Jak Gotować Naleśniki Z Wątróbki Drobiowej: Przepisy Krok Po Kroku Z Marchewką, Kaszą Manną, Płatkami Owsianymi, Zdjęcia I Filmy

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 22:41

Jak zrobić delikatne naleśniki z wątróbki drobiowej

Wątróbka drobiowa to zdrowy, smaczny, lekkostrawny i niedrogi produkt. Dziś proponujemy Ci zrobić z niego naleśniki, które docenią cała rodzina, a nawet małe dzieci. To danie jest proste w przygotowaniu i będzie doskonałym dodatkiem do każdego przystawki.

Zadowolony

• 1 Składniki na naleśniki

• 2 Przepisy kulinarne krok po kroku

  • 2.1 Placki z wątróbki drobiowej z kaszą manną
  • 2.2 Z marchewką
  • 2.3 Dieta według Ducana

• 3 Cechy gotowania z dodatkami

  • 3.1 Naleśniki wątrobowe z grzybami
  • 3.2 Z ryżem
  • 3.3 Małe pizze
• 4 Film o tym, jak zrobić naleśniki z wątróbki drobiowej
• 5 Opcje podania dań gotowych - galeria zdjęć

Składniki na naleśniki

Przede wszystkim potrzebujesz wątróbki drobiowej. Wybieraj go w sklepie lub na rynku bardzo ostrożnie: produkt musi być świeży, niezmrożony, wolny od obcych nieprzyjemnych zapachów.

Koniecznie używaj cebuli, ponieważ dodają przyjemnego aromatu świeżemu mielonemu mięsie wątróbki, a żeby naleśniki się nie rozcierały, zwykle dodają surowe jajka, mąkę i kaszę manną

Oprócz soli do mielonego mięsa dodaj swoje ulubione przyprawy. Tradycyjnie używa się pieprzu mielonego: czarnego, białego i czerwonego, a także ich mieszanki. Ale wiele gospodyń domowych lubi używać posiekanych ziół, liści laurowych i suszonych ziół - koperku, pietruszki, bazylii.

Naleśniki z wątróbki drobiowej to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie

Do smażenia najlepiej nadaje się olej roślinny (na przykład słonecznikowy), ale można też wziąć masło, margarynę, a nawet smalec. To prawda, że w tym drugim przypadku danie okaże się zbyt tłuste. Weź to pod uwagę, jeśli zależy Ci na sylwetce i zdrowiu.

Ilość składników, a nawet skład mięsa mielonego może się różnić w zależności od przepisu na placki. W niektórych przypadkach gospodynie domowe dodają mleko, marchewkę, ryż lub kaszę gryczaną i inne produkty. Postaramy się opowiedzieć o jak największej liczbie metod gotowania.

I możesz podawać do stołu naleśniki wątrobowe z ziołami i dowolnym sosem. Ale najlepszym dodatkiem do nich jest kwaśna śmietana.

Przepisy kulinarne krok po kroku

Zacznijmy od klasycznego przepisu na naleśniki z wątróbki drobiowej. Do tego będziesz potrzebować:

• 500 g wątroby;
• 100 g mąki (najlepiej pszennej);
• 2 kurze jaja;
• 1 łyżka niskotłuszczowej śmietany;
• 1 cebula;
• sól i pieprz;
• olej słonecznikowy.

1. Rozmroź i wypłucz wątróbkę drobiową. W razie potrzeby usuń filmy i smugi. Pociąć na małe kawałki. Zmiel wątróbkę (lub użyj blendera) razem z obraną cebulą.

   

   Produkty do robienia naleśników

2. Ubij jajka do mielonej wątroby, dodaj śmietanę. Dokładnie wymieszaj składniki i zacznij dodawać mąkę małymi porcjami, stale kontrolując konsystencję mielonego mięsa: powinno być takie samo jak ciasto na zwykłe naleśniki. Następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.

   

   Połącz wszystkie składniki i wymieszaj

3. Teraz zacznij smażyć. Rozgrzej suchą patelnię nad ogniem, dodaj trochę oleju i poczekaj, aż się zagotuje. Rozłóż ciasto na naleśniki gałką lub łyżką stołową. Smażenie naleśników z każdej strony nie powinno zająć więcej niż 3 minuty.

