Gotowanie Lagmana W Domu: Przepisy Kulinarne Ze Zdjęciami Klasycznego, Uzbeckiego I Innych, Opcje Dla Multicookera, W Tym

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Gęsta zupa lub makaron z sosem: przygotowanie pysznego lagmana

Lagman … Tajemnicze i niezrozumiałe słowo to makaron narysowany z sosem mięsno-warzywnym. Każdy, kto kiedykolwiek próbował tego dania, nie potrzebuje jego reklamy. A ci, którzy zrobią to po raz pierwszy, będą mieli niezapomnianą podróż w świat kuchni azjatyckiej. Oczywiście lepiej spróbować tego dania w swojej ojczyźnie, od profesjonalistów kuchni narodowej. Ale jeśli nie jest to możliwe, spróbuj sam ugotować w domu. A przepisy krok po kroku ze zdjęciami pomogą ci opanować tę sztukę.

Zadowolony

• 1 W poszukiwaniu korzeni
• 2 Wartość odżywcza i zawartość kalorii

• 3 Skład lagmana, cechy przygotowania i podania

  • 3.1 Makaron Lagman: cienka nić

    3.1.1 Wideo: jak zrobić makaron lagman

  • 3.2 Vazhda, kayla lub sos
  • 3.3 Zasady składania wniosków

• 4 Przepisy krok po kroku na zrobienie bogatego lagmana w domu (ze zdjęciem)

  • 4.1 Klasyczny przepis na lagmana z jagnięciną w kotle

  • 4.2 Przepis od Stalika Khankishieva

    4.2.1 Wideo: lagman ze Stalika - klasa mistrzowska

  • 4.3 Z bakłażanem i papryką
  • 4.4 Z cukinią i rzodkiewką margelanową
  • 4.5 Z kurczakiem w powolnej kuchence

  • 4.6 Wegetariańska z fasolą

    4.6.1 Wideo: jak gotować ujgurskiego lagmana

Szukam korzeni

Kto by pomyślał, że tak pospolita potrawa jak makaron jest popularna na Wschodzie. Tylko tam nazywa się lagman. Według jednej wersji danie pojawiło się w Chinach, według innej - w Japonii, a stamtąd rozprzestrzeniło się po Azji i na całym świecie.

Laghman jest tak popularny, że wiele osób uważa go za danie narodowe. W niektórych krajach podaje się go jako pierwsze danie (gęsta zupa), w innych - jako drugie danie, makaron z sosem mięsno-warzywnym. Ale to nie zmienia istoty dania: jest to baza makaronu oraz część mięsno-warzywna, które są przygotowywane osobno i są łączone podczas podawania. Danie może zastąpić cały posiłek, posiadając cechy zarówno pierwszego, jak i drugiego.

Dobry lagman może zastąpić dwudaniowy posiłek

Ujgurowie, Uzbecy, Kirgizi, Kazachowie, Tadżykowie, Dunganie i inne grupy etniczne mają własnego lagmana, pomimo niewielkich różnic w przepisie. Danie było najbardziej rozpowszechnione w Azji Środkowej i Chinach.

Wartość odżywcza i zawartość kalorii

To danie jest bardzo sycące i pożywne, bogate w kalorie. Oryginalna receptura wykorzystuje mięso jagnięce, sezonowe warzywa i domowy makaron. Wersja zupowa zawiera 120-130 kcal, zawartość kalorii w drugim daniu sięga 250 kcal na 100 g.

Możesz zmniejszyć kaloryczność potrawy, zastępując jagnięcinę bardziej dietetycznym mięsem - chudą wołowiną. Lepiej nie umieszczać ziemniaków w takim naczyniu.

Zawartość białek, tłuszczów, węglowodanów i witamin zależy od rodzaju użytego mięsa i warzyw. Jedyne, co jest niezmienne w lagmanie, to makaron.

Skład lagmana, cechy przygotowania i podania

Pomimo różnorodności przepisów na mięso i warzywa składnik mąki jest zawsze reprezentowany przez domowy makaron. Próba zastąpienia go zwykłym makaronem da tylko ogólne wyobrażenie o smaku prawdziwego lagmana.

