Kurczak Chakhokhbili Po Gruzińsku: Klasyczny Przepis Krok Po Kroku I Opcja W Powolnej Kuchence, Zdjęcia I Wideo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Pyszne chakhokhbili po gruzińsku: klasyczny gulasz i przepis na multicooker

Wszyscy wiemy, że czasem nawet ulubiony produkt może się nudzić. Jeśli wyschła też Twoja wyobraźnia i nie możesz wymyślić czegoś nowego, wystarczy sięgnąć po przepisy szefów kuchni z innych kuchni świata. Na przykład, jeśli gotujesz kurczaka w jednej z opcji gruzińskich kucharzy, możesz dostać bardzo apetyczne i wyjątkowe danie, które będziesz chciał ugotować więcej niż raz. Więc dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zadowolić bliskich pachnącym chakhokhbili.

Przepisy krok po kroku na kurczaka chakhokhbili po gruzińsku

Smak chakhokhbili znam od dzieciństwa dzięki mamie. Kawałki mięsa smażone na złoty kolor, a następnie duszone z warzywami, ziołami i pachnącymi przyprawami to prawdziwa rozkosz. Mięso okazuje się bardzo delikatne i nieważne, jak banalnie to brzmi, naprawdę rozpływa się w ustach. Dość często gotuję chakhokhbili i przyznaję, że ciągle dodam coś własnego do klasycznej wersji potraw.

Klasyczny przepis na chakhokhbili po gruzińsku

Przygotowując danie według przepisu opisanego poniżej, zdziwisz się, jak z prostych produktów używanych prawie codziennie można uzyskać danie godne menu restauracji.

Składniki:

• 1 tusza z kurczaka;
• 500 g cebuli;
• 500 g dojrzałych pomidorów;
• 1 głowa czosnku;
• 1 strąk ostrej papryki;
• 1 łyżka. l. masło;
• 1/2 pęczka świeżej kolendry
• sól i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Kurczaka dobrze umyj i osusz.

   

   Kurczaka umyj i osusz

2. Pokrój tuszę na małe kawałki (skrzydła - na połówki, nogi - na 4-6 części i tak dalej).

   

   Pokrój kurczaka na kawałki

3. Przygotuj swoje warzywa. Cebulę pokroić w pióra lub półpierścienie. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać i zetrzeć lub zmielić blenderem. Posiekaj ząbki czosnku obrane z nasion i przegród, ostrą paprykę i kolendrę (razem z łodygami) bardzo drobno posiekaj nożem.

   

   Pokrój warzywa

4. Rozpuść masło na głębokiej patelni, kotle lub rondelku z powłoką zapobiegającą przywieraniu.

5. Kurczaka włożyć na gorący olej i smażyć na złoty kolor. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, smaż mięso bez przykrycia na dużym ogniu i od czasu do czasu mieszaj, aby przyrumienić plastry ze wszystkich stron.

   

   Podsmaż kurczaka na maśle

6. Dodaj cebulę do mięsa, wymieszaj składniki i smaż przez kilka minut, aż warzywo będzie miękkie.

   

   Dodaj cebulę do mięsa

7. Na patelnię wlać przecier pomidorowy, posolić naczynie (dosłownie 1 szczypta soli), przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień. Dusić kurczaka i warzywa przez 20 minut.

   

   Dodać przecier pomidorowy i szczyptę soli

8. Po jednej trzeciej godziny czosnek, pieprz i zioła przełożyć do gulaszu.

   

   Wlej posiekany czosnek, pieprz i zioła do chakhokhbili

9. Skosztuj potrawy i dodaj ilość soli oraz ulubionych przypraw zgodnie z własnymi upodobaniami.
10. Wymieszaj chakhokhbili i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
11. Wyłącz kuchenkę i pozostaw gulasz na 10-15 minut.

12. Podawaj ze świeżym chlebem lub chlebem pita i udekoruj zielenią liściastą.

    

    Przed podaniem potrawę można udekorować ziołami.

Poniżej oferuję równie pyszną wersję ud z kurczaka z dodatkiem papryki i koncentratu pomidorowego.

Wideo: gruziński kurczak chakhokhbili

Gruziński kurczak chakhokhbili z winem w powolnej kuchence

Ta opcja jest bardzo podobna do poprzedniej, ale nadal ma pewne różnice: danie jest przygotowywane w multicookerze (co znacznie ułatwia proces), a wytrawne białe wino nadaje daniu wyjątkowego charakteru.

Składniki:

• 1 tusza z kurczaka;
• 1-2 główki cebuli;
• 1 głowa czosnku;
• 200 g pomidorów we własnym soku;
• 100 ml wytrawnego białego wina;
• 50 g masła;
• 1 pęczek kolendry;
• 1 pęczek pietruszki;
• 10 g kminku;
• sól i czarny pieprz - do smaku;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Cebulę pokrój grubo.

   

   Kroić cebule

2. Obrane ząbki czosnku posiekać nożem w dowolnym kształcie lub pokroić w cienkie plasterki.

   

   Posiekaj czosnek

3. Posiekaj zioła.

   

   Nożem posiekaj pietruszkę i kolendrę

4. Pokrój tuszę z kurczaka na małe kawałki. Przygotowaną pierś odłóż na osobny talerz, ponieważ należy ją przesłać do multicookera nieco później niż główna część mięsa.

   

   Przygotuj kurczaka

5. Włącz multicooker w trybie „Fry”, podgrzej warzywa i masło w misce.

6. Cebulę włożyć do wolnej kuchenki, smażyć na złoty kolor.

   

   Smażyć cebulę na mieszance masła i olejów roślinnych

7. Dodaj posiekany czosnek do cebuli, mieszaj i smaż przez 2 minuty.

8. Umieść kawałki kurczaka (wszystko oprócz piersi) w misce. Od czasu do czasu mieszaj i gotuj mięso przez 20 minut.

   

   Na cebulę ułożyć kawałki drobiu

9. 15 minut po rozpoczęciu smażenia przełóż do naczynia plastry piersi i pomidorów we własnym soku.

   

   Dodaj pomidory z puszki

10. Wlej wino do chakhokhbili, dodaj czarny pieprz, sól i kminek.

    

    Dopełnij naczynie winem i przyprawami do smaku

11. Dodaj posiekane warzywa.

    

    Dodaj zielenie

12. Wymieszaj gulasz, zamknij multicooker, wybierz tryb „Gulasz” i gotuj przez kolejne 20 minut. Gotowe!

    

    Zgaś czakhokhbili na jedną trzecią godziny

Następnie możesz zapoznać się z alternatywnym przepisem na robienie gruzińskiego gulaszu z kurczaka w powolnej kuchence.

Wideo: pyszne chakhokhbili w powolnej kuchence

Chakhokhbili po gruzińsku to świetny sposób na ugotowanie kurczaka w nowy sposób i urozmaicenie menu. Jeśli spodobały Ci się nasze przepisy lub chcesz uzupełnić artykuł o ciekawe informacje na ten temat, zrób to w komentarzach poniżej. Smacznego dla Ciebie i Twojej rodziny!