   

   Placki smażymy z obu stron

Ta opcja naleśników doskonale nadaje się do jedzenia dla niemowląt. Takie danie jest smaczne, sycące, pożywne i jednocześnie lekkie.

Placki z wątróbki drobiowej z kaszą manną

Kasza manna dostając się do mięsa mielonego pęcznieje i zwiększa objętość produktu, co oznacza, że dostaniesz więcej naleśników. Dodatkowo staną się pulchne i miękkie - idealne dla małych dzieci.

Weź następujące pokarmy:

• wątróbka drobiowa - 600 g;
• kasza manna - 2 łyżki. l.;
• cebula - 1 szt.;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• surowe jajko - 1 szt.;
• sól i mielony pieprz.

Smażymy na oleju roślinnym, aby naleśniki były lekkie dla żołądka.

1. Przygotuj wątrobę usuwając z niej pozostały tłuszcz i żyły, opłucz i osusz wrzucając durszlak lub osuszając ręcznikiem. Następnie posiekaj maszynką do mięsa, dodając obraną cebulę.

   

   Przed gotowaniem wątrobę należy oczyścić z filmów i pozostałości tłuszczu

2. Wszystko dokładnie wymieszaj, wbijając jajko kurze. Na tym etapie mięso mielone należy posolić, pieprzyć i dodać kaszę manną.

   

   Dodaj semolinę

3. Gdy ciasto stanie się jednorodne, dodać mąkę do wymaganej grubości, ciągle mieszając. Dla większej wygody użyj drobnego sita, aby przesiać mąkę małymi porcjami.

4. Podpal patelnię i podgrzej w niej olej. Ciasto rozprowadzić małymi porcjami za pomocą łyżki stołowej i lekko docisnąć do powierzchni formy. Naleśniki powinny mieć małą średnicę, aby wygodnie było je odwrócić. Smażyć z obu stron przez 3-5 minut, na złoty kolor.

   

   Placki smażymy w małych porcjach

Podawaj te naleśniki rozkładając je na talerzu, posyp świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną.

Z marchewką

Wypróbuj ten prosty przepis na naleśniki. Dla niego będziesz potrzebować:

• wątróbka drobiowa - 1 kg;
• jajka - 2 szt.;
• cebula - 150 g;
• marchewki - 150 g;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• kasza manna - 3 łyżki. l.;

• sól, pieprz, olej roślinny.

  

  Produkty do naleśników z marchewką

1. Obierz wątrobę, cebulę, marchewkę, opłucz i przepuść przez maszynkę do mięsa. Jeśli w wyniku tego pożywienie wyda zbyt dużo soku, odcedź go.

   

   Zmiel wszystkie potrawy w maszynce do mięsa lub blenderze

2. Następnie postępuj zgodnie z tą samą zasadą, co w poprzednich przepisach: dokładnie wymieszaj mięso mielone, dodając kaszę manną, jajka, sól, pieprz i mąkę. Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy i usmażyć naleśniki z obu stron.

Dieta według Ducana

Osobliwością tej popularnej diety jest to, że można jeść każdy posiłek zawierający białko. Dlaczego więc nie zrobić naleśników z wątróbki drobiowej, lekkich i niskokalorycznych? Możesz je jeść już na drugim etapie diety.

Będziesz potrzebować:

• 0,5 kg wątroby;
• 1 jajko;
• 1 średnia cebula;
• sól i pieprz;
• 2 łyżki stołowe. l. skrobia (kukurydza).

1. Zmiel wątróbkę i cebulę w maszynce do mięsa lub blenderze. Dokładnie wymieszaj z resztą jedzenia.
2. Uformuj naleśniki łyżką stołową i smaż ze wszystkich stron do miękkości.

Dukan Chicken Naleśniki Dietetyczne

To dietetyczne danie przyda Ci się nie tylko, jeśli będziesz przestrzegać diety Dukana - nie zaszkodzą Ci nawet przy problemach żołądkowych czy trawiennych

Funkcje gotowania z dodatkami

Ze względu na specyficzny smak i zapach wątroba nie smakuje wielu, zwłaszcza dzieciom. Ale możesz przechytrzyć niegrzeczne maluchy, dodając do ciasta naleśnikowego dodatkowe składniki, takie jak grzyby lub ryż.

