Jak Szybko I Smacznie Marynować Różowy Kawior Z łososia W Domu: Przepisy Krok Po Kroku Ze Zdjęciami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Gotowanie przysmaku: domowy solony różowy kawior z łososia

Kawior z łososia różowy to jeden z najzdrowszych kawiorów rybnych. Zawiera niezbędne pierwiastki śladowe, łatwo przyswajalne białka i nienasycone kwasy tłuszczowe. Różowy kawior z łososia jest szczególnie przydatny dla dzieci i osób z osłabioną odpornością. Jednak koszt przysmaku znacząco uderza w budżet rodzinny, dlatego warto kupić kilka całych ryb w nadziei na wartościową zawartość. Solenie różowego kawioru z łososia w domu wcale nie jest trudne, jest to prosty i szybki proces.

Różowy kawior z łososia, solony na mokro

Ten przepis jest najprostszy i najwygodniejszy, zwłaszcza jeśli po raz pierwszy solisz różowy kawior z łososia. Do solenia wysokiej jakości stosuje się specjalne rozwiązanie - solankę. Gwarantuje to szybki i smaczny efekt.

Składniki:

• 300 g różowego kawioru z łososia;
• 2 łyżeczki Sól;
• 1/2 łyżeczki Sahara;
• 250 ml wody.

Przepis:

1. Kawior należy najpierw oczyścić z folii. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić jaj.

   

   Yastyk to cienki, ale bardzo mocny film, który chroni jaja przed deformacją

2. Następnie opłucz ciepłą przegotowaną wodą i wyłóż na sito. Temperatura wody powinna być nieco wyższa niż temperatura pokojowa.

   

   Po umyciu kawior może stracić nieco nasycenia kolorów.

3. W rondelku wymieszaj sól, cukier i wodę. Zagotuj solankę i pozwól jej ostygnąć do temperatury pokojowej. Zanurz w nim kawior na 3 godziny. Przez cały ten czas pojemnik z kawiorem w solance należy przechowywać w lodówce.

   

   Solanka sprzyja szybkiemu soleniu kawioru

4. Następnie kawior należy wysuszyć na gazie rozciągniętej na dużej misce. Wystarczająco 30-40 minut.

   

   Etap suszenia umożliwia spłynięcie solanki z jaj i wydłuża okres przydatności do spożycia produktu

5. Gotowy różowy kawior z łososia należy włożyć do małych pojemników i przykryć pokrywkami.

   

   Solony różowy kawior z łososia należy przechowywać w lodówce

Suchy solony kawior z łososia

Również prosty i niedrogi przepis na domowe solenie kawioru. Najważniejsze jest przestrzeganie wskazanych proporcji i technologii. Pamiętaj, że okres przydatności do spożycia kawioru solonego w domu wynosi nie więcej niż trzy dni.

Będziesz potrzebować:

• 500 g różowego kawioru z łososia;
• 3 1/2 łyżeczki Sól;
• 1 łyżeczka Sahara.

Przepis:

1. Kawior w folii należy myć ciepłą przegotowaną wodą.

   

   Uważaj, aby nie uszkodzić jaj podczas mycia

2. Następnie musisz usunąć filmy. Dobrze sprawdzają się w tym celu duże sito i duża plastikowa łyżka. Czyste jajka układamy na płaskiej powierzchni pokrytej gazą. To trochę wysuszy kawior.

   

   Upewnij się, że jajka nie pękają podczas przetwarzania

3. Wymieszaj sól i cukier.

   

   Sól jest preferowana do drobnego mielenia

4. Wymieszaj kawior z solą i cukrem. Włożyć do pojemnika i przykryć pokrywką. Do solenia konieczne jest przechowywanie kawioru w lodówce przez 5-6 godzin. Następnie można go zjeść.

   

   Przy suchej metodzie solenia kawior okazuje się lekko solony i bardzo smaczny

5. Jeśli dostaniesz dużo kawioru, możesz go zamrozić, rozprowadzając go w małych słoikach.

   

   Oto taki wspaniały kawior - kawior na kawior!

Suszone solone olejem roślinnym

Dzięki tej metodzie solenia kawior można przechowywać w lodówce znacznie dłużej - do dwóch tygodni. To prawda, że zawartość kalorii w produkcie wzrasta, ale smak staje się bardzo delikatny i przyjemny. Spróbuj w ten niezwykły sposób.

Ze składników, których będziesz potrzebować:

• 500 g różowego kawioru z łososia;
• 2,5 łyżeczki Sól;
• 3 łyżki. l. olej roślinny.

Przepis:

1. Kawior znajdujący się w różowej tuszy łososia należy ostrożnie usunąć.

   

   Najlepszy kawior lekko solony uzyskuje się ze schłodzonego produktu

2. Ostrożnie, widelcem, uwolnij jajka z folii.

   

   Świeży kawior jest łatwiejszy do przetworzenia niż rozmrożony

3. Umieść kawior w pojemniku i dodaj do niego sól. Mieszać.

   

   Delikatnie wymieszaj zawartość pojemnika, aby jajka się nie zdeformowały

4. Wlej kawior na wierzch olejem roślinnym i bez mieszania zamknij pojemnik pokrywką i wstaw do lodówki na jeden dzień.

   

   Kawior z olejem roślinnym utrzymuje się dłużej i ma delikatniejszy smak

5. Po dniu można podać kawior. Schłodzony kawior jest najsmaczniejszy.

   

   Solony kawior z olejem roślinnym zachowuje swój jasny kolor

Wideo: domowe solenie różowego kawioru z łososia na mokro od Dmitry

Różowy kawior z łososia to bardzo smaczne i zdrowe danie. Nauczywszy się samodzielnie gotować, znacznie oszczędzam budżet rodzinny. To danie jest niezastąpione na świątecznym stole. Kawior dodaję też do sałatek z czerwoną rybą, robię też kanapki na śniadanie. Tak, obróbka kawioru i skórowanie wymaga czasu i umiejętności, ale wyniki są satysfakcjonujące za wszystkie wysiłki. Delikatny, lekko solony kawior to ulubiony przysmak. Przede wszystkim lubię solenie na sucho, pozwala zachować bogaty smak kawioru i jego apetyczny kolor.

Swoich zwolenników mają zarówno mokre, jak i suche metody solenia kawioru w domu. Poeksperymentuj, aby znaleźć przepis, który najbardziej Ci odpowiada. Zwierzaki z pewnością docenią Twoją pracę, bo dzięki prostym czynnościom na rodzinnym stole pojawi się apetyczny i zdrowy przysmak.