Jak Obrać Kawior Z Folii Z Różowego łososia, Pstrąga Lub Innej Ryby, Jak Strzelać Na Różne Sposoby - Instrukcje Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Oczyszczamy kawior z filmu w domu

Niesamowitym, niezwykłym i niesamowitym rarytasem jest kawior. Jej posmak jest wyjątkowy i wykwintny. Szczupak, ruda, jesiotr … Dosłownie rozpływa się w ustach, eksplodując słonym sokiem. Zdrowe właściwości odpowiadają jasnemu smakowi. Kawior uważany jest za produkt dietetyczny, źródło witalności i życiodajnej energii. Kawior z domowego wypieku jest dużo zdrowszy i smaczniejszy niż kawior zakupiony. A jeśli w domu są zapaleni rybacy, możesz sam ugotować przysmak. Ale zanim zagłębimy się w książki kucharskie, kawior należy zdjąć z folii.

Zadowolony

• 1 Cechy kawioru rybnego: czerwony i czarny

• 2 Po co czyścić folię i jak to robić

  • 2.1 Jak prawidłowo usunąć yast w domu

    2.1.1 Jakich narzędzi potrzebujemy

  • 2.2 Główne etapy pracy

• 3 Jak szybko i skutecznie usunąć film z kawioru

  • 3.1 Trzepaczka i wrząca woda poradzą sobie z filmem

  • 3.2 Usuń folie zwykłą tarką

    3.2.1 Wideo: Czyścimy kawior tarką

  • 3.3 Oczyszczamy kawior za pomocą miksera

    3.3.1 Usunąć drożdże mikserem

  • 3.4 Kawior czyścimy gazą i widelcem

    • 3.4.1 Kolejna łatwa metoda czyszczenia za pomocą gazy
    • 3.4.2 Jak uwolnić kawior z filmu za pomocą gazy - wideo
  • 3.5 Usuwanie zarostu w słonej wodzie

  • 3.6 Jak czyścić kawior rakietką do badmintona

    3.6.1 Czyścimy kawior rakietą

• 4 Cechy przetwarzania kawioru

Cechy kawioru rybnego: czerwony i czarny

Jesteśmy przyzwyczajeni do rozważania kawioru tylko z punktu widzenia jego smaku. Żadne święto, żadna uroczystość nie jest kompletna bez kanapek z kawiorem, Maslenitsa - bez naleśników z takim nadzieniem. Tymczasem kawior ma również właściwości przydatne dla organizmu człowieka. Na przykład ponad 30% składu kawioru składa się z białek najwyższej jakości. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe są łatwo przyswajalne przez nasz organizm i stanowią nieoceniony wkład w zdrowie. Dzięki nim obniża się poziom cholesterolu we krwi, co zapobiega pojawianiu się chorób takich jak miażdżyca, zawał serca czy udar. Fosfor, wapń, magnez, jod i inne pierwiastki śladowe - wszystkie znajdują się w małych jajach i są po prostu niezbędne dla człowieka.

Ze względu na swój bogaty skład kawior nazywany jest czasem „żywą energią”. Dodatkowo jest w stanie regenerować procesy zachodzące w naszym organizmie oraz zwiększać poziom hemoglobiny. Poprawia krążenie krwi i wzmacnia odporność.

Ale wszystko jest dobrze z umiarem. Kawior w małych ilościach jest naprawdę zdrowy. Ale powinniśmy też powiedzieć, kto nie powinien nadużywać przysmaku. Osoby z chorobą wieńcową, nadciśnieniem i kamicą moczową powinny uważać, aby nie włączać kawioru do swojego menu. A powodem tego jest duża ilość soli zawarta w produkcie.

Kawior jest bardzo przydatny dla organizmu

Po co czyścić film i jak to zrobić

Film, który pokrywa ikrę ryb, nazywa się jajnikiem. Oczyszczają z niego kawior wyłącznie ze względów praktycznych. Jeśli na jajach pozostanie film, produkt będzie miał gorzki smak. A jeśli yastyk nie zostanie usunięty, nie będzie zwykłej kruchości kawioru w słoikach, przekąskach.

