Zupa Grzybowa: Przepisy Na świeże, Mrożone I Suszone Grzyby

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 12:45

Pachnąca zupa grzybowa: przepyszne przepisy w domu

Zupy grzybowe są popularne w wielu kuchniach na całym świecie. Nic w tym dziwnego, bo nie sposób się oprzeć talerzowi apetycznego i smacznego dania o wyjątkowym aromacie leśnych darów. Zwykły obiad w dni powszednie lub uroczysta uczta - zupa grzybowa ozdobi stół i sprawi, że obecni będą prosić o więcej.

Przepisy na zupę grzybową krok po kroku

Spośród wielu przepisów na zupy grzybowe preferuję proste i smaczne dania, których przepisy podaję poniżej.

Ze świeżymi grzybami

Przygotowując zupę według tego przepisu, możesz być pewien, że nikt nie wstaje od stołu z uczuciem głodu.

Składniki:

• 400 g grzybów;
• 2 główki cebuli;
• 4 ziemniaki;
• 300 g przetworzonego sera;
• 40 g masła;
• 200 ml mleka;
• 1/2 pęczka pietruszki;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Umyj i wysusz grzyby.

   

   Przed gotowaniem grzyby należy oczyścić z gruzu, umyć i osuszyć.

2. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.

   

   Grzyby można pokroić w plasterki lub małe kostki

3. Drobno posiekaj cebulę nożem.

4. Pokrój ziemniaki w kostkę.

   

   Do zupy grzybowej według tego przepisu zaleca się stosowanie dobrze ugotowanych ziemniaków

5. Przełóż ziemniaki do rondla, zalej 500 ml wody i dodaj szczyptę soli.
6. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki do miękkości.
7. Smażyć cebulę na maśle do miękkości.
8. Pieczarki układamy na cebuli, gotujemy do odparowania płynu.

9. Zetrzyj gotowe ziemniaki w rondlu z wodą.

   

   Gotowane ziemniaki należy rozgnieść widelcem lub specjalnym puree ziemniaczanym

10. Do ziemniaków przełożyć grzyby i cebulę, wlać mleko, wymieszać, zagotować.

    

    Od czasu do czasu mieszaj, aby zupa się nie przypaliła.

11. Dodaj starty ser topiony.

    

    Aby ser topiony był łatwiejszy do zacierania, zaleca się najpierw umieścić go w zamrażarce na pół godziny

12. Mieszając gotuj zupę, aż ser całkowicie się rozpuści.

    

    Ser topiony nada zupie delikatną konsystencję

13. Dodaj pietruszkę.

    

    Zupa serowo-grzybowa podawana z ziołami i grzankami czosnkowymi

Wideo: zupa z grzybami i twarożkiem

Z mrożonych borowików

Używam tego przepisu jako podstawowego przepisu na zupy grzybowe. Często borowiki zastępuję pieczarkami. Wspaniałą rzeczą jest to, że tutaj możesz eksperymentować tyle, ile chcesz. Taką zupę mogę ugotować w bulionie drobiowym lub mięsnym, dodać do niej gotowaną chudą wieprzowinę lub wołowinę. A mojemu mężowi podoba się, jeśli w składzie są zielony groszek i papryka.

Składniki:

• 250 g mrożonych białych grzybów;
• 1 ziemniak;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 20 g masła;
• 1,5 litra wody;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Przygotuj jedzenie.

   

   Z kilku prostych składników można przygotować wspaniały obiad

2. Wyjmij grzyby z zamrażarki.

   

   Grzyby zamrażane nie muszą być całkowicie rozmrażane

3. Pieczarki wrzucić do wrzącej wody, posolić i gotować 20 minut.

   

   Podczas gotowania grzybów tworzy się piana, którą należy usunąć łyżką lub łyżką cedzakową.

4. Marchewki pokrój w paski, cebulę w kostkę.

   

   Warzywa do zupy posiekaj nożem

5. Smażyć warzywa na maśle.

   

   Masło do smażenia warzyw możesz zastąpić dowolnym olejem roślinnym.

6. Wrzuć grzyby do durszlaka, a następnie pokrój na małe kawałki.

   

   Grzyby kroi się w paski, kostki lub losowo

7. Przenieś grzyby na warzywa, wymieszaj, gotuj przez 5-7 minut.

   

   Podczas smażenia mieszankę grzybów i warzyw należy często mieszać, aby zapobiec przypaleniu.

8. Pokrojone w kostkę ziemniaki zalać 1,5 litra wody, doprowadzić do wrzenia.

9. 5 minut po ugotowaniu dodać pieczarki z warzywami i solą do smaku, gotować 10 minut.

   

   Ilość soli w zupie jest regulowana smakowo

10. Podajemy ze śmietaną i zupą koperkową.

    

    Niewielka ilość świeżych ziół nada zupie bogatszy smak i apetyczny wygląd.

Wideo: mrożona zupa borowikowa

Z suszonych grzybów miodowych

Suszone grzyby to skarb w kuchni każdej gospodyni domowej. Produkt jest przechowywany przez długi czas, jednocześnie nie traci smaku i aromatu.

Składniki:

• 50–80 g suszonych grzybów miodowych;
• 50 g jęczmienia;
• 2–4 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 1-2 marchewki;
• 3 litry wody;
• olej słonecznikowy;
• Sól.

Przygotowanie:

1. Opłucz grzyby, napełnij wodą.

   

   W zależności od rodzaju grzyba czas namaczania może wynosić od 2 do 4 godzin

2. Wypłucz jęczmień i zanurz w niewielkiej ilości wody.

   

   Kasza jęczmienna po wypiciu wodą będzie gotować się szybciej

3. Po 2 godzinach spuścić wodę z jęczmienia, płatki przełożyć do rondla.
4. Wodę z grzybów przecedzić przez gazę do rondla z jęczmieniem.
5. Pokrój grzyby na małe kawałki, przenieś do rondla ze zbożami.
6. Dopraw zupę solą, zagotuj i gotuj, aż jęczmień będzie miękki.

7. Gdy kasza jest prawie gotowa, do zupy dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.

   

   Ziemniaki zupę kroimy w małe kostki lub grube paski

8. Cebulę i marchewkę obrać, posiekać.

   

   Ilość marchwi i cebuli w naczyniu można dostosować według własnego uznania

9. Na patelni z rozgrzanym olejem podsmaż cebulę do miękkości.

   

   Do pieczenia warzyw używaj oleju roślinnego lub masła

10. Dodaj marchewki, wymieszaj, smaż przez 5 minut.

    

    Smażoną cebulę i marchewkę gotuje się, aż warzywa będą miękkie

11. Przełóż warzywa do rondla i kontynuuj gotowanie zupy, aż ziemniaki będą miękkie.
12. Wyłącz kuchenkę i odstaw zupę na 10 minut.

Do każdej porcji zupy grzybowej można dodać zioła i niskotłuszczową śmietanę

Wideo: zupa z suszonych grzybów

Jakie znasz przepisy na zupę grzybową? Podziel się swoimi sekretami aromatycznego jedzenia w komentarzach poniżej. Smacznego dla Ciebie i Twojej rodziny!