Makaron Lagman: cienka nić

Dla tych, którzy nie są gotowi spędzać dużo czasu na robieniu domowego makaronu, jest dobra wiadomość: można je kupić w sklepie. Popularność potrawy skłoniła przemysł do produkcji tego makaronu.

Makaron Lagman można teraz kupić w sklepie

Ale jeśli chcesz zasmakować prawdziwego lagmana, zrób własny makaron. Proces nie jest szybki, czasochłonny i wymaga umiejętności, ale Twoje wysiłki zostaną nagrodzone nieopisanym smakiem gotowego dania.

Początkowo na makaron przyjmowano tylko mąkę, wodę i sól. Teraz do ciasta dodaje się coraz więcej jajek, niektóre rodzaje są przygotowywane nawet bez dodawania wody.

Narysowano właściwy makaron dla lagmana. Ma okrągły przekrój, jest rozwijany i wyciągany długą nitką. Jest to proces, który zajmuje dużo czasu i jest trudny dla początkujących kucharzy.

Do testu będziesz potrzebować:

• olej roślinny - 200 ml;
• woda - 1 łyżka;
• jajka - 4 szt.;
• mąka - 6 łyżek;
• sól - 1 łyżeczka.

1. Jajka, wodę, mąkę i sól wymieszać w twarde ciasto.

   

   Zagnieść twarde ciasto

2. Owinąć folią i pozostawić do dojrzewania.

   

   Ciasto zawinąć w folię i odstawić

3. Lekko spłaszcz w warstwę, nasmaruj olejem roślinnym.
4. Złóż na pół, nasmaruj również górę i boki olejem.

5. Pokroić w paski o szerokości 1,5 cm, złożyć w woreczek i odstawić na kolejne 15 minut.

   

   Ciasto posmarować masłem, pokroić w paski

6. Wyjmuj paski pojedynczo, zwiń je w grubą kiełbasę.

   

   Z każdego paska ciasta zwinąć wici

7. Kiełbaski ze ślimakiem położyć na desce, posmarować olejem i odstawić pod folią na kolejne 15 minut.

   

   Posmaruj talerz lub deskę olejem i ułóż wici ślimakiem

8. Obracaj każdą kiełbasę prawą ręką, jednocześnie lekko rozciągając i skręcając lewą.

   

   Ponownie rozwałkuj makaron, wyciągając go

9. Złóż sznurki makaronu równolegle, lekko rozciągnij je rękami i ubij je o stół.

   

   Zbierz gotowe nitki równolegle do siebie i lekko uderzaj w stół

10. Gotowy makaron powinien mieć grubość 3-4 mm, pozostaje je ugotować.

11. Zanurz makaron we wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez 3-5 minut.

    

    Ugotuj makaron w osolonej wodzie

12. Wrzuć durszlak i natychmiast spłucz zimną bieżącą wodą, aby spłukać nadmiar mąki.

Istnieje również wersja uproszczona - makaron cięty. Ciasto dla niej przygotowuje się według tego samego przepisu, cienko zwija i kroi w cienkie paski. Wybór opcji to kwestia gustu.

Jeśli masz krajalnicę do makaronu, ułatwi to zadanie.

W kuchni Dungan dla lagmana biorą funchozę - cienki makaron z mąki ryżowej. Możesz użyć spaghetti lub innego rodzaju długiego wermiszelu, ale nie będzie to już zbyt lagman.

Wideo: jak zrobić makaron lagman

Sos przygotowuje się szybciej, jego receptura zapewnia większą swobodę wyboru produktów.

Vazhda, kayla lub sos

Vazhda lub kaila to część mięsno-warzywna. Przygotowuje się go osobno, gdy podajemy, rozprowadzamy na makaronie i polewamy sosem

Wszystkie produkty najpierw smaży się na dużym ogniu, następnie dodaje się płyn i sos gotuje się na wolnym ogniu, aż składniki będą miękkie. Ilość płynu różni się w zależności od przepisu.

Tradycyjnie lagman jest przygotowywany z baraniną. Ale jeśli nie lubisz tego mięsa lub z jakiegoś powodu nie możesz go użyć, weź kolejne. Najczęściej używają wołowiny, ale odpowiednia jest również cielęcina, wieprzowina, kurczak, indyk.

Tradycyjnym mięsem lagmana jest jagnięcina

Warzywa przyjmuje się w zależności od pory roku. Mogą to być bakłażany, cebula, ziemniaki, marchew, papryka, fasolka szparagowa, a nawet daikon i rzodkiewka. Czasami dodaje się białą kapustę - nie ma ograniczeń, wszystko zależy od dostępności warzyw.

Zestaw warzyw dla lagmana zależy od pory roku

Tradycyjne przybory kuchenne to kociołek, najlepiej z okrągłym dnem. Rozgrzewa się równomiernie ze wszystkich stron i dobrze utrzymuje ciepło. Ale takie naczynia są bardziej odpowiednie do otwartego ognia, w domu używa się kotła z płaskim dnem lub woka.

Nowoczesną alternatywą jest multicooker. Jej miska również rozgrzewa się równomiernie ze wszystkich stron iz powodzeniem będzie konkurować z tradycyjnym kociołkiem.

Potrawa jest krojona na mniej więcej taką samą grubość, aby zapewnić równomierne smażenie. Wielkość krojenia zależy od receptury i preferencji konsumentów.

Oto wariacja na temat sosu jagnięcego:

• mięso - 0,4 kg;
• ziemniaki - 3 szt.;
• cebula - 3 szt.;
• pomidory - 0,3 kg;
• marchewki - 2 szt.;
• słodka papryka - 3-4 szt.;
• czosnek - 1 głowa;
• olej roślinny;
• przyprawa;
• warzywa.

Sos jest zrobiony z mięsa i warzyw sezonowych

1. Umyj mięso i oczyść je z folii i tłuszczu.

   

   Usuń folie z mięsa

2. Pokrój w drobną kostkę.

   

   Pokrój mięso w kostkę

3. Pokrój warzywa w paski, pomidory w plasterki.

4. Rozgrzej olej w kotle lub woku, usmaż mięso.

   

   Podsmaż mięso na rozgrzanym oleju

5. Po kolei układamy cebulę, marchewkę i paprykę, smażąc każdy rodzaj warzyw.

   

   Dodawaj kolejno warzywa i smaż

6. Posolić do smażenia, doprawić pieprzem, kminkiem, anyżkiem lub innymi przyprawami.
7. Dołącz ziemniaki, a po 10 minutach pomidory.
8. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

9. Wlej tyle wody, aby uzyskać sos o pożądanej konsystencji i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

   

   Gotuj sos, aż ziemniaki będą gotowe

10. Pokrój czosnek, wymieszaj z ostrą czerwoną papryką, dodaj do gotowego sosu.
11. Sos odstawiamy na kilka minut, następnie moczymy w czosnku i podajemy posypany posiekanymi ziołami.

Zasady składania wniosków

1. Potrawy podawane są w miseczkach - głębokich misach orientalnych.

   

   Na Wschodzie lagman jest podawany w misach

2. Najpierw ułóż makaron, na wierzchu mięsa z warzywami i sosem, posyp dużą ilością ziół. Najczęściej koperek i kolendra.
3. Dodatkowo stół podawany jest z dodatkiem czosnku i ostrej papryki, dzięki czemu zjadacze mogą dostosować ostrość do swoich upodobań.
4. Do dania należy przygotować lekką sałatkę warzywną, na przykład z selera.
5. Lagmana je się widelcem i łyżką, zgodnie ze wschodnią tradycją zwyczajowo podaje się bambusowe kije.
6. Herbata zielona uważana jest za najlepszy napój dla lagmana, na wschodzie alkohol nie przepada.
7. I oczywiście danie będzie smaczniejsze ze świeżym pieczywem - uzbeckimi podpłomykami, lawaszem.

Przepisy krok po kroku na robienie bogatego lagmana w domu (ze zdjęciem)

Wybór przepisów zwykle rozpoczyna się od klasycznego. Problem w tym, że lagman go nie ma, ponieważ gama stosowanych produktów zależy od pory roku, obszaru i warzyw, które na nim rosną. Oto przepis z minimalną ilością składników i możesz już dodać do niego sezonowe warzywa.

Klasyczny przepis na lagmana z jagnięciną w kotle

• makaron - 0,8 kg;
• mięso (jagnięcina) - 0,7 kg;
• cebula - 2 szt.;
• marchewki - 2-3 szt.;
• pomidory (lub pasta pomidorowa) - 3-4 szt.;
• ziemniaki - 4-5 szt.;
• olej roślinny - 4 łyżki. l.;
• Sól;
• pieprz;
• zielenie (koperek, pietruszka, rozmaryn, bazylia).