Placki Wątróbkowe z Pieczarkami

Pamiętaj, że to danie zawiera więcej kalorii niż inne naleśniki z wątróbki drobiowej. Będziesz potrzebował następujących produktów:

1. wątroba - 500 g;
2. grzyby (pieczarki, borowiki lub osiki) - 500 g;
3. mąka - 0,5 filiżanki;
4. niskotłuszczowa śmietana lub kefir (jogurt) - 0,5 filiżanki;
5. jajka - 2 szt.;
6. 100 g twardego sera;
7. ½ łyżeczka sody oczyszczonej;

8. sól i pieprz.

   

   Możesz użyć pieczarek, borowików lub osiki

9. Przygotuj wątrobę i obróć ją w maszynce do mięsa razem z grzybami.
10. Dodaj sodę do śmietany, wymieszaj i odstaw na 5 minut. Ta mieszanka sprawi, że naleśniki będą pulchne. Następnie ubij jajka, dodaj mąkę, pieprz, sól i ponownie wymieszaj.
11. Zetrzyj ser na średniej tarce. Możesz również użyć do tego blendera ręcznego. Połącz wszystkie produkty w jednorodną mieszankę.
12. Z powstałej masy uformować placki łyżką i smażyć na gorącym oleju. Przykryj patelnię pokrywką, aby naleśniki były całkowicie usmażone.

Z ryżem

To danie ma bardzo niską kaloryczność, a dzięki zastosowaniu w recepturze soku z cytryny smak naleśników jest bardzo łagodny. Świetna wymówka, aby serwować je co tydzień.

Będziesz potrzebować:

• 0,5 kg wątróbki drobiowej;
• 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
• 0,5 szklanki ryżu;
• 1 duża cebula;
• 1 jajko;
• sól i pieprz do smaku.

Ryż ugotować, ostudzić. Wymieszaj wszystkie składniki tak samo jak w poprzednich przepisach i usmaż naleśniki na niewielkiej ilości oleju.

Placki z wątróbki drobiowej z ryżem

Zamiast ryżu można użyć gryki, płatków owsianych, płatków owsianych lub pęczaku

Małe pizze

Aby upewnić się, że dzieci są zainteresowane placuszkami z wątróbek, zrób im kilka małych pizz. Wszystko w lodówce się przyda, na przykład:

• 500 g wątroby;
• 1 szklanka śmietany (najlepiej 20% tłuszczu);
• 2 szklanki mąki;
• 2 surowe jajka;
• 200 g parmezanu;
• 250 g szynki, 200 g pieczarek;
• 2 pomidory;
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej;
• sól i pieprz.

W razie potrzeby dodaj swoje ulubione przyprawy. Ponadto możesz dowolnie zmieniać kompozycję. Na przykład zamiast grzybów użyj kiełbasy lub ryżu.

Mini pizza z wątróbką drobiową

1. W misce wymieszaj śmietanę i sodę oczyszczoną, odstaw na 5 minut.
2. Wątróbkę drobiową, ser, szynkę i pieczarki zmiel w maszynce do mięsa. Drobno posiekaj pomidory.
3. Wymieszaj wszystkie otrzymane składniki, sól i pieprz. Jeśli ciasto jest cienkie, dodaj trochę więcej mąki.
4. Następnie usmażyć naleśniki na wrzącym oleju.

Film o tym, jak zrobić naleśniki z wątróbki drobiowej

Opcje serwowania gotowego dania - galeria zdjęć

Podanie placka z wątróbki drobiowej

Podanie placka z wątróbki drobiowej

Podanie placka z wątróbki drobiowej

Jak widać, wszystkie przepisy są bardzo proste do wykonania, a na pewno znajdziesz wśród nich ten, który stanie się Twoim ulubionym. Opowiedz nam w komentarzach, jak robisz naleśniki z wątróbki drobiowej. Smacznego!