Uważa się, że za właściwą i wygodną metodę stosuje się tę stosowaną na fermach rybnych. Przez ręce profesjonalistów przechodzą tony ryb i dziesiątki kilogramów kawioru. W celu zachowania smaku i wyglądu produktu konieczne jest szybkie i sprawne usuwanie jajników. Aby to zrobić, użyj siatek z otworami większymi niż jajka. Coś w rodzaju durszlaków. W domu sugerujemy użycie dużego sita siatkowego.

W ten sposób kawior jest czyszczony podczas produkcji

Jak prawidłowo usunąć drożdże w domu

1. Umyj kawior w folii zimną wodą.

   

   Kawior lepiej myć pod bieżącą wodą

2. Ostrożnie pokrój drożdże w kilku miejscach.

   

   Cięcie filmu

3. Bierzemy sito z dużymi otworami (jajka powinny swobodnie wsuwać się do otworów).

4. Delikatnie, bez naciskania, przetrzyj kawior przez sito. Kręgosłup pozostaje na powierzchni. Folię łączącą można oddzielić od pozostałych jaj widelcem.

   

   Folia pozostaje na powierzchni sita

Jakich narzędzi potrzebujemy

Do różnych sposobów czyszczenia kawioru z folii potrzebujemy:

• Widelec;
• śmigać;
• mikser;
• gaza;
• gotująca się woda;
• sito o dużych oczkach;
• tarka;
• rakieta do badmintona plażowego.

Rzeczywiście, rakietą można wytrzeć kawior z łososia, kumpel łososia, łososia

Główne etapy pracy

1. Przygotowanie kawioru: płukanie w wodzie.
2. Oczyszczający kawior z ikry.
3. Solenie rafinowanego produktu.

Jak szybko i skutecznie usunąć film z kawioru

Rozmawialiśmy już o klasycznym sposobie przecierania kawioru przez sito. Wypróbujmy inne opcje czyszczenia.

Trzepaczka i wrząca woda poradzą sobie z filmem

1. Wlej zimną wodę do dużego rondla.

   

   Wlej zimną wodę

2. Doprowadź do wrzenia i włóż 1 lub 2 torebki kawioru do wrzącej wody. Ale nie więcej niż dwa, pomimo dużej objętości.

   

   Na patelnię można umieścić tylko 2 torebki kawioru

3. Delikatnie wymieszaj kawior trzepaczką.

   

   Wymieszaj kawior we wrzącej wodzie trzepaczką

4. Mieszając trzepaczką kawior, zbieramy ugotowane części ikry na jej ostrza. Musisz mieszać, aż cały film zostanie zebrany na trzepaczce.

5. Spuszczamy wodę. Kawior jest gotowy do solenia.

   

   Produkt przygotowany do solenia

Folie usuwamy zwykłą tarką

Oprócz trzepaczki można użyć tarki kuchennej do małego kawioru (szczupak, karaś, okoń, kawior z pstrąga).

1. Na grubej tarce przetrzyj kawior folią. Staramy się działać ostrożnie, aby nie zgnieść jaj.
2. Obrane drożdże pozostaje na powierzchni tarki. Wyrzucamy to.
3. Zasypiamy kawior 1 łyżka. l. posolić i napełnić gorącą wodą.
4. Mieszaj, odstaw na 20 minut.
5. Filtrujemy przez drobne sito. Jeśli w masie pozostaną małe cząstki folii, usuń je widelcem.

6. W kawioru zostało trochę płynu, więc zostawiamy go na sicie na 10 minut tak, aby szklanka wodna.

   

   Nasz produkt jest gotowy do przyrządzenia

Wideo: Czyścimy kawior tarką

Kawior myjemy za pomocą miksera

1. Włożyć torebkę kawioru do garnka.
2. Na mikserze ustawiamy tryb z minimalną liczbą obrotów.
3. Kawior „ubijamy” bez naciskania dyszy, delikatnie przesuwając się wzdłuż filmu.
4. Jajka pozostałe na jajniku myjemy rękami lub widelcem.

