Turecki Tort Baslam: Domowy Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciami I Filmami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 13:04

Turecki chleb baslam: chudy przepis

Bazlama to chude ciasto drożdżowe bardzo popularne w kuchni tureckiej. Turcy zastępują chleb baslamą, jedzą go z pierwszym i drugim daniem i uwielbiają podawać z herbatą z masłem. Przygotowanie tych ciastek jest łatwe, az czasem, gdy „ręce się do tego przyzwyczają” - również bardzo szybko.

Baslama: tradycyjny przepis

Ciasta Baslam wyrabiane są z ciasta drożdżowego, dlatego ich miąższ jest gąbczasty i lekko wilgotny

Wnętrze baslamu jest miękkie i lekko wilgotne

Będziesz potrzebował minimum produktów:

• 3,5 szklanki mąki;
• 1 łyżeczka suche drożdże szybko działające;
• 1/2 łyżki. l. Sól;
• 1/2 łyżeczki Sahara;
• 2 szklanki ciepłej wody.

1. Mąkę przesiać solą, dodać cukier, suche drożdże. Wszystko wymieszaj i zagniataj ciasto, stopniowo wlewając porcjami wodę.

   

   Pamiętaj o dokładnym przesianiu mąki przed wyrabianiem ciasta.

2. Podczas wyrabiania ciasta posmaruj ręce olejem roślinnym, aby nie przykleił się do dłoni.

   

   Zagnieść ciasto, aż będzie miękkie i jędrne.

3. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi się. Zajmie to około 1-1,5 godziny.

4. Z ciasta uformować wydłużoną kiełbasę i pokroić na 5 części. Zwiń je w kulki i pozostaw na kolejne 10 minut, aby pasowały.

   

   Ciasto pokroić na 5 równych kawałków

5. Z kulek rozwałkować okrągłe naleśniki o grubości ok. 0,5 cm i nakłuć je widelcem na całej powierzchni. Ciasteczka przykryj wilgotnymi ręcznikami i odstaw na kolejne 10 minut.

   

   Ciasta rozwałkować i nakłuć widelcem

6. Rozgrzej patelnię z grubym dnem i smaż podpłomyki bez oleju przez 2-3 minuty z obu stron na średnim ogniu.

   

   Smażyć baslamę na suchej patelni bez oleju

Istnieje alternatywa dla bazlamu drożdżowego. Często go używam, bo czasem mam ochotę zastąpić ciasto drożdżowe czymś lżejszym. Gotuję baslamę z kefirem. W tym przypadku drożdże i cukier nie są w ogóle potrzebne, a kefir będzie potrzebował około 1 filiżanki, w zależności od zawartości tłuszczu i gęstości. Dodawaj, aż ciasto będzie gęste, ale miękkie. Możesz również dodać dowolne nadzienie do smaku do baslam lub dodać przyprawy do ciasta.

Podawaj baslam do każdego posiłku

Przepis wideo: tureckie ciasta baslamowe

Bazlama jest bardzo łatwa w przygotowaniu, więc możesz gotować ją codziennie dla swojej rodziny. Rano - jeszcze gorące, z masłem, w ciągu dnia - do pierwszego i drugiego dania. Smacznego!