Gotowanie Ciasta Z Mrożonymi Malinami: Przepisy Na Piekarnik I Multicooker + Zdjęcia I Filmy

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Tak różne i pyszne mrożone ciasta malinowe

Pieczenie z jagodami jest nie tylko smaczne i aromatyczne, ale także soczyste, z przyjemną owocową kwaskowatością, a placki malinowe nie są wyjątkiem. Takie ciasta można upiec nie tylko w sezonie jagodowym, kiedy sama natura daje nam możliwość pokazania naszych kulinarnych umiejętności, ale także w każdym innym czasie, ponieważ zawsze jest powód, by zadowolić bliskich i gości pysznym deserem. Dziś powiemy Ci, jak mrożone maliny można wykorzystać na różne sposoby do pieczenia.

Zadowolony

• 1 Mrożone maliny w cieście

  1.1 Wideo: jak zamrozić maliny do pieczenia

• 2 Przepisy krok po kroku na ciasta malinowe

  • 2.1 Zakryte ciasto drożdżowe z mrożonymi malinami i orzechami
  • 2.2 Otwórz ciasto z mrożonymi malinami z ciasta drożdżowego
  • 2.3 Z ciasta francuskiego
  • 2.4 Opcja napełniania
  • 2.5 Z ciasta maślanego
  • 2.6 Prosty przepis na multicooker
• 3 Wideo: przepis na szybkie ciasto z mrożonymi jagodami

Mrożone maliny do ciast

Teraz prawie wszystkie mrożone jagody można kupić w supermarketach i sklepach spożywczych, niezależnie od pory roku. Oczywiście maliny na półkach są mniej powszechne niż truskawki, żurawina, borówka brusznica i porzeczki, które są bardzo popularne i pożądane w kuchni. Ale możesz sam zamrozić jagody do przyszłego użytku w domu, jeśli w zamrażarce jest wystarczająco dużo miejsca.

Prawdopodobnie nie jest dla Ciebie tajemnicą, że podczas szybkiego głębokiego zamrażania jagody zachowują witaminy i wszystkie przydatne substancje. Ponadto smak i aromat wcale nie są tracone. Ale jak wykorzystać mrożone maliny do wypieków? Czy wpłynie to na jakość testu?

Mrożone maliny długo zachowują swój smak, aromat i dobroczynne właściwości

Jagoda zwykle zachowuje swój kształt po rozmrożeniu. Jednak wystawiony na działanie wysokich temperatur może „unosić się”. Zasadniczo nie ma znaczenia, czy maliny rozmrażasz przed użyciem ich jako nadzienia, czy nie. Najważniejsze jest, aby wyjąć jagody z zamrażarki, potrząsnąć pojemnikiem tak, aby oddzieliły się od siebie i usunąć powstały „śnieg”. Bez nadmiaru wilgoci maliny doskonale zachowają swój kształt w cieście, zarówno zamrożonym, jak i rozmrożonym.

Maliny pasują do ciast z wieloma innymi jagodami: truskawkami, agrestem, porzeczkami. Dzięki takiemu połączeniu upieczesz ciasta o różnych smakach - słodkim, kwaśnym, cierpkim. Jeszcze lepiej, użyj malin w parze z twarogiem: jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Jeśli Twoje dzieci absolutnie nie lubią twarogu, wymieszaj go z mrożonymi malinami i włóż to nadzienie do ciasta. Wszelka niechęć do tego sfermentowanego produktu mlecznego zostanie natychmiast usunięta!

Wideo: jak zamrozić maliny do pieczenia

Przepisy na ciasto malinowe krok po kroku

Ta słodka soczysta jagoda jest bardzo dobra jako nadzienie do ciast z prawie każdego ciasta: francuskiego, biszkoptowego, drożdżowego. Oferujemy kilka prostych przepisów, wśród których z pewnością znajdziesz taki, który szczególnie Ci się spodoba.

Zamknięty placek drożdżowy z mrożonymi malinami i orzechami

Ten deser podbije całą twoją rodzinę i przyjaciół swoim aromatem! Połącz dzieci z realizacją przepisu - uwielbiają wyrabiać ciasto.

Będziesz potrzebować:

• 300 g mąki pszennej;
• 250 g mrożonych malin;
• 100 g brązowego cukru;
• 11 g świeżych drożdży;
• 50 g oleju słonecznikowego;
• 50 g orzechów włoskich lub migdałów;
• 0,5 szklanki ciepłej wody.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj cukier z olejem słonecznikowym. Jeśli nie ma brązu, użyj koloru białego, nie wpłynie to na jakość testu.

