Pasztet Z Wątróbki Drobiowej W Domu: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Pyszny pasztet z wątróbek drobiowych: wybór najlepszych przepisów

Różnorodne pasztety to świetne jedzenie. Mając słoik takiego jedzenia, w kilka minut możesz zrobić kanapkę na szybką przekąskę, śniadanie lub zrobić świąteczne kanapki. Jedną z najpopularniejszych przekąsek jest delikatny pasztet z wątróbek drobiowych. Świetnie też, że jeśli chcesz i masz wolny czas, możesz sam go ugotować.

Zadowolony

• 1 Przepisy krok po kroku na pasztet z wątróbek drobiowych

  • 1.1 Pasztet z wątróbek drobiowych z marchewką, cebulą i koniakiem w wolnym naczyniu

    1.1.1 Wideo: Domowy pasztet z wątróbek drobiowych z cebulą i marchewką

  • 1.2 Pasztet z wątróbek drobiowych z pieczarkami

    1.2.1 Wideo: pasztet z wątróbek drobiowych z grzybami

  • 1.3 Pasztet z wątróbek drobiowych z kaszą gryczaną

    1.3.1 Wideo: Pasztet z wątróbek drobiowych w piekarniku

Przepisy krok po kroku na pasztet z wątroby drobiowej

Odkąd sięgam pamięcią, pasztety zawsze były dla mnie jednym z moich ulubionych potraw. Oczywiście w młodości sam ich jeszcze nie gotowałem i byłem zadowolony z tego, co znalazłem na sklepowych półkach. Jakość takich produktów nie zawsze mnie satysfakcjonowała, dlatego z czasem zacząłem myśleć o tym, jak samemu nauczyć się gotować przekąskę. Jak się okazało, istnieje wiele doskonałych przepisów, z którymi poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Ponieważ moje kulinarne wyczyny w linii pasztetów zaczęły się od wątróbki drobiowej, dziś chcę Wam zaproponować mały wybór najlepszych, moim zdaniem, sposobów na stworzenie tego konkretnego dania.

Pasztet z wątróbek drobiowych z marchewką, cebulą i koniakiem w wolnym naczyniu

Ten przepis można uznać za podstawowy. Po opanowaniu tego w przyszłości będziesz mógł eksperymentować ze składnikami i wymyślać nowe przepisy na pasztet. Danie można gotować zarówno w powolnej kuchence, jak i na zwykłej patelni, patelni, kociołku, grubościennym rondlu lub ruszcie.

Składniki:

• 400-500 g wątróbki drobiowej;
• 1/2 marchewki;
• 1/2 główki cebuli;
• 1 łyżka. l. Koniak;
• 1 szczypta gałki muszkatołowej mielonej
• 150-200 g masła;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Przygotuj swoje składniki.

   

   Przygotuj wcześniej potrzebne produkty

2. Oczyść wątrobę z tłuszczu i filmów, opłucz zimną wodą.

   

   Wypłucz wątrobę pod bieżącą wodą lub w misce, kilkakrotnie zmieniając wodę

3. Pokrój cebulę i marchewkę na duże, nieregularne kawałki.

   

   Warzywa na pasztet można pokroić na kawałki o dowolnym kształcie

4. Włącz multicooker w trybie „Piekarnik”, włóż pokrojone warzywa do miski.

   

   Warzywa są najpierw wysyłane do miski multicooker

5. Przełóż wątrobę na cebulę i marchewkę, zamknij pokrywę urządzenia i gotuj przez 20 minut.

   

   Warzywa i wątróbkę będą gotowane w wolnym naczyniu w tym samym czasie

6. Po 20 minutach wymieszaj wątrobę z warzywami, ponownie zamknij multicooker i poczekaj na sygnał dźwiękowy, który zasygnalizuje koniec procesu.

   

   O zakończeniu przygotowywania bazy pasztetu multicooker poinformuje sygnałem dźwiękowym

7. Lekko otwórz pokrywkę, pozostaw puste miejsce na pasztet, aż całkowicie ostygnie.

   

   Odczekaj, aż wątroba i warzywa ostygną, zanim przystąpisz do następnego etapu przygotowywania pasztetu.

8. W blenderze przełożyć wątróbkę z warzywami, zmiękczonym masłem, koniakiem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

   

   Najwygodniejszy sposób mielenia pasztetów to wysoka miska blendera.

9. Zmiel i wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.

   

   Pasztet powinien być pojedynczą masą bez dużych kawałków

10. Podawaj pasztet posmarowany kromkami białego lub zbożowego pieczywa.

    

    Pasztet można podawać z każdym rodzajem pieczywa

Poniżej oferuję inną wersję pasztetu z wątróbek drobiowych z marchewką i cebulą

Wideo: domowy pasztet z wątróbki drobiowej z cebulą i marchewką

Pasztet z wątróbek drobiowych z pieczarkami

Delikatna wątróbka drobiowa dobrze komponuje się z aromatycznymi grzybami. Przystawkę według tego przepisu można postawić na świątecznym stole bez najmniejszej wątpliwości, że ktoś jej nie doceni.

Składniki:

• 800 g wątróbki drobiowej;
• 100 ml brandy;
• 2 cebule;
• 1, 5 łyżeczek suszony tymianek;
• 600 g pieczarek;
• 300 ml śmietanki kremówki;
• 200 g masła;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Umytą wątróbkę drobiową napełnij koniakiem, wymieszaj i odstaw do lodówki na 2 godziny.

