Biszkopt Na Lemoniadie: Przepisy I Instrukcje Krok Po Kroku Dotyczące Gotowania W Powolnej Kuchence I Piekarniku + Zdjęcia I Filmy

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Lekki i bardzo puszysty biszkopt z lemoniadą

Współczesne gospodynie domowe uwielbiają odchodzić od tradycyjnej kuchni i próbować ciekawych przepisów z nietypowych składników. Bardzo często znane nam potrawy, które uwielbiamy, nabierają dzięki temu świeżości. Czy wiesz, że istnieje bardzo oryginalny sposób na upieczenie biszkoptu, który bez większego wysiłku okaże się puszysty i aromatyczny? W tym artykule pokażemy, jak zrobić biszkopt z lemoniadą.

Zadowolony

• 1 Dlaczego ten przepis ma tak wiele pozytywnych recenzji
• 2 składniki

• 3 przepisy "Air" ze zdjęciami

  • 3.1 Prosta opcja

    3.1.1 Przepis wideo: biszkopt na lemoniadie w powolnej kuchence

  • 3.2 Czekolada na wodzie mineralnej z gazem
  • 3.3 Delikatny biszkopt bez jajek
• 4 Przepis wideo: "puszysta" Charlotte na lemoniadie w piekarniku

Dlaczego ten przepis ma tak wiele pozytywnych recenzji

Czy pamiętasz, jak powstaje ciasto biszkoptowe? Należy oddzielić białka od żółtek, ubić je osobno, monitorować objętość i konsystencję powstałej piany i bardzo dokładnie wymieszać składniki, w przeciwnym razie ciasta nie urosną i nie upieczą się. A mimo to często czeka nas niepowodzenie: albo piekarnik nagrzewa się nierówno, albo ktoś zatrzasnął drzwiczki zbyt głośno - i teraz ciasto uniosło się z jednej krawędzi i osiadło na drugiej. Brzmi znajomo?

Z lemoniadą ten problem już nie jest dla Ciebie. Dwutlenek węgla działa jak proszek do pieczenia, tak samo jak drożdże w cieście drożdżowym. Ciasta rosną wysoko i równomiernie, a dzięki delikatnej i przewiewnej strukturze ciasta doskonale się wypiekają ze wszystkich stron.

Wysokogazowana lemoniada nie tylko sprawi, że ciasto będzie przewiewne i porowate, ale także doda biszkoptowi dodatkowego smaku i aromatu.

Uwaga! Do takiego testu nadaje się tylko świeża, mocno gazowana lemoniada. Jeśli soda wyczerpie się po odstaniu choćby trochę bez pokrywki, nie będzie można jej użyć do pieczenia.

Jeśli masz ochotę na herbatniki o klasycznym aromacie, ale myśl o wysokiej, przewiewnej skórce nie wychodzi Ci z głowy, zamiast słodkiej lemoniady użyj zwykłej gazowanej wody mineralnej.

W jakim urządzeniu domowym upiec biszkopt na lemoniadie również nie jest fundamentalnym pytaniem. Osobiście nauczyłem się już z własnego doświadczenia, że praktycznie nie ma różnicy. Zarówno w powolnej kuchence, jak iw piekarniku ciasta rosną i pieczą się równie dobrze. Najważniejsze, żeby nie zapomnieć o zasadzie: po zakończeniu pieczenia nie można od razu wyjąć biszkoptu, należy go jeszcze przez jakiś czas pozostawić w wyłączonym piekarniku lub w misce multicooker w trybie grzania. W przypadku multicookera jest to zwykle 60 minut, w przypadku piekarnika - 20 minut.

Składniki

Standardowy zestaw wyrobów do biszkoptu „gazowanego” nie różni się zbytnio od klasycznego ciasta biszkoptowego maślanego. Składa się ona z:

• jajka;
• Sahara;
• mąka;
• proszek do pieczenia;
• Lemoniada;
• olej roślinny.

Możesz również upiec chude lub bezjajowe herbatniki wegetariańskie, a nawet herbatniki czekoladowe. Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta wanilię, cynamon i inne przyprawy.

Cukier, mąka i jajka to podstawa ciasta biszkoptowego

Nie zapomnij o podstawowych zasadach robienia ciastek, które pomogą Ci osiągnąć wspaniałe rezultaty.