   

   Wymieszaj olej słonecznikowy z cukrem

2. Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie. Wymieszaj z mąką, dodaj sól i olej słonecznikowy z cukrem. Dobrze wymieszaj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu bez przeciągów na 1-2 godziny.

   

   Wymieszaj potrawę w misce i pozostaw ciasto do wyrośnięcia.

3. Jeśli masz kuchenkę mikrofalową, włóż do niej zagniecione ciasto na 1 minutę, ustawiając moc na 20%. Ciasto rozgrzeje się, a następnie w ciągu 20 minut w temperaturze pokojowej wyrośnie do żądanego poziomu.

4. Gdy ciasto się rozlewa, rozmrozić maliny i posypać odrobiną cukru, aby usunąć nadmiar soku.

   

   Dodaj cukier do malin, aby uzyskać sok

5. Posmaruj patelnię masłem, rozprowadź w niej większość ciasta, nie zapominając o zrobieniu boków. Posyp posiekanymi orzechami włoskimi lub migdałami.

   

   Przełóż porcję ciasta do foremki i posyp posiekanymi orzechami

6. Przygotowane maliny układamy na cieście.

   

   Rozłóż nadzienie malinowe

7. Resztę ciasta rozwałkować warstwą o grubości 0,5 cm, ostrożnie „przykryć” nią warstwę malin, uszczypnąć brzegi. Jeśli masz czas i chęć, możesz zrobić z tego ciasta rodzaj pokrywki w postaci kratki.
8. Odczekaj 30-50 minut na sprawdzenie.
9. Piec przez 30 minut w temperaturze 200 stopni, następnie wyjąć ciasto z piekarnika, ostudzić i posypać cukrem pudrem lub startą czekoladą.

„Pokrywkę” ciasta można ozdobić według uznania

Ciasto otwarte z mrożonymi malinami z ciasta drożdżowego

Ten deser jest bardzo łatwy do zrobienia, zwłaszcza jeśli lubisz piec na drożdżach. Ciasto piecze się szybko i prawdopodobnie zostanie zjedzone jeszcze szybciej!

Będziesz potrzebować:

• 3,5 szklanki mąki pszennej;
• 2,5 szklanki mrożonych malin
• 0,5 szklanki białego cukru;
• 0,3 szklanki brązowego cukru (do posypania);
• 1,5 łyżeczki soli;
• 160 g masła;
• 3 jaja kurze;
• 1,5 szklanki mleka;
• 2 czubate łyżeczki suszonych drożdży.

Zanim zaczniesz wyrabiać ciasto, przygotuj formę, na której upieczesz ciasto. Ten pojemnik powinien mieć wysokie boki. Patelnię posmarować masłem lub przykryć papierem do pieczenia.

Proces gotowania:

1. Postaw mały rondel na małym ogniu. Podgrzej w nim 100 g masła, aby się stopiło (ale nie zaczęło wrzeć), dodaj mleko i cukier.

   

   W małym rondelku rozpuść masło bez gotowania.

2. W przypadku słodszych ciast dodaj więcej cukru, niż podano na liście składników. A gdy masło w rondelku całkowicie się rozpuści, zdejmij je z ognia, ostudź do ciepłego, dodaj suche drożdże i odstaw na chwilę.

   

   Wlej suche drożdże do ciepłej mieszanki maślano-mlecznej

3. Ciepło spowoduje bulgotanie drożdży. Oznacza to, że masa jest już gotowa do zrobienia ciasta.

   

   Gdy mieszanina zacznie się bąbelkować, można zagnieść ciasto.

4. Ubij jajka w jednej misce i odmierz mąkę i sól do większej miski.

   

   Przygotuj jedzenie na ciasto

5. Połącz mleko, masło i drożdże z mąką i jajkami. Mieszaj szpatułką do całkowitego wyrównania.

   

   Połącz wszystkie produkty i ugniataj ciasto

6. Ciasto wyłożyć do formy i rozprowadzić na powierzchni. Przykryj plastikiem. Pozostaw na godzinę w ciepłym miejscu do dopasowania.

   

   Przykryj rozprowadzone ciasto folią i odstaw do wyrośnięcia

7. Maliny rozmrozić, jeśli powstanie nadmiar płynu (soku), odcedzić do innego naczynia. Jagody ułożyć na odpowiednim cieście.

