Ser Smażony W Panierce: Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 22:41

Ser panierowany: pyszna gorąca przekąska

Panierowany ser smażony to apetyczny przysmak z chrupiącą skórką i lepkim nadzieniem. Ta przystawka dobrze komponuje się z wytrawnym winem lub piwem.

Zalecenia dotyczące wyboru produktów

Aby przygotować takie danie, musisz dokładnie wybrać główny składnik. Nieodpowiedni ser może zepsuć gorącą przekąskę.

W żadnym wypadku ser nie może zawierać substytutów tłuszczu mlecznego. Taki produkt rozłoży się na patelni lub zamieni się w przypalony naleśnik.

Galeria zdjęć: rodzaje serów nadające się do pieczenia

Paneer zawiera witaminy, minerały i cenne aminokwasy

Ser Adyghe należy do miękkich młodych serów i po usmażeniu staje się tylko smaczniejszy

Ser rosyjski to najpopularniejszy ser prezentowany w sklepach

Panierowany holenderski ser dobrze komponuje się z sosem borówkowym

Ser Mozzarella jest również nazywany „młodym”, ponieważ nie podlega procesowi leżakowania

Hallumi ma bogaty smak, który najlepiej ujawnia się podczas palenia

Klasyczny suluguni to typowy ser wiejski, nigdy nie robiony z żadnymi dodatkami.

Przepis na podwójnie panierowany ser smażony

Ten przepis wykorzystuje twardy holenderski ser, ale można go zastąpić rosyjskim lub edamem.

Produkty:

• 350 g sera;
• 1 jajko;
• 4 łyżki. l. i 100 g mąki pszennej;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka kukurydziana;
• 3 łyżki. l. krakersy;
• 1/4 łyżeczki czarny pieprz;
• olej roślinny do głębokiego tłuszczu.

Przepis:

1. Ubij jajko i pieprz.

   

   Ubij jajko mikserem, aż pojawi się puszysta piana

2. Wymieszaj krakersy, mąkę pszenną i kukurydzianą.

   

   Suchą mieszankę do panierowania można przygotować wcześniej i przechowywać w szklanym słoju

3. Ser pokrój w plasterki.

   

   Ser pokrój w cienkie prostokąty

4. Podwójne panierowanie odbywa się w ten sposób: najpierw zawija się ser w mące (100 g).

   

   Mąka tworzy szorstką skórkę na powierzchni sera

5. Następnie zanurza się w jajku.

   

   Jajko sprawia, że powierzchnia sera jest wilgotna i lepka

6. Następnie zawija się do mieszanki panierowej. Czynności te należy powtórzyć dwukrotnie.

   

   Panierka dobrze przylega do warstwy jaja

7. Podgrzej olej. Smażyć paluszki serowe.

   

   Po użyciu usuń olej.

8. Ser panierowany podawać na gorąco.

   

   Paluszki serowe panierowane można uzupełnić marynowanymi owocami, orzechami oraz konfiturą słodko-kwaśną

Wideo: ser z papryką i czosnkiem

Opcje panierowania

Smak i wygląd smażonego sera zależą od składu panierki. Możesz skorzystać z następujących opcji:

• Krakersy z ciemnego chleba;
• krakersy i mąka ryżowa;
• mąka pszenna, skórka z cytryny, czarny pieprz i czosnek w proszku;
• krakersy i sezam;
• nasiona słonecznika i lnu, suchary, mąka pszenna i curry.

Jedną z najsmaczniejszych przystawek jest panierowany ser smażony. To danie serwowane jest w restauracjach i kawiarniach, ale można je również przygotować w domu. Zwykle biorę za to dobry twardy ser (holenderski, guda), ale ostatnio spróbowałem cypryjskiego halloumi. Z nim wynik przekroczył wszelkie oczekiwania! Gęsta, o kremowym smaku, chrupiąca panierka - doskonałe danie na świątecznym stole.

Smażony ser można podawać nie tylko jako przystawka, ale także jako obfite śniadanie czy obiad. Wydawałoby się, że danie się spieszy, ale efektem jest prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej.