Placki Ziemniaczane Z Mięsem Mielonym: Przepis Krok Po Kroku Dla Czarowników Z Mięsem Na Patelni, Zdjęcia I Wideo

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Gotowanie soczystych i aromatycznych placków ziemniaczanych z mięsem mielonym dla całej rodziny

Wiele osób wie, jak gotować placki ziemniaczane. W niektórych regionach nazywane są „placuszkami ziemniaczanymi” lub nawet „czarownikami”. Wydawałoby się, że nie ma tu nic niezwykłego: starte surowe ziemniaki, trochę mąki, jajko, sól i przyprawy. Ale jeśli uruchomisz wyobraźnię i dodasz dodatkowe składniki, na przykład mięso mielone, otrzymasz zupełnie nowe oryginalne danie!

Jak gotować placki ziemniaczane z mięsem mielonym: przepis krok po kroku

Takie placki ziemniaczane muszą być trochę grubsze niż zwykłe. Dzięki mielonemu mięsu dobrze się upieczą od środka i będą soczyste.

Dzięki mielonym plackom ziemniaczanym są chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku.

Będziesz potrzebował następujących produktów:

• 250 g mięsa mielonego;
• 6 średnich ziemniaków;
• 4 jajka;
• 1/2 cebuli;
• olej roślinny do smażenia;
• sól i pieprz do smaku.

Możesz dodać dowolne przyprawy.

1. Pokrój cebulę jak najmniejszą. Dodaj do mielonego mięsa, ubij 1 jajko, sól i pieprz (lub dodaj ulubione przyprawy). Dokładnie wymieszaj jedzenie.

   

   Cebulę, mięso mielone i jajka wymieszać na jednorodną masę

2. Na grubej tarce zetrzyj surowe ziemniaki i dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Jeśli masz bardzo bogatą w skrobię odmianę ziemniaków, opłucz ją tak długo, jak to możliwe: musisz zmyć cały nadmiar skrobi. Następnie wyciśnij tarte ziemniaki rękami i włóż durszlak.

   

   Ziemniaki zetrzeć i wycisnąć

3. Posolić ziemniaki na durszlaku, dodać pozostałe jajka. Pozwól sokowi spłynąć.

   

   Dodaj sól i jajka do ziemniaków i poczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie

4. Po usunięciu nadmiaru wilgoci połącz wszystkie potrawy na durszlaku, aż będą gładkie. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Rozłóż mieszaninę ziemniaków stopniowo łyżką, ugniatając w cienkie ciasta. Na każdą z nich połóż niewielką ilość mięsa mielonego i ostrożnie rozprowadź. Ułóż masę ziemniaczaną na wierzchu. Pamiętaj, że żadna warstwa nie powinna być zbyt gruba.

   

   Masę ziemniaczaną i mięso mielone rozłożyć warstwami i smażyć z obu stron

5. Smażyć naleśniki przez 3-4 minuty na średnim ogniu, a następnie odwrócić. Teraz umieść pokrywkę na patelni. Dzięki temu placki ziemniaczane będą dobrze wygaszone od wewnątrz, a na zewnątrz nie spalą się.

   

   Aby naleśniki były dobrze upieczone, po odwróceniu przykryj je pokrywką

Czy wiesz, dlaczego musieliśmy tak dokładnie spłukać starte ziemniaki? Ponieważ zawarta w niej skrobia przyczynia się do szybkiego ciemnienia masy ziemniaczanej w wyniku interakcji z tlenem. Nie to, że szkodzi smakowi placków ziemniaczanych, ale gotowe danie ostatecznie nie wygląda różowo, ale szaro. I mogę powiedzieć z własnego doświadczenia: ciasto o dużej zawartości skrobi jest bardzo niegrzeczne, najpierw przykleja się do dłoni, a następnie do patelni.

Kolor gotowych naleśników zależy od tego, ile skrobi pozostało w cieście.

Co można użyć zamiast mięsa mielonego

Jako nadzienie do takich placków ziemniaczanych możesz użyć co tylko zechcesz: kapusty kiszonej, smażonych grzybów, lecho warzywnego, fasoli, ryby. Spróbuj nadziać placki ziemniaczane mieszanką startego sera lub twarożku z ziołami i przyprawami: dzięki temu będą jeszcze bardziej soczyste i aromatyczne.

Prawie każdy produkt może być użyty jako nadzienie do naleśników.

Wideo z przepisem na placki ziemniaczane z mięsem mielonym („czarownicy”)

Zobaczcie, jakie okazały się piękne: na zewnątrz rumiane, chrupiące i chrupiące, ale w środku białe, soczyste! Takie placki ziemniaczane z pewnością ozdobią każdy świąteczny stół. Smacznego!