Pokrój produkty dla lagmana w kostkę

1. Potrawę umyć, mięso pokroić w drobną kostkę, cebulę i ziemniaki w kostkę, marchewkę w paski, pomidory w plasterki.

   

   Pokrój jedzenie dla lagmana

2. W kociołku rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę, mięso, marchewkę po kolei, aż się zrumieni.

   

   Smażyć cebulę, mięso, marchewkę

3. Dodaj pomidory lub koncentrat pomidorowy, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
4. Wlej 1,5 litra wody, zagotuj.
5. Dopraw solą i pieprzem, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut.

6. Zanurz ziemniaki w sosie, gotuj do miękkości.

   

   Dodaj ziemniaki i gotuj do miękkości

7. Połóż drobno posiekane warzywa i liście laurowe, wyłącz ogień, przykryj kocioł pokrywką, pozwól mu parzyć przez 10 minut.

   

   Dodaj zielenie na końcu, wyłącz ogrzewanie

8. Makaron ugotuj według podstawowego przepisu lub weź gotowy i ugotuj w dużej ilości osolonej wody.

9. Wyjmij łyżką cedzakową, spłucz bieżącą wodą.

   

   Makaron gotuje się w osolonej wodzie, a następnie myje pod bieżącą wodą

10. Ułóż makaron w miseczkach lub porcjowanych talerzach, polej mięsem i warzywami i obficie polej sosem.

    

    Najpierw ułóż makaron na talerzu i polej sosem

11. Podawaj ze świeżo posiekanymi ziołami, posiekanym czosnkiem i ostrą papryką do smaku.

Jak wiecie, orientalne potrawy lepiej przygotowują orientalni szefowie kuchni.

Przepis od Stalika Khankishieva

To jeden z przykładów dania orientalnego, które łączy w sobie elementy kuchni uzbeckiej, chińskiej i włoskiej. I jeszcze jedno potwierdzenie, że istotą gotowania jest kreatywność.

Na makaron:

• jajka - 3 szt.;
• mąka - 0,33 kg;
• bulion jagnięcy - 1 l;
• mięso (wołowina) - 0,6 kg;
• cebula - 2 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• pomidory - 1 szt.;
• biała kapusta - 0,3 kg;
• rzodkiew czerwona - 2 szt.;
• czosnek - 1 głowa;
• seler - 1 szt.;
• sos sojowy - 60 ml;
• kurkuma - 1 łyżeczka;
• kminek, kolendra - po 1/3 łyżeczki;
• czerwona papryka - 1 łyżeczka;
• ostra papryka - 1 szt.;
• Pietruszka;
• Sól.

1. Smażyć żeberka jagnięce i ugotować mocny bulion.

2. Wymieszaj dwa jajka, jedno żółtko, kurkumę, szczyptę soli i mąki w twarde ciasto.

   

   Z jajka, soli i mąki zagnieść twarde ciasto, można dodać kurkumę

3. Włóż go do torby i pozostaw na pół godziny lub godzinę.

4. Ciasto podzielić na dwie części, z każdej rozwałkować cienką warstwę.

   

   Ciasto cienko rozwałkować

5. Pokroić w paski o szerokości nie większej niż 5 mm.

   

   Makaron pokrój w paski i zwiń w gniazda

6. Makaron zawinąć w paski z gniazdami i pozostawić do wyschnięcia.
7. Warzywa umyć i pokroić: cebulę, marchewkę, seler, rzodkiewkę - w paski, pomidory - w plasterki, czosnek - w plasterki, kapustę - na kawałki.