1. Naczynia, w których będziesz bić jajka, muszą być czyste, suche i odtłuszczone.
2. Lepiej jest zmielić cukier w młynku do kawy na proszek, aby szybciej się rozpuścił.
3. Jaj nie należy schładzać. Podczas ubijania dodaj do nich trochę soku z cytryny i szczyptę drobnej soli.
4. Pamiętaj, aby przesiać mąkę przez sito, aby była nasycona tlenem, nie tworzyła grudek i nadawała ciastowi przewiewność.
5. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika przynajmniej przez pierwsze 15 minut pieczenia, żeby biszkopt nie opadł.
6. Jeśli masz piekarnik konwekcyjny, rozgrzej go nie do 180, ale do 170 stopni.
7. Na dnie piekarnika postaw naczynie z wodą - do podniesienia ciasta potrzebna jest para.

Przepisy "Air" ze zdjęciami

Powiemy Ci szczegółowo, jak gotować kilka rodzajów ciastek z lemoniadą za pomocą piekarnika i multicookera.

Prosta opcja

Ta metoda gotowania jest odpowiednia zarówno dla piekarnika, jak i multicookera. Jedyną różnicą jest czas i tryb pieczenia. Ciasta są tak przewiewne i puszyste, że łatwo można je namoczyć w śmietanie, dżemie czy koniaku.

Skórka biszkoptowa z lemoniadą okaże się tak wysoka, że z łatwością można ją pokroić na kilka kawałków i zrobić ciasto

Weź te produkty:

• 3 gładkie szklanki mąki pszennej;
• 4 jajka;
• 1,5 szklanki cukru;
• 1 szklanka oleju roślinnego (rafinowanego)
• 1 szklanka lemoniady;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie:

1. Przygotuj jedzenie. Odmierz cukier i masło, wcześniej wyjmij jajka z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Słoik lub butelkę lemoniady należy otworzyć tuż przed wysłaniem napoju do ciasta, aby nie zmniejszyć nasycenia dwutlenkiem węgla.

   

   Przygotuj Lemoniadowe Ciasto Biszkoptowe

2. Jeśli masz zamiar piec w piekarniku, postaraj się przybrać jak najgłębszy kształt lub lepiej graj bezpiecznie i dodaj papier do pieczenia lub deski do pieczenia.

   

   Ponieważ ciasto rośnie bardzo wysoko, forma do ciasta sodowego powinna być wystarczająco głęboka, lepiej dodać boki papierem do pieczenia

3. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni. To jest temperatura, jaka powinna być, kiedy wkładasz ciasto do środka. Ubij jajka z cukrem. Nie ma potrzeby oddzielania białek od żółtek i osobnego dodawania cukru. A zbyt gruba, trwała piana nie jest ważna w tym przepisie.

4. Teraz wlej rafinowany olej roślinny i lemoniadę do mieszanki jajek i cukru. Mieszaj do uzyskania gładkości.

   

   Mieszając dodajemy lemoniadę i olej roślinny

5. Od razu, gdy lemoniada bulgocze mocą i główką, wlej strużkę mąki wymieszanej wcześniej z proszkiem do pieczenia. Mieszaj trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach, aż uzyska konsystencję cienkiej kaszy manny.

   

   Dodać mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie zagnieść ciasto

6. Wlej ciasto do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Skórka powinna być pieczona przez około 30 minut.

   

   Wlej ciasto do foremki i wstaw do piekarnika na pół godziny

7. Po wyłączeniu piekarnika nie wyjmuj z niego biszkoptu, ale pozostaw na kolejne 20 minut przy zamkniętych drzwiczkach. Następnie możesz wyjąć gotowe ciasto, ostudzić i wyłożyć z formy na naczynie.

Taki wysoki i bujny placek uzyskuje się po upieczeniu

Jak widać, takie ciasto można łatwo pokroić na kilka kawałków, aby nasycić je kremem, a otrzymasz świetne ciasto warstwowe.

Przepis wideo: biszkopt z lemoniadą w powolnej kuchence

Czekolada na wodzie mineralnej z gazem

Miłośnicy czekolady pokochają ten biszkopt. Używamy w nim nie słodkiej sody, ale wody mineralnej, dzięki czemu owocowy smak nie miesza się z klasycznym smakiem i aromatem czekolady.

