Kotlety Wegetariańskie: Ciecierzyca, Soczewica, Fasola, Cukinia I Inne Składniki, Przepisy Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Gotowanie wegetariańskich kotletów: wybór prostych i pysznych przepisów

Kotlety wegetariańskie z warzyw i roślin strączkowych są niezwykle smaczne i zdrowe. Powinny znaleźć się w diecie nie tylko dla tych, którzy nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego, ale także dla tych, którzy chcą zredukować wagę ciała. Są również dobre do jedzenia dla niemowląt, ponieważ zawierają witaminy, błonnik roślinny i niezbędne pierwiastki śladowe.

Zadowolony

• 1 Z czego zrobione są wegetariańskie kotlety?

• 2 Wybór pysznych przepisów

  • 2.1 Kotlety z soczewicy z kminkiem i kminkiem
  • 2.2 Kotlety z ciecierzycy z imbirem i pomidorami
  • 2.3 Wideo: wegetariańskie burgery fasolowe
  • 2.4 Kotlety z cukinii z białym pieprzem
  • 2.5 Kotlety marchewkowe
  • 2.6 Wideo: chude kotlety z białej kapusty

Z czego zrobione są kotlety wegetariańskie?

Do gotowania można używać wszystkich rodzajów roślin strączkowych. Te kotlety zawierają białko roślinne i pomagają obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów w organizmie (tłuszcze, których podwyższony poziom prowadzi do rozwoju chorób sercowo-naczyniowych).

Odpowiednio ugotowane rośliny strączkowe są lekkostrawne i uzupełniają niedobór białka w diecie osób na ścisłej diecie wegetariańskiej

Soczewica jest bogata w kwas foliowy i żelazo. Dzięki temu jest niezastąpionym produktem dla dzieci i kobiet, ponieważ to właśnie te elementy odpowiadają za funkcję hematopoezy i prawidłowe funkcjonowanie układu rozrodczego.

Obecność rozpuszczalnego błonnika w soczewicy wpływa pozytywnie na organizm i usprawnia proces trawienia

Ciecierzyca (lub ciecierzyca) jest doskonała do utraty wagi. Zawarty w nim błonnik roślinny zapewnia długotrwałe uczucie sytości.

W porównaniu ze zwykłym groszkiem, soczewicą i fasolą składniki odżywcze z ciecierzycy są wchłaniane szybciej

Naturalne przeciwutleniacze zawarte w fasoli mają pozytywny wpływ na wszystkie układy organizmu. Dodatkowo zawiera argininę, która zmniejsza ilość cukru we krwi.

Fasola to znany i niedrogi produkt spożywczy

Pyszne dania można przygotować nie tylko z roślin strączkowych, ale także z warzyw. Ci, którzy tracą na wadze, docenią kotlety z cukinii, ponieważ mają średnią zawartość kalorii od 90 do 120 kcal.

Kotlety z cukinii są pokazane w okresie rekonwalescencji po chorobach, a także przy problemach trawiennych

Kotlety marchewkowe muszą znaleźć się w diecie dzieci, gdyż warzywo to pozytywnie wpływa na wzrost i wzrok. Dla dorosłych to danie pomoże pozbyć się zwiększonego zmęczenia.

Wśród składu witaminowego marchwi można wyróżnić witaminy C, E, K, B.

Kapusta świetnie nadaje się również do robienia lekkich i dietetycznych kotletów. Zawartość kalorii w tym daniu nie przekracza 100 kcal.

Błonnik kapusty poprawia motorykę jelit i pozytywnie wpływa na rozwój korzystnej mikroflory jelitowej - niezbędnego pierwiastka usprawniającego proces trawienia

Wybór pysznych przepisów

Przedstawione przepisy są łatwe w przygotowaniu i zawierają niedrogie składniki.

Kotlety z soczewicy z kminkiem i kminkiem

Pikantny smak i apetyczny aromat tych kotletów nie pozostawi obojętnym nawet przekonanego mięsożercy.

Ten przepis wykorzystuje zieloną soczewicę, ponieważ zapewnia gęstą konsystencję potrzebną do uformowania kotletów.