8. Mięso pokroić w drobną kostkę.

   

   Mięso pokroić w drobną kostkę

9. Najpierw podsmaż cebulę i czosnek na gorącym oleju, a następnie dodaj do nich wołowinę. Mięso powinno być chrupiące.

   

   Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę i czosnek

10. Dodaj sól i przyprawy.

    

    Dodaj mięso do cebuli i też usmaż

11. Do kociołka włóż marchewkę i seler, a następnie kapustę.
12. Gotuj przez 10 minut, następnie dodaj rzodkiewkę.

13. Teraz możesz dodać pomidory, pietruszkę.

    

    Do mięsa dołącz pomidory i wymieszaj

14. Pozostaje wlać bulion, dodać sos sojowy lub pastę, ostrą paprykę, doprawić papryką.

    

    Dodaj sos sojowy lub pastę

15. Gdy sos się gotuje, ugotuj makaron.

16. Ułóż na talerzach, przykryj mięsem i warzywami, polej sosem.

    

    Najpierw włóż makaron do misek

Wideo: lagman ze Stalika - klasa mistrzowska

A jesienią, gdy „niebieskie” dojrzewają i po całym domu rozchodzi się ostry duch posiekanej papryki, grzechem jest nie dodawać tych warzyw do ulubionego jedzenia. I nawet jeśli zamiast jagnięciny w lodówce była tylko wieprzowina, a nawet kurczak, warzywa i przyprawy nadadzą potrawie niezbędnego orientalnego smaku.

Z bakłażanem i papryką

• makaron domowy lub zakupiony (linguini) - 0,6-0,8 kg;
• mięso - 0,6 kg;
• gruby tłuszcz z ogona - 50-60 g;
• marchewki - 0,2 kg;
• cebula - 0,2 kg;
• bakłażan - 0,3 kg;
• słodka papryka - 2 szt.;
• ziemniaki - 0,2 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• koperek, pietruszka - 1 pęczek;
• zira - 1 łyżeczka;
• kolendra - 1/2 łyżeczki;
• papryka - 1 łyżeczka;
• ocet - 1 łyżka. l.;
• małe warzywo;
• mieszanka papryki;
• sucha bazylia;
• anyż, dzhambul;
• Sól.

1. Mięso i smalec pokroić w kostkę 2x2, a warzywa 1x1 cm.

   

   Pokrój warzywa w paski lub kostkę

2. Rozgrzej trochę oleju w kotle i włóż do niego gruby ogon.

   

   Podsmaż gruby ogon w niewielkiej ilości oleju roślinnego

3. Poczekaj, aż się zrumieni i dodaj mięso, powinno być chrupiące.

   

   Mięso należy smażyć na złoty kolor

4. Wrzucić szczyptę papryki, wymieszać, dodać cebulę i czosnek. Intensywniejszy zapach powie Ci, że jesteś na dobrej drodze.

   

   Do mięsa dodać cebulę i czosnek

5. Jak tylko cebula nabierze złotego odcienia, dodaj marchewkę, a po pięciu minutach paprykę.
6. Po kolejnych kilku minutach dodaj koncentrat pomidorowy, gotuj przez 2-3 minuty.
7. Wlej wrzącą wodę na cały ten blask.

8. Dopóki napar zacznie bulgotać, pokrój ziemniaki w kostkę i zanurz je w gorącej lawie sosu.

   

   Poczekaj, aż sos się zagotuje i zanurz w nim ziemniaki

9. Masz dziesięć minut na przygotowanie bakłażanów na początek, pokrojenie i wysłanie po ziemniaki.
10. Teraz uważaj, bakłażany należy gotować nie dłużej niż 5 minut.
11. Sos jest prawie gotowy, pozostaje dodać posiekane zioła, ocet, przyprawy.

12. Usuń ogień, przykryj kociołek pokrywką i zapomnij o tym na 10 minut.

    

    Przykryj i pozwól mu parzyć

13. To wystarczająco dużo czasu, aby ugotować makaron. Lepiej jest, jeśli jest domowej roboty, ale kupiony zrobi.
14. Teraz połącz dwie części naczynia na głębokim talerzu i wezwij domownika do stołu.

Uważa się, że cukinia nie jest wprowadzana do prawdziwego lagmana, ale co zapobiegnie temu? Nie możesz zepsuć jedzenia warzywami.

Z cukinią i rzodkiewką margelanową

• mięso (jagnięcina, wołowina, cielęcina, wieprzowina) - 0,5 kg;
• cebula, marchew, cukinia, bakłażan, ziemniaki, rzodkiewka, papryka - 1 szt.;
• kapusta - 0,1 kg;
• pomidory - 1-2 szt.;
• czosnek - 6 ząbków;
• olej do smażenia;
• Sól;
• przyprawy;
• warzywa.

