi” nazywano ametystami z czerwonym odcieniem, takie kamienie były cenione drożej niż rubiny.