   

   Rozmrożone maliny wyłożyć na wyrastające ciasto

8. Posyp brązowym cukrem na wierzchu i równomiernie skrop roztopionym masłem (60g).

   

   Maliny posypać cukrem i masłem

9. Formę do ciasta wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piecz przez 30-40 minut, aż się zarumienią.

   

   Piec otwarte ciasto malinowe na złoty kolor

Ciasto francuskie

Jeśli nie masz dużo czasu na upieczenie, możesz upiec mrożone ciasto malinowe z gotowego ciasta francuskiego. Jest bardzo wygodny w użyciu i pozwoli Ci zaoszczędzić sporo czasu. Nawet jeśli przyjdą do Ciebie goście, będziesz miał czas na przygotowanie słodyczy na herbatę.

Potrzebujemy:

• 500 g mrożonych malin i jagód;
• 0,5 szklanki cukru;
• 2 talerze ciasta francuskiego ze sklepu;
• 3 łyżki skrobi (kukurydza lub ziemniak)

• 1 jajko.

  

  Będziesz potrzebował tych produktów i narzędzi, aby zrobić proste ciasto francuskie z malinami

1. Rozmrażaj ciasto i jagody w temperaturze pokojowej. Po rozmrożeniu posyp jagody cukrem i pozostaw na 15 minut. Odcedź nadmiar soku. Jagody przed położeniem na cieście posyp je skrobią - w ten sposób zachowają swój kształt i nie wiotczą po upieczeniu.
2. Gdy jagody są kandyzowane, zacznij ciasto. Jeden z jego talerzy, który stanie się podstawą ciasta, obróć, dopasowując go do kształtu, biorąc pod uwagę margines wokół krawędzi - wykonasz z niego boki. Drugi talerz trochę rozwałkować i naciąć wzdłuż niego: będzie to „wieczko” ciasta.

3. Drugą warstwę lekko rozciągnij rękami, aby odsłonić nacięcia. Włóż pierwszą płytkę do formy, wykonaj boki. Rozłóż jagody na powierzchni.

   

   Ułóż jedną warstwę ciasta, rozłóż na niej jagody

4. Podstawę przykryj „pokrywką”, trochę mocniej dokręć, aby płytka wyglądała jak kratka. Ściśnij brzegi i posmaruj powierzchnię ciasta jajkiem.

   

   Posmarować ciasto z pokrywką żółtkiem

5. Gotowe ciasto francuskie piecze się szybko, więc wystarczy trzymać ciasto w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.

   

   Szybki i apetyczny efekt Twojej pracy zachwyci Twoją rodzinę i gości

Słodkie, soczyste placki malinowe - gratka dla dużej firmy

Opcja wypełnienia

To ciasto z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy kochają lekką kwaskowatość w smaku wypieków. Do testu weź:

• 150 g masła;
• 0,5 szklanki cukru;
• 0,5 szklanki śmietany;
• 2 szklanki mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Do napełniania i napełniania będziesz potrzebować:

• 300 g mrożonych malin;
• 200 g śmietany;
• 1 jajko;
• 100 g cukru;

• 2 łyżki mąki.

  

  To ciasto docenią miłośnicy lekkiej kwaskowatości w wypiekach

Przed zrobieniem ciasta wyjmij maliny z zamrażarki. W tym czasie jagody nie będą miały czasu na wypłynięcie. Weź podzielone naczynie do pieczenia z wysokimi bokami.

Procedura gotowania:

1. Zacznij mieszać śmietanę z cukrem. W międzyczasie rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej.

   

   Wymieszaj cukier i śmietanę w misce

2. Gdy stopione masło ostygnie, wlej je do mieszaniny śmietany i cukru. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, ale nie ubijaj.

3. Stopniowo dodając mąkę i proszek do pieczenia, zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne i miękkie.

   

   Zagnieść ciasto z gotowych potraw

4. Smarujemy naczynie do pieczenia masłem i mąką. Na dnie ułóż kółko papieru do pieczenia. Rozłóż ciasto rękami, robiąc z niego wysokie boki.

   

   Ciasto rozwałkować i włożyć do formy, formując boki

5. W czasie, gdy ciasto odpoczywa w formie, przygotuj wylew. Połącz śmietanę, jajko, 2 łyżki mąki, cukier. Wymieszaj trzepaczką, aby całkowicie rozbić wszelkie grudki. Możesz użyć blendera lub miksera.

6. Rozłóż maliny na cieście w formie, wypełnij przygotowaną śmietaną. Piec przez godzinę w temperaturze 180 stopni, aż krem zgęstnieje.

   

   Ułóż maliny na cieście i wypełnij

7. Gdy przygotowane ciasto lekko ostygnie, wyjmij je z piekarnika. Usuń brzegi naczynia do pieczenia i krawędzią papieru do pieczenia delikatnie przeciągnij ciasto na płaski talerz. Jeśli zrobisz to z wypiekami, które są jeszcze gorące lub ciepłe, zaczną się kruszyć.

