Leniwa Kapusta Faszerowana: Przepisy Krok Po Kroku Ze Zdjęciami, W Piekarniku I Na Patelni, Z Ryżem I Mięsem Mielonym, Kapusta, W Sosie śmietanowym

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Leniwe gołąbki: wybór prostych domowych przepisów

Leniwe gołąbki to pożywne danie, które łączy w sobie kapustę, ryż i mięso mielone. Pieczone w piekarniku, smażone na patelni lub duszone w pachnącym sosie - we wszystkich wariantach to danie wywołuje apetyt i wymaga bardzo krótkiego czasu gotowania.

Zadowolony

• 1 Leniwe gołąbki skazane w piecu: przepis krok po kroku

  1.1 Wideo: chude gołąbki w powolnej kuchence

• 2 Dietetyczne gołąbki na patelni

  2.1 Wideo: nadziewane gołąbki na patelni z kaszą gryczaną zamiast ryżu

• 3 Gołąbki w sosie śmietanowym z warzywami

  3.1 Wideo: jak gotować gołąbki pieczone w śmietanie

Leniwe gołąbki skazane w piecu: przepis krok po kroku

W tej klasycznej recepturze bardzo ważny jest wybór środka do zatrzymywania mięsa. Jeśli kupujesz gotowe mięso mielone, spróbuj kupić wysokiej jakości produkt od zaufanego producenta.

Smak gotowego dania zależy bezpośrednio od jakości mięsa mielonego.

Produkty:

• 500 g białej kapusty;
• 150 g surowego ryżu;
• 500 g mięsa mielonego (wołowina);
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 1 jajko;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 1,5 łyżeczki. Sól;
• 0,5 łyżeczki czarny pieprz.

Przepis:

1. Pokrój kapustę w kostkę.

   

   Kapustę lepiej kroić ostrym nożem, dzięki temu proces będzie łatwiejszy i szybszy

2. Zmiękcz za pomocą zmiażdżenia.

   

   Popychacz do ziemniaków pomoże rozgnieść kapustę i przygotować ją na mięso mielone.

3. Zagotuj trzy litry wody.

   

   Doprowadź wodę do wrzenia

4. Kapustę zalać wrzątkiem, odstawić na 3-5 minut, a następnie wyłożyć na sito.

   

   Płonąca kapusta sprawi, że będzie bardziej miękka, a smak gołąbki będzie delikatniejszy.

5. Ryż ugotować w pół litra wody.

   

   Jeśli podczas gotowania ryżu przestrzegasz zalecanych proporcji, nie trzeba go spłukiwać wodą.

6. Pokrój obraną cebulę.

   

   Cebulę można posiekać dość grubo, ponieważ upieczona zmięknie i nie będzie zbyt widoczna w gotowym naczyniu.

7. Smażyć na gorącym oleju (1 łyżka stołowa).

   

   Uważaj, aby nie przypalić cebuli podczas smażenia

8. Zetrzyj marchewki.

   

   Do gołąbki potrzebujesz świeżej i soczystej marchewki, w przeciwnym razie gotowe danie nie będzie tak smaczne

9. Wszystkie składniki wymieszać z jajkiem i przyprawami.

   

   Utrzymuj wszystkie składniki mięsa mielonego w mniej więcej tej samej temperaturze

10. Nasmaruj blachę do pieczenia 1 łyżką. L.

    

    Bardzo wygodne jest użycie pędzla do gotowania, aby równomiernie rozprowadzić olej na blasze do pieczenia.

11. Uformować wydłużone gołąbki i ułożyć na blasze do pieczenia. Na dno wlej trochę wody (200-250 ml) i gotuj w piekarniku przez 40-45 minut w temperaturze 200 °.

    

    W procesie pieczenia gołąbków uzyskuje się złotobrązową skórkę.

12. Podawać gołąbki na gorąco.

    

    Pieczone gołąbki można podawać jako osobne danie

Wideo: chude gołąbki w powolnej kuchence

Dietetyczne gołąbki na patelni

Danie gotowane z filetem z kurczaka zawiera tylko 200-220 ° kalorii na 100 g. Na taki obiad czy kolację stać nawet osoby odchudzające się lub ograniczone w stosowaniu czerwonego mięsa.

Idealny, jeśli użyjesz fileta z kurczaka bez skóry do robienia dietetycznych gołąbków

Produkty na gołąbki:

• 500 g mielonej piersi z kurczaka;
• 500 g kapusty;
• 100 g ryżu parboiled;
• 2 cebule;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 jajko;
• 50 g zieleni (pietruszka i koper);
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka;
• 1,5 łyżeczki. Sól;
• 0,5 łyżeczki czarny pieprz;

Składniki na sos:

• 2 łyżki stołowe. l. puree pomidorowe;
• 400 ml wody;
• 3/4 łyżeczki Sól;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 1 łyżeczka słodka papryka.

Instrukcje:

1. Przełóż filet z kurczaka przez maszynkę do mięsa.

   

   Do mielenia mięsa najlepiej używać maszynki do mielenia mięsa, a nie blendera, ponieważ w przeciwnym razie gołąbki są mniej soczyste

2. Pokrój kapustę.

   

   Rozdrobnij cienko kapustę, przyda się do tego szeroki ostry nóż

3. Ugniataj go rękami.

   

   Przed zmiażdżeniem kapusty posyp trochę soli, aby szybciej zmiękła.

4. Obierz i posiekaj cebulę tarką.

   

   Metoda siekania cebuli na tarce pozwala na uzyskanie bardziej jednolitej tekstury mięsa mielonego

5. Opłucz ryż parzony.

   

   Ryż jest nie tylko czyszczony podczas mycia, ale także przygotowywany do dalszej obróbki cieplnej

6. Przełóż czosnek przez prasę i posiekaj zioła.

   

   Czosnek nada potrawie atrakcyjny aromat i smak, a zioła pikantny akcent.