Ugotuj biszkopt czekoladowy w mocno gazowanej wodzie mineralnej

Weź te produkty:

• 2 jajka;
• 150 g) cukier;
• 100 ml rafinowanego oleju roślinnego;
• 100 ml mocno gazowanej wody mineralnej;
• 1 szklanka mąki pszennej;
• 3 łyżki proszku kakaowego;
• ½ łyżeczka wanilii;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie:

1. Ubij mikserem cukier, wanilinę i jajka na pianę. Dodaj olej roślinny i lemoniadę, zmniejsz prędkość do minimum i kontynuuj ubijanie.

   

   Ubij jajka, cukier i wanilinę

2. Dodaj kakao i kontynuuj pracę mikserem, aż mieszanina będzie gładka.

   

   Dodaj kakao i dalej ubijaj

3. Teraz dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj ponownie mikserem, aż będzie gładka, aż uzyskasz gęstą konsystencję śmietany.

   

   Dodać mąkę i zagnieść ciasto do konsystencji gęstej śmietany

4. Wlej ciasto do naoliwionej miski multicooker. Ustaw urządzenie na pieczenie przez 50 minut. Następnie pozostaw herbatnik do wyrośnięcia na kolejne 60 minut z zamkniętą pokrywką.

   

   Wlej ciasto do miski multicooker i piecz w trybie „Pieczenie”, a następnie utrzymuj w trybie grzania przez kolejną godzinę

5. Teraz możesz wyjąć biszkopt z multicookera, ostudzić, wyjąć z miski i udekorować.

Udekoruj biszkopt czekoladowy na lemoniadie, jak podpowiada ci fantazja

Delikatny biszkopt bez jajek

Wydawałoby się, że jajka to obowiązkowy składnik herbatnika. Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że to one, ubite w mocną pianę, nadają ciastowi lekkości i zwiewności. Ale musująca lemoniada pomoże nam obejść się bez jajek. Ten przepis jest świetny na post lub jedzenie wegetariańskie.

Biszkopt bez jajek również okaże się wysoki i bujny

Produkty:

• 10 ml rafinowanego oleju roślinnego;
• 1 szklanka mąki pszennej
• 300 ml lemoniady;
• 1 szklanka cukru;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• 1 łyżka. l. ocet (nie skoncentrowana esencja, ale ocet stołowy, najlepiej jabłkowy lub winogronowy).

Przygotowanie:

1. Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180 stopni.

   

   Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni

2. Dokładnie wymieszaj cukier i lemoniadę w głębokiej misce. Upewnij się, że cukier jest całkowicie rozpuszczony. Dodaj tam sodę gaszoną octem, przesiej mąkę przez sito. Delikatnie zagnieść ciasto trzepaczką lub łopatką. Jeśli używasz miksera, nie ustawiaj na nim maksymalnej prędkości, aby nie uszkodzić bąbelków w strukturze ciasta.

   

   Delikatnie wymieszaj składniki w gładkie ciasto

3. Weź naczynie do pieczenia z wysokimi bokami. Nasmaruj od wewnątrz olejem roślinnym, wlej ciasto.

Prześlij formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut. Na powierzchni biszkoptu tworzy się złocistobrązowa skórka. Do tego czasu nie otwieraj drzwiczek piekarnika, aby biszkopt nie osiadł od strumienia zimnego powietrza. Gdy minie czas pieczenia, przekłuj ciasto suchą zapałką lub wykałaczką. Jeśli pozostanie suchy, biszkopt jest całkowicie gotowy. Pozostaw w piekarniku chłodzącym na 15 minut, a następnie wyjmij i ostudź przed wyjęciem z formy.

Piec biszkopt na natłuszczonej głębokiej patelni przez 30 minut i nie otwierać drzwiczek piekarnika podczas pieczenia.

Przepis wideo: "puszysta" Charlotte na lemoniadie w piekarniku

Biszkopty i wypieki to wspaniała dekoracja deserowego stołu dla dorosłych i dzieci. Można je podawać z dowolnym napojem - herbatą, kawą, grzanym winem, sokami, a co sezon zachwycają lekkim smakiem. Teraz już wiesz, jak szybko i bezproblemowo zrobić przewiewny smakowy biszkopt dzięki lemoniadie w swoim składzie. Może masz własny przepis na herbatnik z lemoniadą? Udostępnij to nam w komentarzach. Smacznego!