Co Można Przygotować Z Resztek Tłuczonych Ziemniaków: Przepisy Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami, Proste I Pyszne Dania

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Drugie życie tłuczonych ziemniaków: jak zrobić 6 pysznych posiłków z resztek obiadu

Wczorajsze puree ziemniaczane to wątpliwa przyjemność: bez względu na to, jak podgrzejesz schłodzone danie, nie będzie smakować tak samo. Ale jeśli połączysz trochę wyobraźni i dodasz kilka najprostszych produktów, suszone ziemniaki zmienią się, zamieniając się w apetyczne śniadanie, obiad lub kolację.

Zawartość

• 1 Ziarna ziemniaka
• 2 gniazda z mięsem
• 3 Bujne pierogi
• 4 bomby bekonowe

• 5 nadziewanych babeczek

  5.1 Wideo: świąteczna przystawka z puree ziemniaczanym

Zrazy ziemniaczane

Zrazy ziemniaczane znane wielu ludom słowiańskim można nazwać leniwymi plackami ziemniaczanymi. Przygotowywane są z różnymi nadzieniami, ale sugerujemy zacząć od grzybów.

Będziesz potrzebować:

• 1,5 kg tłuczonych ziemniaków;
• 1 jajko;
• 500 g pieczarek;
• 1 cebula;
• 100-120 g mąki;
• olej roślinny do smażenia;
• czosnek;
• pieprz;
• Sól.

Gotowanie.

1. Cebulę posiekaj i smaż szybko na złoty kolor.

   

   Cebula zostanie w pełni ugotowana w ciągu 8-10 minut.

2. Pokrój grzyby i dodaj je do cebuli. Dopraw solą i pieprzem.

   

   Zamiast pieczarek możesz wziąć inne grzyby do smaku

3. Po 12-15 minutach dodaj 1-2 ząbki czosnku, obranego i przepuszczonego przez praskę, na patelnię i ugasić ogień. Ważne: spuść nadmiar płynu, w przeciwnym razie infekcja rozpadnie się.

   

   Nadmiar płynu należy odparować lub osuszyć, a grzyby odstawić do ostygnięcia

4. W misce z puree ziemniaczanym dodaj mąkę, jajko i ugniataj ciasto.

   

   Jeśli soliłeś przecier, nie musisz dodawać soli do ciasta.

5. Weź porcję ciasta wystarczająco dużą, aby uformować ciasto wielkości dłoni i umieść łyżkę nadzienia na środku.

   

   Jeśli ciasto okaże się zbyt kruche, dodaj mąkę lub posyp je zrazy po zaślepieniu - ciastka nie powinny pełzać

6. Ściśnij brzegi podpłomyka i uformuj zaokrąglony placek.

   

   Uformuj zgrabne placki

7. Smażyć na patelni przez 2-3 minuty z każdej strony.

   

   Smażyć zrazy na złoty kolor

Gniazda z mięsem

Gniazda ziemniaczane bez wątpienia można podawać nawet na świątecznym stole. Nikomu nie przyszłoby do głowy, że to danie jest zrobione z resztek wczorajszej kolacji.

Będziesz potrzebować:

• 500-600 g puree ziemniaczanego;
• 350 g gotowanego fileta z kurczaka;
• 80 g twardego sera;
• 1-2 jajka;
• 1 cebula;
• 1-2 łyżki. l. masło;
• olej roślinny;
• przyprawy do smaku;
• Sól.

Gotowanie.

1. Drobno posiekaj filet z kurczaka lub przepuść przez maszynkę do mięsa.

   

   Zmiel filet w dowolny dogodny dla siebie sposób

2. Pokrój cebulę i usmaż na maśle.

   

   Nie zapomnij wymieszać cebuli, szybko się spala

3. Puree wymieszać z jajkiem, w razie potrzeby posolić i dokładnie rozgnieść.

   

   Dobrze wymieszaj puree, aby równomiernie rozprowadzić jajka w masie ziemniaczanej.

4. Blachę do pieczenia przykryj papierem do pieczenia lub natłuszcz olejem roślinnym i za pomocą strzykawki ułóż na niej tłuczone ziemniaki w formie gniazd z wgłębieniem pośrodku.

   

   Jeśli nie masz strzykawki, uformuj gniazda rękami - nie okaże się tak pięknie, ale nadal smacznie

5. Połącz filet z kurczaka z cebulą i rozprowadź nadzienie na gniazdach.

   

   Jeśli chcesz uatrakcyjnić potrawę, dodaj do kurczaka kawałki warzyw i ziół

6. Całość posyp tartym serem i piecz gniazda w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 15-20 minut.

   

   Posyp gniazdo serem lub rozbij kolejne jajko na wierzchu, pozostawiając nienaruszone żółtko

7. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.

   

   Czy to nie jest świąteczne danie?

Bujne pierogi

Kopytka ziemniaczane są używane na różne sposoby. Ktoś je gotuje w zupie, ktoś podaje jako przystawkę, a ktoś używa ich jako samodzielnego dania, polewając sosem czosnkowym lub posypując cebulą i skwarkami. W każdym razie okazuje się pyszny.

Będziesz potrzebować:

• 750 g puree ziemniaczanego;
• 200 g skrobi;
• 1 jajko;
• Sól.

