Piernik Miodowy: Klasyczny Przepis I Chudy Klasztor, Zdjęcie I Wideo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Wypiekamy pierniki miodowe: pachnąca uczta dla całej rodziny

Piernik miodowy to stara rosyjska potrawa. Oprócz miodu może zawierać suszone owoce, orzechy i przyprawy. Couture miodowa jest bardzo aromatyczna i smaczna, a jej przygotowanie jest dość proste.

Klasyczny przepis na pierniczki miodowe

Tradycyjna receptura oprócz miodu zawiera pikantne przyprawy - goździki, anyż i cynamon. Dodają niesamowitego aromatu i wyrazistego smaku piernikowi. A cynamon, goździki i anyż muszą być jak najbardziej naturalne, a nie sproszkowane.

Dzięki miodowi słodkie ciasto długo pozostaje miękkie, świeże i aromatyczne

Produkty:

• 2 białka jaj;
• 150 g) cukier;
• 1 laska cynamonu;
• 3 szt. goździki;
• 5 ziaren anyżu;
• 2,5 szklanki mąki;
• 150 g miodu;
• 1/2 łyżeczki Soda;
• 1/2 łyżeczki ocet stołowy.

Przepis:

1. Białka ubić z cukrem.

   

   Aby białka lepiej się ubiły, należy je schłodzić do temperatury 10-15 ° С

2. Dodaj przyprawy w proszku.

   

   Przyprawy można posiekać w blenderze

3. Mąkę przesiać.

   

   Przesiana mąka sprawia, że ciasto jest bardziej przewiewne

4. Wymieszaj mieszaninę białek z mąką.

   

   Ubite białka należy bardzo ostrożnie wymieszać z mąką, nadaje się do tego szpatułka

5. Rozpuść miód w kąpieli wodnej.

   

   Cały czas mieszaj miód podczas topienia

6. Szybko wymieszaj z ciastem.

   

   Po wymieszaniu miodu z ciastem mieszanina natychmiast nabiera karmelowego koloru

7. Wprowadź sodę gaszoną.

   

   Zamiast sody gaszonej możesz wziąć proszek do pieczenia

8. Gotowe ciasto przelać do kawałka ciasta i piec w piekarniku w temperaturze 220 ° С przez 25–30 minut.

   

   Rozłupana forma pozwoli bez problemu wyjąć piernik po upieczeniu

9. Przed podaniem można posypać pierniki cukrem pudrem.

   

   Tradycyjny piernik miodowy smakuje z mlekiem lub herbatą

Dywan „Monastyrskaya”

Chuda wersja wypieków miodowych jest nie mniej smaczna niż tradycyjna. Jedyną różnicą jest konsystencja miękiszu: zgodnie z tym przepisem okazuje się, że jest gęstszy, a skórka jest chrupiąca.

Produkty:

• 120 ml oleju roślinnego;
• 250 ml mocnej czarnej herbaty;
• 150 g miodu;
• 200 g orzechów włoskich;
• 350 g mąki;
• 1/2 łyżeczki Soda;
• 1/2 łyżeczki ocet stołowy.

Przepis:

1. Zaparz mocną czarną herbatę.

   

   Assam lub Darjeeling sprawdzają się dobrze do parzenia herbaty.

2. Wymieszaj miód, masło i liście herbaty w głębokiej misce.

   

   Wymieszaj miód z herbatą i masłem

3. Teraz stopniowo dodawaj mąkę do tej mieszanki.

   

   Mąkę należy dokładnie wymieszać, usuwając grudki

4. Zmiel orzechy w misce blendera.

   

   Orzechy można bardzo drobno zmiażdżyć, prawie na pył

5. Dodaj je do ciasta.

   

   Orzechy należy dokładnie wymieszać z ciastem do krojenia.

6. Ciasto zgęstnieje podczas mieszania.

   

   Zagęszczenie ciasta wskazuje na jego gotowość do pieczenia.

7. Gęste i pachnące ciasto miodowe należy przechowywać w lodówce przez 20 minut.

   

   Podczas wyrastania gluten w mące pęcznieje, a brak jajek w cieście nie przeszkodzi w prawidłowym wypieku

8. Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną pergaminem i piec 20-25 minut w temperaturze 220 °.

   

   Piernik należy schładzać przez 15-20 minut bezpośrednio na blasze do pieczenia

9. Gotowy piernik "Monastyrskaya" ma zapierający dech w piersiach zapach i ma gęstą porowatą miękisz. Na wierzchu posyp cukrem pudrem.

   

   Gotowy piernik „Monastyrskaya” podawany jest na ciepły stół

Piernik Miodowy Przepis na Piernik z Gałką Muszkatołową i Brązowym Cukrem

Wypieki z przyprawami i miodem wypełnią Twój dom szalonymi smakami! Spróbuj zrobić piernik, używając cukru trzcinowego zamiast zwykłego cukru. Dzięki temu potrawa będzie miała przyjemny karmelowy smak i chrupkość.

Cukier trzcinowy zawiera witaminy z grupy B, które poprawiają metabolizm i zapewniają normalne funkcjonowanie całego organizmu

Produkty:

• 2 jajka;
• 150 g cukru trzcinowego;
• 300 g mąki;
• 1/2 łyżeczki gałka muszkatołowa;
• 1 łyżeczka Soda;
• 1/2 łyżeczki ocet stołowy;
• 100 g orzeszków ziemnych;
• 100 g miodu;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 1 łyżka. l. bułka tarta.

Przepis:

1. Ubij jajka z cukrem.

   

   Ubij jajka i cukier trzcinowy na pianę.

2. Zetrzyj gałkę muszkatołową na najlepszej tarce.

   

   Nie zastępuj przyprawy w saszetce gałki muszkatołowej

3. Połącz słodką mieszankę jajek, gałkę muszkatołową i mąkę.

   

   Stopniowe dodawanie mąki gwarantuje lekką konsystencję ciasta i puszyste wypieki

4. Wchodzimy do sody schłodzonej octem.

   

   Ocet stołowy jest zdecydowanie potrzebny (9%)

5. Rozpuść miód w kąpieli wodnej.

   

   Miód w kąpieli wodnej topi się na małym ogniu.

6. Pokrój orzeszki.

   

   Wygodne jest mielenie orzeszków ziemnych w blenderze

7. Naczynie do pieczenia wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą.

   

   Zamiast masła i krakersów możesz ułożyć formę pergaminem

8. Wlej do niego ciasto i posyp orzechami na wierzchu.

   

   Dzięki orzechom skórka będzie jeszcze bardziej chrupiąca

9. Piernik piec 30 minut w temperaturze 200–220 °.

   

   Piernik z gałką muszkatołową i cukrem trzcinowym jest dobry do kawy, herbaty i napojów mlecznych

Wideo: chudy piernik z suszonymi owocami

Ciasta miodowe piekę dość często, szczególnie zimą. Nadają się na herbatę lub małą przekąskę. Czasami biorę ze sobą kęs lub dwa do pracy, a wtedy piernik może zastąpić obiad. Najczęściej dodawane przeze mnie przyprawy to gałka muszkatołowa, kardamon i cynamon. Takie połączenie nadaje wypiekom świąteczny smak i ciemny kolor. A jeśli przekroisz piernik na pół i posmarujesz go dżemem lub dżemem, otrzymasz szybką i niedrogą wersję domowego ciasta.

Proste przepisy na pierniki z ciasta miodowego nie wymagają wielu składników i specjalnych umiejętności kulinarnych. Takie wypieki są przechowywane przez długi czas bez zwietrzałości i świetnie sprawdzają się na co dzień.