Składniki:

• 2 łyżki stołowe. soczewica;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 1/2 łyżeczki Sól;
• 5 łyżek. l. olej roślinny;
• 3 łyżki. l. bułka tarta;
• 1/4 łyżeczki kminek;
• 1/4 łyżeczki czarny pieprz;
• 1/4 łyżeczki kminek.

Potrzebujesz więc:

1. Soczewicę zalej zimną wodą.

   

   Wystarczająco dużo, aby zmoczyć soczewicę przez noc

2. Gotuj do miękkości.

   

   Ugotuj soczewicę na małym ogniu

3. Kroić cebule.

   

   Wybierz duże cebulki, są bardziej soczyste

4. Zetrzyj marchewki.

   

   Zmiel marchewki średniej wielkości tarką

5. Smażyć warzywa.

   

   Warzywa należy smażyć na jasnozłoty kolor

6. Soczewicę przełożyć na sito.

   

   Uważaj na nadmiar płynnego szkła z gotowanej soczewicy

7. Zmiel go maszynką do mięsa.

   

   Do robienia kotletów z soczewicy najlepiej nadaje się maszynka do mielenia mięsa, która pozwala zachować gruboziarnistą potrawę

8. Zmiel kminek i kminek w moździerzu.

   

   Kminek i kminek są bardzo odpowiednimi przyprawami do soczewicy, wzbogacają smak i aromat przygotowywanych z niego potraw

9. Wymieszaj smażone warzywa, soczewicę i przyprawy, dodaj sól i czarny pieprz. Następnie uformuj kotlety i usmaż je.

   

   Rozgrzej dobrze patelnię przed opiekaniem placków z soczewicy

10. Podawać na gorąco.

    

    Podając paszteciki z soczewicy udekoruj ziołami i warzywnymi chutneyami

Kotlety z ciecierzycy z imbirem i pomidorami

Doskonała receptura bez jajek i minimalnej ilości oleju. Kotlety są delikatne i bardzo pachnące.

Suszony korzeń imbiru ma ostry i rozgrzewający aromat, który pasuje do orzechowego smaku ciecierzycy i kwaśności pomidorów

Składniki:

• 250 g ciecierzycy;
• 1 cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 pomidory;
• 1/4 łyżeczki suchy imbir;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• sól dla smaku.

Przepis:

1. Namocz ciecierzycę.

   

   Ciecierzycę najlepiej moczyć przez noc

2. Zagotuj do miękkości i złóż przez sito.

   

   Gotowanie ciecierzycy zajmuje zwykle 2-2,5 godziny

3. Posiekaj czosnek.

   

   Czosnek można grubo posiekać

4. Kroić cebule.

   

   Cebulę pokrój w średniej wielkości kostkę

5. Obierz pomidory.

   

   Aby łatwo usunąć skórkę z pomidorów, oparz je wrzątkiem

6. W blenderze zmiel ciecierzycę, cebulę, pomidory i czosnek.

   

   Mięso mielone na kotlety z ciecierzycy i warzyw musi mieć jednolitą konsystencję

7. Formuj placki i smaż.

   

   Smażyć kotlety z ciecierzycy na złoty kolor

8. Podawaj na gorąco ze śmietaną i ziołami.

   

   Bazylia i pietruszka to dobre zioła.

Wideo: Wegetariańskie burgery fasolowe

Kotlety z cukinii z białym pieprzem

Delikatne i bardzo soczyste kotlety z dyni świetnie komponują się z kwaśną śmietaną lub bazującymi na niej sosami. Jako przyprawę do mięsa mielonego spróbuj dodać biały, a nie czarny pieprz.

Biały pieprz niesamowicie uszlachetnia smak kotletów z dyni, zmieniając to danie w prawdziwe kulinarne arcydzieło

Składniki:

• 1 średnia cukinia;
• 1 łyżka. owsianka;
• 1 jajko;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 g zieleni;
• 1 łyżka. woda;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• 1 łyżka. l. mąka;
• 5-6 groszków białego pieprzu;
• sól dla smaku.