   

   Pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie wyciągnij je z formy i na talerz.

Z ciasta maślanego

Delikatny i miękki biszkopt to doskonała baza do ciasta. Nawet jeśli wzięte za niego mrożone maliny okażą się kwaśne, słodycz ciasta to naprawi.

Biszkopt można podawać z lodami

Produkty:

• 150-200 g cukru na ciasto;
• 1 łyżka cukru do posypania malin;
• 3 jajka (potrzebne są tylko białka);
• 200 g mąki;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu do 30%;
• 125 g masła;
• 1 łyżeczka waniliny
• 200 g mrożonych malin;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Proces gotowania:

1. Białka ubić połową cukru, aż utworzy się gęsta piana.

   

   Ubij białka z cukrem

2. Pozostały cukier ubić masłem, podgrzanym do miękkości, na kremową konsystencję. Dodaj śmietanę, dodaj wanilinę, ponownie ubij.

   

   Spód ciasta przygotuj z masła, cukru i śmietany

3. Teraz przesiej mąkę, dodaj do niej proszek do pieczenia i wymieszaj z masłem.

   

   Dodać mąkę i zagnieść ciasto

4. Delikatnie dodaj ubite białka jaj do powstałej masy. Ciasto wymieszać łopatką od dołu do góry. Dodaj pozostałą mąkę i powoli ugniataj, aż będzie gładka.

5. Naczynie do pieczenia nasmarować olejem i włożyć do niego ciasto, równomiernie rozprowadzając po powierzchni. Na wierzch kładziemy maliny (nie trzeba ich rozmrażać). Posyp 1 łyżką cukru.

   

   Ciasto przełożyć do formy, rozłożyć na nim jagody

6. Biszkopt z malinami trzeba upiec w temperaturze 180 stopni w rozgrzanym piekarniku. Na to wystarczy 30 minut. Na wszelki wypadek sprawdź gotowość, przekłuwając ciasto drewnianą drzazgą: jeśli jest suche, to wypieki są gotowe. Wyjąć z piekarnika, posypać cukrem pudrem i udekorować listkami mięty.

   

   Udekoruj gotowe ciasto do smaku

Prosty przepis na multicooker

W multicookerze możesz też łatwo zrobić biszkopt malinową tartę. Sugerujemy dodanie innych jagód do mrożonych malin, na przykład borówki brusznicy i borówki w równych proporcjach, aby poeksperymentować ze smakiem ciasta.

Będziesz potrzebować:

• 250 g mrożonych malin (lub ich mieszanki z innymi jagodami);
• 200 g cukru;
• 250 g mąki;
• 3 jajka;
• 1 worek proszku do pieczenia;
• 1 torebka cukru waniliowego;
• 1 szczypta soli;
• 30 g skrobi;
• 1 łyżka masła do natłuszczenia miski.

Multicooker pomoże Ci szybko i bezproblemowo przygotować ciasto malinowe

1. Ubij jajka z cukrem na gładką i puszystą masę. Do masy wsypać mąkę, ciągle mieszając, dodać proszek do pieczenia i wanilinę.

   

   Zrób ciasto

2. Jagód nie trzeba rozmrażać. Przełóż je do miski i posypując skrobią delikatnie wymieszaj, aby staczały się ze wszystkich stron i nie uległy uszkodzeniu.

   

   Maliny bez rozmrażania zawijamy w skrobię

3. Dodaj jagody do ciasta, delikatnie wymieszaj. Otrzymaną masę umieść w natłuszczonej misce multicooker.

   

   Delikatnie wymieszaj maliny i ciasto, włóż do miski multicooker

4. Ustaw tryb pieczenia w multicookerze. Ciasto piecze się od 40 do 60 minut w zależności od modelu. Po zakończeniu gotowania wyłącz urządzenie, pozwól ciastku ostygnąć, a następnie wyjmij je z miski.

   

   Poczekaj, aż ciasto ostygnie i wyjmij je z miski multicooker

Wideo: przepis na szybkie ciasto z mrożonymi jagodami

Mrożone maliny przywracają ciepło i aromat letnich wieczorów w środku zimy. Ciasta z tą jagodą podawaj do dowolnego napoju - herbaty, kawy, kakao, czekolady, mleka, ponczu czy soku i ciesz się letnim smakiem. Nie bój się eksperymentować z nadzieniami, dodawać do malin inne jagody, produkty mleczne i przyprawy. Smacznego i wygodnego domu!