   

   Na kilka godzin przed gotowaniem wątróbkę należy marynować w koniaku

2. Cebulę posiekać grubo nożem.

   

   Wielkość plasterków cebuli nie jest ważna, ponieważ w przyszłości wszystkie produkty będą siekać za pomocą blendera

3. Marynowaną wątrobę pokrój na małe kawałki.

   

   Każdą wątrobę należy pokroić na kilka kawałków.

4. Na patelni rozgrzać 50 g masła, włożyć cebulę, smażyć do miękkości.

5. Do cebuli dodać wątróbkę drobiową, kilka szczypt soli i mielonego pieprzu, tymianek, wymieszać i gotować przez kolejne 5 minut.

   

   Dostosuj ilość przypraw do swoich upodobań

6. Na osobnej patelni rozpuść kolejne 50 g masła i usmaż drobno posiekane pieczarki.

   

   Pieczarki pasztetowe powinny być bardzo drobno posiekane

7. Odmierz wymaganą ilość śmietanki o zawartości tłuszczu co najmniej 33–35%.

   

   Do pasztetu używa się śmietanki o dużej zawartości tłuszczu.

8. W głębokiej misce umieść wątróbkę i śmietanę smażoną z cebulą.

   

   Aby uniknąć rozpryskiwania się wszystkiego dookoła, zmiel składniki pasztetu w pojemniku o wysokich ściankach.

9. Używając blendera ręcznego, zmiel produkty do uzyskania płynnej, jednorodnej mieszanki.

   

   Powstała masa nie powinna zawierać zauważalnych kawałków wątroby ani cebuli

10. Usmażone pieczarki przelać do miski i dokładnie wymieszać łyżką lub łopatką.

    

    Po dodaniu grzybów pasztet stanie się grubszy

11. Pasztet podzielić na małe puszki lub słoiczki.

    

    Najwygodniej jest natychmiast włożyć pasztet do małych pojemników.

12. Roztop pozostałe masło i delikatnie wlej do wszystkich pojemników na przekąski. Dzięki tej „warstwie ochronnej” pasztet nie wyblaknie i znacznie dłużej zachowa swój apetyczny wygląd i doskonały smak.

    

    Masło ochroni żywność przed zwijaniem

13. Gdy masło zestali się, przenieś pasztet do lodówki i pozostaw na co najmniej 8 godzin.

14. Gotowe danie podawaj z chlebem i świeżymi warzywami.

    

    Doskonałym dodatkiem do pasztetu są świeże lub marynowane warzywa, zioła i pieczywo.

Wideo: pasztet z wątróbek drobiowych z grzybami

Pasztet z wątróbek drobiowych z kaszą gryczaną

Przystawka z wątróbki drobiowej przygotowana według tego przepisu spodoba się wszystkim miłośnikom kaszy gryczanej.

Składniki:

• 300 g wątróbki drobiowej;
• 1/2 łyżki. gryka;
• 1 główka cebuli;
• 1-2 łodygi zielonej cebuli;
• 1/2 łyżki. bulion mięsny;
• 50–70 g masła;
• 1-2 łyżki. l. olej roślinny;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Zaopatrz się w potrzebne składniki.

   

   Proste produkty tworzą bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie.

2. Gotuj wątrobę przez 10-15 minut i ostudź.

   

   Wątróbkę należy gotować do miękkości

3. Kaszę gryczaną wlać do wrzącej osolonej wody (proporcja produktu płynnego i suchego 2: 1), gotować do całkowitego odparowania płynu.

   

   Na pasztet kasza gryczana jest wstępnie gotowana, aż do całkowitego ugotowania.

4. Smażyć cebulę pokroić na małe kawałki na jasnobrązowy kolor w bezwonnym oleju roślinnym.

   

   Aby nie zepsuć smaku i aromatu potraw, usmaż cebulę w rafinowanym oleju słonecznikowym

5. Przełóż wątrobę, cebulę i owsiankę przez maszynkę do mięsa. Aby pasztet był bardziej jednolity, powtórz ten proces jeszcze 1-2 razy.

   

   Ujednoliconą przystawkę uzyskuje się poprzez kilkakrotne przewijanie składników pasztetu przez maszynę do mięsa

6. Rozpuść masło, lekko ostudź.

   

   Masło dodaje się do masy wątroby w stanie stopionym

7. Do masy wątrobowej dodać ciepły bulion, roztopione masło, doprawić solą i czarnym pieprzem. Dokładnie wymieszaj pasztet.

8. Przełożyć przekąskę na duży kawałek folii spożywczej, zawinąć w grubą kiełbasę, dobrze owinąć tą samą folią i wstawić do lodówki na 2-4 godziny.

   

   Za pomocą kawałka folii spożywczej pasztet można łatwo uformować w pożądany kształt

9. Pasztet pokroić na zgrabne porcje i posypać posiekaną zieloną cebulą.

   

   Bogaty smak i aromat przekąski doskonale uzupełni zieloną cebulę

Na koniec chcę wam zaproponować kolejny wspaniały przepis na pasztet z wątróbek drobiowych.

Wideo: pasztet z wątróbki drobiowej w piekarniku

Domowy pasztet z wątróbek drobiowych to pyszny, zdrowy i sycący posiłek, którym mogą cieszyć się wszyscy członkowie Twojej rodziny. Znając podstawowy przepis na danie, można eksperymentować i tworzyć przekąski uwzględniając upodobania smakowe domowników, zachwycając je przynajmniej na co dzień. Smacznego!