Gotowanie.

1. Dodaj jajko i skrobię do rondla z puree ziemniaczanym.

   

   Dozwolone jest zastąpienie skrobi mąką

2. Dobrze ugniataj powstałą masę i uformuj z niej średniej wielkości kulki mniejsze niż dłoń. Tradycyjne pierogi mają być lekko spłaszczone i z jednej strony wykonane wgłębienie.

   

   Ułóż pierogi na posypanej mąką desce

3. Zagotuj wodę ze szczyptą soli i wrzuć do niej pierogi.

   

   Delikatnie, ale szybko zanurz detale we wrzącej wodzie

4. Poczekaj, aż kawałki ciasta ziemniaczanego się wypłyną, gotuj przez kolejne 5–8 minut i wyjmij z patelni łyżką cedzakową.

   

   Podawaj pierogi od razu, nie pozwalając im ostygnąć

5. Jeśli planujesz zupę z knedlami, to przygotowane kawałki ciasta ziemniaczanego umieszcza się w rondelku pod koniec gotowania, daje im czas na uniesienie się i wyłącza grzanie na kuchence.

   

   Odstawiamy zupę na 10-15 minut, aby pierogi były jeszcze smaczniejsze

Bekonowe roladki

Jeśli jesteś zagorzałym miłośnikiem mięsa, aw lodówce jest paczka boczku, zastanów się, czy nie ma problemu z drugim daniem na obiad. Odżywcze „bomby” z łatwością przejdą tę rolę.

Będziesz potrzebować:

• 400 g puree ziemniaczanego;
• 1 jajko;
• kilka pasków boczku;
• około 100 g twardego sera;
• bułka tarta;
• olej roślinny do smażenia;
• przyprawy, sól.

Gotowanie.

1. Ser pokrój na małe kawałki.

   

   Nadzienie ze stopionego sera zamienia smakołyk w prawdziwą bombę smakową

2. Połącz tłuczone ziemniaki z jajkiem i przyprawami i dobrze ugniataj.

   

   Nie trzeba dodawać mąki, „bomba” utrzyma razem jajko i bekon

3. Weź porcję ziemniaków i uformuj ją w kulkę lekko spłaszczoną po bokach, chowając w niej kawałek sera.

   

   Upewnij się, że ser nie wystaje z ziemniaków, inaczej się wysypie.

4. Kulkę zanurzyć w bułce tartej, owinąć szczelnie paskiem bekonu i zabezpieczyć wykałaczką. Powtarzaj całą procedurę, aż skończą się ziemniaki.

   

   Bomby nabiorą wyśmienitego smaku i soczystości z boczkiem

5. Gotowe bomby umieść pionowo na blasze wyłożonej folią i piecz w temperaturze 180 ° C przez 20-30 minut. Podawać na gorąco z sosem śmietanowym.

   

   Bomby mogą służyć zarówno jako obfita przekąska, jak i drugie danie.

Nadziewane babeczki

Nikogo nie zaskoczysz zapiekankami ziemniaczanymi. Ale babeczki ziemniaczane to stosunkowo nowe zjawisko, przynajmniej w Rosji. Jeśli jeszcze ich nie wypróbowałeś, zrób to wkrótce.

Będziesz potrzebować:

• 500 g puree ziemniaczanego;
• 1 jajko;
• 100 g mąki;
• 200 g gotowanego kurczaka;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 3 łyżki. l. zielony groszek;
• 1-2 łyżki. l. majonez;
• wszelkie zielenie;
• masło do pieczenia;
• suszone zioła, pieprz, sól.

Gotowanie.

1. Przygotuj bazę pod przyszłe babeczki z ziemniaków, jajek, mąki i suszonych ziół.

   

   Test należy pozostawić na co najmniej pół godziny.

2. Drobno posiekaj marchewkę i cebulę i smaż przez 10-12 minut.

   

   Ponieważ marchewki smażone są dłużej niż cebule, lepiej je posiekać na mniejszy lub zetrzeć

3. Drobno posiekaj filet, przełóż na patelnię, dopraw solą i pieprzem i smaż do miękkości.

   

   Przygotowanie kurczaka zajmie 15-20 minut

4. Posiekaj warzywa.

   

   Przyda się koperek, pietruszka i zielona cebula

5. Połącz filety, marchewkę, groszek, dodaj majonez i dobrze wymieszaj.

   

   Groszek, kurczak, marchewka … Prawie sałatka!

6. Połowę ciasta ziemniaczanego ułożyć w natłuszczonych foremkach. Zrobić wgłębienia na środku, w nich umieścić nadzienie i schować, kładąc kolejną łyżkę lub dwie ciasta na wierzchu.

   

   Jeśli chcesz mieć ładną tostowaną skórkę, posmaruj blaty muffinek żółtkiem

7. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 ° C na złoty kolor.

   

   Śmietana i świeże zioła to najlepsze towarzystwo do dań ziemniaczanych

Wideo: świąteczna przystawka z puree ziemniaczanym

Prezentując tłuczone ziemniaki z „drugim życiem” można nie tylko zaoszczędzić na jedzeniu, ale także urozmaicić swoje zwykłe menu o nowe dania. Przede wszystkim działaj odważnie: gotowanie to dziedzina, w której eksperymentowanie jest zawsze mile widziane.