Usuń yastyk mikserem

Kawior czyścimy gazą i widelcem

1. Wlej wodę do 2 garnków. W jednym - gorąco, w drugim - zimno.

   

   Wlej wodę do patelni

2. Nakładamy czystą gazę na 2 warstwy i rozprowadzamy na niej kawior w yastyce. Zawijamy krawędzie, aby kawior się nie wylał.

   

   Złożyć 2 warstwy, podwinąć brzegi

3. Zanurz woreczek z gazy we wrzącej wodzie, mieszaj przez 1 minutę.

   

   Kawior należy zanurzyć we wrzącej wodzie

4. Wyciągamy go i wkładamy do rondla z zimną wodą. Poparzone ciasto będzie łatwe do usunięcia.

   

   Gotowane yasti są znacznie łatwiejsze do usunięcia niż surowe

5. Zwykłym widelcem obieramy kawior z folii.

Kolejna łatwa metoda czyszczenia za pomocą gazy

1. Na desce kładziemy gazę.
2. Rozprowadzamy na nim kawior.
3. Delikatnie, bez naciskania, rozwałkuj kawior na gazie.

4. Cząsteczki jajnika pozostają na tkaninie.

   

   W efekcie otrzymujemy całkowicie oczyszczony kawior

Jak uwolnić kawior z filmu za pomocą gazy - wideo

Usuwanie pysznego w słonej wodzie

1. Przygotuj roztwór soli: rozpuść sól we wrzącej wodzie w proporcji: 100 gramów na 1 litr.
2. Włóż nieobrany kawior do osobnej miski.
3. Napełnij solanką, film zaczyna się zwijać.

Kawior jest gotowy do solenia

Jak czyścić kawior rakietką do badmintona

Jeśli w domu nie ma odpowiedniego durszlaka lub sitka, wędkarzom zaleca się używanie rakiety. Jajka łatwo prześlizgują się przez grubą nylonową siateczkę. Sam yastyk pozostaje na linii.

1. Rakietę bierzemy do czysta, można ją wstępnie wypłukać w gorącej wodzie.
2. Na siatkę kładziemy nieobrany kawior.
3. Delikatnie przetrzeć przez komórki.

4. Najmniejsze cząsteczki folii, które pozostają na niektórych jajach, można usunąć ręcznie lub widelcem.

   

   Doskonała metoda na oczyszczenie jajnika z czerwonego kawioru

Kawior myjemy rakietą

Cechy przetwarzania kawioru

• Przed wyjęciem ikry czerwony kawior należy najpierw wypłukać w roztworze soli: na 1 litr gorącej wody potrzebujemy 0,5 łyżeczki soli jodowanej. W przypadku kawioru z ryb czarnych i rzecznych takie przetwarzanie nie jest wymagane.
• Wysuszyć kawior, rozprowadzając go na sicie lub gazie w temperaturze pokojowej.
• Nie suszyć obranego produktu na ręcznikach papierowych lub ręcznikach papierowych, ponieważ kawior szybko się do nich przyklei.
• Eksperci odradzają smażenie obranego kawioru, ponieważ staje się twardy, i sugerują solenie.
• Do solenia kawioru, jeśli zamierzamy go szybko wykorzystać, wcale nie jest konieczne trzymanie produktu w soli przez kilka dni. Kawior wystarczy przechowywać w solance przez 7-10 minut: 2 łyżki soli na 1 litr ciepłej wody. Osusz i polej olejem słonecznikowym.

• Jeśli planujemy przechowywać kawior w lodówce dłużej niż 14 dni to trzymamy go w solance przez 30 minut.

  

  Kawior jest szybko solony, w ciągu 10-30 minut

Miła niespodzianka w postaci kawioru podczas krojenia ryb na pewno ucieszy. W końcu metody, o których rozmawialiśmy, znacznie ułatwią pracę gospodyni. Teraz kruchy domowy kawior na świątecznym stole zaskoczy gości nie tylko wspaniałym smakiem, ale także równie genialnym wyglądem.