7. Połącz wszystkie składniki z mięsa mielonego, dodaj sól i pieprz, a następnie dobrze wymieszaj dużą łyżką. Następnie uformuj małe okrągłe kotlety, zawiń je w mąkę i smaż na patelni z gorącym olejem (1 łyżka stołowa).

   

   Gołąbki należy smażyć z obu stron

8. Podczas smażenia gołąbków na patelni przygotuj sos. Aby to zrobić, rozpuść koncentrat pomidorowy w ciepłej wodzie (37–40 °) i dodaj cukier i sól.

   

   Do polewania gołąbka wybierz gęsty i wysokiej jakości przecier pomidorowy

9. Dodaj słodką paprykę w proszku do przygotowanej sosu.

   

   Słodka papryka w proszku nada potrawie wyjątkowy aromat i bogaty smak

10. Dusić gołąbki w sosie na małym ogniu przez 30-40 minut.

    

    Gołąbki w procesie duszenia można posypać resztkami posiekanej zieleni

11. Podawaj gotowane gołąbki ze śmietaną lub lekkim dodatkiem zbożowym.

    

    Dietetyczne gołąbki z mielonym kurczakiem mają delikatny smak i pomogą zachować sylwetkę

Ten przepis na leniwe gołąbki jest bardzo popularny w naszej rodzinie. Danie okazuje się niskokaloryczne i jednocześnie nasycone białkiem i węglowodanami złożonymi. Niskotłuszczowy sos dobrze komponuje się z gotowanym jęczmieniem lub kaszą gryczaną.

Wideo: gołąbki na patelni z kaszą gryczaną zamiast ryżu

Gołąbki w sosie śmietanowym z warzywami

Sos z przyprawami i warzywami moczy gołąbki podczas gotowania, nadając im niesamowitą soczystość. Jako dodatek do takiego dania nadają się klasyczne puree ziemniaczane, kasza gryczana, ryż lub kuskus.

Składniki na gołąbki:

• 500 g mięsa (po 250 g wołowiny i wieprzowiny);
• 500 g kapusty;
• 100 g ryżu;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• 1,5 łyżeczki. Sól.

Produkty do przygotowania sosu śmietanowego:

• 150 g śmietany;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 400 ml wody;
• 0,5 łyżeczki Sól;
• 1 łyżka. l. olej roślinny;
• 0,5 łyżeczki czarny pieprz;
• 1 łyżeczka czosnek granulowany.

Przepis:

1. Drobno posiekaj cebulę.

   

   Pokrojona w kostkę cebula nadaje gołąbkom wyjątkową konsystencję

2. Przełóż świeżą kapustę oraz kawałki wieprzowiny i wołowiny przez maszynkę do mięsa.

   

   Mięso będzie wymagało najwyższej kategorii, bez tłuszczu i żył

3. Mięso mielone i kapustę wymieszać z cebulą, jajkiem i przyprawami.

   

   Farsz do nadziewanej kapusty zagnieść łyżką

4. Ryż ugotować z pół łyżeczki soli i masła.

   

   Do tego przepisu odpowiedni byłby ryż długoziarnisty parboiled.

5. Ugotowany ryż przełożyć na sito, odcedzić i ostudzić do temperatury pokojowej. Włożyć do mielonego mięsa i uformować podłużne gołąbki.

   

   W procesie formowania gołąbków rękami nadaj im gęstą strukturę.

6. Rozgrzej patelnię olejem (1 łyżka stołowa).

   

   Upewnij się, że patelnia jest sucha, w przeciwnym razie olej będzie „strzelał”

7. Pokrój obraną cebulę na pół pierścienia.

   

   Posiekaj cebulę ostrym nożem, aby zachować aromatyczny sok

8. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.

   

   Nie siekaj warzyw korzeniowych u samej podstawy, ponieważ w tym miejscu marchewki są często gorzkie.

9. Smażyć warzywa na złoty kolor na gorącym oleju (1 łyżka stołowa).

   

   Cebula i marchewka nie powinny się palić podczas smażenia

10. Następnie dodaj mąkę do warzyw i smaż przez kolejne dwie minuty. Następnie wlej śmietanę rozcieńczoną w wodzie i dodaj sól i pieprz.

    

    Sos śmietanowy powinien być dobrze ugotowany, aby nie było w nim grudek mąki.

11. Po 5-7 minutach dodaj do sosu czosnek granulowany i zagotuj.

    

    Czosnek granulowany w sosie odpowiada za jasny i apetyczny aromat

12. Sos polać gołąbkami i gotować na wolnym ogniu przez 30–35 minut.

    

    Od czasu do czasu wymieszaj gołąbki w sosie, aby warzywa się nie przypaliły

13. Możesz podawać gołąbki w śmietanie z różnymi dodatkami.

    

    Podczas duszenia gołąbków warzywa w sosie kwitną i stają się bardzo miękkie

Leniwe gołąbki w sosie śmietanowym to klasyka domowej kuchni. Kiedy marnieją na małym ogniu, po całym pomieszczeniu rozchodzą się smakowite aromaty, zmuszając domowników do niecierpliwego zainteresowania gotowością obiadu. Do podanego dania można dodać niewielką ilość świeżej śmietany i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Bardzo smacznie będzie gotować kuskus jako dodatek do gołąbków.

Wideo: jak gotować gołąbki pieczone w śmietanie

Kierując się szczegółowymi przepisami, możesz przygotować smaczne i zdrowe danie. Wszystkie składniki są niedrogie i sprzedawane w sklepach spożywczych.