Przepis:

1. Zetrzyj cukinię.

   

   Do siekania cukinii wybierz tarkę o średniej średnicy otworu

2. Wyciśnij nadmiar wilgoci.

   

   Wcześniej wyciśnięty miazga cukinii sprawi, że kotlety z niej będą miały gęstszą strukturę

3. Płatki owsiane zalewamy wrzątkiem.

   

   Owsianka powinna stać na 10-15 minut

4. Kroić cebule.

   

   Cebulę pokrój drobno ostrym nożem

5. Posiekaj czosnek nożem.

   

   Czosnek dobrze komponuje się z daniami z cukinii

6. Posiekaj zioła.

   

   Do kotletów z dyni potrzebne będą wyłącznie świeże zioła - koperek i pietruszka

7. Zmiel biały pieprz w moździerzu.

   

   Podczas pocierania ziaren białego pieprzu poczujesz świeży, bardzo przyjemny aromat, inny niż lekko szorstki zapach czarnego pieprzu

8. Wymieszaj wszystkie składniki, w razie potrzeby dodaj mąkę i uformuj placki, smaż je do miękkości.

   

   Kotlety z cukinii najlepiej przyrządzać w tradycyjnym okrągłym kształcie

9. Podawaj gorące danie ze śmietaną.

   

   Kotlety z cukinii są złocistobrązowe i puszyste

Kotlety marchewkowe

Złote, aromatyczne kotlety z marchwi przypadną do gustu nie tylko wegetarianom. Takie danie, podawane ze śmietaną, jest zwykle bardzo lubiane przez dzieci ze względu na słodkawy smak i złocistobrązową skórkę.

Kardamon ma specyficzny pikantno-słodki smak z nutami cytrusów, który jest idealny do dań z marchwi

Składniki:

• 500 g marchewki;
• 100 g kaszy manny;
• 100 g bułki tartej;
• 1/2 łyżki. woda;
• 1 łyżeczka Sahara;
• sól dla smaku;
• 3 łyżki. l. olej roślinny.

Jak gotować kotlety z marchwi:

1. Pokrój marchewki.

   

   Nie siekaj marchewki zbyt drobno, ponieważ szybko się zagotują

2. Polej zimną wodą i zagotuj. Gotuj przez 5-7 minut. W międzyczasie polej semolinę gorącą wodą.

   

   Kasza manna szybko pęcznieje w wodzie, co skróci czas gotowania kotletów

3. Zmiel marchewki i spęczniałe płatki za pomocą blendera.

   

   Masa do formowania kotletów powinna być jednorodna

4. Dodaj cukier i sól do mięsa mielonego. Wymieszaj i uformuj placki, które następnie obtocz w bułce tartej.

   

   Do panierowania lepiej wybrać białą bułkę tartą

5. Teraz usmaż je na złoty kolor.

   

   Podczas smażenia kotletów należy pamiętać, że marchewki szybko się palą

6. Podawaj gorącą śmietanę.

   

   Ze wszystkich dodatków do kotletów z marchwi najlepszym rozwiązaniem jest śmietana.

Wideo: chude kotlety z białej kapusty

Moja rodzina regularnie gotuje rośliny strączkowe i warzywa. Szczególnie moja rodzina zakochała się w rumianych kotletach z ciecierzycy, soczewicy lub marchwi. Często dodaję do marchewki starte jabłko lub trochę rodzynek, więc okazuje się, że jest to danie całkowicie deserowe. Ciecierzycę używam do nadziewania ciast pszennych lub domowej roboty shawarma, a soczewicę zamrażam do wykorzystania w przyszłości i gotuję rano, aby owinąć męża do pracy. Piękno takich potraw polega nie tylko na ich zaletach, ale także na tym, że pomagają znacznie zaoszczędzić budżet rodzinny. Najważniejsze, aby nie zaniedbać odpowiednich przypraw - ta sztuczka pozwoli Ci przenieść znane kotlety warzywne lub strączkowe na nowy poziom kulinarny.

Przepisy na wegetariańskie kotlety z prezentowanej selekcji są tak proste, że polubią je nawet początkujący gospodynie domowe. Jednocześnie efekt starań zachwyci wszystkie gospodarstwa domowe apetycznym wyglądem i kuszącym aromatem.