1. Pokrój całą żywność w kostkę.

   

   Umyj i pokrój jedzenie

2. Podsmaż mięso z cebulą, dodaj czosnek i pomidory.
3. Wrzucić kolejno rzodkiewkę, ziemniaki, marchewkę, gotować 10 minut.
4. Dodać bakłażana, cukinię, paprykę, kapustę, wymieszać, dodać strąk ostrej papryki.
5. Poczekaj, aż warzywa się usmażą, zalej wodą.
6. Gdy napar się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.
7. Dopraw przyprawami na kilka minut przed gotowaniem, pozwól mu parzyć.
8. Makaron ugotować, połączyć na talerzach z sosem mięsno-warzywnym.

W ogóle nie jest zgodnie z kanonem gotowanie tego dania z kurczakiem zamiast jagnięciny. Zepsujmy też ten szablon, jest pyszny!

Z kurczakiem w powolnej kuchence

Elektryczny cudowny rondel jest podobny do kociołka kochanego przez prawdziwych orientalnych szefów kuchni. Jego ścianki i dno również równomiernie się nagrzewają, chociaż urządzenie nie pozwala na osiągnięcie odpowiednio wysokiej temperatury. Ale dlaczego nie spróbować?

• makaron - 0,2 kg;
• filet z kurczaka - 0,3 kg;
• cebula, marchewka, papryka - 1 szt.;
• ziemniaki, pomidory - 2 szt.;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• Sól;
• przyprawy;
• warzywa.

Przed gotowaniem umyj i posiekaj mięso i warzywa

1. Ustaw multicooker na tryb pieczenia.
2. Do miski wlej olej, dodaj posiekane mięso, cebulę i marchewkę.
3. Mieszając, smaż do zrumienienia przez około dziesięć minut.
4. Na wierzch pokroić w kostkę ziemniaki, pomidory, paprykę, posiekany czosnek.
5. Sól, dopraw pieprzem i ziołami, zalej wodą.

6. Ustaw tryb na „zupa” lub „gotuj na wolnym ogniu”, zamknij pokrywkę i gotuj przez 1 godzinę.

   

   Gotuj w trybie zupy lub na wolnym ogniu

7. Ugotuj oddzielnie makaron lub wermiszel. Jeśli będziesz używać tylko multicookera, ugotuj makaron przed przygotowaniem sosu.
8. Połączyć części naczynia na głębokim talerzu lub misce, posypać drobno posiekanymi ziołami.

Tradycyjny lagman to danie dla mięsożerców. Ale co powinni zrobić wegetarianie? Odpowiedź jest prosta: gotuj lagmana bez mięsa.

Wegetariańska z fasolą

• makaron lub spaghetti - 100 g;
• biała fasola w puszkach - 150 g;
• cukinia - 100 g;
• cebula - 60 g;
• pasta pomidorowa - 50 ml;
• olej - 15 ml;
• woda - 100 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól, ostra papryka, papryka;
• pietruszka i koperek.

1. Włożyć cebulę i czosnek do rozgrzanego oleju i gotować na wolnym ogniu, aż będą przezroczyste.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i posiekaną natkę pietruszki, gotuj przez 10 minut.

3. Dodać fasolę, koncentrat pomidorowy, ostrą paprykę, koperek, sól.

   

   Dodaj pozostałe składniki i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut

4. Wlej trochę wody, zamieszaj, gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 5 minut.
5. Makaron ugotować, odcedzić na durszlaku i wymieszać z sosem.
6. Gdy makaron namoczy się w sosie, połóż je na miseczkach i posyp ziołami.

Niezależnie od narodowości, które kwestionują prawo do nazywania lagmana swoim narodowym daniem, większość nadal zgadza się, że Ujgurowie gotują je najlepiej.

Wideo: jak gotować ujgurskiego lagmana

Dawno minęły czasy, kiedy narodowe potrawy były tylko częścią miejsc, w których się pojawiały. Teraz jedzenie, które lubisz, można spróbować wszędzie, a gotowanie w domu nie będzie trudne - handel zapewni wszystko, czego potrzebujesz. I nawet jeśli danie różni się od kanonicznego przepisu, nie należy się denerwować, ponieważ gotowanie to smak.